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Webproduct-labのサブブログで、ラーメン・カップ麺を中心とした雑記ブログです。

簡単!トマトジュースの作り方

家庭菜園のトマトジュース

うちでは、毎年家庭菜園でトマトをはじめ色々と栽培して楽しんでいます。
中でも比較的簡単に多く収穫ができるきゅうりや、トマト、ししとうは毎年外せません。
そして、収穫した野菜は漬け物にしたり、焼き肉の時に一緒に食べたりしますが、トマトってなかなか食べきれなかったりしますよね?

そこで、うちでは食べきれないと思ったら…トマトジュースにして消化しています。
これがまた、非常に簡単で市販のトマトジュースと同じ味に仕上がります!

ということで、今回は余ったトマトを無駄なく調理する方法を私なりにご説明したいと思います。

余ったトマトを洗ってぶつ切りに

まず、ある程度まとまった余りそうなトマトを洗ってぶつ切りにします。
本当は皮を剥く作業が一手間入りますが、私は気にしません!
そして、それらを全て鍋に入れて中火で10分程度煮ていきます。

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トマトは水分も多いですから、切りながら鍋に入れてても全く焦げたりしませんので、ご安心ください。
すぐにトマトは柔らかくなりますので、マッシャーなどで軽くつぶしていきます。
※よく、ここでミキサーにかけます。と紹介されていますが必要ありません!全く大丈夫です。

 

トマトを簡単に煮ていきます

そして、10分もしないうちにとろっとろになります。
後で編み目のボールでこしていきますので、ここでトマトが完全に潰れるくらいにしておきます。

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その後、一度編み目のボールでマッシャーで潰しながらこして、余熱を取り、もう一度鍋に入れてひとつまみ塩を加えて完成です。

 

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トマトジュースの作り方って以外に簡単で、しかも市販のトマトジュースと同じ味が出せます!
カリウムも多いので血圧の高い方にもおすすめです!私も一時期高血圧でしたので、トマトは欠かせません!

webproduct-lab-blog.hateblo.jp

で!ここで終わりません!

 

残ったトマトはトマト鍋に

先ほどこしたトマトの残りをまた新しい鍋に入れ、400ccほどの水を入れます。
そして、以下のこれだけでスープを作ります。

  • コスメスープ×2〜3個程度
  • 塩こしょう

そしてそして…お好みの野菜、キャベツ・ズッキーニ・にんじん・玉ねぎ・とうもろこし、とウィンナーあたりを入れて、さらに別のフライパンで多めのオリーブオイルで鶏肉を焼きます。(ズッキーニを入れるならここで一緒に焼いた方が良いかも?)

火が通ったら、オリーブオイルと一緒に先ほどの鍋に入れます。
すると超簡単!トマト鍋の完成です。オリーブオイルは多めに入れた方がトマトに合います。

トマトの皮を気にしない理由は、後にトマト鍋にするからでしたー!

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これは美味しいですよ!なによりヘルシーなのでダイエットにもおすすめです。
余った野菜を消化する場合なんかにも良いですね。
トマト栽培したらぜひおすすめです。

 

新版 夏秋トマト栽培マニュアル: だれでもできる生育の見方・つくり方

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