麺屋「丸鶏庵」（まるちあん）に行ってきました！
ここは丸鶏のダシが効いたスープで、濃厚ではありますがあっさりとした一杯で人気のラーメン店です。
では、今回はこの「麺屋 丸鶏庵」の味噌ラーメンについてレビューしてみたいと思います。
【追記】この“丸鶏庵”は、2019年2月9日に2号店となる“麺屋 丸鶏庵 弐ノ陣”がにオープンしています！（住所：札幌市豊平区西岡3条1-5-15）
丸鶏庵について
2007年にオープンしたという今回の「丸鶏庵」は地下鉄発寒南を山の方に上がっていった辺りにあります。周辺には木蓮や十兵衛なんかもありますね。
店舗前にはお知らせが貼っていて、見てみるとちょうど10周年ということで来週から5日間改装・改修のためお休みとのことでした。危ない危ない。。
店内は“和”な雰囲気がありこじんまりとした感じです。カウンターと小上がりのテーブルが2つだけです。
店内は薄暗く三味線の音楽が流れています。
2人の男性スタッフはぱっと見、無愛想にも感じられますが話してみると対応の良い方でした。
メニューについて
メニューを開いてみると「丸鶏庵」の名前の由来とも思われる紹介が記載されています。
丸鶏のスープとマルチをかけ、さらにとがらずに丸にこだわったということからその名前が付いたようですね。
そしてこちらがメニューです。けっこう色々ありますね。
海老そば味噌や黒醤油なんかもあります。
ちょっと写真には見切れてしまいましたが…ラーメン大盛りは50円増しとリーズナブルな料金です。
さらにめくってみると。。
つけ麺なんかもあるようです。トッピングはメンマが消されていました。
聞いてみるとメンマを止めてタケノコに変えたんだとか。
今回は味噌と豚そば味噌（煮玉子・ネギ増し）を注文しました！
食べてみた感想
そしてしばらくするとラーメンが運ばれてきます。
味噌の方はこってりしてはいますが、鶏ダシなのであっさりとした感じです。
豚そば味噌の方にはこちらのミンチが乗っています。肉かな？と思って少し食べてみると魚介の風味があり玉葱っぽさも感じられるものでした。
これを少しずつスープに溶かしながら食べてみると味が変化してさらに美味しくいただけます。
また、テーブルにはご覧の通り「丸鶏庵 特製ブレンドスパイス」と書かれた胡椒のような調味料が置かれています。
これを食べながら少しずつ入れてみましたが、胡椒に加え色々な香辛料が入っていると思われます。ニンニクも入っているような？
麺について
私の好みのちぢれ中太麺ですが、食べ慣れた味とちょっと異なりますね。調べてみると…遠軽の切田製麺所という所の麺を使用しているようです。
もう少しプリッとした感じがほしいところですが、美味しい麺です。
スープについて
スープは丸鶏ダシが美味しい濃厚な味噌スープです。個人的に好きな豚骨ではないのでかなりマイルドな感じはします。
落ち着いた上品な味と言うんでしょうか？
店内に流れる三味線のBGMが店の雰囲気とスープの感じに合っているように思われます。
トッピングについて
私が好きなメンマの代わりにこちらのタケノコが入っています。
これは歯ごたえといい、味付けもしっかりとしてあって美味しいです。
さらにこれ！チャーシューは箸で持つと崩れますね！ほろほろです！
味付けも少しちょっぱいくらいに味付けされていてマイルドなスープによく合い美味しいですね！
さらにキクラゲや炒めたもやしなんかも良い歯ごたえでこちらも美味しくいただけます。
いつもこってりとした濃厚味噌ラーメンを好んで食べてましたが、たまにはこういった鶏ダシの味噌も美味しくて良いですね。
旨味の効いたスープはついつい飲んでしまいます。。
まとめ
今回は丸鶏スープが特徴の丸鶏庵の味噌ラーメンを食べてみましたが、濃厚さはあるもののしっかりと効いた鶏ダシのスープがあっさりと食べ進めることができる美味しい一杯でした。
濃厚好きにはちょっと物足りなさは感じましたが、鶏ダシの美味いラーメンが食べたいならおすすめのお店でしょう。
お店の外にもあったように、もしかしたら鶏白湯塩はかなり美味しいのかもしれません！一番人気のメニューのようですよ！
気になる方はぜひ食べてみてくださいね！それでは！
麺屋 丸鶏庵 （まるちあん）店舗情報
札幌市西区山の手6-6-2-11
※駐車場は店舗前に4台程度停めることができます。
TEL：011-640-3710
営業時間：11:00～15:00 / 17:00～20:00
定休日：火曜日
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