「香酢が効いた旨辛たれビャンビャン麺」を食べてみました。（2024年10月1日発売・日清食品/ファミリーマート限定）
この商品は、中国発祥の“ビャンビャン麺”といったつるっとした食感と超幅広で薄い特徴を持つ麺を冷凍麺で再現したもので、ポークをベースに五香粉や唐辛子の辛み、香酢の酸味などを合わせた醤油ベースのタレが絡み、別添されている花椒香味パックを加えることで痺れる辛さが楽しめる本格派も納得の一品、“香酢が効いた旨辛たれビャンビャン麺”となっております。（値段：税別298円）
※売っている場所：今回はファミリーマートで購入
ご覧の通りパッケージには“ビャンビャン麺”以外には使わないという…一文字で57画もの漢字が表示され、2024年10月1日にファミリーマートのPB“ファミマル”から発売して以来SNSでも話題となり売り切れ続出の人気商品で、本格的な味わいが気軽に楽しめそうです！
※麺を打つ際に「ビャンビャンッ！」と音がすることが由来とのこと。
一方こちらには…ポークをベースに本格調味料や香辛料などを合わせた醤油ベースの濃厚なタレにもっちりとしたビャンビャン麺が絡み、各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…粒状大豆たん白・カシューナッツ・チンゲン菜・人参・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺はつるっと滑らかでもっちりとした弾力があり、濃厚な旨辛醤油ダレとの絡みも非常に良く、それによって後引く辛み・旨味がクセになる味わいがボリューム感たっぷりと楽しめるというわけです！
ポークや醤油をベースに五香粉や香酢などを合わせたことでコク深くも濃厚過ぎるわけでもなく、唐辛子と花椒による痺れる辛さがちょうど良いアクセントをプラスし、食感の良い各種具材や超幅広なビャンビャン麺に旨味溢れるタレがしっかりと絡む本格的な仕上がりとなっていました！
「ファミマ 香酢が効いた旨辛たれビャンビャン麺」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り564kcalとなっております。（塩分は3.6g）
カロリーは、濃厚な旨辛醤油ダレ・1食340gのボリューム感にも関わらずそこまで高い数値ではなく、一方の塩分はかなり低めな数値となっています。
原材料について
では原材料も見てみます。
タレには、“しょうゆ”や植物油脂をはじめ…
- 醸造酢
- ポークエキス
- 豚脂
- 香辛料
- 食塩
- 花椒調味料
といった、ポークをベースに五香粉や唐辛子、香酢の酸味などを合わせ、別添されている花椒香油を加えることによって痺れる辛さが際立つ濃厚な味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：日清食品株式会社 静岡工場（静岡県）
| JANコード | 4548779731931 |
|---|
原材料名
めん〔小麦粉（国内製造）、食塩、小麦たん白、卵粉／かんすい〕、野菜（チンゲン菜、にんじん、ねぎ）、しょうゆ、植物油脂、豚肉、醸造酢、カシューナッツ、たけのこ水煮、砂糖、ポークエキス、発酵調味料、粒状大豆たん白、豚脂、ごま、香辛料、食塩／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉）、カラメル色素、香料、酸味料、パプリカ色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、［花椒香油〔ショートニング、香辛料、植物油脂、豚脂、花椒調味油／香料、パプリカ色素、酸化防止剤（ビタミンE）、香辛料抽出物〕］、（一部に小麦・卵・カシューナッツ・ごま・大豆・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (340g) 当たり]
| 熱量 | 564kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.1g |
| 脂質 | 23.5g |
| 炭水化物 | 72.6g 糖質：67.5g 食物繊維：5.1g |
| 食塩相当量 | 3.6g |
開封してみた
袋を開けてみると、ご覧の通り“具付き麺”、花椒香油といった2つの調味料などが入っています。
調理してみた
続いて“具付き麺”を耐熱皿に乗せて電子レンジで600W・6分間加熱します。（もしくは500Wで7分）
そして出来上がりに内袋の端を破り、お皿に移したところがこちら！
では軽く全体を馴染ませていき、花椒香油を加えて完成です！
すると…見た目からして本格的な仕上がりで、なんと言ってもこの超幅広でもっちりとしたビャンビャン麺が一際目を惹き、醤油ベースのタレに五香粉や香酢、そして花椒の痺れなどを合わせた雰囲気のある味わいが楽しめそうです！
「ファミマ 香酢が効いた旨辛たれビャンビャン麺」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…五香粉や香酢の雰囲気ある酸味や甘み、唐辛子や花椒の痺れる辛さが醤油ベースのタレにバランス良く融合したことによって本格的な味わいに際立ち、後引く辛さがクセになる旨辛な仕上がりとなっています！
ちなみに気になる辛さ・痺れについてですが、食欲そそるアクセントといった印象で、濃い目のタレにちょうど良いメリハリをプラスし、食べ進めていくに連れて汗を誘う程度となっていたため、幅広い層に好まれる一品と言えるでしょう！
そして、こってり感というよりも香辛料や調味料をうまく活かしたことで最後まで飽きることもなく、ポークの旨味がしっかりとしたコクを下支えしているため、雰囲気のある中華料理が好みの方ならかなりハマるフレーバーに間違いありません！
麺について
麺は、超幅広でもっちりとした弾力とほどよいコシがあり、幅が広いことによって旨辛なタレとの絡みも非常に良く、特に麺量は記載されていませんでしたが、ボリューム感に関しても申し分ありません！
そんな麺には…ポークをベースに五香粉や香酢、唐辛子や花椒による痺れる辛さなどを加えた醤油ベースの旨辛なタレがよく絡み、雰囲気ある旨味や酸味などが口いっぱいに広がっていき、五香粉の香りや花椒の爽やかな風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、“肉そぼろ”をイメージした粒状大豆たん白が入っていて、かなり小ぶりではありますが、しっかりと味付けされた肉の旨味が滲み出す仕上がりとなっています！
また、こちらのカシューナッツは個人的にはあまり好みではないんですが…今回のような旨辛なテイストと相性良くマッチし、ほどよい食感がプラスされているようです！
他にも、大きくカットされたチンゲン菜が使用されていて、シャキシャキとした食感が心地良く、素材本来の美味しさなんかもしっかりと感じられ、今回の一品との相性も抜群です！
タレについて
タレは、ポークエキスの脂が調理感を引き立て、五香粉のスパイシーな香りや香酢の酸味などがバランス良く融合し、唐辛子と花椒による痺れる辛さが絶妙にマッチした本格的な仕上がりとなっており、この内容で税別298円はかなりリーズナブルに感じられます！
そして気になる痺れ・辛さについてはしっかりと利いているものの、それだけが際立っているわけではなく、ポークの旨味や各種調味料とのバランスが非常に良く、本格的な味わいを際立たせているようです！
また、タレをしっかりと絡めていただいても最後にはこれくらい残りますので、余裕のある方は追い飯で味わってみても良いでしょう！（今回はやりませんでしたが、これがまた美味しいんです…）
まとめ
今回の「香酢が効いた旨辛たれビャンビャン麺」は…弾力のある超幅広な麺に刺激的で旨辛なタレがよく絡み、やみつき感のある味わいがボリューム感たっぷりと楽しめる本格派も納得の仕上がりで、冷凍麺としてもクオリティの高い一品となっていました！
そして“ビャンビャン麺”は特に幅広でつるっと滑らかな食感が特徴的で、五香粉や香酢、唐辛子や花椒の痺れる辛さなどを合わせたコク深いタレとの相性も良く、各種具材やボリュームに関しても申し分のない内容でしたので、ハマっている方も多いのではないでしょうか？
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