「用心棒監修 超ガリマヨまぜそば」を食べてみました。（2019年1月7日発売/2021年3月1日リニューアル発売・明星食品）
この商品は、東京・神保町の二郎インスパイア系で行列の絶えない人気店「用心棒」の汁なしラーメン“まぜそば”の味わいを同店監修によってカップ麺に再現したもので、チキンやポークをベースに甘辛な醤油味に仕上がったソースに大量の“ガリマヨ”が印象的な一杯“用心棒監修 超ガリマヨまぜそば”となっております。（税抜き225円）
ご覧の通りパッケージには、“明星史上最大量ガリマヨ（特製マヨ）31.5g サイコー！”と記載されているように、“31.5（サイコー）g”ともじった大量のガリマヨが使用されたことで、ガツンとしたニンニクの旨味が楽しめ、もちろんマヨ好きにもたまらない一杯のようですね！！
ちなみにこの“用心棒”、なにやら実店舗では無料トッピングすることができるガリマヨ（ニンニクマヨネーズ）が話題となっているようで、大量のガリマヨをかけることで想像通り濃厚・こってり感とガツンとした口当たり、そしてインパクト抜群な仕上がりが再現されているようです！
一方こちらのパッケージには、もちっとした弾力・コシが表現された超極太麺に、明星史上最大量となったニンニクを利かせたマヨネーズ、通称ガリマヨがたっぷりと乗り、そこに別添された“ふりかけ”に含まれる鰹節粉やローストガーリックパウダーなどがちょうど良いアクセントとなった食べ応え抜群な仕上がりイメージなんかも大々的に掲載されていますね！！
これを見る限り今回の一杯は非常にパンチがあり、これに並ぶものはなかなか見当たらないのでは？と思うほどの絶大なインパクト・強烈な存在感といったところ！
そして、こちらには“極太麺 大盛130g”と記載されているように、食べ応え十分な極太麺が大盛り仕様となっているようで、大量に使用されたガリマヨによる濃厚な仕上がりだけでなく、ガシガシ・ワシワシと食べ進めるようなインスパイア系ならではのガッツリ系をたっぷりと楽しめる一杯のようです！
他にも特徴として、黒胡椒や七味唐辛子などの香辛料を利かせたことによって、マヨネーズならではの濃厚な味わいにもかかわらず飽きの来ないアクセントがプラスされ、非常に力強いバランスの良い一杯のようです！
何と言っても大量に使用されたガリマヨの存在感が印象的な一杯で、その名の通りニンニクの旨味がガツンと楽しめ、さらにマヨネーズによる濃厚さが際立った味わいにちょうど良い香辛料が利いたことで、最後までインパクトある味わいを存分に楽しめる一杯となっていました！
これは特に、ニンニク・マヨネーズによるガッツリとした一杯を楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品は2019年9月9日に再発売され、2021年3月1日にはリニューアル発売されています！
用心棒監修 超ガリマヨまぜそば
今回ご紹介するカップ麺は、東京・神保町の人気行列店「用心棒」の“まぜそば”を再現したもので、ニンニクを利かせたマヨネーズが明星史上最大となる31.5gもの量が使用されたインパクト抜群な一杯“用心棒監修 超ガリマヨまぜそば”となっています。
ご覧の通り、パッケージには今回再現となった「用心棒」の実店舗写真とともに、簡単な説明文なんかも記載されていますね！
これによると…“用心棒”は、食べ応えのある極太麺、そしてガツンと来る濃厚な味わいのラーメン“まぜそば”が人気で、さらに無料トッピングだという“ガリマヨ”はその量の多さでSNSでも話題となっているとのこと！
それでは、このニンニクを利かせたマヨネーズ、“ガリマヨ”が大量に使用されたことで、どれほどのインパクト・濃厚な仕上がりとなっているのか？極太麺の食べ応えなども合わせてじっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り810kcalとなっております。（塩分は6.6g）
大盛り仕様、そして大量の“ガリマヨ”が使用された一杯ということもあって、カロリーはなかなか類を見ない800kcal超えです！！そして、塩分もまたやや高めではありますが、ここまでくると気にならない程度と言えるでしょう！
ちなみに1食172g、麺の量は130gと先ほどもお伝えした通り極太麺の大盛り仕様となっています！
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、食塩や香辛料をはじめ…
- 鶏・豚エキス
- 香味調味料
- 植物油脂
といった、チキンやポークを利かせた甘辛な醤油ベースのソースに、最後まで飽きさせない黒胡椒をはじめとする香辛料がちょうど良いアクセントとなったバランスの良い味わいを想像させる材料がシンプルに並びます。
原材料名油揚げめん（小麦粉、植物油脂、食塩、しょうゆ、でん粉、粉末油脂、卵粉、香味調味料）、ソース（半固体状ドレッシング、糖類、食塩、香辛料、たん白加水分解物、鶏･豚エキス、香味調味料、植物油脂）、かやく（キャベツ、香辛料、かつおぶし粉末、ねぎ、香味調味料）／加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、増粘多糖類、リン酸塩（Ｎａ）、乳化剤、微粒二酸化ケイ素、香辛料抽出物、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香料、ｐＨ調整剤、カロチノイド色素、甘味料（スクラロース）、炭酸マグネシウム、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･牛肉･ごま･さけ･さば･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）
引用元：明星 用心棒監修 超ガリマヨまぜそば 大盛: 明星食品
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り特製マヨ、粉末ソース、ふりかけといった3つの調味料などが入っています。
ちなみにこの“ガリマヨ”、明星最大量31.5gというだけあって、ずしっと重要感のあるものとなっています。。
そして、麺はご覧の通り弾力のあるもちっとした食感を思わせる極太麺が採用され、極太麺ならではの食べ応えはもちろん、麺の中心には歯切れの良いコシなんかも期待してしまいますね！
また、その極太麺の裏側には具材として、キャベツがすでに入っています。
今回の一杯はかなりのインパクトある仕上がりなので、それを考慮するとかなり少なめにも感じられる量ではありますね。。
調理してみた
では熱湯を注ぎ5分待ちます。
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどの極太麺がさらに太さを増して感じられ、この時点ですでにかなりの食べ応えとインパクトある一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここにまずは先ほどの粉末ソースを入れていきます！
こちらもまたやや量は多めです！
すると…一気にニンニクの風味がガツンときますね！！
ニンニクは“ガリマヨ”だけでなく、こちらのソースの方にも利いているようです！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
粉末ソースということで、若干混ぜにくさはありますが…素早く何度も麺をひっくり返して極太麺を切るように馴染ませてみると良いかもしれません！
そして、さらに今回31.5gもの明星史上最大量もの“ガリマヨ”をたっぷりと入れていきます！！
さらにさらに…“ふりかけ”もかけていきます！
ちなみにこの“ふりかけ”には…
- 鰹節粉
- ローストガーリックパウダー
- ネギ
- 七味唐辛子
が入っています。
なるほど…“ガリマヨ”による濃厚な仕上がりの上に、鰹節や香辛料を利かせたことで、うまく旨味を調和させているわけですね！これは旨味そのものも楽しめそうな一杯ではないでしょうか？
そして、仕上がりを見てみると、“ガリマヨ”の量もさることながら、“ふりかけ”に含まれる鰹節粉や七味唐辛子もまた思っていたよりも多く使用されていて、濃厚な仕上がりにもかかわらず旨味や香辛料がちょうど良いアクセントとなったことで、最後まで飽きの来ない味わいを想像させますね！！
それにしても、ソース・“ガリマヨ”の両方から表現されたニンニクの風味がなんとも食欲そそる強烈なインパクトある一杯のようです。。
食べてみた感想
一口食べてみると…ニンニクの旨味がガツンと来ますね！！そしてすぐ後からはマヨネーズならではの濃厚さが甘辛なソースとバランス良く表現されたことで、ただただパンチのある味わいが口に広がっていきます！
そして、大量に使用された“ガリマヨ”によって“くどさ”があるかと思いきや、先ほどもお伝えした鰹節粉が良いアクセント・旨味となって美味しさそのものを引き立てているように感じられます！
もちろん七味唐辛子のピリッとした辛みもまた良いですね！濃厚な仕上がりではありますが…食べ飽きることなく味に締まりを表現しているようです！
麺について
麺は、ご覧の通り割り箸より太い？くらいの極太麺となっていて、ガシガシ・ワシワシと食べ進めるような…非常に食べ応えのあるもちっとした弾力が表現された仕上がりとなっています！
そんな極太麺には、甘辛な醤油ベースに大量の“ガリマヨ”によって濃厚な味わいが表現されたソースがよく絡み、一口ずつにガツンとしたニンニクの旨味が口当たりに感じられ、すぐ後からは鰹節や黒胡椒・七味唐辛子などの香辛料が味に締まりをプラスしたことで、不思議と“くどさ”といった感じもなく、ひたすらインパクトある味わいを楽しむことができますね！
そして、ちょっと“ガリマヨ”を多めに付けて食べてみると…濃厚さとニンニクのガツンとした味わいがより引き立ちますが、この“ガリマヨ”自体にはもちろん脂っこさはありませんから、清々しいほどの力強い味わいを楽しむことができるでしょう！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのキャベツが入っていて、量自体は若干少なく、食感はシャキシャキとまではいきませんでしたが…ほどよい食感に仕上がり、今回の一杯に良いアクセントをプラスしているようです！
とは言え、今回の仕上がりが非常にインパクトあるものなので、キャベツの量はさほど気になる程のものではないと思われます！
また、彩り鮮やかな“ふりかけ”に含まれるローストガーリックパウダーは、口の中でしっかりとその存在感が伝わってくるものとなっていて、じっくりと味わってみると…ニンニクを強く利かせたことによる辛みが感じられ、“ガリマヨ”の濃厚な味わいをさらに引き立てるかのような味の締まりを表現しているようですね！これがまた好印象といったところ！
ソースについて
ソースは、チキンやポークを利かせた甘辛醤油味に仕上がり、そこに黒胡椒が利いたことで甘ったるさは全くなく、この味わいがしっかりと濃い目に表現されているからこそ、“ガリマヨ”の濃厚さもまた引き立っているような印象で、さらにガーリックも使用されているため、ソース・“ガリマヨ”の両方からニンニクのガツンとした味わいを楽しむことができます！
また、動物系の旨味がベースとなってはいますが、ソース自体に脂っこさはありませんので、思っていた以上に後味すっきりとした味わいに感じられるのではないでしょうか？
このニンニクのガツンとした旨味はクセになりますね！強烈とも言えるほどのニンニクが利いてはいますが、それと同じく“ガリマヨ”に含まれるマヨネーズの濃厚さが甘辛ソースと相性良く仕上がっているため、ぶ厚い旨味となって満足度高く味わうことができるかと思われます！
別添されている“ガリマヨ”は、実店舗でもお好みで無料トッピングできるため、今回の一杯にも最初から全て入れる必要もないかと思われます！そして、お好みに応じた量を入れてご自身なりの濃厚・こってり感を楽しむと良いでしょう！もちろん、さらなるニンニク・マヨ追加なんてのも。。
まとめ
今回「用心棒監修 超ガリマヨまぜそば」を食べてみて、チキン・ポークをベースに甘辛醤油味に仕上がったソースにガーリックが使用され、そこに明星最大量となった“ガリマヨ”がたっぷりと合わさったことで、インパクトあるニンニクの旨味が存分に楽しめ、さらに“ふりかけ”に含まれる鰹節粉や七味唐辛子によって最後まで飽きの来ないガッツリとした食べ応えを楽しむことができる仕上がりとなっていました！
これは…“ガリマヨ”によって満足度の高い濃厚さが表現されているものの、香辛料などを使用したことで美味しさそのものをうまく調和しているこのバランスがまたクセになるのかもしれませんね！
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
