2018年7月23日に東洋水産（マルちゃん）から発売された「でかまる 回鍋肉風旨辛味噌ラーメン」を食べてみました。
この商品は、“うまい大盛”でお馴染みの“でかまる”の新商品ということで、今回は“ご飯に合うラーメン”をテーマとして、中華料理の回鍋肉をイメージした“回鍋肉風旨辛味噌ラーメン”となっております！
ご覧の通り、パッケージには“にんにくの利いた甘辛い中華スープ！”と記載されているように、味噌ベースのスープに回鍋肉のタレをバランス良く表現したことで、ご飯にぴったりな味の濃い甘辛な仕上がりとなっているようですね！
さらに、豚の旨味やラードを利かせたことによって、味濃く仕上がった中華スープをより味わい深く仕上げ、甜麺醤や豆板醤によって回鍋肉らしい中華風な仕上がりを表現しているようです！
実際に食べてみましたが、様々な旨味が凝縮されたような非常に味の濃い味噌スープには、味噌の甘みと唐辛子による辛み、そして中華調味料による味のイメージはまさに回鍋肉をぶ厚いスープに表現したものとなっていて、まさに食欲そそるご飯にもぴったりな仕上がりとなっていました！
では、今回はこの「でかまる 回鍋肉風旨辛味噌ラーメン」についてレビューしてみたいと思います。
でかまる 回鍋肉風旨辛味噌ラーメンについて
今回ご紹介するカップ麺は、“でかまる”の新商品ということで、今回はご飯に合う濃い目の味が特徴的な、味噌ベースに回鍋肉のタレをバランス良く表現した“回鍋肉風旨辛味噌ラーメン”となっています。
そして、今回の一杯は“ご飯に合うラーメン”をテーマにしているということで、パッケージにはご覧の通り、
“この商品と一緒にご飯を食べるとお腹いっぱいになりすぎるおそれがございます。”
といった注意書きが記載されています…！
これは試してみないといけませんね。。
カロリー・原材料について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り586kcalとなっております。（塩分は7.2g）
カロリー・塩分ともに、“うまい大盛”がコンセプトの“でかまる”らしい高めの数値となっているようですね！ちなみに1食140g、麺の量が90gとなっています！
そして、その内訳を見てみると、やはりスープに占める割合が高めとなっているため、濃厚とも言えるスープを想像させます！
では原材料も見てみます。
スープには、みそをはじめ…
- 香辛料
- 甜麺醤
- ねりごま
- ラード
- ポークエキス
- 豆板醤
- 香味油脂
といった、にんにくを利かせた味噌ベースの甘辛なスープに、中華調味料によって回鍋肉の旨味がバランス良く仕上がった味わいを想像させる材料が並びます。
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りかやく、粉末スープ、液体スープといった3つの調味料などが入っています。
そして、麺はご覧の通り、しっかりとした食べ応えを想像させる太めの麺となっていて、すでに強い弾力・コシが表現されていることを思わせます！
また、具材として入っている味付豚肉が確認できますね！
調理してみた
ではまず、かやくと粉末スープを入れてみます。
こちらのかやくに入っているのは“ねぎ”ですね。
そして、濃厚で甘辛な味噌スープを想像させる粉末スープは量も多めとなっているため、こういった所からも仕上がりの濃厚さを想像させます！
続いて熱湯を注ぎ4分待ちます。
そして出来上がりに先ほどの液体スープを入れたところがこちら！
液体スープは量も多く、どろっとした濃厚なものでしたので、調理中はしっかりとフタの上で温めておくと良いでしょう。
そして、甘辛な食欲そそる風味が香るかなり濃厚な出来上がりです。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
スープが全体に馴染むと、ご覧の通りスープの表面には、豚の旨みと思われる脂がコク深い仕上がりを想像させる何とも濃厚で食べ応えのある一杯となっています！
食べてみた感想
一口食べてみると…見た目通り濃厚でパンチのある口当たりが印象的な仕上がりとなっていて、旨味が凝縮された味わいがガツンと来ますね！
そして、豚の旨みを利かせた味噌ベースの濃厚中華スープには、甜麺醤や豆板醤による回鍋肉などの中華風な味わいがしっかりと表現され、甘辛な味噌スープとバランス良く仕上がっています！
麺について
麺は、先ほどもお伝えした通り、強い弾力・コシが表現された食べ応えのある仕上がりとなっています！
そんな太麺には、甘辛に仕上がった回鍋肉風の中華スープがよく絡み、一口ずつに濃厚な味わいが口に広がります！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの味付豚肉が入っているんですが、こちらはしっかりとした噛み応えのある仕上がりとなっていて、噛むと豚肉の旨味も美味しく表現された具材となっています！
もちろん、今回のような味濃い回鍋肉風の味噌ベースのスープにもぴったりですね！
そして、こちらのキャベツは、ほどよい食感を感じさせる具材となっていて、回鍋肉をイメージした一杯にも相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは、にんにくが利いた味噌ベースの甘辛な口当たりが印象的な仕上がりとなっていて、そこに中華調味料などによって回鍋肉の濃い目の味わいがバランス良く表現されています！
そして、豚の旨みが利いているせいかスープには厚みがあり、力強いスープではありますが、香辛料や唐辛子によって、どこかキレも感じるため、濃厚でありながらも最後まで飽きの来ないすっきりとした後味となっています！
そしてもちろん濃い目の味であるため、ご飯にも合いますね！
ホントに相性良いのでご飯は少しにしておきましょう。。
まとめ
今回は「でかまる 回鍋肉風旨辛味噌ラーメン」を食べてみましたが、甘辛な味噌ベースに中華調味料によって美味しく回鍋肉を表現したスープは、濃厚でありながらもしっかりと旨味を感じられることで、何とも食欲そそるご飯にもぴったりな仕上がりとなっていました！
しかし、この濃厚さはクセになりますね。。味噌ベースににんにくや唐辛子といったそれだけで美味しく感じられる組み合わせに、今回はさらに回鍋肉をイメージした濃い目のタレを合わせたことで、スープは旨味が凝縮されたようなぶ厚い仕上がりとなり、非常に満足度の高い一杯となっていました！
気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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