「大吉 鯛だし塩ラーメン」を食べてみました。（2021年12月6日発売・エースコック）
この商品は、北海道限定の”おみくじ付きカップめん”でお馴染み“大吉”シリーズの新商品ということで、今回は縁起の良い素材や具材として“寿かまぼこ”を加えた年の瀬にぴったりなフレーバー3商品同時発売されたひとつであり、チキンをベースに鯛の旨味をはじめ香味野菜やペッパーなどをバランス良く利かせた後味の良い塩スープに仕立て上げ、キリッとした後味と食欲そそる染み渡るかのような風味がたっぷりと味わえる一杯、“大吉 鯛だし塩ラーメン”となっております。（税抜き193円）
※今回はおめでたい企画商品として全国発売されています。
ご覧の通りパッケージには“鯛だし塩ラーメン”と記載され、その背景には…チキンをベースに鯛の旨味や香味野菜などを加えた味わい深くもキレの良い塩スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されており、これを見る限り具材には…キャベツ・かまぼこ・卵・“ねぎ”が使用されているようです！（“かまぼこ”に“寿”の文字が印字されている辺りが特におめでたい感じですね。）
特に鯛などの魚介出汁×塩はストレートに素材の旨味が楽しめる相性の良い素材・旨味の組み合わせですからね！恐らくあっさりとした中にもじんわりと染み渡る美味しさや食欲そそる出汁の風味が気軽に楽しめるものと思われます！
そして、いつもなら“おみくじ”が同封されているんですが、今回は運試しが出来る“インスタントウィンキャンペーン「大吉を食べて運試し！オリジナル図書カード（500円分）プレゼントキャンペーン」”が開催されています。（中に図書カードが入っていれば“当たり”）
※いつもは1,000円分の図書カードなんですけどね。。その分“当たり”が多いのかもしれません。
他にも特徴として、麺はエースコックらしい丸刃の中太フライ麺が採用されており、ほどよく味付けが施され、つるっと滑らかでもっちりとした弾力とコシがあり、それによって染み渡る鯛出汁などの旨味を合わせた味わい深くも後味すっきりとした風味豊かな塩スープが最後までたっぷりと楽しめるというわけです！
チキンをベースに鯛の旨味をバランス良く利かせた味わい深い塩スープではあるんですが、やや薄めというんでしょうか？コク深さや旨味そのものが若干弱く感じられ、割とあっさり目なテイストということもあって子どもから大人まで幅広い層に好まれるフレーバーとなっており、特に変な臭みなどは一切ありませんから、安定感のある鯛出汁塩スープが楽しめる非常に落ち着いた雰囲気の仕上がりとなっていました！（調理時の熱湯は少なめで良いかもしれません。）
これは特に、チキンをベースに鯛出汁を合わせたという…あっさりとした中にも素材の旨味を活かしたテイストが好みの方はもちろん、鯛の出汁と香味野菜の旨味をバランス良く合わせたシンプルな味わいをじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
大吉 鯛だし塩ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、北海道ではお馴染みの限定商品“大吉”シリーズの新商品ということで、チキンをベースに鯛出汁や香味野菜をバランス良く合わせ、さらにペッパーによって味を調え、エースコックらしい丸刃の中太麺が採用されたことでもっちりとした弾力とほどよいコシを合わせ持つフライ麺が絶妙にマッチし、鯛出汁塩といった相性抜群な美味しさがカップ麺で気軽に楽しめる一杯、“大吉 鯛だし塩ラーメン”となっています。
ご覧の通りパッケージには晴れ晴れとした青を基調に“大吉”といったシリーズ名が大きく掲載され、今回の商品名はもちろん、チキンをベースに鯛の出汁を合わせた染み渡るスープに縁起の良い“寿”という文字が印字された“かまぼこ”をはじめ各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージなんかも確認でき、今回は3種類同時発売で全国での取り扱いとなっているため気になっている方も多いのではないでしょうか？
ちなみに今回は…勝つを連想させる「鰹」出汁を利かせた“大吉 鰹だし醤油ラーメン”、腰が曲がるまで長生きできる長寿の願いを込めた「海老」出汁を利かせた“大吉 海老だし味噌ラーメン”、おめでタイから「鯛」だしを利かせた“大吉 鯛だし塩ラーメン”、といった縁起の良い素材出汁を利かせたゲン担ぎカップ麺として3種類同時発売されています！
また、これまでもこの“大吉”シリーズとしては以下の通り様々なフレーバーが登場していて、今回はかなり久しぶりの新フレーバーとなっています。
※“大吉”シリーズは北海道限定商品で1978年発売のロングセラーブランドです。
- 大吉 山わさびしょうゆ（2017年3月6日発売）
- 大吉 めんみうどん（2017年9月11日発売）
- 大吉 海老香ばし油そば（2018年3月19日発売）
- 大吉 山わさび仕立て そうめん（2018年9月17日発売）
- 大吉 昆布だし塩ラーメン（2018年12月3日発売）
- 大吉 鯛だし醤油ラーメン（2018年12月3日発売）
- 大吉 鰹だし味噌ラーメン（2018年12月3日発売）
- 大吉 焼豚しょうゆ（2019年3月4日リニューアル発売）
それでは、今回の“大吉 鯛だし塩ラーメン”がどれほどチキンの旨味に鯛出汁を利かせた染み渡る後味の良い塩スープに仕上がりとなっているのか？食欲そそる鯛出汁の風味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもほどよく味付けが施された丸刃の中太麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り292kcal（めん・かやく267kcal / スープ25kcal）となっております。（塩分は5.1g）
カロリーは、チキンをベースに鯛出汁を利かせたあっさりとした塩スープらしく非常に低めな数値のようですが、一方で塩分は平均的といったところ。
ちなみに1食69g、麺の量は60gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと25kcalとかなり低めな数値ということもあって、やはりあっさりとした塩スープらしくキリッとした口当たりと鯛出汁ならではの旨味を活かした後味の良い仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、食塩や砂糖をはじめ…
- チキン調味料
- 香辛料
- 粉末しょうゆ
- 鯛エキス
- 鮭エキス
- 鯛パウダー
といった、チキンをベースに鯛出汁や香味野菜・ペッパーをバランス良く合わせ、あっさりとした中にも染み渡る出汁の旨味が引き立つ塩スープに仕立て上げ、そこに鯛ならではの風味豊かな香りが漂うメリハリの付いた味わいを想像させる材料が並びます。
また、麺の項目を見てみると…植物油脂や食塩、“しょうゆ”といった材料が確認でき、味付けとは言ってもほどよくといった仕上がりのようです！
JANコード 4901071216740 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ）、スープ（食塩、砂糖、チキン調味料、香辛料、粉末しょうゆ、鯛エキス、鮭エキス、鯛パウダー、酵母エキス、たん白加水分解物）、かやく（キャベツ、かまぼこ、卵、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、かんすい、香料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、ビタミンＢ2、ビタミンＢ1、ベニコウジ色素、（一部に小麦・卵・乳成分・さけ・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (69g) 当たり]
熱量 292kcal たんぱく質 6.8g 脂質 9.9g 炭水化物 44.0g 食塩相当量
（めん・かやく/スープ）5.1g
（0.8g/4.3g）ビタミンB1 0.27mg ビタミンB2 0.35mg カルシウム 242mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープ、“かやく”といった調味料などが2つ入っています。
ちなみに、今回の“大吉”は“大吉を食べて運試し!オリジナル図書カード（500円分）プレゼントキャンペーン”が行われていて、オリジナル図書カード（500円分）が入っていたら当たりです。（入っていない場合はハズレです。）
※2021年12月6日～告知対象商品がなくなり次第終了となります。
結果は…残念！ハズレです。。。
ということで、こちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、特にスープは粉末タイプということもあってチキンをベースに鯛出汁を利かせた後味の良いキリッとした仕上がりに期待できそうです！
また、麺はエースコックらしい丸刃の中太麺が採用されており、見るからにもっちりとした弾力やほどよいコシを兼ね備え、想像以上に食欲をしっかりと満たしてくれる仕様で、ほどよいすすり心地・喉ごしの良さを思わせます！
調理してみた
ではまず、先ほどの粉末スープと“かやく”を入れてみます。
そして、かやくには…
- キャベツ
- かまぼこ
- 卵
- ねぎ
が入っています。
が入っています。（この辺りは今回3種類同等の仕様となっていて麺も全く同じく、違いはこの粉末スープのみですのでかなりコストカットされている感じがしますね。。）
このように今回のスープは粉末仕様の1パックのみということで量はやや多く、その他肉類の具材は使用されていないものの…“めでたい”感を演出するかのような彩り豊かな具材が各種取り揃えられているようです！
続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：420ml）
そして出来上がりがこちら！
※調理する際の熱湯は粉末スープを溶かすように注いでいきましょう。
そして出来上がりがこちら！
先ほどまでの中太麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺にはもっちりとした弾力とほどよいコシが加わり、チキンの旨味に鯛出汁を利かせた塩スープらしく非常にサラッとした状態で、じんわりと染み渡る後味すっきりとした出汁の旨味が楽しめるシンプルな一杯…といった印象の出来上がりです。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そして粉末スープが全体に馴染むと…やはりサラッとした仕上がりに変わりなく、チキンの旨味に鯛出汁といったあっさりとした中にもじんわりと染み渡る鯛の美味しさが強調され、キリッとしたシャープな飲み口と絶妙にマッチした飽きの来ないテイストのようですね！そのためコク深い塩スープに期待していると若干物足りなさを感じるかもしれませんが…魚介系ならではの風味が品良く香り、幅広い層に好まれる安定感のあるフレーバーのようです！
また、風味として変なクセや臭みといった感じは全くなく、あくまでライトな鯛出汁塩ラーメンが気軽に楽しめる仕上がりのようで、後味すっきりとしたキレの良さ、そしてチキンの旨味がスープの美味しさを引き立て、シリーズらしい割とあっさりとした味わいがバランス良く融合し、ペッパーによるメリハリが心地良い一杯といったところ！
食べてみた感想
一口食べてみると…サラッとした塩スープに利かせた鯛出汁自体は弱いものの、チキンをベースにしたことによって味わい深く引き立てられ、濃厚といった感じではなく後味すっきりとしたライトなテイストを表現、そこに様々な具材やもっちりとした弾力の中太麺などが絶妙にマッチしたことで思ったほど物足りなさはありません！ただ、基本的にあっさりとした塩スープですので…お好みによってはラード辺りをちょい足しして良い意味での脂っこさを際立たせてみても良いでしょう！
というか…そもそも、この“大吉”シリーズは素材の旨味を活かした比較的リーズナブルなナインアップとなっているため、今回の“鯛だし塩ラーメン”を含め、他に同時発売された“大吉 海老みそラーメン”や“大吉 鰹だし醤油ラーメン”も同じく素材の旨味を引き立てた割とあっさりとしたフレーバーに仕上がっているものと思われます！なので…少し物足りなさを感じるかもしれません！
とは言え…鯛の良い出汁の旨味を利かせたフレーバーは安定感のある美味しさとしてじっくりと楽しめますので、幅広い層に好まれる一杯であることに間違いなく、ちょっとしたアクセントとしてペッパーがちょうど良いメリハリを付けているようです！
麺について
麺は、ご覧の通りエースコックならではの丸刃の中太麺（油揚げ麺）が使用され、もっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備え、ほんのりと味付けが施された食べ応えのある仕上がりとなっています！
そんな麺には…縁起の良い素材“鯛”や食欲そそる香味野菜をバランス良く合わせたキレの良い塩スープがよく絡み、一口ずつにじんわりと染み渡るかのような鯛出汁の旨味やペッパーのキリッとしたアクセントなどが口いっぱいに広がっていき、鯛ならではの風味やフライ麺らしい香ばしさが後味良く抜けていきます！…というかやはり濃厚なテイストではありませんが、そもそも今回は企画ものですし、気軽に“ゲン担ぎ”としてのカップ麺を楽しむにはちょうど良い仕上がり具合と言えるのではないでしょうか？
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのキャベツが入っていて、思ったよりも大きめにカットされたことによってシャキシャキとした食感に仕上がり、今回の一杯に対してちょうど良いアクセントがプラスされているようです！
また、こちらの“かまぼこ”は、味付け自体はないものの、見た通り“寿”の文字が印字されたことで“めでたい”印象を彩り良く引き立て、今回の“縁起の良い素材だしや寿かまぼこが入ったゲン担ぎカップめん”といったコンセプトにぴったりな具材として今回の鯛出汁塩スープに彩りの良さをプラスしています！
さらにこちらの卵は…見た通り“かきたま”のようなふんわりと食感柔らかな仕上がりとなっていて、こちらもまたそこまで味付け自体は感じられませんが、上記の“かまぼこ”と同じく、彩りの良さを引き立てる具材として、“めでたい”感じを華やかに際立たせているようです！
他にもこちらの“ねぎ”が入っていて、若干小さめにカットされているものの…シャキシャキとした食感が心地良く、ちょうど良い薬味にもなったことで今回の“鯛だし塩ラーメン”の味わいを引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通りチキンをベースに“おめでタイ”を捩った縁起の良い素材“鯛”の出汁や香味野菜の旨味をバランス良く合わせたことによって味わい深くも非常にサラッとしたライトなテイストとなっていて、コク深さといった感じはありませんが…変な臭みもなく、キリッとした口当たりが絶妙にマッチしたことで万人受けするかのような仕上がりとなっています！
そのため、本格感のある濃厚な塩スープというわけではなく、魚介出汁を下支えするかのようにチキンの旨味が溶け込み、ほどよいコクと染み渡るかのような素材の出汁がそもそも美味しいため、あっさりではありますが、物足りなさといった感じもそこまでありません！（個人的にはもっとコク深い濃厚感があった方が良いんですけどね。。）
ただ…薄味と言うよりも素材の旨味・出汁をライトに楽しむにはちょうど良く、見た通り脂っこさや“くどさ”といった感じもありませんので、幅広い層に好まれるフレーバーと言えるでしょう！
ご覧の通り、スープの表面を見てみても良い意味での脂っこさや油分といった感じは一切なく、あくまで鯛など魚介出汁を引き立てるかのような旨味として塩ダレと融合し、鯛の出汁に関しても変な臭みやクセもありませんから…ついついスープが止まらなくなるような後味すっきりとしたゴクゴクいけちゃう淡麗系のテイストといったところ！
このように、今回の“大吉 鯛だし塩ラーメン”はチキンをベースに縁起の良いとされる素材“鯛”の出汁をバランス良く合わせたことで相性抜群な鯛出汁塩スープに仕立て上げるも…コクのある仕上がりではありませんでしたが、決して薄味というわけでもなく、素材の旨味や香ばしい風味が気軽に楽しむことができ、さらにエースコックらしい丸刃の中太麺によって食欲をしっかりと満たしてくれる味わい深い一杯となっていたため、お好みによってはラードはもちろん、塩スープと相性の良いペッパー系の香辛料をさらに加えてキリッとしたアクセントを際立たせてみても良いでしょう！
まとめ
今回「大吉 鯛だし塩ラーメン」を食べてみて、チキンの旨味をベースに縁起の良い素材とされる“鯛”の良い出汁や香味野菜をバランス良く合わせたことでキレの良い口当たりが絶妙にマッチしていたものの…コク深い塩スープというわけではなく、割と後味すっきりとしたキレの良さが特に際立ったメリハリのある仕上がりとなっていて、チキンの旨味×鯛出汁と来れば間違いないテイストに期待するかもしれませんが…意外にもサラッとしたスープで最後まで飲み飽きることのないライトな味わいが中太麺に絡み、安定感のある美味しさが手軽に楽しめる出汁を活かした一杯となっていました！
やはりこの“大吉”シリーズはこのライトな感じと言うんでしょうか？割とあっさりとした万人受けするかのようなテイストが人気の秘訣で、今回の“鯛だし塩ラーメン”に関してもコク深い塩スープというわけではありませんでしたが、決して物足りなさといった感じはなく、まさに鯛ならではの風味が食欲そそる仕上がりとなっていたため、デフォルトのままでも十分気軽に楽しむことができ、さらにお好みの調味料や追加トッピングで味を調整してみても面白いかもしれません！
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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