「日清炎（ほむら）メシ 辛うまユッケジャン」を食べてみました。（2023年3月20日発売・日清食品）
この商品は、辛くて美味しい“ごはん”が簡単調理で食べられる新ブランド“日清炎メシ”第1弾として登場したフレーバーで、牛出汁にコチュジャンと唐辛子を合わせ、食欲そそるガーリックやオニオンの風味を利かせたコク深いスープに仕上げ、牛脂や“ごま油”、コチュジャンの風味を加えた別添パック“辛うまブースト牛オイル”を加えることによってパワーアップした辛みと旨味が楽しめる“ユッケジャン”をイメージした一杯が登場です！
それも…焼肉店や韓国料理店で人気のスープメニュー“ユッケジャン”ならではの味わいをカップライスとしてアレンジ、牛出汁にコチュジャンと唐辛子を合わせ、香味野菜の風味やピリッとした辛みがちょうど良いアクセントとなった韓国料理の雰囲気あるテイストを演出、そこに食感の良いふっくらとしたライスが相性良くマッチした風味豊かな一杯、“日清炎メシ 辛うまユッケジャン”となっております。（値段：税別242円）
ご覧の通り、容器側面には“コチュジャンと牛、3種の唐辛子のうまみ炸裂!!”と記載されているように…今回新たに登場した“日清炎メシ 辛うまユッケジャン”には、コチュジャンと牛出汁の旨味・コクと唐辛子の辛みをバランス良く合わせた韓国料理で人気のユッケジャンが“スープごはん”として再現され、そこに別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加えることによって本格感のある味わいが引き立ち、まさに最後まで飽きの来ない旨辛な味わいがふっくらとしたライスとともに楽しめそうです！
ちなみにこちらには辛さレベルが記載されていて、今回は5段階中「4（辛口）」ということで3種類もの唐辛子を利かせたことによって思ったよりしっかりとした辛さが表現されているようで、決してコチュジャンの甘みを感じさせないメリハリが加わり、最後まで飽きの来ない本格感のあるユッケジャンならではの後引く辛さ・旨味をイメージさせます！
一方こちらには、牛出汁にコチュジャンと唐辛子を合わせ、ガーリックやオニオンの風味をバランス良く利かせたことでコク深く食欲そそるユッケジャンの味わいを再現したスープに食感の良い“ご飯”や各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…味付豚ミンチ・卵・ねぎ・赤唐辛子が使用されているようです！
他にも特徴として…ライスは表面ふっくら・芯のある食感が特徴的な湯戻りの良い“ご飯”となっていて、牛出汁にコチュジャンや唐辛子を合わせ、ガーリックやオニオンなど食欲そそる香味野菜の風味を利かせた旨辛な味わいはもちろん、別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加えることによって辛みと旨味がさらに際立ち、ユッケジャンならではの最後まで飽きの来ない旨辛なテイストがたっぷりと楽しめるというわけです！
コク深くも後味すっきりとしたユッケジャンスープには、臭みのない牛出汁やコチュジャンの旨味とコクがしっかりと溶け込み…特にドロッとした濃厚感というよりも深みのある旨辛でやみつき感のあるテイストで、そこに3種の唐辛子によるピリッとした辛さがちょうど良いアクセントとなったことで物足りなさといった感じは一切なく、雰囲気ある味わいがクセになるスープに湯戻りの良いライスが使用されたことで麺とはまた異なる満腹感に満たされ、新たに登場した“日清炎メシ”らしく“辛くて美味しいごはん”が気軽に楽しめる風味豊かな一杯となっていました！
これは特に、ユッケジャンといった韓国料理で人気の旨辛な味わいが好みの方はもちろん、牛出汁にコチュジャンや唐辛子を利かせた旨辛なスープに牛脂や“ごま油”の風味をバランス良く合わせた旨辛なスープに75gといったボリューム感のある“ごはん”が絶妙にマッチした風味豊かな辛くて美味しい“ごはん”を気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
日清炎メシ 辛うまユッケジャン
今回ご紹介するカップライスは、激辛ブームの中新たに誕生したお湯かけ5分で食べられる辛くて美味しい“日清炎メシ”シリーズ第1弾ということで、牛出汁にコチュジャンや唐辛子を合わせ、ガーリックやオニオンの風味をバランス良く利かせ、さらに別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加えることで牛脂や“ごま油”の風味が際立った雰囲気あるユッケジャンならではのスープがふっくらとした“ごはん”と相性良くマッチした一杯、“日清炎メシ 辛うまユッケジャン”となっています。
売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
ご覧の通りフタの上に別添されている“辛うまブースト牛オイル”を剥がしてみると…こちらにもパッケージ側面と同じく今回初となるシリーズ名や商品名、特徴や仕上がりイメージなどが掲載されていて、“コチュジャンと牛、3種の唐辛子のうまみ炸裂!!”と記載されているように、辛くて美味しい“ごはん”が楽しめるクセになりそうな一杯のようですね！量的にはお馴染み“カレーメシ”や“日清ウマーメシ”と同等のサイズ感となっています。
一方こちらには“辛くて、うまくて、クセになる！”といった文言や今回新たの誕生した“炎メシ”と書いて“ホムラメシ”と読むキャラクターが掲載され、個人的にはこういったフレーバーなら“ウマーメシ”シリーズで十分な気もするんですが…（そもそも“ウマーメシ”シリーズから“ユッケジャン”がすでに発売されています。）なんだかんだで日清食品からはカップメシが数多く登場していますから、今後どのような商品展開を行っていくのか？非常に気になるところ！
それでは、今回の“日清炎メシ 辛うまユッケジャン”がどれほど牛出汁にコチュジャンや3種の唐辛子を合わせ、ガーリックやオニオンの風味をバランス良く利かせた旨辛なスープに仕上がっているのか？ユッケジャンには欠かせない後引く辛さの強さ、別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加えたことによる牛脂や“ごま油”の風味との兼ね合いはもちろん、なんと言っても食感の良いライスとの相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り428kcalとなっております。（塩分は3.8g）
カロリーは辛くて美味しい韓国の人気料理“ユッケジャン”の味わいを“日清炎メシ”シリーズらしくアレンジしたという割に“ごはん”ということもあってやや低めな数値のようで、塩分も同じく低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり106g、ライスの量は公式ページによると75gとのこと。
そして、このカロリーや塩分の数値を見ると…コク深くも“ユッケジャン”らしいピリッとした辛みや牛の旨味を凝縮したことで物足りなさを感じさせることもなく、3種類もの唐辛子を合わせたことで後引く旨味・辛さがしっかりと楽しめる仕上がりに期待できそうです！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、豚脂や“粉末みそ”をはじめ…
- 香辛料
- 植物油脂
- 食塩
- 牛脂
- たまねぎ
- コチュジャン
- ビーフ調味料
- 香味油
といった、臭みのない牛出汁にコチュジャンや唐辛子を合わせ、食欲そそるガーリックやオニオンの風味をバランス良く利かせ、さらに別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加えることによって牛脂や“ごま油”の風味が際立ち、雰囲気ある辛旨な味わいが特徴的な韓国の人気料理“ユッケジャン”をイメージさせるコク深いスープに仕立て上げ、決して“くどさ”のない後味さっぱりとした本格感のある味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4902105948217 原材料名ライス（米（国産）、乳化油脂、食塩）、味付けの素（豚脂、砂糖、粉末みそ、でん粉、香辛料、植物油脂、食塩、小麦粉、牛脂、たまねぎ、麦芽糖、コチュジャン、ビーフ調味料、たん白加水分解物、香味油）、味付豚ミンチ、卵、ねぎ、赤唐辛子／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、乳化剤、カラメル色素、リン酸塩（Ｎａ）、香料、増粘多糖類、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、炭酸Ｃａ、甘味料（スクラロース）、シリコーン、くん液、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (106g) 当たり]
熱量 428kcal たんぱく質 8.3g 脂質 9.7g 炭水化物 76.9g 食塩相当量 3.8g
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、フタの上には先ほどもお伝えした通り“辛うまブースト牛オイル”と記載された調味料が別添されています。
そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、触ってみたところ…オイルというだけあって非常にサラッとした状態となっており、牛脂や“ごま油”の風味を利かせた別添調味料でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます。
また、具材には…
- 味付豚ミンチ
- 卵
- ねぎ
- 赤唐辛子
が入っています！
ただ、この時点では特徴のある風味などは感じられません。
このように今回は牛出汁にコチュジャンや唐辛子を合わせ、ガーリックやオニオンの風味をバランス良く利かせたことで韓国の人気料理“ユッケジャン”の味わいを再現し、後引く旨辛なテイストにぴったりな具材が各種使用され、しっかりと混ぜ合わせながら食べ進めていくに連れて旨味・風味ともに引き立って楽しめそうです！特に別添調味料によって雰囲気ある香りやアクセントなんかも再現されている辺りが好印象といったところ！
さらにライスは…シャカシャカとした心地良い音がする湯戻りの良い仕様となっていて、硬め・柔らかめなど、各種好みの食感に合わせて調理時間を調整してみても良いかもしれません！（個人的には調理時間5分のところ4分程度がおすすめ・好みです。）
調理してみた
では調理する前に念のため調理方法を確認してみると…
- フタの上の辛うまブースト牛オイルを取り、フタを矢印のところまではがす。
- 熱湯を内側の線までゆっくりと、まんべんなく注ぐ。
- 辛うまブースト牛オイルをフタの上で温めながら5分待つ。
- フタをはがし、辛うまブースト牛オイルを入れてよくかき混ぜて出来上がり。
と、従来のカップライスと作り方はだいたい同じなんですが…ポイントとしては“ご飯”に熱湯が浸透するまで若干時間がかかりますから注ぐ際はゆっくりと入れ、仕上がりにはしっかりとかき混ぜるという点です！（特にここ重要です。）
ということで熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：250ml）
そして出来上がりがこちら！
ほどよくお湯を吸い、先ほどまでの“ご飯”や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、まだ別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加える前の状態ではありますが…すでにユッケジャンならではの牛出汁やコチュジャンの雰囲気ある風味がほんのりと香り立ち、韓国の人気料理“ユッケジャン”ならではの味をカップライスにアレンジした“辛くて美味しいごはん”といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの“辛うまブースト牛オイル”を加えていきます！
すると…赤みを帯びたオイルがサラッとした状態で出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！これは…今回のユッケジャンならではの後引く辛さだけでなく旨味も引き立てているようで、より一層満足度も高く楽しめるテイストへと変化していき、牛脂や“ごま油”の風味に関してはほんのり香る程度で主張は弱く、あくまで雰囲気ある香り付けのようにも感じられます！
ご覧の通りこの“辛うまブースト牛オイル”を加えると…食欲そそる赤みを帯びた油分が表面に広がっていき、臭みのない牛脂や調理感のある“ごま油”の風味がほんのりと香り立ち、想像以上に本格的なユッケジャンスープらしい雰囲気ある味わいが再現された仕上がりとなり、まさに後引く辛さ・旨味を利かせた味わいが食感の良い“ごはん”と一緒に楽しめそうです！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
このシリーズに関してはよーくぐるぐるとかき混ぜることがひとつのポイントとなりますので、ほんのり“とろみ”が付くくらい全体を馴染ませていきましょう！（意外と容器底に粉末スープがダマになっている時がありますので。）
そしてスープが全体に馴染むと…ユッケジャンを再現した“ごはん”というだけあって非常にサラッとした仕上がりが印象的で、個人的にはこれくらいシャバシャバ感があった方がライスはライス、スープはスープとして楽しめるのでむしろちょうど良いんですよね！ただ…このシリーズらしくもう少しコク深い“とろみ”が付いているかと思っていたんですが、この時点ではそんなこともなく後味すっきりとした辛さ・味わいがじっくりと楽しめそうです！
逆にライスがスープを吸ってしまい、雑炊のようなべちゃっとした状態を毛嫌いする人の方が多いのではないでしょうか？（それだけ日清食品のライスには本格感があるとも言えるでしょう。）
また、スープを見る限りこの時点ではユッケジャンらしく非常にサラッとした仕上がりに見えますが、実際には牛出汁にコチュジャンや唐辛子が丁寧に凝縮され、しっかりと旨味も伴った雰囲気あるユッケジャンならではの味わいと牛脂や“ごま油”の風味、ピリッとした辛みなどが絶妙にマッチし、キリッとした口当たりもあるため、最後まで飽きることなく本格感のある味わいが楽しめることに間違いありません！
そして、この時点ですでに牛出汁の風味、別添されていた“辛うまブースト牛オイル”による“ごま油”といった雰囲気ある香りが広がっていき、特に風味に関してはクセが強いわけではなく、全体のバランスがしっかりと考慮されており、ここに牛の旨味やコチュジャンがどれほど相性良くマッチしているのか？非常に気になるところ。。
食べてみた感想
一口食べてみると…臭みのない牛出汁の旨味がコク深く溶け込み、サラッとしているとは言え、粉末味噌や“でん粉”、コチュジャンが使用されていますから、少しずつ“とろみ”が増していき、ピリッとした辛みに伴った物足りなさを感じさせない旨味が心地良く、全体のバランスは思っていたよりも良いですね！特にクセの強いわけでもなく韓国料理で人気のユッケジャンを非常に食べやすくアレンジしているようにも感じられます！さらに別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加えることによって雰囲気ある旨辛な味わいが際立ち、まさにやみつき感のある味わいが印象的といったところ！
そこにふっくらとした食感の“ごはん”が相性良くマッチしたことで“辛くて美味しいごはん”がじっくりと楽しめるまさに安定感のある間違いない美味しさと言えるでしょう！そもそも実際のユッケジャンもご飯と一緒に味わう韓国料理の人気メニューですから、思っていたより再現性が高いものと思われ、辛さに関しても5段階中「4」の割に旨味も強いためそこまで強くはなく、ちょうど良いアクセントとなったことで幅広い層に好まれるテイストに間違いありません！
また、牛出汁の旨味や牛脂の風味に関しても特に気になるほどのクセや脂っこさはなく、あくまでユッケジャンスープの美味しさを引き立てるかのようにバランス良く馴染み、そこにほんのり香る“ごま油”が加わることで雰囲気のあるテイストに仕上がり、“日清炎メシ”といったコンセプト通りの一杯となっていたため、今後の商品展開なんかも気になりますね！個人的にはもっと激辛なテイストに期待です！
そしてなんと言ってもこのボリューム感が良いですね！1食当たり106gでご飯が75gありますから、これひとつで十分食欲も満たされ、スープの味も牛出汁やコチュジャンの旨味、牛脂や“ごま油”の風味、さらには3種の唐辛子によるピリッとした辛みなどがバランス良く融合したことで非常に雰囲気あるテイストですから…ある意味リーズナブルに本格感のある味わいが楽しめる一杯と言えるのではないでしょうか？
ライスについて
ライスはご覧の通り表面ふっくらとしており、芯のある食感によって本格的な“ご飯”のような仕上がりとなっています！
そしてこの芯がしっかりとしていることによって、変にべちゃっとした仕上がりではなく、食べ進めていっても最後まで心地良い食感が保たれ、牛出汁にコチュジャンや唐辛子を合わせ、食欲そそるガーリックやオニオンの風味をバランス良く利かせたユッケジャンならではの旨辛スープに“お米”が加わったボリューム感によってしっかりと食欲が満たされます！…というか今回のテイストは特に雰囲気ある味わいを下支えするかのように牛出汁やコチュジャンの旨味・コクが利いていますから、全体のバランスも非常に良いですね！もちろんメリハリを付ける3種の唐辛子も後押ししたことで最後まで全く飽きが来ません！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの味付豚ミンチが入っていて、使用されている数・サイズともに申し分なく、じっくりと味わってみると…ほどよく味付けされた肉の旨味がじゅわっと滲み出す美味しい具材となっていたため、まずはスープとしっかりと馴染ませながら食べ進め、後ほどふっくらとした食感の“ごはん”やスープと一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらの“かきたま”をイメージさせる卵は、味付け自体はそこまで感じられないものの…食感としては非常にふんわりと柔らかな仕上がりで、今回の一杯に彩りの良いアクセントをプラスしているようです！（実際のユッケジャンスープにも卵がよく使用されています。）
他にもこちらの“ねぎ”が入っていて、細かくカットされたことによってシャキシャキ感ことありませんが、ちょうど良い薬味にもなったことで、旨辛なユッケジャンの美味しさを引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは先ほどもお伝えした通り、牛出汁にコチュジャンや唐辛子を合わせ、食欲そそるガーリックやオニオンの風味をバランス良く利かせた韓国の人気料理“ユッケジャン”の味わいを再現、さらに別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加えることによって牛脂や“ごま油”の風味がプラスされ、まさに本格感のある味わいが気軽に楽しむことができ、なんと言っても臭みのない牛の旨味がコク深く引き立てる臨場感の高いテイストといったところ！
また、個人的にはカップメシとは言え、スープはスープでじっくりと楽しみたいところですので、スープとしてもちゃんと味わえるところが良いですね！そもそもライスがスープを吸うこともありませんから、べちゃっとした雑炊のような食感にはならないかと思われます！しかも後引く辛さが心地良く、旨味もしっかり伴っていますから、安定感のある味わいとも言えるのではないでしょうか？
そして、食べ進めていくと…原材料に記載されていた粉末味噌や“でん粉”によって“とろみ”が増していき、より一層旨味・コクが際立って感じられ、雰囲気ある旨辛な味わいがたまらないユッケジャンスープに利かせた牛の旨味やコチュジャンのコク、そしてほんのり香る“ごま油”の風味や3種の唐辛子によるピリッとした辛みなどがうまく融合したことによって食欲も同時に満たしてくれるため、思ったより好評な一杯であることに間違いありません！
ちなみに牛ならではのクセや脂っこさは全くありませんでしたのでスープ全体としても非常に食べやすくアレンジされた仕上がりと言え、まさに万人受けするかのような絶妙なバランスが良いんでしょうね！韓国の人気料理“ユッケジャン”ならではの雰囲気ある味わいが好みならぜひおすすめしたい一杯です！
このように、今回の“日清炎メシ 辛うまユッケジャン”は、牛出汁にコチュジャンや唐辛子を合わせ、ガーリックやオニオンの風味をバランス良く利かせたことで韓国の人気料理“ユッケジャン”ならではの旨辛な味わいをカップライスに再現、さらに別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加えることによって牛脂や“ごま油”の風味が際立ち、そこに食感の良い“ごはん”が食欲をしっかりと満たしてくれる麺とは異なるボリューム感抜群な一杯となっていたため、お好みによってはユッケジャンと相性抜群な唐辛子やキムチなどを加えてみても良いでしょう！
まとめ
今回「日清炎メシ 辛うまユッケジャン」を食べてみて、“辛くて美味しいごはん”が食べられる新ブランド“日清炎（ホムラ）メシ”シリーズ第1弾として登場した一杯には…韓国の人気料理“ユッケジャン”の味わいをカップメシに再現、牛出汁にコチュジャンや唐辛子を合わせ、ガーリックやオニオンの風味をバランス良く利かせたことで旨辛なスープに仕立て上げ、さらに別添されている“辛うまブースト牛オイル”を加えることによって牛脂や“ごま油”の風味が際立ち、まさにユッケジャンならではの旨辛でクセになるテイストをイメージさせ、ふっくらとした“ごはん”が食欲を満たす本格感のある一杯となっていました！
やはり雰囲気あるユッケジャンをイメージした旨辛な味わいはクセになりますね！ほんのり香る“ごま油”や香ばしさが非常に好印象で、本格的なスープがふっくらとした“ごはん”とともにじっくりと楽しめる一杯は物足りなさを一切感じさせない旨味溢れるフレーバーで単純に辛いだけでなく、旨味も伴ったことで全体のバランスも考慮した風味豊かな仕上がりでしたのでハマる方も多いのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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