カップ麺

日清ウマーメシ ユッケジャン!“牛だし”とコチュジャンを利かせた濃厚な一杯

日清ウマーメシ ユッケジャン

日清ウマーメシ ユッケジャン」を食べてみました。(2020年8月3日発売・日清食品)

この商品は、“味が濃くてウマいものを食べたい”といった欲求に応えるブランド“ウマーメシ”シリーズの第4弾となるカップ飯で、今回はコチュジャンと“牛だし”の旨味によってピリッと辛くコク深い味わいをカップライスに表現、まさに韓国の人気料理“ユッケジャン”をイメージし、“ウマーメシ”流にアレンジした一杯が登場です!

それも…上記のように“牛だし”とコチュジャンをベースに、赤味噌・白味噌を合わせたキレとコクのある濃厚な“辛うま味噌スープ”に仕上げ、そこに“ごま油”と牛脂をベースに牛テールで香り付けをしたという“特製オイル”や焙煎した2種類の唐辛子を加えたことによって風味豊かな辛みが絶妙にマッチした食欲そそる暑い日にもぴったりな一杯、“日清ウマーメシ ユッケジャン”となっております。(税抜き230円)

日清ウマーメシ ユッケジャン パッケージ

一方こちらには“牛だし”や野菜の旨味をしっかりと利かせ、コチュジャンによって刺激的な辛みやコク深い旨味を加え、さらに赤・白の合わせ味噌による繊細な味わいがバランス良く調和された“辛うま味噌スープ”にふっくらとしたライスがよく絡む暑いこの時期にもぴったりな汗を誘う仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…味付豚ミンチ・かきたま・ねぎ・唐辛子が使用されているようです!見るからにシリーズらしい食欲をがっつりと満たす旨辛な感じがありますね!!

そしてその気になる特徴としては…上記のようにコチュジャンと“牛だし”の旨味によるコク深く後味すっきりとした“辛うま味噌スープ”に仕上がっており、さらにお好みで別途卵を用意して加えることによって、より一層まろやかでコク深い味わいが楽しめるとあって、味変なんかも楽しめる点もまた醍醐味のひとつと言えるでしょう!

また、こちらには“コチュジャンと牛だしの旨み!辛うま味噌でウマー!”と記載されているように、まさにコチュジャンと“牛だし”の旨味が凝縮された味噌べースのピリ辛スープが食欲そそり、カップライスということもあってこれ一杯でお腹が満たされる満足度の高い仕上がりと思われます!
※“ウマーメシ”シリーズはこういったガツンとしたテイストがこれまでも登場しています。

さらに、こちら容器側面には…“コチュジャンのコクに、牛だしと野菜の旨み!後引く辛さがクセになる、辛うま味噌味の濃厚ユッケジャン飯です。”と記載されているように、牛肉と野菜をじっくりと茹でた辛み・旨味が凝縮されたやみつき感のあるユッケジャンならではの味わいがカップ飯として楽しめるとのことで、麺とは異なる満腹感にも期待したいところ!

他にも今回の辛さについては…こちらに辛さレベルが記載されており、これによると5段階中「3」とのことで、ほどよい辛さがクセになる・後引く旨味を際立たせるコチュジャンや唐辛子などによる風味豊かな辛さがしっかりと利いているようですね!これはなかなか楽しみなフレーバー!

他にも特徴として…ライスには日清食品のカップ飯シリーズではお馴染みの、お湯かけ5分の簡単調理でも湯戻りの良い“ご飯”が採用されており、それによってコチュジャンと“牛だし”の旨味やピリっとした辛みがしっかりと溶け込んだ“辛うま味噌スープ”とともに芯がありつつ表面ふっくらとした食感のライスが最後までじっくりと楽しめるというわけです!

実際に食べてみて…

牛と聞くと…若干脂っこいイメージなんかもあるかもしれませんが、“牛だし”はそこまでクセは強くはなく、赤味噌・白味噌を合わせたキレ・コクのあるスープにコチュジャンや唐辛子が後押ししたことによって後味すっきりとした旨味溢れるテイストに仕上がっていました!
これは特に、コチュジャンと“牛だし”の旨味を活かしたユッケジャンを彷彿とさせる“辛うま味噌スープ”に食感の良いライスを合わせた後引く旨味・辛みがクセになる濃厚な一杯をがっつりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。

ゆうき
ゆうき
では、今回は人気の韓国料理の中でも特に人気のある“ユッケジャン”の味わいを“日清ウマーメシ”流にアレンジした旨味溢れる一杯、「日清ウマーメシ ユッケジャン」について実際に食べてみた感想を詳細にレビューしてみたいと思います!

日清ウマーメシ ユッケジャン

今回ご紹介するカップライスは、もはやお馴染み日清食品が商品展開する“ウマーメシ”第4弾として登場したもので、コチュジャンや“牛だし”の旨味を利かせたことによってコク深い味噌スープ仕上がり、そこに別添されている“特製オイル(特製ウマーの素)”を加えることによって、後引く旨味・辛みがたまらない…辛うま味噌味の濃厚ユッケジャン飯を表現した一杯、“日清ウマーメシ ユッケジャン”となっています。

ご覧の通りフタの上に別添されている調味料を剥がしてみると…こちらにも容器側面と同じく“ウマーメシ”シリーズのロゴや商品名、さらに特徴や仕上がりイメージなどが掲載されています!

特にこのカップライスは当然ですが…“ご飯”が使用されていますから、“これ1個でお腹満足!”というのも納得の一杯です!

ちなみにこの“ウマーメシ”シリーズとしては、これまでも以下のように3商品が登場していて、今回の“ウマーメシ ユッケジャン”2020年3月以来久しぶりの登場ということで、待望の第4弾となっています!

特にこの“ウマーメシ”シリーズはパンチのある濃いめの味わいが特徴ですから、どれも旨味が強くピリッとしたアクセントがクセになる一杯が多く、カップライスの中でも好みの方も多いのではないでしょうか?

また、こちら容器側面にも“たまご入れても無駄にウマイぜ!”と記載されているように、別途卵を追加トッピングするとより一層コク深くまろやかで濃厚な味わいが楽しめるとのことで、ぜひ後ほどの味変に用意しておくと良いでしょう!
※もちろん卵は別添されていませんので、お好みによって別途用意しましょう。

それでは、今回の“日清ウマーメシ ユッケジャン”がどれほどコチュジャンや“牛だし”を利かせた旨味溢れる仕上がりとなっているのか?“ごま油”と牛脂をベースに牛テールで香り付けをした別添された“特製オイル”との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもふっくらとした食感が心地良いライスとの相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思いいます!

カロリーなど栄養成分表について

では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り425kcalとなっております。(塩分は4.1g)

カロリーは、濃厚なユッケジャンの味わいをイメージした一杯で、カップライスということもあって、そこまで低い数値というわけではありませんが、一方で塩分はやや低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり105g、ライスの量は75gとのこと。

原材料について

では原材料も見てみます。

“味付けの素”と記載されているスープには、“粉末みそ”や“でん粉”をはじめ…

  • 豚脂
  • 食塩
  • 植物油脂
  • 香辛料
  • 牛脂
  • たまねぎ
  • コチュジャン
  • ビーフ調味料
  • 香味油

といった、“牛だし”にコチュジャンを利かせた味噌ベースのスープに“ごま油”と牛脂をベースに牛テールで香り付けをしたという“特製オイル”を加えることによってやみつき感のあるシリーズらしいガツンとした味わいを想像させる材料が並びます。

JANコード4902105946770
原材料名

ライス(米(国産)、乳化油脂、食塩)、味付けの素(砂糖、粉末みそ、でん粉、豚脂、食塩、植物油脂、小麦粉、香辛料、牛脂、たまねぎ、麦芽糖、コチュジャン、ビーフ調味料、香味油)、味付豚ミンチ、卵、ねぎ、赤唐辛子/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、乳化剤、香料、リン酸塩(Na)、増粘多糖類、カロチノイド色素、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、炭酸Ca、甘味料(スクラロース)、シリコーン、くん液、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

栄養成分表示 [1食 (105g) 当たり]
熱量425kcal
たんぱく質9.0g
脂質9.7g
炭水化物75.4g
食塩相当量4.1g
ビタミンB10.17mg
ビタミンB20.35mg
カルシウム180mg

引用元:日清ウマーメシ ユッケジャン | 日清食品グループ

開封してみた

フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、先ほどもお伝えした通りフタの上には“特製ウマーの素”と記載された調味料が別添されています。

そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、こちらには“ごま油”と牛脂、さらに牛テールの風味付けが施された“特製オイル”ということもあって触ってみた感じ、割とさらっとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます。

また、かやくには、

  • 味付豚ミンチ
  • かきたま
  • ねぎ
  • 唐辛子

が入っています。

さらに、ライスはご覧の通り湯戻りの良いふっくらとした食感に仕上がるという日清食品お馴染みの“ご飯”が今回も同じく採用されており、これによって表面のもっちりとした感じや芯のあるリアルな噛み応えが感じられ、食べ進めていってもスープを吸うことなく意外とべちゃっとした感じにならないんですよね!

調理してみた

ではまず、お湯を注ぐだけですが調理してみたいと思います!
ご覧の通り、調理時のコツとも言えるポイントが丁寧に記載されていますね!これによると…

  1. 別添されている“特製ウマーの素”を取り、フタを矢印まではがす。
  2. 熱湯を内側の線までゆっくりと、まんべんなく注ぐ。
  3. フタをして5分待つ。
  4. フタをはがし、“特製ウマーの素”を入れ、よくかきまぜてできあがり。

と、特に注意点などもありませんが、ポイントとしてはライスにお湯が染みこみにくいということもあって、熱湯をゆっくりと注ぐという点と、出来上がりには容器底からしっかりと混ぜるという点でしょう!

ということで熱湯を注ぎ5分待ちます。(必要なお湯の目安量:250ml)
そして出来上がりがこちら!

しっかりとお湯を吸い、先ほどまでのライスにふっくらとした食感が加わり、見るからに濃厚な味わいをイメージさせるユッケジャンならではの風味が食欲そそる満足度の高い一杯…といった印象の出来上がりです。

ではここに先ほどの“特製ウマーの素”を加えていきます!
すると…“ごま油”と牛脂を利かせただけでなく、ラー油のような食欲そそるピリッとした辛みを思わせる赤みを帯びた油分となっていて、さらっとした状態でしたので、しっかりと絞って入れましょう!

そして、見た目からして食欲を刺激するのはもちろん、牛テールで香り付けを施したというだけあって“牛だし”ならではの風味が一気に広がっていきます!

では、よーくかき混ぜてみましょう。
グルグルと粉末スープなどが容器底に溜まっているので、しっかりと混ぜていきます!

そしてスープが全体に馴染むと…濃厚とは言えかなりさらっとした状態となっていて、コチュジャンや唐辛子による辛みが後押ししたことによるキレの良い口当りはもちろん、“牛だし”の旨味を活かしたユッケジャン特有の旨味をうまく“ウマーメシ”シリーズとしてアレンジされたことによって、スープはスープ、ライスもスープを絡めていただき、さらに具材も絡めて卵黄も加えて…そんな1度に2度3度違った美味しさが楽しめる満足度の強い一杯に仕上がっているようです!

また、スープに関しては“牛だし”を利かせてはいるものの…変にクセのあるような風味ではなく、コチュジャンや“ごま油”などスープ全体のバランスは思ったより良く、ついつい止まらなくなるテイストとも言えるやみつき感がよーく伝わってきます!

食べてみた感想

一口食べてみると…パッケージに“コチュジャンと牛だしの旨み!”と記載されていた通り牛の旨味がしっかりと利いていて、さらに赤味噌・白味噌によるキレとコクが際立だったことで、さらっとした仕上がりにもかかわらず想像以上に深みのあるテイストに仕上がっています!

ただ、強いて言えば、しっかりと混ぜたんですが…赤・白それぞれの味噌によって申し分のない味の方向性だったものの…濃厚な感じがもう少し欲しかったところでしたので、その辺に関しては調理する際のお湯の量を若干減らして調整してみても良いかと思われます!(ちょっと少なめでも問題ないでしょう。)

また、気になる辛みの方は5段階中「3」と記載されていた通り、あくまでピリッとした辛み・アクセントを加える程度となっていましたので、こちらも同じくお好みによっては唐辛子を加えてみるのも良いかもしれませんね!

ライスについて

ライスは、ご覧の通り表面はふっくらとした食感ですが、中心にはしっかりとした芯を感じさせる絶妙な仕上がり具合となっていて、もっちり感が非常にリアルな“ご飯”を思わせ、スープにもぴったりな食べ応えを感じさせます!

そんなライスには…コチュジャンや“牛だし”を利かせ、さらに別添されている“特製ウマーの素”を加えることによって牛テール・“ごま油”などの香りが際立つ風味豊かな“辛うま味噌スープ”がよく絡み、一口ずつに牛の旨味を活かしたユッケジャンならではの味わいが口いっぱいに広がっていき、臭みのない“牛だし”の風味が後味良く抜けていきます!

トッピングについて

トッピングにはまず、こちらの味付け豚ミンチが入っていて、思ったよりも使用されている量も多く、じっくりと味わってみると…やや柔らかめな仕上がり具合で、それと同時に肉の旨味がじゅわっと滲み出てくる美味しい具材となっていましたので、食べはじめはスープ底に沈めておき、先にライスを味わいながらスープに旨味を際立たせてもらい、後半にライスと一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味が引き立って楽しめるのではないでしょうか?

また、こちらの“かきたま”をイメージした卵は、見た通りふんわりとした柔らかな仕上がりで、味付け自体は感じられないものの…赤みの強い“辛うま味噌スープ”に彩りの良さをプラスするアクセントとしてさりげなく添えられています!

さらに、こちらの“ねぎ”は、やや小さめにカットされているため、シャキシャキとした食感とまではいかないものの…ちょうど良い薬味にもなったことで“牛だし”を利かせたユッケジャンの味わいをイメージした“辛うま味噌スープ”の旨味を引き立て、後味すっきりと感じさせる相性抜群な具材となっているようです!

スープについて

スープは、先ほどもお伝えした通り、コチュジャンと“牛だし”の旨味をベースに赤味噌・白味噌を合わせたキレ・コクのある味わいに仕上げ、そこに別添されている“特製ウマーの素”を加えることによって“ごま油”や牛脂、さらに牛テールによる風味が加わり、贅沢にも感じられるユッケジャンの美味しさが“ウマーメシ”流にアレンジされ、旨味・風味ともに申し分のない後味すっきりとしたテイストとなっています!

では、パッケージにも“たまご入れても無駄にウマイぜ!”と記載されていたように途中で卵黄を加えてみたいと思います!

これはちょっと想像しただけで相性の良さが伝わってきますからね!!ひと味違ったコク深さ・マイルド感に変化する味わいをぜひ試してみてください!

すると…濃厚感・コク深さがより一層際立ち、厚みのある旨味がたまらなく…ついつい止まらなくなるようなクセになる味わいに変わっていき、このひと味違った美味しさが楽しめるのがガツンとしたテイストの“ウマーメシ”ならではの醍醐味とも言えるでしょう!

そのため、当然ライスと絡めていただいても美味いっ!!!
罪悪感を感じさせないほどの旨味がここには存在します…

ちなみに、この卵黄を加えることによって味がまろやかに変化しますので、辛さを調整したい方は唐辛子も予め用意しておくと良いでしょう!

とは言え…卵を加えて食べ進めていっても、コチュジャンや唐辛子がしっかりと利いているため、汗を誘う清々しい辛みがしっかりと感じられ、やみつき感のある“辛うま味噌スープ”が最後までじっくりと楽しめるかと思われます!

このように、今回の“日清ウマーメシ ユッケジャン”は、コチュジャンや“牛だし”をしっかりと利かせ、さらに赤味噌・白味噌を合わせたことで繊細な旨味が際立ち、別添されている“特製ウマーの素”を加えることによって“ごま油”や牛テールの風味がプラスされ、さらっとした割に深みのある“辛うま味噌スープ”に仕上がり、暑い日にもぴったりな“濃厚ユッケジャン飯”が楽しめる一杯となっていましたので、お好みによっては別途卵を用意して旨味溢れるコク・まろやかさを味わってみても良いでしょう!

まとめ

今回「日清ウマーメシ ユッケジャン」を食べてみて、臭みのない“牛だし”にコチュジャンのコクが加わり、さらに赤・白それぞれの合わせ味噌をプラスしたことによって、想像以上に深みのあるテイストに仕上がり、さらに別添されている“特製ウマーの素”を加えることで、牛の旨味がより一層際立ち、“ごま油”や牛テールによる風味も同じく引き立つ濃厚なユッケジャンの味わいが楽しめる満足度の高い一杯となっていました!

また、この“ウマーメシ”も今回で第4弾ということで、じわじわと商品展開してきましたから…まだまだこれからの新たなフレーバーにも期待したいところではないでしょうか?

ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー!それでは!

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この記事を書いた人
ゆうき
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