2018年5月21日にヤマダイから発売された「ニュータッチ 元祖キムチラーメン」を食べてみました。
この商品は、“ニュータッチ”シリーズの新商品ということで、今回は昭和61年に即席麺業界で初のキムチラーメンとなった商品のリニューアルと思われる一杯で、ニンニクのパンチをアップして改めて登場した“元祖キムチラーメン”となっております！
ご覧の通り、パッケージには昭和61年発売であることが記載されていますね！
そして、この商品はこれまでも何度かリニューアルを繰り返しているようです！
特徴としては、キムチの辛みや酸味が表現された味わいには、魚醤によるコクがプラスされたことで美味しく仕上がった一杯とのこと。
実際に食べてみましたが、キムチの酸味が感じられるスープには、ほんのりスナック感を感じる香ばしさがあり、さらにしっかりとニンニクが利いているため、単純にキムチの酸っぱさが際立っているわけではなく、魚醤による旨みもバランス良く表現された美味い一杯となっていました！
では、今回はこの「ニュータッチ 元祖キムチラーメン」についてレビューしてみたいと思います。
ニュータッチ 元祖キムチラーメンについて
今回ご紹介するカップ麺は、“ニュータッチ”シリーズの新商品ということで、キムチの酸味と辛みが魚醤やニンニクによって美味しく仕上がった“キムチラーメン”となっています。
この商品名にある“元祖”というのは、即席麺業界で初となるキムチラーメンという意味なんですねー！これは、今から30年以上も前ではありますが、意外とそこまで前ではないようです！
そんな“元祖キムチラーメン”が、ニンニクのパンチをアップさせての登場ということで、その仕上がりもまた気になりますね！
カロリー・原材料について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り420kcalとなっております。（塩分は7.4g）
カロリーはそこまで高くはないようですが、塩分はやや高めとなっているようです！
では原材料も見てみます。
スープには、植物油脂や食塩をはじめ…
- キムチエキス
- 香辛料
- しょうゆ
- ポークエキス
- 魚醤油（魚介類）
- ねりごま
といった、キムチの酸味・辛みによるすっきりとしたスープには、ポークや魚醤によってコク深く仕上がった味わいを想像させる材料が並びます。
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りかやく、後入れ粉末スープ、調味油といった3つの調味料などが入っています。
そして、麺は中細といった仕様となっていて、原材料の項目には、ラード、チキンエキス、ポークエキス、野菜エキスなどが記載さているため、味付けされている麺なのかもしれません！
調理してみた
ではまず、かやくを入れてみます。
かやくには、
- 白菜キムチ
- フライドガーリック
- ニラ
が入っています。
続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。
そして出来上がりに先ほどの粉末スープと調味油を入れたところがこちら！
この時点で、すでにキムチの酸味を感じる風味が確認できます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通り、辛みや魚醤を想像させる赤みを帯びた調味油がスープの表面に浮き、キムチの酸味と旨みがバランス良く仕上がっていることを想像させます！
食べてみた感想
一口食べてみると…すっきりとしたキレのある口当たりには、キムチの酸味がほどよく表現され、さらにピリ辛な辛みが魚醤によってコク深くも感じられる仕上がりとなっています！
今回の一杯は、キムチの酸味・辛みも良いんですが、魚醤がまた美味しく利いていますね！これによって、キムチの味わいが引き立ち、スープ全体に旨みとしてバランス良く感じられます！
麺について
麺は、やや細めにも感じられるまとまりの良い麺となっていて、キムチの旨みがコク深く仕上がったスープがよく絡み、一口ずつにキムチの酸味と辛みが美味しく口に広がります！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの厚みのある白菜キムチが入っているんですが、こちらはシャキシャキとした食感がしっかりと再現され、噛むとキムチ本来のほどよい酸味と食欲そそる辛みが美味しく感じられる仕上がりとなっています！
また、こちらのニラは、キムチや魚醤といった塩っ気のある魚介系の旨みが表現された味わいにもぴったりな具材となっていて、ニンニクとともに食欲そそる風味を感じます！
そして、こちらが隠し味とも言える小さくカットされたフライドガーリックとなっていて、小ぶりながらもじっくりと味わってみると…ニンニク本来の旨みを感じる具材となっていて、今回のスープをより一層美味しく仕上げているように感じられます！
スープについて
スープは、キムチの酸味・辛みが美味しく表現されているため、非常にすっきりとした仕上がりではありますが、魚醤やポークといった旨みによって、キムチの味わいに厚みやコクが加わり、さらっとしたスープの中にも美味しく引き立てられたキムチの旨みを感じる仕上がりとなっていますね！
また、ニンニクは隠し味程度に利いているため、お好みでニンニクを追加してみても良いかもしれません！
まとめ
今回は「ニュータッチ 元祖キムチラーメン」を食べてみましたが、キムチの酸味や辛みを美味しく引き立てるかのように、魚醤が相性抜群な味わいとなってコク深い一杯を表現していました！
単純にキムチを全面に押し出した一杯というわけではなく、それを引き立てるかのように、旨みを利かせた一杯は、すっきりと仕上がっていることもあって、非常にクセになりそうな味わいとなっていましたね！
気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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