「復刻版 でかまる 五目しょうゆラーメン」を食べてみました。（2024年9月9日発売・東洋水産）
この商品は、“でかまる”シリーズの発売35周年を記念して1989年発売の“五目しょうゆラーメン”が復刻版として登場したもので、チキンをベースにオイスターや椎茸の旨味を合わせ、胡椒で味を調えた醤油スープに仕上げ、もっちりとした太めのフライ麺が相性良くマッチしたどことなく懐かしさを感じさせる一杯、“復刻版 でかまる 五目しょうゆラーメン”となっております。（値段：税別271円）
ご覧の通りパッケージには“1989年発売 復刻版”、“発売当時のデザインと味わいをイメージして再現しました！”と記載されているように、“でかまる”シリーズ発売当初のラインアップ4種類の…“もやしみそラーメン”・“コーンバター風味ラーメン”・“タンメン”・“五目しょうゆラーメン”から今回のフレーバーが復刻版として当時の味を再現しているようです！
一方、容器側面には…チキンをベースにオイスターや椎茸などの旨味を合わせたキレの良い醤油スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されており、これを見る限り具材には…チンゲン菜・味付挽肉・人参・ナルトが使用されているようです！
他にも特徴として…麺はもっちりとした太めのフライ仕様で、チキンをベースにオイスターや椎茸の旨味を合わせ、胡椒で味を調えたどこか懐かしく感じられる醤油スープがボリューム感たっぷりと楽しめるというわけです！
チキンベースにオイスターや椎茸の旨味などを利かせた当時の味を再現したというだけあってどことなく懐かしさを感じさせる五目醤油スープとなっており、胡椒で味と調えたことでキリッとした口当たりが印象的で、そこにもっちりとした太めのフライ麺が食欲を満たす安定感のある一杯となっていました！
復刻版 でかまる 五目しょうゆラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染み“でかまる”シリーズ発売35周年を記念して当時のラインアップのひとつ“五目しょうゆラーメン”を復刻版として再現したもので、チキンをベースにオイスターや椎茸の旨味を利かせ、胡椒で味を調えたどこか懐かしくも素材の旨味を存分に活かした深みのあるスープに仕上げ、そこにもっちりとした太めのフライ麺が食欲をしっかりと満たす昔ながらの一杯、“復刻版 でかまる 五目しょうゆラーメン”となっています。
※売っている場所：今回はセブン-イレブンで購入
ご覧の通り容器側面には、“でかまるヒストリー”として当時のコンセプトなどが掲載されており、これによると…“味もマル、具もマル、量もマルのおいしさ3重マル”といったキャッチコピーで1989年に登場し、以下の4種がラインアップとして登場していたようです！
- もやしみそラーメン
- 五目しょうゆラーメン
- コーンバター風味ラーメン
- タンメン
その中でも“もやし味噌ラーメン”は未だに通年発売され、シリーズの中でもロングセラー商品となっています。
それでは、今回の“復刻版 でかまる 五目しょうゆラーメン”がどれほどチキンをベースにオイスターや椎茸の旨味をバランス良く合わせ、胡椒で味を調えたどことなく懐かしさを感じさせる醤油スープに仕上がっているのか？五目らしく様々な材料による旨味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもやや太めのもっちりとしたフライ麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り510kcal（めん・かやく458kcal / スープ52kcal）となっております。（塩分は7.3g）
カロリーは、“でかまる”シリーズらしく大盛り仕様の割にそこまで高い数値というわけではありませんが、一方で塩分はこのボリュームを考慮してもかなり高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり118g、麺の量は90gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと52kcalと…どこか懐かしさを感じさせる“五目しょうゆラーメン”らしくチキンをベースに後味さっぱりとしたスパイシーな仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“しょうゆ”や食塩をはじめ…
- 植物油
- 野菜エキス
- チキンエキス
- 香味油脂
- 香辛料
- チキン風味パウダー
- オイスターソース
- しいたけエキス
といった、チキンをベースにオイスターや椎茸などの旨味を利かせ、胡椒で味を調えたどこか懐かしく最後まで飽きの来ない後味すっきりとした味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：東洋水産株式会社 関西工場（兵庫県）
JANコード 4901990378925 原材料名油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、植物性たん白、卵黄、香辛料、粉末野菜、砂糖)、添付調味料(しょうゆ、食塩、植物油、発酵調味料、野菜エキス、チキンエキス、香味油脂、香辛料、たん白加水分解物、砂糖、チキン風味パウダー、オイスターソース、ねぎ、しいたけエキス)、かやく(チンゲン菜、味付挽肉、にんじん、なると)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、カラメル色素、酒精、かんすい、トレハロース、クチナシ色素、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC、ローズマリー抽出物)、増粘多糖類、酸味料、ベニコウジ色素、ビタミンB2、香辛料抽出物、ビタミンB1、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
栄養成分表示 [1食 (118g) 当たり]
熱量 510kcal
めん・かやく 458kcal
スープ 52kcalたん白質 11.1g 脂質 23.0g 炭水化物 64.6g 食塩相当量 7.3g
めん・かやく: 2.1g
スープ: 5.2gビタミンB1 0.44mg ビタミンB2 0.43mg カルシウム 212mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り液体スープ、粉末スープ、“かやく”といった3つの調味料などが入っています。
そして、こちらが今回使用されている調味料などの3パックとなっていて、特に液体スープは醤油ベースのサラッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておくと良いでしょう！
また、具材には…味付挽肉がすでに入っています。
挽肉という割にサイズとしてはやや大きめで使用されている量も多いようです！
さらに麺は、ご覧の通り若干幅広で太めのフライ麺が採用されており、湯戻りする以前からすでにもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた食感をイメージさせ、麺量も90gとボリューム感に関しても申し分ありません！
調理してみた
ではまず、粉末スープと“かやく”を入れてみます。
そして具材には…
- チンゲン菜
- 人参
- なると
が入っています。
続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：530ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりと湯戻りしたことで先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、まだ別添されている液体スープを加える前の状態ではありますが…臭みのないチキンをベースにオイスターや椎茸など野菜の旨味を利かせ、胡椒で味を調えた昔ながらの醤油スープに食感の良い具材が豊富に使用され、もっちりとした太めのフライ麺が食欲を満たす昔ながらの一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの液体スープを加えていきます！
こちらは主に醤油ダレを中心に構成されているようで、粉末スープとともに“でかまる”らしく割とたっぷりと含まれているため、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！ただ、特に変なクセなどは一切なく、万人受けするかのような定番の醤油スープをイメージさせます！
では、よーくかき混ぜてみます。
そしてスープが全体に馴染むと…見るからに鶏ガラ中心に醤油ダレや各種旨味を利かせたかのような昔ながらの仕上がりで、脂っこさというよりも動物系の旨味が使用されたことで深みのある味わいが際立ち、胡椒で味を調えたメリハリのある旨味溢れるスープに仕上がっているようです！
食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…チキンがベースということもあって非常にあっさりとしたテイストなんですが、五目らしく様々な旨味が融合したことによって物足りなさといった感じは一切なく、安定感のある味わいが印象的で、どこか懐かしさを感じさせる後味すっきりとしたフレーバーとなっています！
そこに胡椒が利いたことで想像以上にメリハリのある味わいとなっており、キレとコクのバランスが非常に良く、どこか懐かしさを感じさせる味とは言え…特にチープな仕上がりというわけではなく、最後まで飽きの来ないシンプルな醤油スープといったところ！
また、キリッとした口当たりに際立った一杯に間違いないんですが、胡椒が強烈に利いているわけでもなく、定番の味わいにアクセントを付けた程度で、容器底にその胡椒が溜まりがちなので、よーく混ぜながら食べ進めていくと良いでしょう！
麺について
麺は、ご覧の通りやや太め・若干幅広といったフライ仕様で、つるっと滑らかな食感でほどよい弾力がありますが、若干コシに物足りなさを感じられるため、この辺りに関しては調理時間で多少調整したいところ！
そんな麺には、チキンをベースにオイスターや椎茸の旨味を合わせ、胡椒で味を調えた醤油スープがよく絡み、五目らしい様々な旨味やスパイス感などが口いっぱいに広がっていき、炒め野菜の風味やフライ麺特有の香ばしさが後味良く抜けいていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、割と大きめな味付挽肉が入っていて、じっくりと味わってみると…ほどよく味付けされた肉の旨味が滲み出す仕上がりでしたので、最初は全体を馴染ませながら食べ進め、後ほどもっちりとした麺と絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、シャキシャキとした食感が心地良いチンゲン菜は、葉・茎の部位がそれぞれ使用されていて、五目らしい味を引き立てる相性抜群な具材となっているようです！
そしてこちらの人参は若干小ぶりながらもコリコリとした硬めの食感が印象的で、今回のフレーバーにぴったりな具材となっています！
他にも一際目を惹く大きめなナルトが使用されていて、もちろん味付けなどはないものの…どこか懐かしさを感じさせる“五目しょうゆラーメン”にぴったりな見た目としてのアクセントをプラスしているようです！
スープについて
スープは、鶏ガラベースに野菜の旨味を合わせたような昔ながらのシンプルな味わいですが、オイスターや椎茸の旨味をはじめ五目らしさが際立ち、胡椒で味を調えたキレの良い仕上がりで、特に脂っこいわけでもありませんので幅広い層に好まれそうな印象です！
ただ、あくまで五目醤油といった元々優しいテイストなので、変にチープな感じもありませんし、これはこれで素材の旨味をうまく活かしたフレーバーということもあって食感の良い野菜やもっちりとしたフライ麺とも相性良く馴染み、最後まで飽きの来ない後味の良さが好印象といったところ！
また、野菜だけでなく味付挽肉からも良い旨味が滲み出していき、食べ進めていくに連れて旨味が際立っていき、それと同時に満足度も増していく…そんな安定感のあるテイストで、しっかりと胡椒を加えたことでキレの良さをプラス、旨味とメリハリのバランスが調和された雰囲気ある味わいとなっています！
まとめ
今回「復刻版 でかまる 五目しょうゆラーメン」を食べてみて、お馴染み“でかまる”シリーズ発売35周年を記念して当時のラインアップのひとつ“五目しょうゆラーメン”を復刻再現した一杯には…チキンをベースにオイスターや椎茸の旨味を利かせ、胡椒で味を調えたどこか懐かしく感じさせる醤油スープに仕上げ、そこに五目らしい具材や弾力のある太めのフライ麺が絶妙にマッチしたシリーズらしい食べ応え抜群な一杯となっていました！
また、この商品は“五目しょうゆラーメン”らしく派手さはないものの、安定感のある美味しさでボリューム感もあるので、思いのほか幅広い層に好まれるフレーバーと言えるのではないでしょうか？
この記事を読んだあなたにおすすめ！
