「一平ちゃん コクしょうゆ味 復刻版」を食べてみました。（2025年4月14日発売・明星食品）
この商品は、明星食品創立75周年と昭和100年のアニバーサリーイヤーを記念して発売当初の“一平ちゃん”を再現したもので、豚や魚介をベースに醤油ダレや香味野菜の旨味を合わせ、さらに背脂も加えたことでコクが際立ち、もっちりとした中細フライ麺が相性良くマッチした一杯、“一平ちゃん コクしょうゆ味 復刻版”となっております。（値段：税別236円）
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
ご覧の通りフタには“明星ロングセラーブランド初代の味わいを限定復刻”と記載され、下の 方に豚や魚介の旨味などを合わせた醤油スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが僅かに掲載されており、これを見る限り具材には…ねぎ・チャーシューが使用されているようです！
他にも特徴として…麺はもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた中細フライ仕様で、豚や魚介をベースに食欲そそる香味野菜の旨味などを合わせたコク深い味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
ちなみに今回は“一平ちゃん 辛みそ味 復刻版”と“チャルメラ しょうゆラーメン 5食パック 復刻版”も同時発売されています！
昔懐かしい味ということでチープな感じかと思いきや豚や魚介に香味野菜や背脂など様々な旨味が融合したことでコク深くもキリッとした口当たりが心地良く、そこにすすり心地の良い中細フライ麺が食欲を満たす満足度の高い仕上がりとなっていました！
「一平ちゃん コクしょうゆ味 復刻版」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り413kcal（めん・かやく376kcal / スープ37kcal）となっております。（塩分は6.2g）
カロリーは、豚や背脂の旨味を利かせたコク深い醤油スープとは言えそこまで高い数値ではありませんが、一方の塩分はこのボリュームを考慮しても若干高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり87g、麺の量は65gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“しょうゆ”や食塩をはじめ…
- 豚脂
- 香味調味料
- 香味油
- 背脂
- ポークエキス
- 植物油脂
- 香辛料（ガーリック、ペッパー、ジンジャー）
- アサリエキス
- ホタテエキス
- 粉末油脂
- 豆板醤
といった、豚や魚介をベースに香味野菜や背脂の旨味を利かせ、キリッとした“かえし（醤油ダレ）”や香辛料で味を調えたコクのある味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：東日本明星株式会社 埼玉工場（埼玉県）
JANコード 4902881402897 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、卵粉、しょうゆ、酵母粉末）、スープ（しょうゆ、食塩、豚脂、香味調味料、香味油、背脂、ポークエキス、糖類、植物油脂、香辛料（ガーリック、ペッパー、ジンジャー）、たん白加水分解物、酵母エキス、ねぎ、アサリエキス、ホタテエキス、粉末油脂、豆板醤）、かやく（チャーシュー）／調味料（アミノ酸等）、加工デンプン、カラメル色素、炭酸カルシウム、酒精、かんすい、微粒二酸化ケイ素、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香料、カロチノイド色素、乳化剤、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･大豆･鶏肉･豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (87g) 当たり]
熱量 413kcal
めん・かやく: 376kcal
スープ: 37kcalたんぱく質 7.4g 脂質 21.6g 炭水化物 47.2g 食塩相当量 6.2g
めん・かやく: 1.7g
スープ: 4.5gビタミンB1 0.36mg ビタミンB2 0.21mg カルシウム 88mg
開封してみた
フタを開けてみると、粉末スープ、液体スープ、“かやく”といった3つの調味料などが入っています！
さらに麺は、すすり心地の良い丸刃の中細フライ仕様で、細いながらもほどよい弾力とコシを合わせ持ち、麺量65gとボリューム感に関しても申し分ありません！
調理してみた
ではまず“かやく”と粉末スープを加えていきます！
そして具材には…
- ねぎ
- チャーシュー
が入っています。
続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：320ml）
そして出来上がりがこちら！
次に液体スープを加えてよーくかき混ぜていきます。
そして全体が馴染むと…スープはサラッとした仕上がりで、豚や魚介をはじめ香味野菜や背脂の旨味をバランス良く合わせ、万人受けするかのようなコクのある味わいが表現されているようです！
「一平ちゃん コクしょうゆ味 復刻版」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…ベーシックな醤油スープですが、香味野菜の旨味や背脂のコクなども加わったことで味に深みがあり物足りなさといった感じはなく、むしろ安定感もあってクセになる仕上がりとなっています！
また、背脂に関しては旨味としてスープに溶け込み、特に脂っこさや“くどさ”を感じさせるものではなく、サラッとした醤油スープにちょうど良いコクをプラスしているようです！
そのため、インパクトのあるテイストではありませんが、特に変なクセもありませんし味も濃いめで、昔ながらの味というわけでもなく幅広い層に好まれることに間違いありません！
麺について
麺は、食感滑らかな丸刃の中細フライ仕様で、細いながらもほどよい弾力とコシを合わせ持ち、麺量65gとボリューム感に関しても申し分ありません！
そんな麺には…豚や魚介をベースに醤油ダレや香味野菜などを合わせたコクのある醤油スープがよく絡み、背脂のコクなどが口いっぱいに広がっていき、芳醇とも言える醤油の風味やフライ麺ならではの香ばしさが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、小ぶりなチャーシューが使用されていて、ややチープな印象ではありますが…ほどよく味付けされた肉の旨味が滲み出す仕上がりでしたので、食べはじめはスープとよく馴染ませながらいただくと良いでしょう！
他にも細かくカットされた“ねぎ”が使用されていて、シャキシャキ感はほどほどにちょっとした薬味としてコクのある醤油スープを美味しく引き立てています！
スープについて
スープは、コク深くもキリッとした醤油感が立ち、豚や魚介、香味野菜などの旨味が繊細な味わいを引き立て、デフォルトでも十分なんですが、お好みによっては各種香辛料で味を調整してみても良いでしょう！
そのため、1993年（昭和換算68年）に発売された味を復刻版として再現しているとは思えないほどチープな感じがなく、さり気なく使用されたアサリやホタテといった貝出汁が複雑な美味しさを際立たせているようです！
まとめ
今回の「一平ちゃん コクしょうゆ味 復刻版」は…シンプルながらも様々な旨味や各種香辛料などを豊富に使用したことで思いのほか複雑で繊細な醤油スープに仕上げ、具材に関しては期待できませんが…弾力のある丸刃の中細フライ麺が相性良くマッチした安定感のある一杯となっていました！
そして、味も濃いめで香辛料でアクセントをプラスしていたため、最後まで飽きることなく楽しめる王道にして定番とも言える仕上がりでしたので、ついリピートしたくなる一品と言えるのではないでしょうか？
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