「ペヤング 背脂風四川麻婆味やきそば」豆板醤や甜麺醤などを使用した香り豊かな一杯
「ペヤング 背脂風四川麻婆味やきそば」を食べてみました。（2026年4月6日発売・まるか食品/ベルク限定）
この商品は、本格四川風麻婆の味わいを再現したもので、豆板醤・甜麺醤と“にんにく”のコクや花椒の痺れる辛さを合わせた香り豊かな一杯、“ペヤング 背脂風四川麻婆味やきそば”となっております。（値段：税別236円）
ご覧の通りパッケージには、本格調味料・香辛料などをしっかり利かせた風味豊かな仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…フライドガーリック・豆腐・唐辛子・ニラが使用されているようです！
他にも特徴として…麺は“ペヤング”シリーズお馴染みのラードを使用した油で揚げたフライ麺が今回も同じく採用されていて、本格香辛料に“にんにく”の旨味などをしっかり利かせた雰囲気ある味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
本格的な仕上がりと思いきや…“にんにく”の旨味や花椒の痺れる辛さともに控えめで背脂風も皆無…まさに雰囲気程度の一杯となっていました！
「ペヤング 背脂風四川麻婆味やきそば」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り522kcalとなっております。（塩分は4.1g）
カロリーは、汁なしカップ麺（カップ焼そば）ということもあって若干高めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮すると低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり123g、麺の量は90gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、“しょうゆ”やポークオイルをはじめ…
- 香辛料
- チキンエキス
- ポークエキス
- 醸造酢
- 食塩
- コチュジャン調味料
- トウチ醤
- オイスターソース
- 甜麺醤
- 香味食用油
- ローストガーリックペースト
といった、豆板醤や甜麺醤に“にんにく”の旨味や花椒の痺れなどを利かせた本格四川風麻婆を“焼そば”にアレンジし、麺から滲み出るラードの旨味や香ばしさが相性良くマッチした風味豊かな味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：まるか食品株式会社 本社工場（群馬県）
JANコード 49 02885 01336 5 原材料名原材料名：油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩）、添付調味料（たん白加水分解物、糖類、しょうゆ、ポークオイル、香辛料、チキンエキス、ポークエキス、醸造酢、食塩、コチュジャン調味料、トウチ醤、オイスターソース、甜麺醤、香味食用油、ローストガーリックペースト）、かやく（フライドガーリック、豆腐、唐辛子、ニラ）／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、香料、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE）、凝固剤、カラメル色素、カロチノイド色素、シリコーン樹脂、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (123g) 当たり]
熱量 522kcal たん白質 10.9g 脂質 24.8g 炭水化物 63.9g 食塩相当量 4.1g
開封してみた
フタを開けてみると…かやく、ソースといった2つの調味料などが入っています。
また、麺は“ペヤング”シリーズお馴染みのラードを使用した油で揚げたやや細めな仕様で、これによってラードの旨味と香ばしさが広がり、ソースとの相性にも期待できそうです！
調理してみた
ではまず、“かやく”を入れてみます。
そして具材には…
- フライドガーリック
- 豆腐
- 唐辛子
- ニラ
が入っています！
続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：480ml）
その後しっかりと湯切りをしたところがこちら！
そして全体が馴染むと、本格四川風麻婆らしく色は割と濃いめで食欲そそる風味が広がっていき、幅広い層に好まれる味わいが楽しめそうです！
「ペヤング 背脂風四川麻婆味やきそば」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…“にんにく”の旨味や花椒の痺れる辛さは思ったより控えめで、特別“ご飯”が欲しくなるほど濃厚でもなく、普通の麻婆味であって四川はちょっと言い過ぎのような気がします！
そして背脂風というのも皆無で、雰囲気程度かな？といった印象が強いため、本格的な四川麻婆味に期待すると…肩透かしを喰らうものの、特に変なクセもありませんから万人受けするフレーバーとも言えるでしょう！
さらに具材に使用されたフライドガーリックが食欲を掻き立て、動物系の旨味や脂によって麺がパサつくこともなく、決して不味いわけでもありませんが、花椒や唐辛子で四川風を際立たせてみても良さそうです！
麺について
麺は、シリーズらしいやや細めのフライ仕様で、すすり心地も非常に良く、ラードの旨味・香ばしい風味が今回のソースに滲み出し、麺量90gとボリューム的にも申し分ありません！
そんな麺には、豆板醤と甜麺醤に“にんにく”の旨味や花椒の痺れなどを利かせた麻婆風のソースがよく絡み、コク深くも香辛料のアクセントなどが口いっぱいに広がっていき、ラードの香ばしさに加え、爽やかな花椒の風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、短めにカットされたニラが使用されていて、香味野菜の旨味を引き立てる具材として彩り良く馴染んでいます！
また、こちらのフライドガーリックは、柔らかな食感で“にんにく”の旨味がしっかりと感じられるため、全体をよく混ぜながらいただくと良いでしょう！
そして、細かくカットされた豆腐は、小さ過ぎて存在感すらありませんが、一応…麻婆味にぴったりな具材となっています！
他にも唐辛子が使用されていて、ピリッとしたアクセントをプラスしているようです！
ソースについて
ソースは、豆板醤と甜麺醤に“にんにく”の旨味や花椒の痺れなどをしっかりと利かせているものの、特に本格的というわけでもなく、四川風である痺れる辛さが控えめな仕上がりとなっています！
とは言え味も濃いめ・特に不味いわけでもないので、幅広い層に好まれそうな気もしますし、四川風を引き立てるためにも唐辛子と花椒を別途加えてみると本格的な味が楽しめそうです！
まとめ
今回の「ペヤング 背脂風四川麻婆味やきそば」は…豆板醤と甜麺醤に“にんにく”の旨味や花椒の痺れなどを合わせた四川風麻婆味を再現するも、本格的とは言い難く…各種調味料・香辛料を合わせたベーシックな味わいに際立ち、ちょっと期待外れの一杯となっていました！
そのため、四川風の本格的な味に期待すると恐らくがっかりすると思いますので、予め唐辛子と花椒を用意してちょっとずつ味を確かめながら味を調整してみると美味しくいただけるのではないでしょうか？
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