「ペヤング かきあげ味やきそば」を食べてみました。（2019年3月4日CSV先行 / 2019年4月1日一般販売・まるか食品）
この商品は、お馴染み“ペヤング”の新商品ということで、今回は鰹や昆布などのダシを利かせた味わいをベースとした和風ソースに、かきあげ風味の揚げ玉を合わせた一杯が登場です！
それも…毎回面白いフレーバーで楽しませてくれる“ペヤング”ですが、今回は和風ソースに“かきあげ風”の揚げ玉を合わせたことで、ストレートに和食のダシ＝旨味が表現された“ペヤング かきあげ味やきそば”となっております。（税抜き175円）
ご覧の通り、今回の“ペヤング”には、暖簾や日除け幕が描かれたことで、しっとり落ち着いた和風な雰囲気のパッケージとなっていて、“めんつゆベースのやきそば”と記載されているようにダシの利いた染み渡るような和食の定番といった味わいをサクサクとした“かきあげ風味”の揚げ玉と楽しむ一杯のようですね！
このように、今回はダシを利かせた“めんつゆベース”ということで、個人的にはなぜスープタイプにしなかったのか不思議ではありますが…そこはペヤング！敢えて“焼そば”として和風の味わいを再現したものと思われ、そういった意味では遊び心のある“らしさ”なんかも見受けられますね！
他にも特徴として、麺にはいつも通りラードを使用したほんのり香ばしさを兼ね備えたすすり心地の良い麺が採用されているようで、軽やかな麺だからこそすすった時に香る和風ダシの風味なんかも楽しめる相性の良いテイストのようです！
“めんつゆベース”というだけあって、ダシの旨味にはほんのりと甘みなんかも含まれているようで、この絶妙なバランスは想像以上に深みのある美味しさが表現され、そこにサックサクな食感の“かきあげ風味”のオリジナル揚げ玉が合わさったことで感じる味わいはまさにダシの利いた絶品な“和風つゆ”！これを敢えて焼そばに表現したのは意外にもありですね！
これは特に、ダシの利いた和風つゆを“かきあげ風味”に仕上がったサクサクの揚げ玉と気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
ペヤング かきあげ味やきそば
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染み“ペヤング”の新商品ということで、“めんつゆ”らしいダシを利かせた和風ソースをベースに、“かきあげ風味”のオリジナル揚げ玉を合わせたことによる絶品な味わいが表現された一杯“ペヤング かきあげ味やきそば”となっています。
そして、この“ペヤング”と言えば…先週発売されたなかなか衝撃的だった“ペヤング パクチーレモンやきそば”に続く商品ということで、定期的に新商品が登場しているわけですが、今回は特に王道とも言える普通に美味しそうなテイストと言うんでしょうか？ある意味ペヤングらしくない味にも感じられますが…今回は和風ダシの持つ本来の美味しさに訴求した一杯のようで、絶品と謳う味わいに期待したいところ！
それでは、今回の“かきあげ味”がどういったダシの利かせ方となって和風テイストを表現しているのか？“かきあげ風”の揚げ玉との相性などなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り541kcalとなっております。（塩分は3.6g）
汁なしカップ麺らしくややカロリーは高めな数値のようで、塩分はかなり低めといった数値のようです！ちなみに通常の“ペヤング ソースやきそば”と比べてみるとほぼ同じ程度となっています！
また、1食115g、麺の量は90gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、“しょうゆ”や糖類をはじめ…
- 食塩
- かつお節エキス
- 昆布エキス
- かつお節
といった、まさしく和風つゆを思わせる鰹や昆布の旨味・エキスを利かせたことによる染み渡るようなダシの味わいを想像させる材料がシンプルに並びます。
今回の“ペヤング”の商品名は“かきあげ味やきそば”でしたので、最初は“かき揚げ”の味？と思いましたが…こういったダシの利いた和風ソースがベースとなった“めんつゆ”の味わいに香ばしい“かきあげ風味”の揚げ玉が合わさり、絶品な和風定番の味わいが表現されているようですね！
JANコード 49 02885 00542 1 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料）、添付調味料（しょうゆ、糖類、食塩、かつお節エキス、酵母エキス、昆布エキス、かつお節）、かやく（かきあげ風揚げ玉、ねぎ）/調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、増粘多糖類、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE）、膨脹剤、酸味料、香辛料抽出物、ビタミンB2、ベニコウジ色素
栄養成分表示 [1食 (115g) 当たり]
エネルギー 541kcal たん白質 9.5g 脂質 27.6g 炭水化物 63.6g 食塩相当量 3.6g
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り後入れかやく、ソースといった2つの調味料などが入っています。
そして、ご覧の通り麺は“ペヤング”お馴染みのやや細めの軽やかな麺が今回も同じく採用されていて、原材料にも記載されていたようにラードを使用したことで、ほんのりと香ばしさを伴った麺となっています！
調理してみた
では、熱湯を注ぎ3分待ちます。
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
今回は調理する前に入れる“かやく”がありませんから…この状態はペヤングの麺のみの仕上がりとなっていて、シンプルながらもラードの香ばしさがほんのりとあり、ダシの利いたソースとの相性の良さを思わせる麺…といった印象の出来上がりです。
そして、ここに先ほどのソースを注いでいきます！
ちなみにこのソースは、一応調理中にフタの上で温めてはいたものの、若干“とろみ”が付いたものとなっていて、“めんつゆ”ベースとパッケージに記載されていたので、さらっとしたソースかと思いきや、意外と厚みのある仕上がりのようにも見えますね！
そして、重みのあるソースは麺の底へ沈んで行き、この時点ですでにダシの利いた和風テイストな味わい深い風味を思わせる香りが漂ってきます！これは食欲そそりますね。。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通り若干“とろみ”があるとは言え、具が一切入っていないということもあって非常に混ぜやすく、ペヤングならではの油揚げ麺にもすんなりとソースが馴染んでいきます！
そして、最後に先ほどの“後入れかやく”を乗せて完成です！
ちなみに、この“かやく”には…
- かきあげ風揚げ玉
- ねぎ
が含まれています！
この“かきあげ風味”を表現したというオリジナルの揚げ玉は、この見た目からもわかるように、香ばしさとサクサクとした食感がまさしく“かき揚げ”を思わせる絶妙な具材となっているようで、これによって和風ダシの利いたソースと合わせて絶品な味わいが表現されているものと思われます！
食べてみた感想
一口食べてみると…この鰹や昆布のダシ・旨味をふんだんに利かせたソースには、“めんつゆ”らしい甘さと深みのある旨味がうまく表現されていて、まずそもそものソースが美味しいですね！しかも味が濃くて個人的に好印象といったところ！
また、今回の味の決め手となる“かきあげ風味”の揚げ玉は、想像通りのサックサクな食感がたまらなく、それだけでなく非常に香ばしい風味を兼ね備えたことで、今回の和風ソースと合わさったことでイメージさせる味わいは、まさに蕎麦屋やうどん屋のダシの利いた“つゆ”そのもの！
麺について
麺は、ご覧の通り“ペヤング”らしいやや細めの麺ではありますが、すすり心地も当然良く、この軽やかな麺だからこそ風味も引き立って感じられますね！和風ダシから香る後引く風味からは“めんつゆ”らしい和食定番の味わいがよーく伝わってきます！
そして、この麺にはそういったダシの利いた和風ソースがよく絡み、一口ずつに甘み・旨味が口いっぱいに広がっていき、さらに“かきあげ風味”の揚げ玉からの香ばしさが心地良く抜けていきます！
また、この見た目よりも想像以上に濃いめの和風ソースが表現されているため、一口ずつに感じられる満足度は思っていた以上に高く、ダシを楽しむには揚げ玉の香ばしさがちょうど良く後押ししているようにも感じられるのではないでしょうか？
トッピングについて
トッピングにはまず、何と言ってもこちらの“かきあげ風味”の揚げ玉が入っていて、やや小ぶりにも見えますが…非常に食感の良いサクサクとした心地良さがまず感じられ、その後からはまさに“かきあげ”を思わせる香ばしさが和風ソースと非常にバランス良く合わさったことで、絶品な味わいを表現しているようです！
しかも“かきあげ風味”ではありますが、よーく見てみると“かき揚げ”らしく数種類もの野菜のような具材が使用されているのが確認できますね！これによってよりリアルに“かきあげ風味”を演出しているようです！意外にも手が込んだ具材のようで、やはり今回の“ペヤング”も侮れませんね！
そして、他にも使用された“ねぎ”とともに揚げ玉や麺を一緒に絡めて食べてみると…ダシの利いた和風ソースに香ばしさを兼ね備えた“かきあげ”を思わせる食感や風味が加わり、まさに“めんつゆ”に浸した“かき揚げ”のような味わいをリアルにイメージさせ、この旨味・風味から表現された仕上がりは絶品と呼ぶにふさわしい一杯となっています！
ソースについて
ソースは、鰹や昆布のダシをしっかりと利かせたことで、濃いめにも感じられる和風ソースに仕上がり、先ほど調理時に加えたソースに若干“とろみ”が付いていたせいもあって、あっさり過ぎる仕上がりというわけでは決してなく、思っていた以上に厚み・深みを感じさせるソースとなっています！
そして、この濃いめに仕上がったダシの利いたソースと香ばしい揚げ玉による…旨味と香りから作り出される“かきあげ味”といった今回のテイストは、納得感の強い美味しさが表現され、パッケージにもあったような和風ダシをイメージさせるにはぴったりの繊細な味わいです！
また、今回敢えて“焼そば”として和風ソースを表現したということもあって、濃いめに仕上がっている割に当然こってりとした感じも一切なく、最後まで飽きることなく和風ソースדかきあげ風味”の揚げ玉による絶品な味わいを楽しめるのではないでしょうか？…というかこれはクセになりますね。。
そして、ここまでリアルに和風ソースの味わいが表現されているとあれば…このように一味といった調味料も合いますね！まさに濃いめに仕上がった“めんつゆ”のような和風ソースの味がさらに締まり、すっきりとした後味の良いピリッとした辛みが心地良く感じられます！
今回の“かきかげ味やきそば”は、思っていた以上にリアルなダシの利いた和風ソースの味わいが表現されていたため、温かいお蕎麦に合うような薬味としての“ねぎ”はもちろん、一味・七味といった調味料もぴったりでしたので、お好みで追加アレンジしてみても良いでしょう！
まとめ
今回「ペヤング かきあげ味やきそば」を食べてみて、鰹や昆布といった和風ダシをしっかりと利かせたことで、染み渡るような甘み・旨味が表現された和風ソースに仕上がり、そこに相性抜群な“かきあげ風味”の揚げ玉が合わさったことで、まさに“めんつゆ”を思わせる和風テイストの絶品な味わいが表現されていました！
そもそも“かきあげ味”とだけ聞くとどんな味なのか疑問に感じるのも当然かと思いますが…実際に食べてみるとダシの利いたソースがそもそも非常に美味しく仕上がっていて、そこに“かきあげ風味”の揚げ玉を合わせた味わいは満足度も非常に高いのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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