「THE和 わさびを利かせたおろし風そば」を食べてみました。（2019年3月11日発売/2020年11月9日リニューアル発売・エースコック）
この商品は、エースコックの“THE和”シリーズの第3弾として発売されたもので、鰹や昆布、魚醤をバランス良く利かせたことによって染み渡るような和風スープに仕上がり、まさに“通”な大人にも納得の美味しさが表現された一杯“THE和 わさびを利かせたおろし風そば”となっております。（税抜き205円）
ご覧の通り、パッケージは落ち着いた雰囲気の“和”を表現したデザインがあしらわれ、今回のような通な大人に向けた“おろし風そば”をイメージさせるにはぴったりといった印象ですね！
ちなみにシリーズ第1第として登場した際も同じく“THE和 わさびを利かせたおろし風そば”でしたが、今回は信州・安曇野産の本わさびを使用しているようで、より“わさび”ならではのツンとした辛みが心地良い仕上がりとなってリニューアルのようです！
以前はそういった記載がありませんでしたので、詳しくは下記プレスリリースも参考にしてみてください。
そして、今回の特徴としては…魚介系の出汁を上品に表現した和風スープに、大根おろし風パウダーを入れることによる食感と大根ならではの爽やかさが加わり、さらにこのパウダーには安曇野（あづみの）産の本わさびを使用したパウダーも含まれていて、これによって本商品の醍醐味でもある“わさび”らしいツンとした辛みがダシの利いた味わいとともに楽しめる“通”な大人向けの仕上がりのようです！
一方、こちらには別添されている“大根おろし風パウダー”についての説明が記載されています！こちらによると…乾燥させた大根を細かく砕き、大根おろし特有のさっぱりとした風味や食感を再現し、このパウダーが溶け込んだ和風つゆは喉ごしの良い“そば”とも相性ぴったりとのこと！
ダシの利いた和風スープに、さっぱりとした大根おろしの風味や“わさび”の辛み…これは後味も良く、最後まで全く飽きの来ない仕上がりを想像させますね！
他にも特徴として、麺には“そば”ならではの風味豊かな香りと歯切れの良いコシが表現され、こちらもまたダシの利いた和風スープを美味しく引き立てているようです！
動物系の旨味はあくまで鰹や昆布などのダシをしっかりと利かせた和風テイストの味わいを美味しく引き立てる程度に厚みを持たせ、それによってキレのある口当たりと飲み飽きることのない後味を表現し、何よりも大根おろしならではのさっぱりとした感じと“わさび”らしいツンとした辛みと風味が旨さ引き立つ相性抜群な仕上がりとなっていました！
これは特に、鰹や昆布といった和風ダシを利かせた上品な味わいを“わさび”の香りとともにじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品は別添されている“大根おろしパウダー”を新開発の“生だいこんおろし”へ変更し、2020年11月9日にリニューアル発売されています！
THE和 わさびを利かせたおろし風そば
今回ご紹介するカップ麺は、こだわりの和風カップ麺“THE和”シリーズの新商品ということで、魚介ダシを利かせたスープに、大根おろしパウダー・わさびパウダーを加えたことによる爽やかな辛みと食感を表現したキリッとした味の締まりが特徴的な一杯“THE和 わさびを利かせたおろし風そば”となっています。
このように今回の一杯には、大根おろし・わさびを使用した別添されたパウダーを加えることで、大根おろしならではのさっぱりとした後味と食感とともに、“わさび”らしいツンとした和テイストの辛みを存分に楽しめる一杯が特徴とのことで、ダシと辛みを同時に楽しめる“通”な大人向けの味わいが表現されているようです！！
また、一応“わさび”の辛みを利かせた一杯ということで、こちらには“小さなお子様やわさびが苦手な方は〜”といった注意書きが記載されているのが確認できます！
ちなみにこの“THE和”シリーズと言えば、以前ご紹介した“THE和 柚子七味香る 鴨だし南蛮そば（2018年10月29日発売）”が第2弾として登場していましたが、今回はそれに続く第3弾ということで、通な大人向けの仕上がりには期待したいところ！
それでは、今回の“わさびを利かせたおろし風そば”がどのようなダシの利かせ具合に仕上がっているのか？大根おろし・“わさび”を使用したパウダーを加えたことによる食感や風味、そしてツンとした辛みとのバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り384kcal（めん・かやく313kcal / スープ71kcal）となっております。（塩分は6.6g）
今回の一杯は“そば”ということもあって、カロリーはやや低めにも感じられる数値のようですが、塩分の方は若干高めといった数値のようですね！
ちなみに1食86g、麺の量は70gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、大根パウダーや植物油脂をはじめ…
- 動物油脂
- 魚介パウダー
- 粉末しょうゆ
- カツオブシエキス
- コンブエキス
- 魚介風味調味料
- 唐辛子
- 魚醤
- 本わさびパウダー
- ポーク調味料
といった、しっかりと鰹を利かせた和風スープに、昆布などの魚介の旨味も使用されたことによって染み渡るような味わいとなり、さらに大根おろしのさっぱりとした後味に加え、“わさび”ならではのツンとした辛みが心地良い仕上がりを想像させる材料が並びます。
また、以前発売されたものと比べてみると…スープに使用されている材料は全く同じものとなっていますが、麺の仕様が若干異なるようで、今回発売された方には小麦粉には“国内製造”との文字が追加され、さらに“そば粉”なんかも追加されていることから、以前よりも風味豊かな仕上がりとなっていることを思わせますね！
JANコード 4901071246242 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、ヤマイモパウダー、卵白粉）、スープ（食塩、大根パウダー、砂糖、植物油脂、動物油脂、でん粉、魚介パウダー、粉末しょうゆ、たん白加水分解物、カツオブシエキス、コンブエキス、魚介風味調味料、唐辛子、魚醤、本わさびパウダー、ポーク調味料）、かやく（ねぎ、かまぼこ、唐辛子）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、香料、炭酸カルシウム、リン酸三ナトリウム、重曹、カラメル色素、微粒二酸化ケイ素、甘味料（カンゾウ）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘多糖類、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、紅麹色素、（一部に小麦・そば・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉・やまいもを含む）
栄養成分表示 [1食 (86g) 当たり]
熱量 384kcal たん白質 10.4g 脂質 15.5g 炭水化物 50.5g 食塩相当量（めん・かやく/スープ） 6.6g（1.9g/4.7g） ビタミンB1 0.48mg ビタミンB2 0.45mg カルシウム 161mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープと記載されたパウダーが入っていて、フタの上には調味油と記載された調味料が別添されていました。
そして、具材には…
- ねぎ
- かまぼこ
- 唐辛子
が入っています。
肉類が一切入っていないところもまた、鰹をはじめとする魚介のダシが利いた味わいに対する自信の表れにも感じられますね！
また、麺はご覧の通り色の濃いめの蕎麦といった仕様のようで、若干細めにも見えるものの、コシのある歯切れの良さと蕎麦ならではの風味が特徴的な麺が採用されているようです！
調理してみた
続いて熱湯を注ぎ4分待ちます。
そして出来上がりがこちら！
粉末スープがスープ表面にダマになって残った状態となり、この時点ですでに魚介のダシが利いていることを思わせる風味が漂い、味わい深くも染み渡る一杯…といった印象の出来上がりです。
そして、ここに先ほどの調味油を注いでいきます！
ちなみにこちらの調味油は鰹ダシをしっかりと利かせた透明のさらっとした油となっていて、量も少なかったため調理中にフタの上で温める必要もそこまでないでしょう。
そして、よーくかき混ぜてから…最後にこちらの大根おろしと“わさび”を使用したパウダーを加えていきます！
すると、“わさび”ならではのツンとした辛みを思わせる風味がすでに香り、鰹や昆布などをしっかりと利かせたこだわりの和風スープとともに、上品にも感じられる仕上がりとなっています！
このパウダーが加わることで、だいぶ印象も変わりますね！
鰹や昆布を利かせたことで、そもそもすっきりとした和風スープに仕上がっているわけですが、さらに後味の良い風味・辛みが加わったことで、まさに“通”な大人向けというのも納得の一杯が表現されているようです！
食べてみた感想
ではでは、こちら実際いただく前に別添されていたパウダーを溶かしていきましょう！
すると…大根を砕いたという繊維がよくわかるような大根おろしの感じがうまく再現されているようで、混ぜていくことによって“わさび”の爽やかな風味もまたふんわりと漂ってきますね！
そして、じっくりと香りを近くで確かめてみると…目に染みるような“わさび”の辛みがしっかりと表現されているようで、それと同時に大根おろしと合わさったことによって、さっぱりとした印象の仕上がりとなっています！
一口食べてみると…動物油脂などの旨味が使用されてはいましたが、あくまで鰹のダシをしっかりと利かせた和風スープを引き立てるかのようなキレの良さと後味が表現されていますね！
そのため全く脂っこさはなく、そこに大根おろし・“わさび”を使用したパウダーが合わさったことによって、非常にさっぱりとした印象の染み渡る味わいが相性良く仕上がっています！このシリーズはやっぱり美味しいですね！ダシと大根おろしが加わった“わさび”による辛みがクセになります！
麺について
麺は、ご覧の通り蕎麦らしい歯切れの良さとコシが印象的な仕上がりとなり、今回のダシの利いた和風スープとも当然相性も良く、すすり心地なんかも抜群です！（※一応“わさび”が利いているので思い切りすするのは注意してください。）
そんな麺には、鰹をはじめとする魚介のダシを利かせた和風スープがよく絡み、一口ずつに大根おろしによる後味の良いさっぱりとした染み渡る味わいが口に広がっていき、“わさび”ならではのツンとした風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの大きめにカットされた“ねぎ”が入っていて、こちら想像通りシャキシャキとした食感が今回のようなダシを利かせた和風スープにもぴったりで、こういった具材からも後味の良さを後押ししているようですね！しかも量が多いため、さっぱり感も際立って感じられます！
また、こちらの“かまぼこ”は、味付け自体はないものの…蕎麦といったテイストにもぴったりで、見た目としての華やかさを演出しているようです！
他にも唐辛子なんかが使用されていて、これによってダシの利いた和風スープの味がさらに締まりがプラスされ、“わさび”ならではのキリッとした辛みを引き立てています！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り鰹のダシをしっかりと利かせた蕎麦ならではの“和風つゆ”といった味わいをベースに、昆布や魚醤などをバランス良く表現し、シャープな飲み口に加えて後味の良さが特徴的な仕上がりとなっています！
そこに、別添されていた大根おろし・“わさび”を使用したパウダーを加えることによって、大根おろしならではの食感・舌ざわりがさっぱりとした感じをさらに引き立て、ツンとした“わさび”の辛みを感じさせる風味が何とも心地良い後味として楽しむことができます！
ちなみに、この別添されているパウダーは食べる前にしっかりとスープに溶けこませることによって辛み自体はそこまで強くはなく、あくまで爽やかな風味としてダシの利いた和風スープとともに楽しむことができるでしょう！
そして、何と言ってもダシを利かせたスープがそもそも非常に美味しく仕上がっているため、最後まで飲み飽きることもなく、さらに大根おろしのさっぱり感や“わさび”のツンとした辛みが加わったことで、まさに“通”な大人にも納得な仕上がりというのもわかりますね！
今回の仕上がりは、ダシの利いた和風スープと大根おろし・“わさび”によるパウダーが非常に相性良く仕上がっていたため、このままでも十分美味しく楽しむことができるかと思いますが、お好みによって唐辛子を追加してみても良いかもしれません！また、調理時間を若干短くして蕎麦の強いコシなんかも楽しんでみても良いでしょう！
まとめ
今回「THE和 わさびを利かせたおろし風そば」を食べてみて、鰹の旨味・風味を利かせた和風スープには、昆布などの旨味も使用したことで染み渡るような味わいに仕上がり、そこに“わさびパウダー”を含んだ大根おろし風パウダーを加えることによって後味のさっぱりさが引き立ち、キリッとした辛みがたまらなく…旨味・風味ともに“通”な大人向けな味わいとしてじっくりと楽しめる仕上がりとなっていました！
また、歯切れの良い蕎麦の仕上がりもスープとの相性が非常に良く感じられたため、最後まで飽きることなくダシの利いた味わいを楽しめるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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