2018年8月20日に明星食品から発売の「明星 ぶぶか油～めん 大盛 にんにく豚骨」を食べてみました。
この商品は、東京・吉祥寺の人気店「ぶぶか」の“油そば”をなんと大胆にラーメンにアレンジしたもので、たっぷりと入った油、そしてフライドガーリックによるニンニクの旨味・コクが利いたことで、パンチのある濃厚豚骨ラーメンに仕上がった“ぶぶか油〜めん 大盛 にんにく豚骨”となっております！
ご覧の通り、パッケージには“にんにく豚骨”や、“もっちり太麺&焦がしラード！”といった非常に強い食べ応えを想像させるコピーとともに、油がたっぷりと入ったことで、力強く仕上がったキレのある醤油スープがしっかりとコーティングされた仕上がりイメージの写真が確認できますね！
この“ぶぶか”の“油そば”は、ただでさえこってりとした仕上がりとなっていて、非常に食べ応えのある一杯ですからね！それがラーメンにアレンジされたとなると…ギトギトにも感じられる油の層がスープの表面に浮かび、飲み応え抜群な仕上がりを想像させますね！これは期待できそうです！
ちなみに、“ぶぶか”の“油そば”については、ぜひこちらの記事もご覧ください！
実際に食べてみましたが、たっぷりの油とフライドガーリックによって、キレのある醤油味の豚骨スープが非常に強いパンチのある味わいに仕上がり、“ぶぶか”らしいこってりさがペッパーや唐辛子によってバランスの良い一杯となっていました！
では、今回はこの「明星 ぶぶか油～めん 大盛 にんにく豚骨」についてレビューしてみたいと思います。
【追記】2018年11月5日に発売された“油～めん”第2弾“にんにくみそ”については、ぜひこちらもご覧ください。
明星 ぶぶか油～めん 大盛 にんにく豚骨について
今回ご紹介するカップ麺は、東京・吉祥寺の人気ラーメン店“ぶぶか”の人気メニューである“油そば”をラーメンにアレンジしたもので、たっぷりの油とフライドガーリックによって、ぶ厚い豚骨スープに旨味・コクを力強く表現した“ぶぶか油〜めん 大盛 にんにく豚骨”となっています。
ご覧の通り、パッケージには“ぶぶか”の実店舗の写真が記載されていますね！
ここは、非常にこってりとした一杯が人気のようですからね…！実際の店舗の味も気になるところです。。
また、こちらには“ぶぶか”二代目店主の“乾川”氏の写真も記載されていますね！
カロリー・原材料について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り624kcalとなっております。（塩分は7.7g）
カロリー・塩分ともに“ぶぶか”らしい非常に高い数値となっているようです！
また、その内訳を見てみると、やはりスープに占める割合がかなり高めとなっているようなので、こってりとした仕上がりには期待しちゃいましょう！
ちなみに1食133g、麺の量は90gとなっています。
では原材料も見てみます。
スープには、ラードをはじめ…
- ポークエキス
- 香辛料
- 香味油
- しょうゆ
- 香味調味料
といった、豚骨の旨味を利かせた醤油ベースの濃厚スープに、フライドガーリックや様々な香辛料によって口当たりのキレが際だったバランスの良い仕上がりを想像させる材料がシンプルに並びます。
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープ、調味油といった2つの調味料などが入っています。
そして、具材には…
- キャベツ
- 味付豚肉
- フライドガーリック
が入っています。
フライドガーリックの量はかなり多いですね。。
また、ご覧の通り、麺は非常に噛み応えのある弾力・コシともに力強いスープとの相性抜群と思われる太麺となっているようです！
調理してみた
では、熱湯を注ぎ5分待ちます。
そして出来上がりに先ほどの粉末スープと調味油を入れたところがこちら！
この調味料を入れたことで、スープの表面には一気にたっぷりの油の層が広がり、ニンニクの食欲そそる何とも良い香りが漂います！
そのため、当然こってりとした印象の出来上がりではありますが、醤油のキレを香辛料が際立たせたことで非常にバランスの良い仕上がりのようです。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
少しわかりにくいかもしれませんが、スープの表面に浮かぶ油の層がかなり厚みのあるものとなっていて、ニンニクの風味とともに強い食べ応えを感じさせますね！
これは…絶対に美味い。。
食べてみた感想
一口食べてみると…大量の油がこってりとした厚みを感じさせますが、やはり醤油や香辛料のキレによって不思議とすっきりとした後味も表現されていて、“ぶぶか”らしい食べ応えのある味わいとなって“油そば”を美味しくラーメンにアレンジされています！
ギトギト系の油、大量に入ったフライドガーリックによるニンニク臭、そしてキレのある豚骨醤油スープ…と言えばどういった味わいか想像付きますよね？まさに、“あれ系”の味わいにも似た力強い一杯が表現された一杯となっています！これ…美味いな。。
麺について
麺は、ご覧の通り、うまく箸でつかめないほどにワシワシとした強いコシが表現された麺となっていて、濃厚に仕上がった豚骨スープがよく絡むことによって、一口ずつに非常にガツンとした旨味と強い歯応えを感じさせます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの味付豚肉が入っているんですが、こちらはほどよく張りのある食感となっていて、噛むとジューシーな肉の旨味が滲み出てくる仕上がりとなっていて、カップ麺としてはひと味違った美味しい具材となっているようです！
また、こちらのフライドガーリックは、量も非常に多く、じっくりと味わってみると…しっかりとニンニクの香ばしくも感じられる旨味・コクがたまらない仕上がりとなっていて、濃厚豚骨スープとの相性も抜群です！
そして、こちらのキャベツはほどよい食感が表現された具材となっていて、こちらもまた濃い目に仕上がった豚骨スープにぴったりです！
というか…むしろ“茹でキャベツ”や、“茹でもやし”を追加して食べたいくらいです。。
スープについて
スープは、“ぶぶか”の人気メニュー“油そば”をラーメンにアレンジされただけあって、たっぷりと入った油や、大量に使用されたフライドガーリックによる旨味などによって、非常に濃厚な仕上がりとなっています！
そして、元は豚骨スープとなっているため、しっかりとした旨味も存分に楽しめるインパクトある味わいが楽しめますね！
とは言っても、ただただ濃厚なだけではなく、しっかりと醤油のキレをはじめ、香辛料によって味が締まって感じられるため、意外とくどさはなく、ぶ厚い旨味となって美味しく感じられます！
この、ほどよく乳化しているとも思えるスープによって、キレとコクがバランス良く表現されているようです！
まとめ
今回は「明星 ぶぶか油～めん 大盛 にんにく豚骨」を食べてみましたが、ラーメンにアレンジされたオリジナルメニューは、大量の油とフライドガーリックが強い食べ応えと旨味を引き立て、醤油や香辛料といったキレのある口当たりによって、こってりさとキリッとした後味の良い味わいがバランス良く仕上がっていました！
この一杯は満足度高いですね…！美味い上に、ニンニクと油がクセになりそうな食べ応えを表現していました！！
気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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