「久世福商店監修「毎日だし」で仕上げた和風とろみ醤油らーめん」を食べてみました。（2024年12月2日発売・サンヨー食品）
この商品は、質の高い和テイストの材料などを取り扱うセレクトショップ“久世福商店（くぜふくしょうてん）”の人気商品「素材の、うまみ引き立つ。毎日だし」をカップ麺に使用したもので、チキンやポークの旨味を合わせ、醤油で味を調え“とろみ”を付けたシンプルながらも深みのある上品な一杯、“久世福商店監修「毎日だし」で仕上げた和風とろみ醤油らーめん”となっております。（値段：税別236円）
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
ご覧の通り容器側面には久世福商店の“素材の、うまみ引き立つ。毎日だし”の粉末をベースにチキンやポークの旨味を利かせた醤油スープ各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…味付鶏肉そぼろ・椎茸・ねぎ・“かまぼこ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は歯切れの良い中細フライ仕様で、全粒粉を練り込むことによって小麦の風味が香り立ち、久世福商店の人気商品“素材の、うまみ引き立つ。毎日だし”の粉末をベースにチキンやポークの旨味を合わせた醤油ベースの味わいが最後までじっくりと楽しめるというわけです！
想像以上に出汁感が強くトロッとした醤油スープに仕上がり、素材を活かした品の良い“醤油らーめん”といった印象が強く、食べ進めていくに連れて具材に使用された各種野菜からも良い旨味が滲み出し、すすり心地抜群な中細フライ麺が相性良くマッチした安定感のある一杯となっていました！
「久世福商店監修「毎日だし」で仕上げた和風とろみ醤油らーめん」とは？
そもそも“素材の、うまみ引き立つ。毎日だし”とは…“ザ・ジャパニーズ・グルメストア”をコンセプトにした質の高い和の食材や食品などを数多く取り扱う“久世福商店”の人気商品で、容器側面にも“かつお節、いわし煮干、むろあじ節、さば節、昆布などを合わせた魚のうまみが引き立つだし。”と記載されているように、他にも全国から拘りの美味しい食材などを集めているようです！
※経営母体は“株式会社サンクゼール”とのこと。
ちなみに今回は、同じく「素材の、うまみ引き立つ。毎日だし」を使用し、ポークの旨味を合わせ、味噌で味を調えたシンプルながらも深みのある上品な一杯、“久世福商店監修「毎日だし」で仕上げた和風味噌らーめん”も同時発売されています！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り288kcal（めん・かやく243kcal / スープ45kcal）となっております。（塩分は4.1g）
カロリーは、出汁の旨味を存分に活かした“とろみ”のある醤油スープながらもレギュラーサイズということもあって低い数値のようで、塩分も同じくやや低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり64g、麺の量は50gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと45kcalと極端に低すぎるわけでもありませんので、具材に使用された豊富な野菜から滲み出す深みのある仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、食塩や魚粉をはじめ…
- 魚介調味料
- しょうゆ
- チキン調味料
- 香辛料（しょうが粉末、七味唐辛子、にんにく粉末）
- チキンエキス
- ポーク調味料
- こんぶエキス
- 植物油脂
といった、久世福商店の“素材の、うまみ引き立つ。毎日だし”をベースにチキンやポークの旨味を合わせ、醤油で味を調えた深みのある味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：太平食品工業株式会社 本社工場（群馬県）
JANコード 4901734056744 原材料名油揚げめん（小麦粉（小麦全粒粉１０％）（国内製造）、植物油脂、食塩、粉末卵）、スープ（食塩、糖類、魚粉、魚介調味料、しょうゆ、チキン調味料、香辛料（しょうが粉末、七味唐辛子、にんにく粉末）、酵母エキス、チキンエキス、たん白加水分解物、ポーク調味料、こんぶエキス、植物油脂）、かやく（味付鶏肉そぼろ、しいたけ、ねぎ、かまぼこ）／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、加工でん粉、炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、香料、クチナシ色素、重曹、微粒二酸化ケイ素、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、ベニコウジ色素、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (64g) 当たり]
熱量 288kcal たんぱく質 7.6g 脂質 12.8g 炭水化物 35.7g 食塩相当量 4.1g
めん・かやく: 1.3g
スープ: 2.8gビタミンB1 0.32mg ビタミンB2 0.33mg カルシウム 130mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、具材には…
- 味付鶏肉そぼろ
- 椎茸
- ねぎ
- かまぼこ
が入っています。
そして麺は、すすり心地の良い丸刃の中細フライで、細いながらもほどよい弾力とコシを合わせ持ち、全粒粉を練り込んだことで小麦の風味が香る拘りの仕様のようです！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：320ml）
そして出来上がりがこちら！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…ほんのりと“とろみ”が付き、和風出汁やメリハリを加える香辛料がバランス良く溶け込んだことによって丁寧かつ品のある美味しさが表現された落ち着いた雰囲気で、あっさりとした中にも深みのある一杯…といった印象の仕上がりです！
「久世福商店監修「毎日だし」で仕上げた和風とろみ醤油らーめん」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…久世福商店の“素材の、うまみ引き立つ。毎日だし”をベースに動物系や香味野菜の旨味がバランス良く溶け込み、トロッとした“とろみ”を付けたことで物足りなさといった印象は全くなく、後味すっきりと感じさせる香辛料が良いですね！
特に…“素材の、うまみ引き立つ。毎日だし”による出汁感が想像以上に強く、しかも麺には全粒粉が練り込まれているため、期待以上の美味しさがレギュラーサイズで楽しめるフレーバーで、当然最後まで飽きの来ない仕上がりとなっています！
これらを考慮すると…まず物足りなさは一切なく野菜や和風出汁の利いた飲み口すっきりとした“醤油らーめん”で、食べ進めていくに連れて具材に使用された各種野菜からも旨味が滲み出し、和風醤油として全体の美味しさとしては申し分ありません！
麺について
麺は、若干幅広な中細フライ仕様で、つるっと滑らかな食感はもちろん、細いながらもほどよい弾力とコシを合わせ持ち、なんと言っても全粒粉を練り込んだことで香り高い仕上がりで、“とろみ”を付けたスープとの馴染みも抜群です！
そんな麺には…久世福商店の人気商品“素材の、うまみ引き立つ。毎日だし”をベースにチキンやポークの旨味を合わせたコク深い醤油スープがよく絡み、強めに利かせた出汁の旨味が口いっぱいに広がっていき、芳醇とも言える醤油の風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、やや小ぶりの“味付鶏肉そぼろ”が入っていて、じっくりと味わってみるとほどよく味付けされた肉の旨味が滲み出す仕上がりでしたので、最初のうちはスープと馴染ませながら食べ進め、後ほどすすり心地の良い中細フライ麺と絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらの椎茸は今回の和風醤油スープにぴったりな旨味を引き立てているため、やはり上記の“味付鶏肉そぼろ”とともにしっかりと混ぜながら味わった方が良さそうです！
そして、花形の“かまぼこ”は当然味付け自体感じられませんが、ぱっと見の華やかさをプラスしています！
他にも大きめにカットされた“ねぎ”は、ほどよい食感が心地良く、ちょうど良い薬味となったことで今回のスープを美味しく引き立てているようです！
スープについて
スープは、久世福商店の人気商品“素材の、うまみ引き立つ。毎日だし”をベースにチキンやポークの旨味を合わせ、醤油や株式会社八幡屋礒五郎の“七味唐からし”をアクセントで味を調えたことによって出汁感の強い旨味溢れる味わいに際立って感じられます！
そして、この“とろみ”もちょうど良いくらいで麺との絡みも非常に良く、すっきりとした後味と丁寧に利かせた出汁の旨味による和風醤油スープといった印象で、塩気といい旨味といい全体のバランスが良いので、ついついスープが止まらなくなってしまいます…
まとめ
今回「久世福商店監修「毎日だし」で仕上げた和風とろみ醤油らーめん」を食べてみて、出汁をベースにチキンやポークの旨味を利かせ、醤油や香辛料で味を調えたことで“とろみ”の付いた和風醤油スープに仕上げ、全粒粉を練り込んだ中細フライ麺とも相性良くマッチしたコク深い一杯となっていました！
また、“素材の、うまみ引き立つ。毎日だし”をベースにしたことによって醤油との相性も抜群で染み渡る美味しさが際立ち、久世福商店らしい素材の旨味を存分に活かしたテイストが印象的でしたので、最後まで飽きの来ない安定感のある味わいがレギュラーサイズでじっくりと楽しめるのではないでしょうか？
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