「日清麺職人 鴨だし中華そば」濃口醤油と“たまり醤油”に“鴨だし”を合わせたコク深い一杯
「日清麺職人 鴨だし中華そば」を食べてみました。（2026年3月9日発売・日清食品）
この商品は、濃口醤油と“たまり醤油”をブレンドし、“鴨だし”の旨味を加えた甘みのあるコク深い味わいスープに仕上げ、シリーズらしくシンプルながらも素材の旨味を存分に活かしたことで物足りなさといった感じは一切なく、そこに“麺職人”お馴染み全粒粉を練り込んだ小麦の風味が香り立つ“ごちそうノンフライ麺”を使用した上品な一杯、“日清麺職人 鴨だし中華そば”となっております。（値段：税別172円）
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
ご覧の通りパッケージには、“鴨だし”の旨味を利かせた醤油スープに“ごちそうノンフライ麺”や各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…味付鶏ミンチ・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は全粒粉を練り込んだノンフライ中細ストレート仕様で、濃口醤油と“たまり醤油”に“鴨だし”を合わせたコク深い醤油スープとも相性良く馴染み、素材本来の美味しさが存分に楽しめるというわけです！
鴨の特徴はやや控えめだったものの、基本は深みのある醤油スープに“鴨だし”を合わせた安定感のあるテイストで、シリーズらしい万人受けするような香り高い仕上がりとなっていました！
「日清麺職人 鴨だし中華そば」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り264kcal（めん・かやく233kcal / スープ31kcal）となっております。（塩分は4.4g）
カロリーは、“麺職人”シリーズらしく全体的に低めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮すると平均的な数値となっています。
ちなみに1食当たり83g、麺の量は60gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“しょうゆ”や植物油脂をはじめ…
- 鶏脂
- チキンエキス
- 合鴨エキス
- 合鴨調味油
といった、濃口醤油と“たまり醤油”に“鴨だし”の旨味を合わせたコク深い醤油スープに仕上げ、風味豊かな香りが食欲を掻き立てるシンブルながらも上品な味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：日清食品株式会社 関東工場（茨城県）
JANコード 4902105290439 原材料名めん（小麦粉（国内製造）、食塩、小麦全粒粉、しょうゆ、こんぶエキス、卵粉、大豆食物繊維、植物油脂、チキン調味料）、スープ（しょうゆ、糖類、たん白加水分解物、植物油脂、鶏脂、チキンエキス、合鴨エキス、合鴨調味油、酵母エキス）、かやく（味付鶏ミンチ、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、リン酸Ｃａ、香料、酸味料、カラメル色素、増粘多糖類、カロチノイド色素、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (83g) 当たり]
熱量 264kcal
めん・かやく: 233kcal
スープ: 31kcalたんぱく質 7.7g 脂質 3.3g 炭水化物 50.8g 食塩相当量 4.4g
めん・かやく: 1.6g
スープ: 2.8gビタミンB1 0.18mg ビタミンB2 0.21mg カルシウム 102mg
開封してみた
フタを開けてみると、後入れ液体スープ、“かやく”といった2つの調味料などが入っています。
また、麺はノンフライの中細ストレート仕様で、お馴染み“麺職人”シリーズらしい全粒粉が練り込まれたことで小麦の風味が香り立ち、細いながらもほどよい弾力とコシに期待できそうです！
調理してみた
ではまず“かやく”を入れてみます。
そしてこの“かやく”には…
- 味付鶏ミンチ
- ねぎ
が入っています。
続いて熱湯を注ぎ4分待ちます。（必要なお湯の目安量：370ml）
そして出来上がりがこちら！
さらに液体スープを加えてよーくかき混ぜていきます。
そして全体が馴染むと…合わせ醤油による繊細で深みのあるスープに“鴨だし”をバランス良く合わせたことによってコク深く品もあり、まさに素材の旨味を存分に味わえる香り高い仕上がりとなっているようです！
「日清麺職人 鴨だし中華そば」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…醤油の旨味と“鴨だし”のコクがバランス良く融合しているんですが、鴨はやや控えめな印象が強く、際立ったクセはない一方、安定感のある香り高い仕上がりとなっています！
やはり“麺職人”シリーズは、こういった素材の旨味を存分に活かしたテイストが得意ですね！特に今回は“鴨だし”の旨味ということで、あっさりとした中にも深みのある美味しさが感じられ、主婦層を中心に好評というのも納得です！
また、素材の旨味を存分に活かした後味の良い醤油スープは、全粒粉を練り込んだ小麦の風味豊かな中細ストレート麺との相性も非常に良く、すすった際に感じられる醤油の芳醇な風味や小麦の香りが品の良さを引き立てています！
麺について
麺は、“麺職人”シリーズらしいノンフライの中細ストレート仕様で、全粒粉を練り込んだことでより一層小麦の風味がアップし、麺量60gとボリューム的にも申し分ありません！
そんな麺には、濃口醤油と“たまり醤油”をブレンドし、“鴨だし”を合わせたコク深い醤油スープがよく絡み、醤油本来の旨味や鴨のコクなどが口いっぱいに広がっていき、芳醇な醤油の風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、かなり小ぶりな味付鶏ミンチが入っていて、ほどよく味付けされた淡白な旨味が滲み出す仕上がりでしたので、食べはじめは全体を馴染ませながらいただくと良いでしょう！
他にも細かくカットされた“ねぎ”が使用されていて、シャキシャキ感にも期待できませんし、ちょっとした薬味にもなっていないため、彩り程度と思った方が良さそうです！
スープについて
スープは、“鴨だし”メインというよりも旨味の強い醤油に鴨のエッセンスを足したようなクセのない味わいに際立ち、上品とも言えるまとまりの良い仕上がりで、もちろん最後まで飽きることもありません！
そのため、全面に鴨を押し出したスープではありませんが、安定感のある味に間違いなく、シリーズらしい上品でバランスの良さによって、シンプルながらもついついスープが止まらなくなってしまいます！
まとめ
今回の「日清麺職人 鴨だし中華そば」は…合わせ醤油をベースに“鴨だし”の旨味を利かせ、コク深くもキリッとした口当たりがちょうど良いメリハリをプラス、そこに全粒粉を練り込んだ中細ストレート麺が相性良くマッチした万人受けするかのような安定感のあるフレーバーとなっていました！
そのため、基本は醤油の美味しさをうまく活かし、“鴨だし”の旨味が加わったことによってコクや香りが際立っていたので、すすり心地の良いノンフライ麺とも相性良く馴染む上品な味わいがじっくりと楽しめるのではないでしょうか？
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