「ペヤング 味の大関やきそば」を食べてみました。（2022年10月10日発売・まるか食品）
この商品は、1966年（昭和41年）5月に発売された大ヒット商品“味の大関”の味わいを“カップ焼そば”にアレンジ・再現したもので、醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせたことによってどこか懐かしく…優しい味わいに仕立て上げ、オリジナルの“ソースやきそば”とは異なりコーン・ねぎ・ナルトなど和風テイストと相性抜群な具材が使用され、そこにラードを使用した油で揚げた麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさが相性良く馴染む子どもから大人まで楽しめる後味さっぱりとした一杯、“ペヤング 味の大関やきそば”となっております。（値段：オープンプライス）
※今回は税込140円で購入しました。
ご覧の通り、パッケージには白を基調にお馴染み“ペヤング”のロゴや当時大ヒットとなった“味の大関”のロゴなんかも大きく掲載されており、鶏ガラの旨味を利かせた醤油スープといった素朴でありながらも安定感のある優しいテイストが印象的で、なんと言っても1975年5月に発売された超ロングセラー商品“ペヤングソースやきそば”よりも遙か前に登場しているフレーバーが改めて“カップ焼そば”としてアレンジされた一杯ということで恐らく安定感のあるシンプルなテイストが再現されているものと思われます！
一方こちらには…鶏ガラの旨味を利かせた後味の良いソースが香ばしくすすり心地の良い中細麺にマッチした仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…コーン・ねぎ・ナルトが使用されているようです！そして今回は醤油味の焼そばソースということもあって和風テイストといったどこか落ち着く雰囲気を“カップ焼そば”に再現、シリーズらしい突拍子もないフレーバーというわけではありませんが…安定感のある美味しさが十二分に楽しめることでしょう！
このように今回の“味の大関やきそば”はお馴染み“ペヤング”シリーズの中でも割と珍しい素朴な醤油味となっており、鶏ガラを利かせた醤油味のソースといったテイストで、しかも香ばしい麺が相性良くマッチしたシンプルながらも物足りなさを感じさせない仕上がりが予想されるため、幅広い層に好まれる一杯であることに間違いなく、それによって何度食べても飽きの来ない昔ながらの味わいを再現しているものと思われ、そこにラードを使用した油で揚げた麺から滲み出す旨味や香ばしさが絶妙にマッチした一品としてやみつき感のある味わいがたっぷりと楽しめそうです！
一方こちらには…“K”のロゴマークが記載されており、実はこのマーク当時の“まるか食品”に採用されていたロゴとのことで、なぜか“まるか”の「M（ま）」ではなく“か（K）”が主張している点がまた面白いですね。。丸に“K”で“まるか”なんでしょうけど…（よく見ると背景の白いシルエットがどことなく“M”を表現しているようにも見えますね。）
ちなみに2022年5月には“味の大関 5食パック 復刻版”が実に56年振りの復活発売されており、それがまさか“カップ焼そば”にアレンジ・再現されたフレーバーとして登場するとは思ってもいませんでしたから…気になっている方も多いのではないでしょうか？ただ、今回もまた流通・販路がかなり限られているので探すのに苦労するかもしれません。。
また、最近の“ペヤング”から登場したフレーバーと言えば、“ペヤング 超大盛 伊勢崎焼うどん（2022年9月19日ファミリーマート先行発売）”や“ペヤング きのこ蕎麦風（2022年9月26日発売）”、“ペヤング 豚バラ入り 旨い辛さの油そば（2022年10月3日セブンイレブン先行販売）”など…ある意味シリーズらしくない落ち着いた雰囲気のフレーバーが多く登場していて、今回も“まるか食品”の原点とも言える“味の大関”を“カップ焼そば”へとアレンジした間違いない味わいですから…シンプルながらも最後まで飽きの来ない仕上がりに期待できそうです！
他にも特徴として…麺は“ペヤング”シリーズお馴染みのラードを使用した油で揚げたフライ麺が今回も同じく採用されていて、それによって鶏ガラの旨味を利かせたどこか懐かしく優しい味わいが表現され、比較的あっさりとした中にも物足りなさを感じさせない旨味が凝縮し、さらに旨味を引き立てるコーンや“ねぎ”などの定番の具材や麺から滲み出す旨味や香ばしさなどが最後まで飽きることなくじっくりと楽しめるというわけです！
醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせたシンプルな焼そばソースということもあって素朴ながらも安定感のあるどこか優しいテイストに仕立て上げ、決して薄味というわけではありませんが…素材の旨味を活かした幅広い層に好まれる安定感のあるテイストとなっており、1966年5月に大ヒットとなった“味の大関”ならではのシンプルでありつつも何度食べても飽きの来ない醤油ベースの味わいがお馴染みの麺と絶妙にマッチし、原点とも言える“まるか食品”の当時の味がオープンプライスといった税込140円で楽しめる風味豊かな一杯となっていました！
これは特に、醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせたあっさりとした和風テイストの“焼そば”が好みの方はもちろん、素朴ながらもどこか優しい味わいをシリーズらしいラードを使用した油で揚げたことで旨味・香ばしさが絶妙にマッチし、物足りなさを感じさせることもなく想像以上に相性良く全体が融合した焼そばソースを香ばしい麺とともにじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
ペヤング 味の大関やきそば
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染み“ペヤング”シリーズの新商品ということで、1966年5月に発売された人気商品“味の大関”を“カップ焼そば”にアレンジ、醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせた素朴でシンプルながらも最後まで飽きの来ないテイストを再現、さらにキリッとしたシャープな口当たりが鶏の旨味によってメリハリのある味わいへ引き立たせ、そこにシリーズらしいラードを使用した油で揚げた麺から滲み出すラードの旨味や風味が相性良くマッチしたやみつき感のある一杯、“ペヤング 味の大関やきそば”となっています。
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
というかそもそも醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせた“焼そばソース”は定番のテイストとしてほぼほぼ間違いありませんからね！今回はシンプルでありながらも飽きの来ない“味の大関”の味わいをアレンジしたことであっさり感や芳醇な風味などがバランス良く融合し、子どもから大人まで楽しめる最後まで飽きの来ないフレーバーとなっており、特別奇抜な味わいというわけではありませんが…決して物足りなさを感じさせない醤油味の“焼そば”がたまらなく…具材にもコーンや“ねぎ”を使用したことで旨味を引き立て、通常のレギュラー商品で税別193円のところ…オープン価格・税込140円とかなりリーズナブルな価格設定となっているようです。
ちなみに公式サイトによると…以下の通り当時15円で販売し、1日当たり17万食を製造したという…大ヒット商品だったようですね！ただ、実際にはその後も“味の大関”は袋麺だけでなくカップタイプで様々な商品展開を行い、最近だと…2022年5月23日には“味の大関 5食パック 復刻版”なんかも発売されており、“ペヤング ソースやきそば”に関しては2022年で47周年を迎えたわけですが…50周年にはとんでもない企画が行われることに間違いなさそうです。。
全国初の十五円ラーメンとして注目を集め、日産十七万食を製造。
引用元：1929 | まるか食品株式会社
- 味の大関（1966年5月発売）
- 味の大関 赤みそラーメン（1973年2月発売）
- ペヤング 味の大関88円（2000年8月発売）
- ペヤング 味の大関 しお味（2009年4月発売）
- ペヤング 味の大関 とんこつ味（2009年4月発売）
- 味の大関 5食パック 復刻版（2022年5月発売）
そして上記の通り今回の新商品はぱっと見だと当時大ヒットしたテイストのアレンジ商品ということで特に奇抜なフレーバーというわけではありませんが…これまで登場してきたテイストのように素材本来の旨味を引き立てる間違いない仕上がりで、幅広い層に好まれる納得のどこか懐かしく優しい味わいが気軽に堪能でき、風味豊かな香りと豊富に使用された各種具材によって最後まで飽きの来ない醤油味の“カップ焼そば”が楽しめる安定感のある一杯と言えるでしょう！
このように“ペヤング”シリーズにはレギュラーサイズとして激辛なテイストから突拍子もない企業・メーカーとのコラボだったりと様々なフレーバーが発売されており、他にもボリューム感のある“超大盛”シリーズや“GIGAMAX”・“ペタマックス”シリーズなど…その種類は非常に多岐に渡り、2021年も実に様々な商品が発売されましたから…まだまだ2022年も期待したいところ！
他にも、ここ数年の“ペヤング”シリーズ一覧は下記の記事にもまとめてありますので、ぜひご覧ください！やはり“ペヤング”は改めて見ると多種多様なフレーバーが数多く登場していて面白いですね！
それでは、今回の“ペヤング 味の大関やきそば”がどれほど醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせたどこか懐かしく優しいテイストに仕上がっているのか？さり気なく使用された香味野菜との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしいラードを使用した油で揚げたことによるラードの旨味・香ばしい風味が香り立つすすり心地抜群な麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り543kcalとなっております。（塩分は3.0g）
カロリーは、汁なしカップ麺（カップ焼そば）ながらも醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせた優しいテイストということもあってそこまで高い数値ではありませんが、一方で塩分はかなり低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり110g、麺の量は90gとこちらは他のレギュラー商品と同じボリューム感のようです！
また、このカロリーと塩分を見ると…レギュラー商品とほぼ同等の数値ということもあって単純にあっさりとしたテイストというわけでもなく、素材の旨味を存分に活かしたことで当時の大ヒット商品“味の大関”の味わいを“カップ焼そば”へと大胆にアレンジし、さらに具材にもコーンや“ねぎ”が豊富に使用され、なんと言ってもラードを使用した油で揚げた麺から滲み出す旨味や香ばしさが絶妙にマッチした風味豊かな仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、“しょうゆ”や食塩をはじめ…
- 植物油脂
- チキンエキス
- 玉ねぎエキス
- オイスターソース
- にんにくエキス
- 動物油脂
- 香辛料
といった、醤油ベースに鶏ガラの風味を利かせた当時大ヒットの“味の大関”を再現したどこか懐かしく優しい味わいながらも物足りなさを感じさせないテイストに“玉ねぎ”や“にんにく”といった香味野菜の旨味がバランス良く溶け込み、オイスターソースも使用されているものの…醤油感の強いキレの良さが全体をうまく調和し、まさにやみつき感のある“カップ焼そば”が臨場感高く楽しめる何度食べても飽きの来ない味わいを想像させる材料が並びます。
また、麺の項目を見てみると…シリーズらしい“ラード”といった材料がしっかりと記載されていることが確認できます！これによってラードの旨味・香ばしさが滲み出し、ソースの旨味も増すんですよね！
JANコード 49 02885 00868 2 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料）、添付調味料（しょうゆ、糖類、食塩、植物油脂、チキンエキス、玉ねぎエキス、オイスターソース、にんにくエキス、動物油脂、香辛料）、かやく（コーン、ねぎ、ナルト）/調味料（アミノ酸等）、増粘剤(グァーガム)、カラメル色素、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE)、香料、乳化剤、クチナシ色素、ベニコウジ色素、ビタミンＢ２、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (110g) 当たり]
熱量 543kcal たんぱく質 8.6g 脂質 31.2g 炭水化物 56.9g 食塩相当量 3.0g
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“かやく”、ソースといった2つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、特にソースは醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせたシンプルで非常にサラッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温める程度で十分かと思われます。
また、麺はご覧の通り“ペヤング”ならではのラードを使用した油で揚げたフライ麺が今回も同じく採用されており、これによって今回の“味の大関やきそば”といったどこか懐かしく優しいフレーバーとして食欲そそる香ばしさなんかも引き立ち、後味すっきりとしたソースとも相性抜群な仕様となっているようです！
調理してみた
ではまず先ほどの“かやく”を加えてみます！
そして、その具材には…
- コーン
- ねぎ
- ナルト
が入っています。
特に今回は素朴でシンプルなテイストにぴったりな具材が取り揃えられているようで、あっさりとした醤油ベースの焼そばソースに食欲そそる鶏ガラ風味を利かせ、全体をしっかりと混ぜ合わせることによって満足度も増していき、シンプルで美味い…当時のヒット商品“味の大関”を“カップ焼そば”にアレンジしたテイストと相性抜群な具材が各種含まれているようです！
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：480ml）
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺からは食欲そそるラードの香ばしさが漂い、まだ別添されている“ソース”を加える前の状態ではありますが、醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせた後味の良いテイストに旨味を引き立てる香味野菜がバランス良く溶け込み、まさにどこか懐かしく優しい味わいながらも物足りなさを感じさせない風味豊かな一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどのソースを加えていきます！
すると…醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせたシンプルなテイストというだけあって、非常にサラッとした状態のソースがたっぷりと出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！ただ、原材料に記載されていた“玉ねぎ”や“にんにく”といった香味野菜の風味は感じられないため、恐らく旨味としてソースに溶け込んでいるものと思われます！
そしてこの“ソース”は量も多く重みもあるせいか、すぐに容器底へと沈んでいき、ほどよい塩気とあっさりとした中にも物足りなさを感じさせない鶏ガラの旨味・風味がバランス良く融合し、芳醇とも言える醤油ならではの風味が広がっていき、シリーズお馴染みの香ばしさも同じく臨場感高く香り立ち、どこか懐かしく優しい味わいながらもどれほど旨味が凝縮されているのか非常に気になるところではないでしょうか？
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通りソースは非常にサラッとした状態ということもあって量も多いせいか…すんなりと香ばしい麺に馴染んでいきます！ちなみに“にんにく”の風味はやはり直接的に感じられません！
こうしてソースが全体に馴染むと…色味はどこか懐かしく優しい味わいということもあってかなり落ち着いた印象で、醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせたあっさりとした中にも物足りなさを感じさせないテイストに仕上げ、まさに当時大ヒットしたという…“味の大関”を“カップ焼そば”にアレンジ・再現されたことによって最後まで飽きの来ない商品名に相応しいフレーバーとなっており、何度でも食べたくなるような美味しさがたっぷりと楽しめることに間違いなさそうです！
また、今回の具材はいつものキャベツや“味付け鶏ミンチ”とは異なりコーンや“ねぎ”といった昔ながらの醤油ラーメンを思わせ、そこまで旨味を引き立てるわけではありませんが…見た目としての彩りをプラス、どこか懐かしく優しい味わいながらも物足りなさを感じさせないテイストに醤油感のあるキリッとしたシャープな口当たりが絶妙にマッチし、全体をしっかりと混ぜ合わせることでそれぞれの旨味がさらに際立ち、他にもペヤングならではの麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさが相性良く馴染んでいるようです！
食べてみた感想
一口食べてみると…まさに醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせた安定感のあるテイストとなっていて、ウスターソースも使用されているんですが、醤油感の強いあっさりとした味わいとなっており、そこに鶏ガラの旨味・風味をバランス良く合わせたことで物足りなさを感じさせない芳醇な香りが広がっていき、そこにさり気なく香味野菜の旨味が加わったことによって繊細な味わいにも感じられ、後味すっきりとしているんですが…塩気の強さや鶏ガラの旨味によって思ったより全体のバランスが良く、まさに何度食べても飽きの来ない昔懐かしい定番の味となっています！
そしてもちろん具材に使用されたコーンや“ねぎ”との相性も非常に良く、しっかりと全体を絡めていただくことで甘みや鶏の旨味が際立ち、ラードを使用した油で揚げた麺から滲み出す旨味や香ばしさとも絶妙にマッチしたことで最後まで飽きることなく楽しめるのではないでしょうか？特に醤油×鶏ガラといった相性抜群な旨味やコクがバランス良く調和されている点が良いですね！
また、そもそも後味すっきりとした醤油をベースに鶏ガラの旨味や風味を合わせ、そこに香味野菜が相性良くマッチした素朴でありながらも物足りなさを感じさせない組み合わせですから…かなり幅広い層に好まれるテイストであることに間違いなく、あっさりとは言っても決して薄味という意味でもありませんので、どこか懐かしさを感じさせる落ち着いた雰囲気の“カップ焼そば”が好みの方だとかなりハマるのではないでしょうか？
このように今回の“味の大関やきそば”は決して奇抜なテイストというわけではありませんが…従来のフレーバーをうまく“カップ焼そば”へとアレンジしたことでまた新たな美味しさを表現し、塩気の強さ・鶏ガラの旨味や風味はもちろん、ラードを使用した油で揚げた麺から滲み出す旨味や香ばしさが絶妙にマッチしたことによって臨場感の高いフレーバーに間違いなく、安定感のある焼そばソースはあっさりながらもついつい箸が止まらなくなります。。
麺について
麺は、ご覧の通りシリーズらしいやや細めの中細フライ仕様となっていて、すすり心地も非常に良く、ラードを使用した油で揚げたことによってラードの旨味・香ばしい風味が調理感や臨場感を高め、今回の“味の大関やきそば”といったフレーバーにもぴったりな仕上がりとなっています！
そんな麺には、醤油ベースに鶏ガラ風味を利かせたことによってどこか懐かしさを感じさせる優しい味わいの焼そばソースがよく絡み、一口ずつに鶏ガラならではのコク深い味わいやキリッとした醤油感のある口当たりなどが口いっぱいに広がっていき、醤油の芳醇な風味や食欲そそるラードの香ばしさが後味良く抜けていきます！…というか“にんにく”の風味はそこまで強くありませんが、今回のフレーバーを引き立てる相性抜群な旨味として溶け込んでいるようです！
トッピングについて
トッピングにはまずこちらのナルトが入っていて、味付け自体は感じられないものの…今回の一杯に対して華やかで彩りの良さを加えるといった見た目としてのアクセントがプラスされているようです！
また、こちらのコーンは、じっくりと味わってみると…素材本来の甘み・旨味なんかもしっかりと感じられ、今回の醤油ソースを損なうこともなく、昔ながらの醤油ラーメンにぴったりな具材として上記のナルトと同じく彩りの良さを引き立てているようです！
他にも、こちらの“ねぎ”が使用されていて、こちらはやや小さめにカットされたことでシャキシャキとまではいかないものの…ちょうど良い薬味にもなったことで今回の“味の大関やきそば”の美味しさを引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
ソースについて
ソースは、先ほどもお伝えした通り醤油ベースに鶏ガラ風味をバランス良く合わせたことでどこか懐かしく優しい味わいを再現、1966年5月に発売した大ヒット商品“味の大関”を“カップ焼そば”へとアレンジ・再現したというだけあってシンプルながらも物足りなさといった感じは一切なく、何度食べても飽きの来ない仕上がりが印象的で、さり気なく使用された香味野菜が食欲を掻き立て…あっさりとした見た目とは裏腹に実際には醤油感のある旨味やコクが溶け込み、なんと言っても麺から滲み出すラードの香ばしさが絶妙にマッチした安定感のあるフレーバーとなっています！
そのため、突出した特徴自体もありませんが、醤油の旨味やコクと鶏ガラがバランス良く融合したことで後味さっぱりとしていながらも素材の旨味を存分に活かしたことで期待値以上の味わいとなっており、“味の大関”を“カップ焼そば”にアレンジ・再現した組み合わせは納得の一杯と言えるのではないでしょうか？やはりこれ醤油ベースという点が良いですね。。ウスターソースも旨味やコクを引き立てているんでしょうけど…コクもありつつもキレが良く最後まで全く飽きが来ません。
また、今回の“味の大関やきそば”は“ペヤング”シリーズとしては特に奇抜なフレーバーというわけではありませんが…うまくアレンジされた相性抜群な美味しさをアレンジ・再現した一杯となっていて、動物油脂なども使用されたことで麺がパサつくこともなく、これまでのフレーバーとはまたひと味違った安定感のある“醤油やきそば”といったクセになる味わいが印象的で箸が止まらなくなります。。
このように、今回の“ペヤング 味の大関やきそば”は、醤油ベースに鶏ガラ風味をバランス良く合わせ、さり気なく“玉ねぎ”や“にんにく”といった香味野菜を利かせたことによってあっさりとした中にも繊細な味わいに仕上がり、さらに昔懐かしい醤油ラーメンにぴったりなコーンや“ねぎ”、ナルトなどの具材を使用したことでどこか懐かしく優しいテイストに感じられ、あっさりとしていながらも物足りなさといった感じのない醤油ベースの“焼そば”は幅広い層に好まれることに間違いなく、何度でも食べたくなるような美味しさが印象的で、そこにラードを使用した油で揚げたフライ麺からも良い旨味や香ばしさが滲み出す一杯となっていたため、お好みによっては醤油ベースのテイストと相性の良いペッパー系の香辛料などをちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「ペヤング 味の大関やきそば」を食べてみて、1966年5月に発売された大ヒット商品“味の大関”の味わいを“カップ焼そば”にアレンジ・再現した一杯には…醤油ベースに鶏ガラの旨味・風味をバランス良く合わせたことで、あっさりとした中にも物足りなさを感じさせないどこか懐かしく優しい味わいに仕上がり、昔ながらの醤油ラーメンといったソースなんですが、決して薄味というわけでもなく、じっくりと味わってみると意外と旨味を凝縮させた申し分のない美味しさがたまらない醤油ベースの“焼そば”がたっぷりと楽しめる満足度の高い一杯となっていました！
また、今回のテイストを引き立てるかのような麺から滲み出す香ばしさなんかも印象的で、“味の大関”をうまくアレンジした安定感のある“焼そば”であることに間違いなく、ラードの旨味や風味との相性も抜群な仕上がりとなっていたため、醤油ベースに鶏ガラを利かせたシンプルな味わいが好みの方にはかなりハマるフレーバーと言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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