「ペヤング にんにく味噌やきそば」を食べてみました。（2022年5月2日発売・まるか食品）
この商品は、お馴染み“ペヤング”シリーズの新商品ということで、今回はコク深い味噌と食欲そそる“にんにく”を合わせたことによってパンチのある味わいを表現、濃厚でスタミナ感溢れる味噌ベースのソースに“にんにく”の旨味を加えることで誰もが好む安定感のあるテイストに仕立て上げ、そこにラードを使用した油を使用した麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさが相性良くマッチし、最後まで全く飽きの来ない風味豊かな一杯、“ペヤング にんにく味噌やきそば”となっております。（税抜き205円）
ご覧の通り、パッケージには“にんにく味噌”といった今回の商品名が大きく掲載されており、文字通りコク深い味噌をベースに“にんにく”の旨味を合わせるといった…間違いない組み合わせとなっていて、どちらも食欲そそる発酵食品・食材ですからね！恐らく満足度の高い美味しさが表現されているものと思われます！
一方こちらには味噌と“にんにく”のイラストイメージが掲載されているように、今回のフレーバーは美味いものと美味いものを掛け合わせたことで間違いない味わいを表現した後味の良い仕上がりで…実際には合わせ味噌のような複雑で繊細な旨味があり、単純に味噌と“にんにく”を合わせただけでなく全体のバランスが考慮された一品で、幅広い層に好まれることに間違いありません！
ちなみに今回はパッケージに仕上がりイメージなどは掲載されていないんですが、原材料を見る限り具材には…キャベツ・コーン・フライドガーリック・人参が使用されているようです！
また、この“にんにく”をモチーフとしたフレーバーは、“ペヤング にんにく明太子味やきそば（2022年3月21日発売）”や“ペヤング にんにく納豆やきそば（2021年9月27日発売）”と割と多く登場しており、そもそも“にんにく”は香味野菜としてどんな味にもぴったりなやみつき感のある美味しさがありますから…今回もまた濃厚な味噌ベースのソースと合わせて旨味溢れる味わいに期待できそうです！
さらに、このシリーズとしては先週発売されたばかりの“ペヤング 蕎麦風わさび味（2022年4月25日発売）”に続くフレーバーとなっており、今年はシリーズ発売47周年を迎えますから今後の商品展開にも期待したいところ！
※“ペヤング ソースやきそば”は1975年（昭和50年）3月に発売されました。
他にも特徴として…麺は“ペヤング”シリーズお馴染みのラードを使用した油で揚げたフライ麺が今回も同じく採用されていて、それによってラードの旨味・香ばしさがソースに滲み出し、味噌ベースに“にんにく”の旨味をバランス良く利かせたパンチの強い味わいが豊富に使用された食感の良い各種具材とも相性良く馴染み、やみつき感のある美味しさとして最後まで飽きることなくじっくりと楽しめるというわけです！
商品名が“にんにく味噌”なので比率としては“にんにく”の要素が強いのかな？と思いましたが、実際にはそこまで強烈な“にんにく”風味ではなく、後味すっきりとした味噌ならではのキレとコクがあり、そこに食欲そそる“にんにく”の旨味がバランス良くマッチし、具材に使用された食感の良い各種野菜との相性も非常に良く、まさに和風テイストならではの組み合わせによって食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな旨味溢れる仕上がりとなっていました！
これは特に、“にんにく”や味噌といったやみつき感のある定番の味わいが好みの方はもちろん、味噌をベースに食欲そそる“にんにく”を組み合わせたことでキレとコクのあるソースにラードを使用した油で揚げた香ばしい麺が絶妙にマッチした間違いない味わいをじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
ペヤング にんにく味噌やきそば
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染み“ペヤング”シリーズの新商品ということで、味噌をベースにパンチの強い“にんにく”をバランス良く利かせたことによって、安定感のある美味しさが楽しめる相性抜群な組み合わせとなっていて、具材にも食感の良い各種野菜が使用され、中でもフライドガーリックが良い旨味や風味を際立たせ、そこにシリーズらしいラードを使用した油で揚げた麺から滲み出すラードの旨味や風味が相性良くマッチした間違いない一杯、“ペヤング にんにく味噌やきそば”となっています。
というかそもそも“にんにく味噌”は食べる調味料として様々なメーカーからも発売されており、白飯にもラーメンにもぴったりで旨味が強烈に増し、今回は“焼そば”としてその味わいを表現しているものの…ついつい白飯が欲しくなりますね。。
上記の通り今回のフレーバーはそこまで奇抜なフレーバーというわけではありませんが…以前ご紹介した“ペヤング にんにく明太子味やきそば（2022年3月21日発売）”のように1度で2度美味しく、間違いない美味しさが堪能できるかと思われ、キレとコクのある味噌と相性抜群な食欲そそる“にんにく”の旨味・風味をバランス良く融合させたことによって男女問わず誰もが好む安定感のある一杯と言え、最後まで全く飽きの来ない美味しさが楽しめそうです！
このように“ペヤング”シリーズにはレギュラーサイズとして激辛なテイストから突拍子もない企業・メーカーとのコラボだったりと様々なフレーバーが発売されており、他にもボリューム感のある“超大盛”シリーズや“GIGAMAX”・“ペタマックス”シリーズなど…その種類は非常に多岐に渡り、2021年も実に様々な商品が発売されましたから…2022年も期待したいところ！
他にも、ここ数年の“ペヤング”シリーズ一覧は下記の記事にもまとめてありますので、ぜひご覧ください！やはり“ペヤング”は改めて見ると多種多様なフレーバーが数多く登場していて面白いですね！
それでは、今回の“にんにく味噌やきそば”がどれほど“にんにく”の旨味を利かせたやみつき感のある味噌ベースのソースに仕上がっているのか？食欲そそるフライドガーリックを具材に使用したことによる食欲そそる旨味・風味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしいラードを使用した油で揚げたことによってラードの旨味・香ばしい風味が香り立つすすり心地抜群な麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り550kcalとなっております。（塩分は3.8g）
カロリーは、汁なしカップ麺（カップ焼そば）ながらもそこまで高い数値ではなく、塩分も同じく低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり121g、麺の量は90gとのこと。
また、このカロリーと塩分を見ると…動物系の旨味というよりも味噌ベースの後味すっきりとしたテイストによってカロリーが若干抑えられているものの、“にんにく”ならではのやみつき感のある旨味・風味が絶妙にマッチしたことで物足りなさを一切感じさせない味わいを表現し、まさに食欲そそるアクセントがバランス良く調和した男女問わず好まれる仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、“みそ”や香辛料をはじめ…
- 糖類
- チキンエキス
- 植物油脂
- 食塩
といった、味噌をベースにパンチのある“にんにく”の旨味や食欲そそる風味をバランス良く融合させたことで、やみつき感のある美味しさをシンプルに表現するも、合わせ味噌のような複雑で繊細な旨味に際立ち、さらに具材に使用されているフライドガーリックからも良い旨味が滲み出し、まさに素材の旨味を存分に活かした風味豊かな味わいを想像させる材料がシンプルに並びます。
また、麺の項目を見てみると…シリーズらしい“ラード”といった材料がしっかりと記載されていることが確認できます！これによってラードの旨味・香ばしさが滲み出し、ソースの旨味も増すんですよね！
JANコード 49 02885 00806 4 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料）、添付調味料（みそ、たん白加水分解物、香辛料、糖類、チキンエキス、植物油脂、食塩）、かやく（キャベツ、コーン、フライドガーリック、ニンジン）/調味料（アミノ酸等）、酒精、香辛料抽出物、香料、カラメル色素、増粘多糖類、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE）、ビタミンB₂、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (121g) 当たり]
熱量 550kcal たん白質 10.0g 脂質 27.6g 炭水化物 65.5g 食塩相当量 3.8g
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“かやく”、ソースといった2つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、特にソースに関しては味噌ベースということもあって若干ドロッとした状態となっていたため、調理中はフタの上でしっかりと温めておくと良いでしょう！（原材料でも確認したように今回は特に動物系の旨味はチキンエキス程度なので後味すっきりとした味わいに期待できそうです。）
また、麺はご覧の通り“ペヤング”ならではのラードを使用した油揚げ麺が今回もまた同じく採用されているようで、これによって今回の“にんにく味噌”といった“にんにく”×味噌に食欲そそる香ばしさなんかも引き立ち、素材の旨味際立つ相性の良い麺となっているようです！
調理してみた
ではまず、かやくを入れてみます。
かやくには、
- キャベツ
- コーン
- フライドガーリック
- 人参
が入っています。
特に食感や彩りの良さを際立たせる各種具材が印象的で、他にもフライドガーリックからも良い旨味・風味が滲み出し、まさにやみつき感のある美味しさがたっぷりと堪能できそうです！
では、熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：480ml）
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺からは食欲そそるラードの香ばしさが漂い、まだ別添されているソースを加える前の状態ではありますが、パンチの利いた“にんにく”やキレ・コクのある味噌ならではの旨味が相性良く馴染む安定感のある味わい深い一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの“ソース”を加えていきます！
ちなみにこのソースは味噌をベースにしているため、ペースト状といった若干ドロッとした状態で、食欲そそる“にんにく”ならではの風味が一気に広がっていき、特別粘度が高い仕様というわけでもありませんので麺との馴染みも割と良さそうです！（“にんにく”の風味はそこまで強烈なものではありません。）
そしてこのソースは量も多め・味噌ベースということもあって表面に留まった状態となっており、この時点で“にんにく”の風味が加わったことでスタミナ感のあるテイストといった印象で、キレ・コクのある“にんにく×味噌”といったシンプルながらも間違いない美味しさがラードの旨味や香ばしさが加わることによって際立ち、後味の良い味噌ソースに各種具材を加えたことでやみつき感が増し、まさに男女問わず幅広い層に好まれる納得のフレーバーに間違いなさそうです！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通りソースは若干ドロッとしているものの…思ったよりすんなりと麺に馴染んでいきます！そして“にんにく”の風味に関しては当初シリーズらしく強烈なものかと思いましたが…意外にも全体に馴染んでいくことでバランス良く香り立ち、やはり今回もシリーズらしい奇抜なフレーバーというわけではないようです！
こうしてソースが全体に馴染むと…先ほどまでの濃厚な味噌ベースのソースは比較的落ち着いた色合いとなり、なんと言っても風味が良いですね！“にんにく”の香りだけでなくラードの香ばしさや味噌特有のコク深くまろやかな香りなんかもバランス良く融合しているようで、誰もが好む“にんにく×味噌”ならではの味わいが風味からもよーく伝わり、さらに具材として豊富に使用されている野菜やフライドガーリックからも良い旨味や風味が際立ち、まさに“ペヤング”シリーズらしい和風テイストがたっぷりと楽しめるフレーバーとなっています！
また、今回の具材は思ったよりも豊富に使用されているようで、中でも“にんにく”の旨味を引き立てる大きめにカットされたフライドガーリックが印象的で、全体をしっかりと混ぜ合わせることで味噌ベースのソースに相性抜群な“にんにく”の旨味・風味をプラスし、他にもペヤングならではの麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさが滲み出す香り高いテイストがしっかりと楽しめそうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…濃厚ながらも後味すっきりとした味噌ならではのキレ・コクが心地良く、シンプルな味わいかと思いきや合わせ味噌による繊細な旨味と言うんでしょうか？“にんにく”の旨味も加わったことでやみつき感・パンチのある味わいが絶妙で非常に美味しいですね！もちろん味も濃いめなので物足りなさといった感じは一切なく、想像以上にスタミナ感のあるテイストにも感じられ、さらにたっぷりと使用されたフライドガーリックと絡めていただくと、より一層旨味溢れる美味しさが際立ち、ラードを使用した油で揚げた麺から滲み出す旨味や香ばしさとも絶妙にマッチしたことで最後まで飽きることなく楽しめるかと思われます！
また、そもそも相性抜群な“にんにく×味噌”の組み合わせですから…互いに食欲そそる素材同士によって旨味は思っていたよりも強く、シンプルながらも間違いないフレーバーと言えるでしょう！そのため今回の“にんにく味噌やきそば”は、ある意味シリーズらしくない奇抜な一杯というわけではありませんが…後味の良い旨味・スタミナ感が凝縮されたこの美味しさは幅広い層に好まれることに間違いなく、白飯が欲しくなるようなクセになるテイストによってついつい箸が止まりません。。
ただ…強いて言えば、なんと言っても動物系の旨味としてはチキンエキス程度でしたので、食べ進めていくに連れてほどよい油分がないせいか…麺が若干パサついてしまう点が気になるところ。。（とは言え、そんなに時間をかけて食べるボリュームでもないので、そこまで気にならないかと思います。）
麺について
麺は、ご覧の通りシリーズらしいやや細めの中太フライ仕様となっていて、すすり心地も非常に良く、ラードを使用した油で揚げたことによってラードの旨味・香ばしい風味が調理感や臨場感を高め、今回の“にんにく味噌やきそば”といったフレーバーにもぴったりな仕上がりとなっています！
そんな麺には、味噌をベースにパンチのある“にんにく”の旨味が相性良く馴染んだ後味の良いソースがよく絡み、一口ずつに合わせ味噌のような繊細な旨味やスタミナ感のある“にんにく”の旨味などが口いっぱいに広がっていき、食欲そそる“にんにく”の風味やラードならではの香ばしさが後味良く抜けていきます！…というかこれは“にんにく”の香りが味噌の旨味と相乗効果のように互いを引き立てたことでシンプルながらも間違いなく、濃厚感・こってり感もありませんから、男女問わず好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのフライドガーリックが使用されていて、使用されている数・サイズともに申し分なく、じっくりと味わってみると…非常に柔らかな食感ながらもしっかりと“にんにく”の香ばしい風味が感じられ、単品で味わっても良いくらいの美味しさではありましたが…せっかくなので全体をしっかりと混ぜ合わせ、ラードの香ばしい風味が香る麺と一緒に絡めていただくと、より一層パンチの強い“にんにく”ならではの風味や旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらのキャベツは、やや小ぶりで…シャキシャキとまではいかないものの、ほどよい食感を残した仕上がり具合で、今回の一杯に対してちょうど良い彩りの良さ・食感としてのアクセントがプラスされているようです！
そして、こちらの人参は、若干小さめにカットされているものの、じっくりと味わってみると素材本来の味わいが感じられる仕上がり具合で、特に今回の味噌ベースの美味しさを損なうこともなく、上記のキャベツとともに彩りの良さを引き立てる色鮮やかな具材としてさり気なく添えられています！
他にもこちらのコーンが使用されていて、やはりしっかりと素材の甘みなんかも感じられ、個人的にはこれら具材はフライドガーリックのみでも十分なんですが…味噌ラーメンでもイメージしているのでしょうか？上記のキャベツや人参とともに見た目の賑やかさ・彩りの良さを引き立てているようです！
ソースについて
ソースは、先ほどもお伝えした通り味噌ベースにパンチのある“にんにく”の旨味をバランス良く合わせたことでスタミナ感溢れる美味しさを表現、“にんにく”と味噌といったシンプルな組み合わせに感じられるかもしれませんが…実際には合わせ味噌のような複雑で繊細なキレ・コクのある旨味が心地良く、キリッとしたシャープな口当たりと物足りなさを感じさせない味の濃さ、誰もが好む“にんにく”の旨味が“カップ焼そば”としてうまく融合され、後味すっきりとしていながらも麺から滲み出すラードの風味が絶妙にマッチした安定感のあるテイストがじっくりと楽しめるかと思われます！
そして、何と言っても“ペヤング”ならではのラードを使用した油揚げ麺から滲み出す香ばしさが今回の“にんにく味噌”をテーマにした味噌ベースのソースをより一層美味しく引き立て、“にんにく”とコク深い味噌といった申し分のない旨味が凝縮された“焼そば”は思っていたよりもクオリティが高く、嫌いな方はいないのでは？と思うほど幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
そのため、今回の“にんにく味噌やきそば”は“ペヤング”シリーズとしては安定感のある和風テイストのひとつで、特に奇抜で話題性のあるフレーバーというわけではありませんが…相性抜群な“にんにく”×味噌といった間違いない美味しさを臨場感高く表現したテイストとなっていて、通常の濃厚なソース焼そばとはひと味違った和風系の後味すっきりとした美味しさがクセになるメリハリの付いた一杯で、ついつい箸が止まらなくなりますね。。（見た目よりも遙かに味付けが施されており、味わいとしても非常に濃いめで美味しいです！）
このように、今回の“ペヤング にんにく味噌やきそば”は、コク深い味噌をベースにパンチのある“にんにく”をバランス良く組み合わせ、シンプルながらも合わせ味噌のような繊細な旨味を含んでいるせいか…物足りなさを感じさせることもなく、濃いめの味とそれにともなった旨味が食欲そそる“にんにく”と絶妙にマッチし、ラードを使用した油で揚げた麺から滲み出す旨味や香ばしさとも絶妙にマッチした満足度の高い仕上がりとなっていたため、お好みによっては相性の良い唐辛子といった香辛料をちょい足しして刺激的なアクセントを際立たせてみても良いでしょう！
まとめ
今回「ペヤング にんにく味噌やきそば」を食べてみて、コク深い味噌とガツンとパンチの利いた“にんにく”を合わせたスタミナ感抜群の一杯には…味噌の旨味やコクを存分に活かしたことで濃厚とも言える味わいをベースに食欲そそる“にんにく”の旨味をバランス良く利かせ、それによって定番とも言える組み合わせながらも互いの旨味を絶妙に引き立て、クセになる味わいがたっぷりと楽しめる安定感があり、キリッとした塩気の強い口当たりがちょうど良いアクセントとなったことで最後まで飽きることもなく、なんと言ってもラードを使用した油で揚げた麺と相性良く馴染んだ満足度の高い一杯となっていました！
また、単純に“にんにく味噌”とは言っても単純に味噌ベースのソースに“にんにく”の旨味を利かせただけでなく、合わせ味噌や旨味を利かせた美味しい味噌を際立たせ、それによって濃厚とも言える濃いめのテイストをベースに“にんにく”を利かせたことで素材の旨味を存分に活かしたフレーバーであることに間違いなく、麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさとの相性も想像以上に抜群な仕上がりとなっていたため、男女問わず幅広い層に好まれる一品と言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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