「らぁ麺や嶋 トリュフ香る白醤油らぁ麺」有名店の味をカップ麺に再現した繊細で贅沢な一杯
「らぁ麺や嶋 トリュフ香る白醤油らぁ麺」を食べてみました。（2026年5月25日発売・明星食品）
この商品は、名店“支那そばや”で修行を積んだ東京・西新宿にある完全予約制のラーメン店“らぁ麺や 嶋”の人気メニュー“白醤油らぁ麺”の味わいをカップ麺に再現したもので、鶏をベースに魚介等を利かせ、白醤油のまろやかな甘みと厚みのある醤油スープに仕上げた芳醇な一杯、“らぁ麺や嶋 トリュフ香る白醤油らぁ麺”となっております！（値段：税別339円）
※売っている場所：今回はセブン-イレブンで購入
ご覧の通りパッケージには、まろやかな甘みの白醤油スープに特製トリュフオイルを合わせた淡麗系の仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…ワンタン・メンマ・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は“支那そばや”と同じく“ジェファー液（クロレラエキス）”を使用し、滑らかさとしなやかさを再現し、鶏をベースに魚介出汁や豚の旨味をバランス良く合わせたコク深くも後味すっきりとした味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
鶏をベースに魚介出汁や豚の旨味を合わせたことによってあっさりとした中にもコクがあり、食感滑らかなノンフライ仕様のワンタンが相性良くマッチし、トリュフの香りが贅沢さを引き立てる複雑で繊細な一杯となっていました！
「らぁ麺や嶋 トリュフ香る白醤油らぁ麺」とは？
カロリー・原材料について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り383kcal（めん・かやく344kcal / スープ39kcal）となっております。（塩分は7.9g）
カロリーは、様々な旨味を凝縮したコクのあるテイストながらも…あっさりとした淡麗系のスープやノンフライ仕様ということもあって低めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮しても高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり108g、麺の量は70gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“しょうゆ”や豚脂をはじめ…
- 食塩
- 植物油脂
- 鶏・豚エキス
- チキンオイル
- チキン調味料
- アサリエキス
- 魚醤
- 香味油
- 香味調味料
といった、鶏をベースに魚介出汁や豚の旨味をバランス良く利かせたことによってあっさりとした淡麗スープながらもコクがあり、トリュフの香りが広がることで上品で贅沢な味わいを想像させる材料が並びます！
※製造工場：東日本明星株式会社 埼玉工場（埼玉県）
JANコード 4902881405287 原材料名めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、乳たん白、クロレラエキス）、スープ（しょうゆ、豚脂、食塩、植物油脂、糖類、鶏･豚エキス、たん白加水分解物、チキンオイル、チキン調味料、アサリエキス、魚醤、香味油、かつおエキス、ホタテエキス、さばぶしエキス、ポーク調味料、昆布エキス、醸造酢、香味調味料）、かやく（ワンタン、メンマ、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、かんすい、炭酸カルシウム、増粘多糖類、カラメル色素、酒精、卵殻カルシウム、香料、ソルビット、乳化剤、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、酸味料、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、酸化防止剤（ビタミンＥ）、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･さば･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (108g) 当たり]
熱量 383kcal
めん・かやく: 344kcal
スープ: 39kcalたんぱく質 11.1g 脂質 8.9g 炭水化物 64.6g 食塩相当量 7.9g
めん・かやく: 2.4g
スープ: 5.5gビタミンB1 0.25mg ビタミンB2 0.29mg カルシウム 160mg
開封してみた
フタを開けてみると、粉末スープ、液体スープ、かやく、特製トリュフオイルといった4種類の調味料などが入っています！
さらに麺は、丸刃の細いノンフライ仕様で、カップ麺としては大変珍しい“ジェファー液（クロレラエキス）”を使用したことによって滑らかな食感と適度な硬さを再現し、麺量70gとボリューム的にも申し分ありません！（ワンタンが4つ入っています。）
調理してみた
ではまず、“かやく”を加えてみます。
そして具材には…
- メンマ
- ねぎ
が入っています！
続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：420ml）
そして出来上がりがこちら！
次に粉末スープ・液体スープ・特製トリュフオイルを加えてよーくかき混ぜていきます！
そして全体が馴染むと…表面に浮かぶ上質な脂がキレの良い醤油スープにちょうど良いコクや深みを際立たせ、ほんのり香るトリュフの風味が食欲そそります！
「らぁ麺や嶋 トリュフ香る白醤油らぁ麺」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…あっさりとしているんですが、鶏の旨味や魚介出汁などをうまく活かしたことでコク深くもキレが良く、さらにすすった際に香るトリュフの風味が品の良さを引き立てているようです！
そのため、シンプルながらも醤油感の強いキレやコク深い味わいがバランス良く融合され、繊細さに際立ち、まろやかさもあって決して物足りなさを感じさせない安定感のある仕上がりとなっています！
また、鶏をベースに魚介出汁と豚の旨味が後押ししているせいか…コク深くまろやかなテイストで最後まで飲み飽きることもなく、優しくも贅沢な味わいにも感じられ、臨場感の高い美味しさが再現されているようです！
麺について
麺は、“支那そばや”で提供されている自家製麺をイメージした“ジェファー液（クロレラエキス）”を使用したことによって滑らかな食感と適度な硬さを実現し、ほどよく“ちぢれ”を付けたことによってスープとの絡みも抜群です！
そんな麺には…鶏をベースに魚介出汁を合わせ、白醤油のまろやかな甘みと厚みのあるスープがよく絡み、コク深くもキリッとしたシャープな味わいが口いっぱいに広がっていき、芳醇な風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、ノンフライ仕様のワンタンが入っていて、つるっとした食感はもちろん、餡に含まれる肉の旨味が滲み出していくため、食べはじめはスープとよく馴染ませながらいただくと良いでしょう！
また、こちらのメンマは数・サイズともに申し分なく、メンマ特有の味付けやコリコリとした食感はもちろん、素材本来の味わいなんかもしっかりと感じられ、今回の一杯にちょうど良いアクセントがプラスされているようです！
他にも大きめにカットされた“ねぎ”が使用されていて、シャキシャキとした食感こそ期待できませんが、ちょっとした薬味として今回の醤油スープを美味しく引き立てています！
スープについて
スープは、鶏をベースに魚介出汁や豚の旨味を丁寧に合わせたことでキリッとした醤油スープにコクとまろやかさが際立ち、何度食べても飽きの来ない美味しさが臨場感高く再現されています！
そして非常にサラッとしていて、どれかひとつの素材が際立っているわけではなく、ほんのり香るトリュフが上品さ・贅沢さを引き立て、まさに万人受けする一杯とも言え、特に物足りなさを感じさせることもありません！
まとめ
今回の「らぁ麺や嶋 トリュフ香る白醤油らぁ麺」は…名店“支那そばや”出身というだけあって動物系の旨味に魚介出汁がバランス良く馴染み、あっさりとしていながらもコクがあり、ほどよくまろやかなテイストがクセになる…最後まで飽きの来ない白醤油スープに仕立て上げ、麺にまで拘ったことで満足度の高い一杯となっていました！
本来こういったシンプルなテイストをカップ麺に再現することは難しいんですが、今回はキレ・コクのあるバランスの良い淡麗系の白醤油スープで、ワンタンの食感も非常に良く、実店舗さながらの味わいが気軽に楽しめるのではないでしょうか？
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