札幌ラーメンのお土産でもよく目にする人気店のひとつ「らーめん 橙や（だいだいや）」に行ってきました！
この橙やは本店を旭川に置く、いわゆる“旭川ラーメン”なんですが、札幌でも人気となるくらい味噌ラーメンが非常に美味しく個人的にも札幌でおすすめできるラーメン店のひとつです。（※一般的に旭川ラーメンと言えば通常醤油ラーメンが有名です。）
では、今回は「らーめん 橙や（だいだいや）」についてレビューしてみたいと思います。
【追記】ここ“らーめん 橙や 伏古店”は、2022年8月21日をもって閉店しています。
らーめん 橙や（だいだいや）について
2001年に創業した橙やは現在、旭川の本店を含む2店舗と札幌に1店舗展開しているラーメン店です。
以前は琴似店やすすきの店なんかもあったようですがすでに閉店しているようです。ちなみに旭川の本店では連日行列を作るほどの人気店のようです。
そして醤油ラーメンも人気のようですが味噌ラーメンも同じく人気があり、その味は豚骨の臭みがほとんど感じないほどよく煮込まれた美味しい味噌スープに仕上がっております。
さらに「にんにく」や「ねぎあぶら」、そして炭火焼きで調理したという香ばしいチャーシューの組み合わせが人気の秘訣で、赤味噌のがつんとした口当たりに続き香ばしさや良い風味が口に広がります！
店舗に到着
ということで今回は札幌店に12時ちょうどくらいに到着しました。
駐車場は店舗前に十分な広さのスペースが用意されています。
そして暖簾には旭川橙やの文字が確認できます。こちらには製麺所は記載されていないようです。
メニューについて
店内に入るとちょうど席が埋まっていたようで少し待つと2階の小上がりに案内してくれました。ちなみに店内はどちらかと言うと各テーブルに仕切りがあり、薄暗く雰囲気があります。
そしてメニューはこちら！個人的には味噌だけで良いんですが…けっこう色々と揃っているようです。
このページには「らーめん」「野菜らーめん」「ねぎらーめん」「ねぎちゃーしゅーめん」「ねぎWちゃーしゅーめん」「野菜ちゃーしゅーめん」がありそれぞれしょうゆ（黒・白）、しお、みそ、橙みそが用意されています。
これを見る限りだと醤油ラーメンには黒・白とあるので悩んでしまいそうですね。。
この説明を見るとやっぱり黒かな？
また、他にも梅しおとんこつや豚玉らーめんなど色々なメニューがあります。
さらにメニューは続きます。。要はトッピングの違いなのでメニューデザインは一新した方がよさそうな気はしますね。。
まだまだあります！セットメニューも豊富です。セットメニューはご覧の通り味玉もしくは麺の大盛りが無料のようです。
さらに旭川で大人気だというこちらの「ホルモンらーめん」なんかもありました。
丼ものや餃子もありますね！トッピングは味玉のみです。
今回は橙みそ（800円）と、野菜Wちゃーしゅー橙みそ（1,330円）を注文しました！
ポイントカードなんかもありましたので、何度も通うなら作っておいても良いかもしれませんね。
食べてみた感想
しばらくするとラーメンが運ばれてきます。
そして一口食べてみると…味わい深い香ばしい濃厚なスープが美味い！
赤味噌でしょうか？しっかりとした味噌だれには豚骨ベースのダシがよく利いていて美味しいですねー！さらに橙みそには唐辛子も利いていて食欲そそる一杯に仕上がっていました。
麺について
麺は通常は細麺のようですが、注文する時に中太麺に変更することができます。
ということで今回はご覧のように中太麺で硬めにしてもらいましたが、食感は非常に歯応えが良く、プリッとした美味しい麺ですね！
気になる製麺所は、店員さんに聞いたところ「旭川製麺」ということです。
旭川製麺は札幌ではあまり聞きませんが美味しい麺でしたね。
トッピングについて
トッピングは色々と入っていますが、まずこちらのメンマです！
大きめにカットされたメンマは歯応えもよく味付けはそこまで強くなくメンマそのものの風味が美味しく仕上がっていました。
そして橙やのラーメンには白髪ネギや人参、かわれ大根なんかも入っているんですが、スープの味の邪魔をすることなく食感が非常に良いので、プリッとした麺と一緒に食べてみると美味しいですね！
また、通常の“らーめん”にはロースのチャーシューが入っています。
ご覧の通り凄いボリュームです！備長炭で焼き上げたというチャーシューは風味も良く歯応えの残るジューシーな仕上がりとなっていました。
スープについて
橙やのスープはご覧のように適度にラードの油が浮き、背脂も確認できます。
そのため濃厚好きな方にとっても満足できるスープだと思いますね。
野菜・フルーツなど20種類以上の食材から作られるというスープは非常に味わい深く何度も口の中でその味を確かめたくなるほどです。
そして今回注文した“橙みそ”には唐辛子が多めに入っていますが、ピリッとする程度のもので個人的には美味しくいただける香辛料に感じました。※通常の「みそ」には唐辛子が入っていないそうです。
こう見てみると橙やのスープって見た目も非常に良いんですよね！
濃厚かつスパイシーな雰囲気が見た目からも伝わってきます！
そんなスープを味わっているといつの間にかほぼ完食です。。美味いなぁ…
野菜Wちゃーしゅー橙みそについて
そして今回我が家で注文したもう一杯のラーメンがこちらの「野菜Wちゃーしゅー橙みそ」です！見た目のインパクトはかなりのものですね。。たっぷりの野菜にチャーシューが6枚も入っています！
この「Wちゃーしゅー」とは通常入っているロースのチャーシューが3枚とバラのチャーシューが3枚も入っています！
そのバラのチャーシューがこちらです！こちらのボリュームもなかなかなもので…ロースとは少し食感も異なり柔らかめのトロチャーシューといった感じで美味しい仕上がりとなっていました。
しかし、「野菜Wちゃーしゅー」だと野菜の甘さやチャーシューの香ばしさがけっこうスープに影響されていてスープそのものも香ばしく感じられるものとなっていましたので、できれば別皿にしてもらえると嬉しいところですね。。
まとめ
今回は「らーめん 橙や（だいだいや）」の“橙みそ”を食べてみましたが、旭川ラーメンとは印象が若干異なり、20種類以上の食材から作られるという豚骨ベースの旨味が凝縮された濃厚味噌が札幌でも人気となるほどの美味しい味噌ラーメンでした。
これはお土産でも十分喜ばれる味ではないでしょうか？村中系以外で札幌で本当に美味しいラーメンは個人的には数える程度しかありませんが、その中のひとつとしておすすめできるラーメン店です。
気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
橙や 札幌伏古店 店舗情報
札幌市東区伏古2条3丁目3-10
※駐車場は敷地内に10台以上停められるスペースが用意されています。
TEL：011-789-3737
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休
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