2018年8月13日に明星食品から発売された「中華三昧PREMIUM 麻辣まぜそば」を食べてみました。
この商品は、本格中華が手軽に味わえる“中華三昧PREMIUM”シリーズの新商品ということで、今回は甜麺醤や麻辣醤を利かせた濃厚な旨辛ダレに爽やかな風味が特徴的な花椒の痺れる辛みがプラスされた“麻辣まぜそば”となっております！
ご覧の通り、パッケージには“花椒のしびれがクセになる”と記載されているように、“PUREMIUM”らしいクオリティの高い仕上がりのタレには、痺れる辛みがしっかりと利いた一杯が表現されているようですね！
また、今回は爽やかな風味と痺れる味の“花椒”と唐辛子の辛みを利かせた“麻辣味”をバリエーション豊かに提案するということで、“中華三昧カップ 麻辣担々麺”も同時発売されています！
他にも、袋麺として“中華三昧 麻辣担々麺”や、“中華三昧 麻辣火鍋麺”なんかも発売されているようですね！
実際に食べてみましたが、黒酢仕立てということで、旨辛ダレにはほんのりと酸味が利いていて、さらに爽やかな風味の花椒によって、濃厚なコクが美味しく仕上がったタレに痺れる辛みがしっかりと表現されたことで、まさにクセになりそうな“PREMIUM”らしいクオリティの高い一杯となっていました！
では、今回はこの「中華三昧PREMIUM 麻辣まぜそば」についてレビューしてみたいと思います。
中華三昧PREMIUM 麻辣まぜそばについて
今回ご紹介するカップ麺は、“中華三昧PREMIUM”の新商品ということで、チキンベースの濃厚とも言える旨辛ダレに、花椒による痺れる辛みが本格中華を思わせるワンランク上の仕上がりとなった“麻辣まぜそば”となっています。
そして、麺はご覧のように“弾力のあるノンフライ太麺”と記載されているように、今回も強いコシが歯切れの良い食感を表現した美味しい麺が採用されているようです！
また、“中華三昧PREMIUM”と言えば…以前ご紹介した“中華三昧PREMIUM 汁なし担々麺”も非常に美味しく仕上がっていたので、今回の商品も期待したいところ！
カロリー・原材料について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り424kcalとなっております。（塩分は4.6g）
仕上がりは非常に濃厚とも言えるタレとなっているんですが、カロリー・塩分ともに平均的といったところではないでしょうか？
ちなみに1食114g、麺の量は80gとなっています。
では原材料も見てみます。
タレには、豚脂やしょうゆをはじめ…
- 香味油
- 黒米酢
- 鶏肉エキス
- 甜麺醤
- 麻辣醤
- 香味調味料
- ビーフエキス
- 香辛料
といった、しっかりと厚みを感じさせる旨味を利かせた濃厚なタレには、実に様々な調味料を使用したことで、本格的とも言える辛みと味わいに仕上がった一杯を想像させる材料が並びます。
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りかやく、液体ソース、ふりかけといった3つの調味料などが入っています。
そして、麺はご覧の通り、この時点ですでに強いコシを想像させる平麺のノンフライ麺となっているようです！
調理してみた
ではまず、かやくを入れてみます。
かやくには、
- 味付鶏肉
- チンゲン菜
が入っています。
続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。
そして出来上がりにしっかりと湯切りをして、先ほどの液体ソースを入れたところがこちら！
この液体ソースからは黒酢による酸味が香り、さらにすでに濃厚な仕上がりを想像させる印象の出来上がりです。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
液体ソースはやや多めとなっていて、調理中にフタの上でしっかりと温めておいたせいか、さらっとした状態でしたので、プリッとしたノンフライ麺にもすんなりと馴染んでいきます！
そして、最後にふりかけをかけて完成です！
この“ふりかけ”には、痺れる辛みをプラスする爽やかな風味が香る花椒と、ごまが含まれていて、これを入れることによって、一気にクオリティの高い仕上がりとなります！
味濃く仕上がったタレと、本格中華を思わせる花椒とのバランスが非常に良い“PREMIUM”らしい一杯となっていますね！
食べてみた感想
一口食べてみると…動物系の旨味や、甜麺醤も加わったことによって非常にコク深く仕上がった旨辛ダレには、麻辣醤や花椒による痺れる辛みと爽やかな風味が質の高い味わいを表現していて、まさにカップ麺とは思えない仕上がりとなっています！
そして、仕上げには黒酢のすっきりとした酸味が利いていて、これがまた本格中華を思わせる良いアクセントにも感じられますね！
麺について
麺は、ご覧の通り非常にコシの強い歯切れの良い麺となっていて、厚みのある平麺ということもあって、ほどよい弾力が表現されています！
そんな太めのノンフライ麺には、濃厚な旨味が存分に楽しめる旨辛ダレがよく絡み、一口ずつに麻辣醤と花椒による爽やかにも感じられる風味が後味良く抜けていきます！
また、花椒などを含む“ふりかけ”を多めに絡めて食べてみると…強めに利いた花椒による爽やかな風味とともに、じわじわと利いてくる痺れる辛みが厚みのあるタレとも相性良く感じられ、非常に満足度の高い味わいとなって“麻辣まぜそば”を美味しく演出しています！
※花椒が気になる方は、この“ふりかけ”の量で調整してみても良いかもしれません！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの味付鶏肉が入っているんですが、こちらはしっかりとした肉質によって弾力のある噛み心地の良い具材となっていて、鶏肉らしいあっさりにも感じられる肉の旨味が美味しく表現されています！
この具材ひとつとっても、“中華三昧PREMIUM”らしいクオリティの高さを感じますね！
また、こちらのチンゲン菜もシャキシャキとした食感が非常に心地よく表現され、こちらも素材本来の風味や味そのものが美味しく仕上がった具材として、濃厚な旨辛タレともぴったりな組み合わせとなっています！
タレについて
タレは、この見た目からもわかるように、旨味がしっかりと表現された濃厚な味わいとなっていて、さらに甜麺醤や麻辣醤による刺激的な辛みによって本格中華が楽しめる味わい深い旨辛ダレとなっています！
そして、何と言っても黒酢による酸味と、花椒による爽やかな風味がバランス良く仕上がり、これによって風味豊かな香りが特徴的なコク深い旨みが表現されています！
まとめ
今回は「中華三昧PREMIUM 麻辣まぜそば」を食べてみましたが、チキンをはじめとする旨味によって厚みのあるタレに仕上がり、そこに花椒が強めに利いたことで、痺れる辛みが心地良い旨辛タレとなって“PREMIUM”の名にふさわしいクオリティの高い一杯となっていました！
やはり“中華三昧”シリーズは美味しいですね！今回もまた本格中華の味わいが花椒の痺れる辛みとともに美味しく感じられました！
気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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