2018年4月16日に明星食品から発売された「中華三昧PREMIUM 汁なし担々麺」を食べてみました。（2020年5月25日再発売）
この商品は、“中華三昧PREMIUM”シリーズの新商品ということで、今回は先日ご紹介した「中華三昧PREMIUM 濃厚担々麺」に続く担々麺の汁なし版、その名も“汁なし担々麺”となっております！
ご覧の通り、パッケージには“麻辣醤（マーラージャン）・甜麺醤（テンメンジャン）”を利かせた濃厚ダレに加え、担々麺らしく花椒と唐辛子の痺れる辛みが香る一杯であることが記載されていますね！
さらに、今回の麺はしっかりと弾力のあるコシが特徴的なノンフライ麺で、太麺仕様となっているようです！
実際に食べてみましたが、今回もまた“PREMIUM”という名にふさわしい…本格的とも言える花椒の痺れる辛みがしっかりと表現された濃厚ダレとなっていて、ほどよく利いた練り胡麻によってコク深く仕上がり、特に花椒がフルーティに香ることで、全体的に非常に美味しくすっきりとした味わいに仕上がっていました！
では、今回はこの「中華三昧PREMIUM 汁なし担々麺」についてレビューしてみたいと思います。
【追記】この商品は、2020年5月25日に“中華三昧カップ 汁なし担々麺”として再発売されています！
中華三昧PREMIUM 汁なし担々麺について
今回ご紹介するカップ麺は、“中華三昧PREMIUM”の新商品ということで、本格的とも言える花椒の痺れる辛みが表現された“汁なし担々麺”となっています。
前回の“濃厚担々麺”は胡麻のコクをふんだんに利かせた一杯が特徴的でしたが、今回の商品はパッケージを見る限りそういった記載は見当たらなかったため、胡麻の旨味よりも麻辣醤や甜麺醤といった辛みのある味噌テイストが際立っているようで、その仕上がりもまた気になりますね！
カロリー・原材料について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り492kcalとなっております。（塩分は4.6g）
濃厚に仕上がったタレ、そして汁なしカップ麺の割にそこまでカロリー・塩分ともに高くはないようです！
では原材料も見てみます。
ソースの項目には、植物油脂をはじめ…
- ねりごま
- 香味油
- 鶏肉エキス
- ごま加工品
- しょうゆもろみ
- 甜麺醤
- 香味調味料
- ビーフエキス
- 麻辣醤
- 香辛料
といった、担々麺の濃厚なタレを表現するために、実に様々な旨味となる材料が並びます。
そして、意外にも豚の旨味が含まれていないようなので、濃厚ではありますが、すっきりとした味わいに仕上がっていることを想像させます！
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りかやく、液体ソース、ふりかけといった3つの調味料などが入っています。
そして麺は、この時点ですでに強いコシを想像させるノンフライ麺となっていて、やや平麺にも見える仕様となっているようです！
調理してみた
ではまず、かやくを入れてみます。
今回のかやくには…
- 豚・鶏味付肉
- チンゲン菜
- ねぎ
が入っています。
続いて、熱湯を注ぎ5分待ちます。
そして出来上がりにしっかりと湯切りをして、先ほどの液体ソースを入れたところがこちら！
液体ソースは、ほんのりとろみの付いたものでしたので、調理中はしっかりとフタの上で温めておきましょう。
そしてこの時点では、担々麺らしくほどよい練り胡麻の厚みのある風味が確認できます。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通り、ラー油のような赤みを帯びた麻辣醤と思われる濃厚ダレが麺によく絡み、ほどよい辛さを想像させます！
そして、最後に花椒が香るふりかけをかけて完成です！
その花椒は強めに感じられ、まさにフルーティな爽やかさすら感じる担々麺独特な風味が漂います！
麺といい、濃厚ダレといい、さらにこの風味がまたワンランク上のPREMIUMな仕上がりとなっているように感じます！！
食べてみた感想
一口食べてみると…濃厚に仕上がったタレには練り胡麻も利いているものの、甜麺醤による味噌テイストのぶ厚いガツンとした強い口当たりが表現され、クオリティ高い仕上がりとなっているようです！
麺について
麺は見ためからもわかるほど、ブリッブリな強いコシのある麺となっていて、弾力もあり、非常に力強い麺となっています！
そして、この強いコシのある麺には、負けじと濃厚に仕上がったタレがよく絡み、唐辛子と花椒による痺れる辛みが風味豊かに抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの豚・鶏味付肉が入っているんですが、こちらは担々麺の濃厚ダレには欠かせないぴったりな具材で、タレもよく吸っているため、噛むと肉の旨味とともに麻辣醤や甜麺醤が利いた濃厚な味わいが口いっぱいに広がります！
また、こちらのチンゲン菜は、シャキシャキとした食感の良い仕上がりとなっていて、素材本来の旨味なんかもしっかりと再現されていて、今回のような担々麺の濃厚なタレにもぴったりです！
今回の具材には胡麻そのものは入っていませんでしたが、肉そぼろやチンゲン菜といった担々麺には欠かせない具材は、花椒の利いた濃厚ダレとの相性も抜群です！！
タレについて
タレは濃厚な仕上がりとなっていますが、胡麻の旨味よりも甜麺醤などのコクのある味噌を思わせる旨味が引き立っているように感じられます！
さらに、鶏や牛といった動物系の旨味によって味わい深くも仕上がり、そこに花椒や麻辣醤などの痺れる辛みによって、口当たりにはしっかりとしたキレを感じます！
ご覧のように、コシのある太麺にはしっかりと濃厚ダレがよく絡み、痺れる辛みを表現した風味豊かな味わいが一口ずつ楽しむことができます。
まとめ
今回は「中華三昧PREMIUM 汁なし担々麺」を食べてみましたが、練り胡麻とともに、麻辣醤や甜麺醤によってバランス良く仕上がった濃厚ダレには、意外にもすっきりとした味わいが表現され、花椒の風味が本格中華を思わせる一杯となっていました！
今までも汁なし担々麺のカップ麺はいくつかご紹介してきましたが、その中でもクオリティ高い美味い一杯と言えるのではないでしょうか？
気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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