「麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば」を食べてみました。（2021年3月29日発売/2022年9月5日リニューアル発売・明星食品）
この商品は、とにかく出汁の旨味に拘り抜き、麺とスープだけで勝負するという…カップ麺としては類を見ない“出汁パック”が別添されたことによって熱湯を注いだ調理時間に出汁を取り、じんわりと染み渡る味わいに阿波尾鶏（あわおどり）のコク深い旨味が醤油スープと絶妙にマッチした“究極のかけラーメン”に仕上げた贅沢仕様の一杯が登場です！
それも…徳島県産阿波尾鶏の旨味をベースに4種類もの魚介出汁（枕崎産かつお節粉末・利尻産利尻昆布粉末・さば節・焼あご）を配合した“だしパック”からじんわりと染み渡るワンランク上を行く本格感のある旨味がしっかりと溶け込み、さらに生（なま）醤油とたまり醤油、鰹節と昆布出汁をブレンドし、上質な鶏油が表面にキラキラと浮かぶコク深い黄金色の醤油スープに仕上った旨味溢れる一杯、“麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば”となっております。（値段：税別255円）
ご覧の通り、パッケージには今回の商品名“麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば”といった文言が大きく掲載されており、“MYOJO SELECTION”と記載されている辺りがワンランク上を行く贅沢仕様のスープが表現されていることをイメージさせますね！
そしてそのパッケージには食欲を掻き立てる実に様々な情報が盛り込まれているわけですが、これらを整理すると…
- 明星独自のノンフライ技術によるつるっとした食感の麺
- 徳島県産阿波尾鶏（鶏節エキス中58%使用）
- 鶏の旨味が凝縮されたコク深い醤油スープ
- きらきらと浮かぶ黄金鶏油
- 生醤油とたまり醤油のコク深い香り
- 薬味として“ねぎ”と香辛料を使用
といった鶏の旨味や鶏油、そして醤油にも拘ったコク深く染み渡る贅沢なスープに食感滑らかなノンフライ麺が絶妙にマッチした風味豊かな“中華そば”に仕上げているようで、まさに究極の“かけラーメン”というだけあって、スープの仕上がりにはかなり期待できそうです！
※鶏油には阿波尾鶏は使用していないとのこと。
一方こちらには、“香り醸し出す特別仕様だしパック入り（枕崎産かつお節粉末、利尻産利尻昆布粉末、サバ節、焼あご使用）”と記載され、湯戻しする間に別添されている出汁パックから実際に出汁を取り、拘りの地鶏や鶏油を鰹節・昆布出汁とバランス良くブレンドしたコク深くも染み渡る優しい味わいが表現された仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限りアクセントとして…千切りねぎ・黒胡椒が品良く使用されているようです！
このように醤油感の強い濃いめの色合いながらもキレとコクがバランス良く融合した透明感のある贅沢仕様の醤油スープは“究極のかけラーメン”を謳うだけあって、かなりの自信作にも感じられますね！
他にも特徴として…麺は、明星独自製法の丸刃・中太仕様によるノンフライ麺が採用されており、つるっとした滑らかさや弾力のある食感に仕上がり、4種の魚介出汁を“出汁パック”で実際に抽出し、スープ表面に浮かぶキラキラと光り輝く鶏油が旨味・コクを際立たせ、さらに拘りの醤油や鰹節・昆布出汁をブレンドしたという贅沢仕様の旨味溢れる醤油スープが最後までじっくりと楽しめるというわけです！
徳島県産の地鶏である阿波尾鶏の旨味をベースに様々な魚介出汁を丁寧に利かせたじんわりと染み渡る醤油スープには、コク深くも後味すっきりと感じさせる薬味がちょうど良いキレ・アクセントとなって品の良さを際立たせ、スープ表面に浮かぶ鶏油から香り立つ風味が贅沢仕様の美味しさを引き立てる安定感のある一杯となっていました！
これは特に、鶏の旨味や魚介出汁に拘り抜いた醤油スープに重みを置いた拘りの“かけラーメン”をじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品は2022年9月5日にリニューアル発売されています！
麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば
今回ご紹介するカップ麺は、徳島県産の“阿波尾鶏”といった地鶏の旨味をベースに湯戻しする時間を利用して別添されている“だしパック”によって実際に出汁を取り、スープ表面に浮かぶキラキラと光り輝く鶏油がコク深さや品のある風味を表現、さらに醤油にも拘ったメリハリのある贅沢な一杯、“麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば”となっています。
ちなみにこの商品は、2020年3月に70周年を迎えた明星食品の記念商品として全社員からアイデアを募集し、最も高い評価を得た一杯を実際に商品化したという経緯があり、麺とスープのみの“かけラーメン”といった麺の仕上がりとスープの旨味に拘り抜いた味わいが気軽に楽しめるとあって気になっている方も多いのではないでしょうか？（カップ麺としては初かもしれません。）
ご覧の通りパッケージはスープ表面に浮かぶキラキラと光り輝く鶏油（ちーゆ）をイメージさせる黄金色を基調に贅沢な仕様であることをイメージさせ、今回は風味の良さをしっかりと感じさせる“どんぶり型”の容器が採用されているようです！
また、今回は4種類もの魚介出汁を配合した香り醸し出す特別仕様の“だしパック”が別添されており、調理中に出汁を取るというこれまでのカップ麺の常識を覆す一杯でもあり、染み渡る魚介出汁や地鶏の旨味によって互いを引き立てるコク深さ・甘味なんかも感じられ、まさに素材本来の美味しさを凝縮したクオリティの高いテイストがノンフライ中太麺に絡み、“かけラーメン”といったシンプルな仕様ながらも物足りなさを一切感じさせない贅を極めた一杯となっています！
それでは、今回の“麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば”がどれほど魚介の旨味を丁寧に凝縮させた染み渡る仕上がりとなっているのか？阿波尾鶏によるコク深くまろやかな味わいや風味豊かな鶏油との兼ね合いはもちろん、なんと言っても明星独自製法の丸刃・ノンフライ中太麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り395kcal（めん・かやく296kcal / スープ99kcal）となっております。（塩分は6.6g）
カロリーは、鶏の旨味をベースに様々な魚介出汁を利かせ、麺もノンフライ仕様ということもあってかなり低めな数値のようですが、一方で塩分はやや高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり108g、麺の量は70gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけで99kcalと割と高い数値を占めていることから…魚介の旨味を品良く引き立てるかのように地鶏の旨味や鶏油による厚みのあるコクがプラスされていることが予想されます！
他にも今回の容器は、希に採用されている“しおケアカップ”仕様となっており、内側下線までスープを残すことで食塩相当量の摂取を調整することができ、それによって4.5gまで塩分を控えることが可能とのこと。
ただ、今回のフレーバーに関して言うと…“麺とスープだけ”といったシンプルにスープの美味しさをじっくりと楽しむ仕上がりとなっていますので、その醍醐味とも言えるスープを残すというのは少し矛盾しているような気もします。。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“しょうゆ（生しょうゆ、たまりしょうゆ”をはじめ…
- 豚脂
- チキンオイル
- かつおエキス
- 食塩
- 香味調味料
- 香味油
- 昆布エキス
- 鶏節エキス（阿波尾鶏58%）
- 香辛料
- かつおぶし粉末（枕崎産）
- 利尻昆布粉末（利尻産）
- さばぶし粉末
- 焼きあご粉末
といった、徳島県産の阿波尾鶏から丁寧に抽出したコク深い旨味をベースに4種類もの魚介出汁（枕崎産かつお節粉末・利尻産利尻昆布粉末・さば節・焼あご）を配合した“だしパック”から染み渡る美味しさが繊細にも感じられ、さらに生醤油・たまり醤油をブレンドし、キラキラと輝く鶏油ならではの風味豊かな香りが品の良さを際立たせる贅沢仕様の味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4902881451383 原材料名めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、乳たん白）、スープ（しょうゆ（生しょうゆ、たまりしょうゆ）、豚脂、チキンオイル、糖類、たん白加水分解物、かつおエキス、食塩、香味調味料、香味油、昆布エキス、鶏節エキス（阿波尾鶏５８％）、香辛料、かつおぶし粉末（枕崎産）、利尻昆布粉末（利尻産）、酵母エキス、さばぶし粉末、焼きあご粉末）、やくみ（ねぎ、香辛料）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、かんすい、酒精、香料、炭酸カルシウム、卵殻カルシウム、乳化剤、酸味料、カロチノイド色素、カラメル色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･さば･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (108g) 当たり]
熱量 395kcal
めん・やくみ: 296kcal
スープ: 99kcalたんぱく質 10.4g 脂質 12.1g 炭水化物 61.1g 食塩相当量 6.6g
めん・やくみ: 1.7g
スープ: 4.9gビタミンB1 0.19mg ビタミンB2 0.25mg カルシウム 153mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り液体スープ、先入れだしパック、“やくみ”といった3つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの3パックとなっていて、特に液体スープに関しては地鶏の旨味がたっぷりと含まれている割にサラッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます。
ちなみにこの“先入れだしパック”には…“4分後、パックを10回お湯の中でゆらして液体スープを入れる前に取り出してください。”とのこと。
また、麺はご覧の通り明星独自製法の丸刃・中太仕様によるノンフライ麺が採用されており、つるっとした滑らかさや弾力のある食感に期待できそうです！
調理してみた
ではまず、“先入れだしパック”を入れてみます。
こういったパック仕様の別添調味料はカップ麺として初めてですので、かなりの違和感を覚えますね！しかし湯戻りしている間にどんどん4種類もの魚介出汁が滲み出てくると思うと、仕上がった後も取り出したくない気もします…笑
では続いて熱湯を注ぎ4分待ちます。（必要なお湯の目安量：420ml）
そして出来上がりがこちら！
“先入れだしパック”から若干色味の付いた出汁の旨味が滲み出ているようにも見え、まだ液体スープを加える前の状態ではありますが…コク深くまろやかな鶏の旨味をベースに複数もの魚介出汁を丁寧に組み合わせた深みのある一杯…といった印象の出来上がりです。
では、この“先入れだしパック”を10回ほど揺らしていきます！
…というかこのパックは決して破けるような素材ではありませんので、ぎゅっと押しつけるように馴染ませていくと、良い出汁がしっかりと出てくるのではないでしょうか？
さらに“先入れだしパック”を取り出し、液体スープを加えていきます！
すると…まずはじめに透明感のある鶏の旨味・脂でしょうか？サラッとした油分がたっぷりと出てきます！
そしてその後からは…生醤油とたまり醤油を鰹節や昆布出汁とバランス良くブレンドしたという濃いめのスープがサラッとした状態で出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！
ご覧の通り、この液体スープはサラッとしていて量も多いため、すぐに容器底へと沈んでいき、上質な地鶏の旨味・脂と思われる油分が表面に広がっていき、鶏油ならではの風味は特にクセが強いわけではないようです！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染んだら最後に“やくみ”を加えて完成となります！
そしてこの“やくみ”には…
- 千切りねぎ
- 黒胡椒
が入っていて、地鶏の旨味を利かせたコク深くまろやかなスープにちょうど良いメリハリをプラスしているようにも感じられ、特に“ねぎ”は千切り仕様という点が品の良さを引き立てているようですね！
こうして完成となるわけですが、スープは透明感もありつつコク深い味わいを表現し、表面に浮かぶ黄金色に輝く鶏油によって旨味・風味を際立たせ、4種類もの魚介出汁や拘りの醤油とブレンドした鰹節や昆布出汁と絶妙にマッチしたことで麺とスープだけで楽しむ“究極のかけラーメン”が存分に楽しめそうです！…というかカップ麺に対して具材のクオリティはそこまで求めていないので、むしろこれくらい麺・スープに拘った方が良いのかもしれませんね！（チープなチャーシューなら必要ありませんし…笑）
また、この最後に加えた“やくみ”に含まれる“千切りねぎ”と黒胡椒によって地鶏の旨味×魚介出汁といったWスープのコク深く染み渡る味わいにちょうど良いアクセントがプラスされ、最後まで飽きの来ないメリハリのある美味しさが弾力のあるノンフライ中太麺と相性良く馴染み、麺とスープだけでやみつきになる贅沢な一杯というだけあって物足りなさは全くなさそうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…じんわりと染み渡る魚介出汁がもの凄く出てますね。。そしてこの魚介出汁は、生醤油とたまり醤油に鰹節と昆布出汁をブレンドしたという旨味と“先入れだしパック”から滲み出る旨味エキスがスープにしっかりと溶け込んでおり、節系のざらつきなどが一切なく、キレの良さも印象的なんですが、阿波尾鶏のコク深くまろやかな旨味がベースとなったことで非常に優しい口当たりが好印象といったところ！
そこにスープ表面に浮かぶ黄金色の鶏油がコクや食欲そそる風味をより一層引き立たせ、まさに贅沢仕様の“中華そば”は“究極のかけラーメン”と呼ぶに相応しいテイストと言えるのではないでしょうか？具材なしでも全く申し分ありません！
麺について
麺は、ご覧の通り明星独自製法の丸刃・中太仕様によるノンフライ麺が採用されており、つるっとした滑らかさや弾力のある食感が印象的ではありますが、個人的にはもう少し噛み応えのあるコシの強さが欲しかったところ。。（若干もっちりとした弾力が際立っている印象です。）
そんな中太麺には、拘りの地鶏から丁寧に抽出したコク深い旨味をベースに4種類もの魚介出汁を配合した“先入れだしパック”、さらに生醤油とたまり醤油が鰹節や昆布出汁とバランス良くブレンドされた味わい深い醤油スープがよく絡み、一口ずつにじんわりと染み渡る魚介出汁ならではの旨味やコク深くまろやかな鶏の旨味などが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る鶏油の風味が後味良く抜けていきます！
“やくみ”について
“やくみ”にはまず、こちらの“千切りねぎ”が入っていて、後入れ仕様の割に食感は思ったよりもシャキシャキとした印象で、文字通りちょうど良い薬味にもなったことで今回のコク深く染み渡る黄金色の醤油スープを美味しく引き立て、さらに後味すっきりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
他にも黒胡椒が含まれており、あくまで“やくみ”として後味にピリッとしたメリハリを加える絶妙なアクセントとなっているようです！これによってコク深く上品な醤油スープには最後まで飽きが来ません！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り徳島県産の阿波尾鶏から抽出した旨味をベースに4種類もの魚介出汁を配合した“先入れだしパック”や、生醤油とたまり醤油を鰹節や昆布出汁とバランス良くブレンドしたコク深くまろやかな仕上がりとなっていて、じんわりと染み渡る魚介出汁ならではの味わいが鶏の旨味によって優しい口当たりへと引き立ち、さらに別添されている“やくみ”に含まれる“千切りねぎ”や黒胡椒によってちょうど良いメリハリが加わった非常に満足度の高い醤油スープが表現されています！
そのため、スープに関しては非の打ち所がない仕上がりと言うんでしょうか？地鶏の旨味を贅沢に使用し、“先入れだしパック”によって実際に出汁を取るという…香り高く染み渡る魚介出汁と絶妙にマッチしたことでキレ・コクがバランス良く調和され、ついついスープが止まらなくなってしまうことに違いありません！
そしてなんと言ってもこの鶏の旨味に関しては…脂っこさや“くどさ”を感じさせるようなものではなく、コク深くも後味の良い脂が魚介出汁を下支えし、贅沢な黄金色の醤油スープを満足度高く表現、さらに表面に浮かぶキラキラと光る鶏油もコク深さを引き立て、ほんのり香る風味を上品にまとめているように感じられます！
このように、今回の“麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば”は、徳島県産阿波尾鶏の旨味をベースに4種類もの魚介出汁を配合した“先入れだしパック”によって湯戻ししている間に出汁を取り、さらに生醤油とたまり醤油を鰹節や昆布出汁とバランス良くブレンドしたことでコク深くまろやかなテイストながらも染み渡る深みが心地良く、最後に加えた“千切りねぎ”と黒胡椒がちょうど良いメリハリを加えた飽きの来ない醤油スープに仕立て上げ、食感滑らかな弾力のあるノンフライ中太麺と絶妙にマッチした贅沢仕様の“かけラーメン”となっていたため、お好みによっては醤油スープと相性の良いペッパー系の香辛料をもう少し足してみても良いでしょう！
まとめ
今回「麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば」を食べてみて、麺とスープだけといった“究極のかけラーメン”には…地鶏の旨味に拘ったコク深くまろやかな味わいがいくつもの魚介出汁とバランス良く合わさったじんわりと染み渡る醤油スープに仕上がり、表面には鶏油がキラキラと輝き、見た目からも美しい黄金色が印象的で、麺とスープ以外には“やくみ”に含まれる“千切りねぎ”と黒胡椒のみでしたが、物足りなさといった感じは一切なく、むしろ最後まで飽きの来ない贅沢仕様の味わいがたっぷりと楽しめる一杯となっていました！
そして、明星食品が“麺とスープ”だけで勝負したという今回の“究極のかけラーメン”は、特別な一杯というだけあって拘りの素材が惜しげもなく使用され、それに伴う旨味が存分に楽しめる上品な味わいが印象的でしたので、かなり幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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