札幌には、すみれや純連で修行した経歴を持つ美味しいラーメン店がいつくもあります。
今回ご紹介する麺屋 雪月花（せつげっか）もそのうちのひとつで、美味しい味噌ラーメンを食べることができます！
そして、こちらには「ニラ辛味噌ホルモン」という辛いラーメンもあるんですが、さらに辛い「まぼろし」という「ミートショップいとう」の激辛ホルモンが乗ったラーメンも食べてみました！
※ミートショップいとうの激辛ホルモンは調理する際はゴーグル、マスク着用を推奨しているほど…
では、今回はその雪月花についてレビューしてみたいと思います。
メニューについて
まずメニューですが、ご覧のように壁にかけられています。辛系とニラ辛系が人気のようです。
さらに期間限定で「ニラ辛味噌ホルモン」がありました！もっと辛い「まぼろしホルモン」も！店員さんに辛さを聞いてみると痛いので止めておいた方が…とのことでした。
食べてみた感想
まず、味噌ラーメンの感想です。
見た目でもわかるくらいスープに脂が浮いています。そして色は濃く、純連のラーメンを連想されると思います。
そして店内に積まれた麺箱や暖簾に森住製麺の文字がありましたからね。こちらも期待できます！
麺について
森住製麺の特徴であるコシの強い玉子ちぢれ麺でまさにプリシコな麺です！美味い！
メンマ
そしてこれ！個人的に好きなメンマもしっかりと味付けされていて良いですね。
鼻から抜ける風味と食感が良いアクセントとなっています。
他にも炒めたもやしも良い味付けでシャキシャキ感をプラスしています。
チャーシューについて
こないだ訪れた「ふしみ」と同じく通常のチャーシューと角煮チャーシューが入っています。
両方とも箸で簡単にほぐれてしまうほど非常に柔らかく味付けも美味しいです！
スープについて
少ししょっぱいくらい濃いスープですが、脂や旨味と相まって非常にコクのある美味いスープに仕上がっています。
店員さんに聞いたところ雪月花は昔、純連で修行した経歴を持っているとのことでしたので納得の味です！
こちらもおろし生姜が乗っていますので、少しずつスープに溶かしながら調整して食べてみると美味しいです。
スープにはこんなに脂が！
この脂がスープを熱々に保ってくれます。スパイシーさも飽きさせないポイントのひとつでしょう。
まぼろしホルモンについて
次に辛いラーメン「まぼろしホルモン」についてです。
今回は嫁が注文して半分ずつ食べてみました。
凄いニラの量でスープが見えないほどです。そして肝心の激辛ホルモンは店員さんが気を使ってくれて別皿にしてくれました。
激辛ホルモンがこちらです。もちろん全部入れます。
麺について
もちろん森住製麺で美味しいです。ほどよいちぢれと中太麺に辛いスープがよく絡みます。
スープについて
辛いですねー！ハバネロのようなかなり痛みを感じるほどの辛さがあります。
しかし、元のスープが辛い訳ではないので口の中でほどよく中和されます。
辛いけど美味い！という感じで食べられないほどの辛さではありません。
また、ニラも良い風味を出していて良いですね。味噌スープとよく合います。
これ、スープの方も激辛だったらかなり厳しかったと思います。
ホルモンだけ焼いて食べるなら恐らく悶絶レベルでしょう。。
飲んでしまった。。
まとめ
今回ご紹介した雪月花というラーメン店は、札幌に住んでいる私でも初めて訪れたお店でどちらかというと知名度は低いような気がします。
場所も少しわかりにくいというか大きな道ではありませんからね…
しかしすみれ・純連のような濃厚味噌ラーメンが好きな方にはぜひ食べてもらいたい一杯です。気になる方は行ってみてください！
最後に、今回食べた「まぼろしホルモン」に乗っていた激辛ホルモンが気になる方は通販なんかでも購入することができるようなので、ぜひ試してみてください！それでは！
麺屋 雪月花 店舗情報
北海道札幌市北区新琴似3条2-13-21
※駐車場は店舗前に2台、裏に1台用意されています。
TEL：011-300-3993
営業時間：11:30～15:00 / 17:00～19:30
定休日：不定休
この記事を読んだあなたにおすすめ！
