「日本うまいもん 新潟長岡生姜醤油ラーメン」を食べてみました。（2022年10月3日発売・東洋水産）
この商品は、新潟県長岡市発祥のご当地ラーメン“長岡生姜醤油ラーメン”を新潟の地域密着型情報誌“新潟Komachi”監修によって“どんぶり型”のカップ麺に再現したもので、ポークをベースに生姜の風味を利かせた濃いめの醤油スープ仕立て上げ、東洋水産のお馴染み“生麺ゆでてうまいまま製法”による生麺さながらの麺が絶妙にマッチした一杯、“日本うまいもん 新潟長岡生姜醤油ラーメン”となっております。（値段：税別288円）
ご覧の通り、パッケージには“日本うまいもん”シリーズのロゴが掲載され、背景には…日本三大花火大会のひとつ“長岡まつり大花火大会”と思われる様子が確認でき、こういった風景はいかにもご当地にまつわるグルメを思わせますね！しかも新潟県には“長岡生姜醤油ラーメン”の他にも“燕三条系ラーメン”などいくつかのご当地ラーメンが存在するとのことですので、今後の商品展開にも期待したいところ！
一方こちらには、東洋水産お馴染みの特許技術“生麺ゆでてうまいまま製法（第5719064号）”による厚みもあり幅広な太麺がポークや香味野菜を利かせた濃い目の醤油スープに絡むリフト写真が掲載されていて、このもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた本格感のある仕様は安定感すら感じさせますね！
ちなみにこの“長岡生姜醤油ラーメン”とは…以前ご紹介した“凄麺 新潟背脂醤油ラーメン”といった“燕三条系ラーメン”など新潟4大ラーメン（もしくは5大ラーメン）のひとつとして愛されるジャンルで、濃いめの醤油スープに生姜の風味をしっかりと利かせた体温まる一杯が最大の特徴であり、シンプルながらも飽きの来ないテイストがボリューム感たっぷりと楽しめるようです！
一方こちらには“生姜の風味が利いたコクのある醤油スープ”と記載され、その背景には…ポークをベースに生姜の風味を利かせた濃い目の醤油スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…焼豚・メンマ・ナルト・海苔・“ねぎ”が使用されているようです！
また、パッケージ中央には“新潟長岡生姜醤油ラーメン”といった今回の商品名が大きく記載されているように、この新潟県長岡市発祥（“青島食堂”が発祥）のご当地ラーメンの特徴として…豚の臭みを消すために生姜を加えたのがきっかけとのことで、それをうまく特徴として活かし、シンプルながらも体温まる濃いめのテイストを表現、最後まで飽きることなく楽しめる食べ応え抜群な一杯に期待できるのではないでしょうか？
このように、“生姜醤油ラーメン”と聞くと大体予想できるテイストではありますが…要はポークを利かせた濃いめの醤油スープに生姜の旨味・風味をしっかりと利かせた後味の良いラーメンのことを指し、それによって食べ進めていくに連れてポカポカと体は温まり、何度食べても飽きることのない味わいが最大のポイントと言えます！
他にも特徴として…麺は上記の通り“生麺ゆでてうまいまま製法”によってお店さながらのもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた太麺となっていて、生姜の風味が香る醤油感の強いスープにもよく馴染み、つるっと滑らかで噛み応えのある食感はもちろん、臭みのないポークをベースに香味野菜を利かせた体温まるコク深い醤油スープがしっかりと絡むことによって最後まで飽きの来ない美味しさがボリューム感たっぷりと楽しめるというわけです！
商品名の文字通り生姜の風味がしっかりと香る醤油スープには、臭み・“くどさ”といった感じが一切ないポークの旨味が醤油の旨味をコク深く引き立て、そこに生姜の旨味が後味の良さを際立たせ、何度食べても飽きの来ないシンプルながらも安定感のある醤油スープに仕上がり、生姜自体は強烈というよりも品良く馴染んでおり、東洋水産お馴染みの“生麺ゆでてうまいまま製法”による本格的な太麺がしっかりと食欲を満たしてくれる…そんな食べ応え抜群な一杯となっていました！
これは特に、新潟県長岡市発祥のご当地ラーメン“生姜醤油ラーメン”が好みの方はもちろん、ポークを利かせたシンプルな醤油スープに生姜の旨味・風味を加えた体温まる後味の良い味わいを本格感のある太麺とともにボリューム感たっぷりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
日本うまいもん 新潟長岡生姜醤油ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、ご当地麺を発信する“日本うまいもん”シリーズの新商品ということで、液体スープ×特製油によって臭みのないポークをベースに生姜の風味が香るコク深い醤油スープを再現、そこに食感滑らかなほどよい弾力とコシを兼ね備えた“生麺ゆでてうまいまま製法”による本格的な太麺が相性良く馴染んだ体温まる一杯、“日本うまいもん 新潟長岡生姜醤油ラーメン”となっています。
※売っている場所：今回はローソンで購入
ご覧の通りパッケージには“新潟長岡”、“生姜醤油ラーメン”といった商品名やご当地ラーメンの名称などが大きく記載され、その背景には…ポークの旨味をベースにコク深い醤油スープを再現し、食欲そそる生姜の風味を加えたことで後味すっきりとしたキレ・後味が特徴的な仕上がりイメージが一面に掲載されており、新潟県で愛され続けているという“長岡生姜醤油ラーメン”はなかなか知る機会もありませんから、どういった味・テイストなのか？非常に気になるところではないでしょうか？
そして、こちら容器側面には、もはやマルちゃんこと東洋水産ではお馴染みとなった特許製法“生麺ゆでてうまいまま製法”に関する簡単な説明書きが記載されていて、これによると…“生の麺をゆでて乾燥させ、乾燥麺でありながら生の麺本来の味となめらかでコシのある食感が楽しめます。”とのことで、他の製品にもよく使用されているこの麺は非常に本格感がありクオリティが高いんですよね！
一方こちらには…越後長岡イメージキャラクター“ナッちゃん”とともに新潟の地域密着型情報誌“新潟Komachi”監修といった文言が記載されており、こちらの情報誌は特にラーメン特集に定評がある人気のメディアのようです！
ちなみにこの“日本うまいもん”シリーズは、地元のご当地麺を全国に発信することをコンセプトとした東洋水産が展開するカップ麺ブランドのひとつで、これまでも以下のようなフレーバーが登場しており、その頻度は低いものの…人気商品“激にぼ”を中心に商品展開しています！
- 日本うまいもん サバだしラーメン（2019年7月1日発売）
- 日本うまいもん 吉田のうどん（2019年12月2日発売）
- 日本うまいもん 青森津軽煮干しラーメン 激にぼ（2021年10月11日リニューアル発売）
- 日本うまいもん 青森津軽煮干しラーメン 激にぼまぜそば（2022年8月1日発売）
それでは、今回の“日本うまいもん 新潟長岡生姜醤油ラーメン”がどれほどポークや香味野菜を利かせたコク深い醤油スープに仕上がっているのか？食欲そそる生姜の風味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしい“生麺ゆでてうまいまま製法”によるもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えたお店さながらの太麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り390kcalとなっております。（塩分は6.6g）
カロリーは、ポークや香味野菜の旨味を利かせたコク深い醤油スープの割に麺の仕様のせいか思っていたよりも低めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮しても高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり123g、麺の量は70gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと98kcalとやはりポークの旨味をしっかりと利かせたコクのある仕様のようで、キリッとした醤油感の強い口当たりと絶妙にマッチした最後まで飽きの来ない仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、ポークエキスや“しょうゆ”をはじめ…
- 植物油
- 豚脂
- 香味油脂
- 香辛料（しょうが、にんにく、こしょう）
- 野菜エキス
といった、ポークをベースに生姜などの香味野菜をバランス良く合わせたコク深い醤油スープを再現、液体スープと特製油の2パック仕様によって深みのあるテイストをクオリティ高く演出、そこに“生麺ゆでてうまいまま製法”による本格感のある太麺が絶妙にマッチしたことで最後まで飽きの来ないメリハリのある味わいを想像させる材料が並びます。
また、麺の項目を見てみると…“生麺ゆでてうまいまま製法”で使用されていた材料と全く同じ表記となっていて、やはり今回も本格感・重量感のある生麺のような食感が楽しめるようですね！
JANコード 4901990372688 原材料名めん(小麦粉(国内製造)、でん粉、食塩、植物性たん白、こんにゃく、大豆食物繊維、植物油脂、乳糖)、添付調味料(ポークエキス、しょうゆ、植物油、豚脂、香味油脂、香辛料(しょうが、にんにく、こしょう)、砂糖、野菜エキス、酵母エキス)、かやく(焼豚、メンマ、なると、のり、ねぎ)／酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、かんすい、炭酸カルシウム、レシチン、酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE)、増粘多糖類、香料、香辛料抽出物、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
栄養成分表示 [1食 (123g) 当たり]
熱量 390kcal
めん・かやく 292kcal
スープ 98kcalたん白質 12.9g 脂質 11.2g 炭水化物 59.4g 食塩相当量 6.6g
めん・かやく 1.7g
スープ 4.9gビタミンB1 0.28mg ビタミンB2 0.36mg 炭水化物 172mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“かやく”、液体スープ、特製油、“焼のり”といった4つの調味料などが入っています。
そして、こちらが今回使用されている調味料などの4パックとなっていて、特に液体スープは触ってみた感じからして非常にサラッとした状態となっているため、調理中は軽くフタの上で温める程度で十分かと思われます。さらに今回は本格感を引き立てるかのような特製油が使用されており、これによって上質な油分がスープ表面に広がり、コク深いテイストがたっぷりと楽しめそうです！
また、麺はご覧の通り“生麺ゆでてうまいまま製法”によるやや幅広な太い仕様で、もっちりとした弾力はもちろん、ほどよいコシを兼ね備えたことでお店さながらの食感を再現、それによってポークや香味野菜を利かせたコク深い醤油スープとともに満足度の高い味わいが楽しめることに間違いありません！
調理してみた
ではまず、先ほどの“かやく”を入れてみます。
そして、かやくには…
- 焼豚
- メンマ
- ナルト
- ねぎ
が入っています。
今回の“日本うまいもん 新潟長岡生姜醤油ラーメン”に関しては、このように割とシンプルながらもコク深い醤油スープとの相性抜群な具材が取り揃えられており、主に麺とスープを中心に本格感の美味しさを堪能する一杯に重きを置いているようにも感じられますね！
では続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：450ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりと湯戻りしたことで先ほどまでの太麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に“生麺ゆでてうまいまま製法”による麺にはもっちりとした弾力とほどよいコシが加わり、まだ別添されている液体スープと特製油を加える前の状態ではありますが…ポークの旨味を利かせたコク深い醤油スープに生姜をはじめ香味野菜が香り高く感じられ、シンプルながらも生姜の旨味・風味が特徴的な飽きの来ない味わいがたっぷりと楽しめるコク深い一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの液体スープを加えていきます！
すると…やはり触ってみた感じ通り非常にサラッとした状態となっていて、ポークの旨味は温めておいたおかげで完全に溶け込んでいるようで、生姜ならではの食欲そそる風味が品良く広がっていき、まさにシンプルながらも体温まるテイストに仕上がっているようです！
続いて特製油も加えていきます！
こちらは醤油スープに本格感のあるコクを引き立てるかのような無色透明な油分となっており、調理感のある深みが際立ったことで麺だけでなくスープに関しても非常に臨場感の高い仕上がりに期待できそうです！
そしてこの液体スープと特製油は量も多いせいか…ご覧の通りすぐに容器底へと沈んでいき、表面に広がるポークの旨味や特製油と思われる油分・脂がコク深さを引き立て、生姜の風味は上記の通り強烈というよりも非常に品良く香り立つ程度で、旨味としてもスープに溶け込んでいるのかもしれません！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そして最後に“焼のり”を添えて完成となります！
特に液体スープと特製油が全体に馴染むと…やはり非常にサラッとした仕上がりではあるんですが、ポークの旨味がほどよい厚みをプラス、他にも“にんにく”や生姜など香味野菜の旨味を加えたことで深みのある味わいに引き立てられ、なんと言っても生姜ならではの風味が品良く香ることで食欲そそられますね。。また、なんと言っても特製油がちょうど良いコクを際立たせ、想像以上に本格感のある一杯といった印象です！
他にも今回の“日本うまいもん 新潟長岡生姜醤油ラーメン”には、具材として非常にシンプルなものが取り揃えられているわけですが…麺とスープに関しては申し分なく、安定感のある味わいと食欲そそる生姜の風味が絶妙にマッチし、しっかりと混ぜながらいただくと特製油がコクを引き立て、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな深みのある醤油スープがじっくりと楽しめそうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…ポークの旨味によってコク深さが引き立った醤油スープには、生姜や“にんにく”といった香味野菜の旨味が食欲を掻き立て、さらに生姜の風味が優しく香ることで全体のバランスは想像以上に良く、調理感のある特製油が加わっているものの…変に脂っこさや“くどさ”といった感じが一切なく、キリッとしたシャープな飲み口が印象的で、コク深く濃い目の醤油スープが喉越し良く感じられ、このメリハリの良さによってついつい止まらなくなる味わいを表現、それによって食べ進めていくに連れて体もポカポカと温まるこれからの季節にぴったりなテイストとなっています！
また、栄養成分表示にも記載されていた通りスープの塩分が若干高めということもあってキレの良さが印象的で、ここにポークの旨味がほどよい丸みをプラスし、深みのある味わいへと引き立て、単純に塩気の強いだけの醤油スープというわけではなくシンプルながらもコク深く優しいテイストが心地良く、最後まで飽きの来ないクオリティの高い麺・スープがじっくりと楽しめることに間違いありません！
これはやはり液体スープ×特製油の組み合わせが相乗効果となってお店さながらのコク深くまろやかな醤油スープを表現しているように感じられますね！ポークの旨味だけでなく出汁スープを本格的にすることによって醤油ダレの旨味も引き立ち、ついついスープが止まらなくなってしまいます。。しかもしょっぱいわけではなく旨味が凝縮された濃い目の仕上がりということもあって残ったスープに追い飯しても合うかと思われます！
なので強いて言うなら…という点が見つからないほど安定感のある醤油スープとなっており、生姜の風味もほんのり香る程度で絶妙、香味野菜の旨味もスープ全体の美味しさを引き立てるかのように溶け込み、キリッとした口当たりながらもコク深く優しいテイストがうまく調和しており、税別288円と若干高めな価格設定も納得の一杯といったところで、幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
麺について
麺は、ご覧の通り厚みもあり若干幅広な太い仕様で、“ちぢれ”の少ないストレート麺にも関わらずスープとの絡みが非常に良く、“生麺ゆでてうまいまま製法”によってもっちりとした弾力や強いコシが生麺さながらの食感を再現、麺量70gと決してボリュームが多いわけではありませんが…食べ応え抜群な仕上がりとなっています！
そんな麺には、ポークをベースに香味野菜を丁寧に利かせた安定感のある味わいに仕上がった後味の良い醤油スープがよく絡み、一口ずつに食欲そそる香味野菜の旨味をはじめキリッとした醤油ならではのキレとコクなどが口いっぱいに広がっていき、特にこの“長岡生姜醤油ラーメン”の特徴である生姜の風味が後味良く抜けていきます！…というかこの風味がまた絶妙な利かせ具合で品もあって良いですね！
そして、別添されている“焼のり”をスープにしっかりと浸して麺と絡めてみてもまた美味しい！ちょうど良い磯の風味が今回の醤油スープと相性良くマッチしていてひと味違った味わいが堪能できるため、お好みによっては別途追加してみても良いかもしれません！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの焼豚が入っていて、カップ麺でよく見かける薄めにカットされた若干チープな仕様となっていたため、単品で味わうというよりも全体をしっかりと混ぜながら食べ進め、後ほどもっちりとした太麺と一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらのメンマは使用されている数・サイズに関しては申し分なく、コリコリとした食感も心地良い仕上がりで、じっくりと味わってみると…メンマ特有の味付けはもちろん、素材本来の味わいなんかもしっかりと感じられ、今回の醤油スープとの相性抜群な具材としてちょうど良いアクセントがプラスされているようです！
さらに、こちらのナルトが入っていて、味付け自体は感じられないものの…割と大きめなサイズで今回の一杯に彩りの良いアクセントがプラスされているように感じられます！
他にもこちらの“ねぎ”が使用されていて、白・青の各種部位がほどよいサイズにカットされたことでシャキシャキとした食感が心地良く、ちょうど良い薬味となったことで今回の醤油スープの美味しさを引き立て、さらに後味すっきりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り臭みのないポークを丁寧に利かせたシンプルなテイストに香味野菜の旨味や特製油をバランス良く合わせたことによって新潟県長岡市発祥のご当地ラーメン“長岡生姜醤油ラーメン”を臨場感高く再現し、特に生姜の風味が優しく香るコク深くまろやかな口当たりで、醤油感の強いキリッとしたシャープな飲み口と旨味が凝縮された濃厚感がバランス良く融合し、最後まで飽きの来ない品のある醤油スープとなっています！
そのため、スープ全体としては非常に塩気の強いキレが強調されているように感じられるんですが、ほどよいポークの旨味や特製油が厚みのあるコクとして絶妙にマッチし、ふんわり香る生姜の風味がさり気なく香ることで全体のバランスは想像以上に良く、申し分のない旨味が凝縮され、特別クセのある味わいというわけでもありませんので、かなり幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
また、食べ進めていくに連れて生姜の効果によって体の芯からポカポカと温まり、それと同時に満足度も増していく…そんなキレの良さとポークの旨味・特製油をうまく調和させたテイストが印象的で、スープがついつい止まらなくなってしまうのはもちろん、“生麺ゆでてうまいまま製法”による本格感のある太麺とともに最後まで全く飽きることなく堪能できるかと思われます！
というか基本はポークをベースに香味野菜を利かせたコク深い醤油スープなんですが、ここに別添されている特製油が旨味を引き立て、一気に深みのあるテイストへと際立ち、調理感のある旨味と言うんでしょうか？まろやかな口当たりが心地良く、安定感のあるスープとして喉越し良く感じられることに間違いありません！
このように、今回の“日本うまいもん 新潟長岡生姜醤油ラーメン”は、ポークをベースに生姜の風味を利かせたコク深い醤油スープに仕立て上げ、滑らかな口当たりと食欲そそる香味野菜が特徴の“長岡生姜醤油ラーメン”らしいテイストを再現、さらに別添されている特製油を加えることによって臨場感の高いコクやまろやかさが際立ち、そこに東洋水産でお馴染み“生麺ゆでてうまいまま製法”によるもっちりとした弾力とほどよいコシを併せ持つ太麺が絶妙にマッチし、食べ進めていくに連れて体も温まるクオリティの高い一杯となっていたため、お好みによっては醤油ラーメンにぴったりなペッパー系の香辛料などをちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「日本うまいもん 新潟長岡生姜醤油ラーメン」を食べてみて、新潟県長岡市発祥のご当地ラーメン“長岡生姜醤油ラーメン”を新潟の地域密着型情報誌“新潟Komachi”監修によってカップ麺に再現した一杯には…ポークや香味野菜を利かせたコク深い醤油スープに仕上げ、食欲そそる生姜の風味が優しく香り立ち、最後まで全く飽きの来ないテイストを再現、なんと言っても特別クセの強いテイストというわけでもありませんので、何度でも食べたくなるような安定感のある美味しさであることに間違いなく、生麺さながらのもっちりとした太麺が絶妙にマッチしたことでしっかりと食欲を満たしてくれる風味豊かな一杯となっていました！
というか…この仕上がりは想像以上でしたね！非常にシンプルなんですが旨味が強く、何より別添されている特製油を加えることによって本格感のあるコクが加わり、ほんのり香る生姜の風味が心地良い安定感のある一杯として幅広い層に好まれるフレーバーと言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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