「チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば」を食べてみました。（2020年10月12日発売/2023年7月17日再発売・明星食品）
この商品は、お馴染み“チャルメラ”シリーズの新商品ということで、ご当地の味が楽しめるチャルメラシリーズとして青森のご当地調味料“スタミナ源たれ（通称：げんたれ）”とコラボし、醤油ベースのタレに生姜や“にんにく”などの香味野菜を利かせ、ピリッとした辛さがちょうど良いアクセントとなったやみつき感のある一杯が登場です！
それも…青森発祥で、今や全国にも発売されているご当地調味料”スタミナ源たれ”を使用し、香味野菜や辛みオイルをバランス良く合わせ、醤油味ならではのキレ・コクのある“まぜそば”に仕立て上げた一杯、“チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば”となっております。（値段：税別236円）
ご覧の通り、パッケージには“スタミナ源たれ入りソース”と記載されているように、今回の一杯には青森発祥の人気ご当地調味料が使用されているようで、若干甘味もありつつ香味野菜の旨味が深みを際立たせ、さらに辛みオイルによるピリッとした辛さがクセになるテイストに仕立て上げた食べ応え抜群な“まぜそば”を表現しているようですね！これはなかなか期待できそうな一杯！
※液体ソース中5%配合とのこと。
また、このフレーバーはお馴染み“チャルメラ”シリーズの商品となっているんですが、その中でもご当地調味料にスポットを当てたシリーズ第2弾として2019年6月17日に“チャルメラどんぶり 青森スタミナ源たれ にんにく甘旨醤油ラーメン”とともに発売されており、今回はさらに“スタミナ源たれ”の味わいをアップしてのリニューアル発売となります！
そしてこのパッケージに大きく掲載されている“スタミナ源たれ”の商品そのものがインパクトありますね！以前は青森だけで発売されていたようですが、現在では全国で発売されているため、ご存知の方も多いのではないでしょうか？
ちなみに第1弾としては、2019年1月14日に以下の2商品が発売されており…
- チャルメラどんぶり 新潟かんずり 旨辛みそラーメン
- チャルメラどんぶり 大分柚子胡椒 鶏白湯ラーメン
その後2019年11月4日には以下の“旨辛みそラーメン”のリニューアルと新フレーバーが同時発売され、その際大変好評だったという“まぜそば”が今回“チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば”とともに美味しくなってリニューアル発売となっています！
- チャルメラどんぶり 新潟かんずり 旨辛みそラーメン（リニューアル発売）
- チャルメラ 新潟かんずり ゆず香る旨辛まぜそば
一方こちらには、醤油ベースのタレに生姜や“にんにく”などの香味野菜の旨味、そして“スタミナ源たれ”を使用したクセになる味わいを表現したタレがしっかりと絡む仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…キャベツ・鶏肉ダイスが使用されているようです！
※以前はキャベツ・ニラ・おじさんナルトが使用されていました。
他にも特徴として…麺は中細・フライ仕様となっていて、すすり心地も非常に良く、“スタミナ源たれ”を使用した甘辛い醤油ベースのタレがしっかりと絡むことによって、焼き肉にもぴったりな“にんにく”や生姜などの香味野菜、そしてピリッとした辛みを利かせたオイルがクセになる幅広い層に好まれる旨味溢れる味わいが最後までたっぷりと楽しめるというわけです！
甘辛くも後味すっきりとしたタレには…豚脂を利かせた醤油ベースに香味野菜を加えたことによって申し分のない旨味とやみつき感のあるスタミナ系の味わいが凝縮されたことで、ついつい箸が止まらなくなるようなクセになるテイストに仕上がり、すすり心地の良さによって一口ずつに感じられる風味がやみつき感を引き立てる白飯が欲しくなるパンチのある一杯となっていました！
これは特に、“スタミナ源たれ”の味わいが好みの方はもちろん、食欲そそる“にんにく”や生姜などの香味野菜の旨味を利かせた後味の良い濃いめのテイストをじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品は甘味をアップすることによって、より“源たれ”の味わいに近づけて2021年7月12日にリニューアル発売され、2022年7月18日・2023年7月17にも再発売されています！
チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば
今回ご紹介するカップ麺は、青森発祥のご当地調味料“スタミナ源たれ”とのコラボカップ麺ということで、以前にも発売されていたフレーバーがさらに“スタミナ源たれ”の味わいをアップしてリニューアルし、醤油ベースのタレに生姜や“にんにく”などの香味野菜を利かせた後味の良い一杯、“チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば”となっています。
ご覧の通りパッケージには“スタミナ源たれ”を彷彿とする配色によってまとめられており、青森産の生野菜をたっぷりと使用した“スタミナ源たれ”を使用した旨味溢れる濃いめのタレがしっかりと絡む仕上がりイメージなんかも大きく背景に掲載され、なんと言っても“スタミナ源たれ”の実際の商品画像が一際目を惹くデザインが印象的ですので、気になっている方も多いのではないでしょうか？
ちなみにこの“チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば”は、2019年の初登場の際に大変好評だったようで、2019年11月4日に発売された“チャルメラ 新潟かんずり ゆず香る旨辛まぜそば”とともに旨味をアップさせ、今回新たにリニューアル発売に至ったわけです！
他にも縦型カップ麺として、同じく明星食品から“スタミナ源たれゴールド使用 ガツンとにんにくスタミナラーメン”なんかも2020年9月14日に発売されていましたね！こちらもまた非常に旨味が凝縮されていて美味しかった記憶があります！
また、こちらには“スタミナ源たれ”についての簡単な説明が記載されていて、これによると…“青森県を代表するご当地調味料。昭和40年から発売されているロングセラー商品です。”とのことで、昭和40年ということは…1965年ですから、実に発売50年を超える超ロングセラーの調味料であり、青森県産の“りんご”や“にんにく”、さらに“玉ねぎ”や生姜など数多くの生野菜を使用したことで深みのある旨味が表現され、焼き肉はもちろん様々な料理にも相性の良い万能ダレとして親しまれているようです！
※昭和26年6月創業の上北農産加工株式会社より発売されています。
さらにこちら容器側面には、“焼肉・野菜料理”と記載されているように、この“スタミナ源たれ”は味のテイストに数種類も用意されており、焼き肉だけでなく幅広い料理にも相性の良い調味料として青森を中心に愛され続けています。（※うちにもあります…笑）
それでは、今回の“チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば”がどれほど生姜や“にんにく”などの香味野菜を利かせた旨味溢れる仕上がりとなっているのか？ピリッとした辛さを加えた後味の良さとの兼ね合いはもちろん、なんと言っても中細・フライ仕様のすすり心地抜群な麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り511kcalとなっております。（塩分は4.4g）
カロリーは、汁なしカップ麺の割にそこまで高い数値というわけではなく、塩分も同じくやや低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり111g、麺の量は90gとのこと。
どちらにせよ、今回は“スタミナ源たれ”を使用した旨辛なテイストですからね！旨味が詰まったやみつき感のある味わいに仕上がっていることに間違いなさそうです！
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、豚脂や“しょうゆ”をはじめ…
- 食塩
- 焼肉のたれ
- 香味調味料
- 香辛料
- 香味油
- 醸造酢
といった、醤油ベースのタレに“スタミナ源たれ”を加えたことによって、生姜や“にんにく”などの香味野菜を中心に生野菜の旨味やピリッとした辛みがクセになる濃いめの味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4902881438698 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、ソース）、ソース（豚脂、糖類、しょうゆ、食塩、焼肉のたれ、香味調味料、香辛料、たん白加水分解物、香味油、醸造酢）、かやく（キャベツ、味付鶏肉）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、酒精、酸味料、増粘剤（加工デンプン）、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カロチノイド色素、乳化剤、炭酸マグネシウム、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･大豆･鶏肉･豚肉･りんごを含む）
栄養成分表示 [1食 (111g) 当たり]
熱量 511kcal たんぱく質 10.0g 脂質 23.8g 炭水化物 64.2g 食塩相当量 4.4g ビタミンB1 0.32mg ビタミンB2 0.34mg カルシウム 137mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“スタミナ源たれ入り液体ソース”と記載された調味料がひとつ入っています。（カップ麺に使用されている調味料のパックがフルカラーというのもまた大変珍しいですね！“スタミナ源たれ”を使用していることを大きくアピールしているようにも感じられます。）
そしてこちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、触ってみたところ…予想通りかなりサラッとした状態となっていたため、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます。（ただし量はやや多め。）
また、麺はご覧の通り中細・フライ仕様となっていて、特段気になる特徴などはないものの…歯切れ・すすり心地も良く、すすった際に感じられる“にんにく”が利いた旨辛な風味なんかも楽しめそうです！
そしてその麺の裏側には、かやくとして…
- キャベツ
- 鶏肉ダイス
がすでに入っています。
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：550ml）
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの麺がふっくらとした仕上がりとなり、ほどよい弾力が加わったことで、思ったよりもしっかりとした食べ応えなんかもありそうなボリューム感のある一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの“スタミナ源たれ入り液体ソース”を加えていきます！
すると…“にんにく”や脂などを含むサラッとした状態ではありますが、かなり旨味が凝縮されたと思われる濃いめのタレとなっていて、食欲そそる香味野菜の風味が一気広がっていきます！
ご覧の通り使用されている液体ソースは量も多く、割とさらっとした状態でしたので、すぐに容器底へと沈んでいき、焼き肉にもぴったりな“にんにく”をはじめ様々な旨味成分を含んだ旨辛な香りが何とも食欲を掻き立てていきます！！これは絶対うまいやつですね。。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
すると…ほどよく豚脂による脂・油分なんかも含まれているせいか、すんなりと麺にも“スタミナ源たれ”を使用した旨辛なソースが絡んでいきます！
こうして液体ソースが全体に馴染むと…色味は先ほどのソースから想像するほど濃くはありませんが、非常に濃いめの味わいに仕上がっていることが風味から予想され、“にんにく”を利かせた醤油ダレに含まれる香味野菜やピリッとした辛みがアクセントに利いたやみつき感のある味わいに仕上がっているようです！焼き肉にも合うということで風味からしてかなり美味しそうです。。
また、具材に使用されている味付鶏肉なんかも肉の旨味を引き立て、そもそも今回の“まぜそば”に使用されている濃厚なタレには十分すぎるほどの旨味が凝縮されているんですが、そういった旨味をさらに際立たせるかのような肉の具材が満足度をより一層高めているようですね！これは…正直風味だけでもかなりの旨味が凝縮されていることが予想され、幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
食べてみた感想
一口食べてみると…やっぱり間違いないですね！！かなり美味いです！…というか焼き肉のタレにもぴったりということもあって香味野菜がたっぷりと利き、さらに生野菜の旨味なども活かしたことで、旨味そのものとしては全く申し分なく、さらにピリッとした辛みが加わり、まさにやみつき感のあるテイストに仕上がっています！
また、今回の“青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば”の特筆すべき点は…しょっぱすぎないというところで、キリッとした塩気の強い口当たりがしっかりと表現されているものの、素材の旨味を存分に活かしたテイストに仕上がっているため、途中で飽きることのない…箸が止まらなくなるようなスタミナ感のある味わいが表現されており、甘辛くもクセになる美味しさが存分に楽しめることでしょう！
他にもピリッとした辛みが利いているんですが、実際そこまで辛いわけではなく、あくまで味に締まりを加える程度のちょうど良いアクセントとなっているため、万人受けするような味わいが最後までじっくりと堪能できるかと思われます！
麺について
麺は、ご覧の通りやや細めの中細・フライ麺となっていて、すすり心地も非常に良く、ほどよい弾力と歯切れの良い食感に仕上がっています！
そんな麺には、醤油ベースに“スタミナ源たれ”を使用したことで食欲そそる“にんにく”など香味野菜の旨味やピリッとした辛みがバランス良く合わさったタレがよく絡み、一口ずつに焼き肉にも合いそうなやみつき感のある濃いめ・旨辛な味わいが口いっぱいに広がっていき、“にんにく”ならではの風味豊かな香りが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの味付鶏肉が入っていて、使用されている数は若干少なめではありますが…じっくりと味わってみると、ふっくらと柔らかな仕上がりとなっていて、鶏肉ならではの淡白な旨味がじゅわっと滲み出てくる美味しい具材となっていたため、スタミナ感のあるタレをしっかりと馴染ませた麺と一緒に絡めていただくと、より一層旨味が増して楽しめるものと思われます！
また、こちらのキャベツはシャキシャキとまではいかないものの、ほどよい食感を残した仕上がり具合となっていて彩りも非常に良く、今回の一杯にちょうど良いアクセントをプラスしているようです！
タレについて
タレは、先ほどもお伝えした通り、醤油ベースのタレに生姜や“にんにく”などの香味野菜やその他生野菜を合わせた“スタミナ源たれ”を加えたピリ辛な仕上がりとなっていて、甘塩っぱくも食欲そそる“にんにく”やほんのりとした辛みがバランス良く融合したことで、最後まで全く飽きの来ないテイストとなっています！
そしてなんと言ってもこの“チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば”は、焼き肉にも合うほど味が濃いんですが、素材の旨味を存分に活かしたことによって単純にしょっぱいだけでなく旨味も劣らず伴っているため、タレ全体のバランスが非常に良く感じられるのでしょう！…これは白飯が欲しくなるところ。。
このように、今回の“チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば”は、醤油ベースに“にんにく”や生姜などの香味野菜の旨味を利かせ、ピリッとした辛みがクセになる甘辛くスタミナ感抜群な味わいに仕上がり、濃いめな味付けながらも素材本来の旨味が凝縮されているため、全く物足りなさを感じさせることもなく…むしろやみつき感のある美味しさががっつりと楽しめる食べ応えのある“まぜそば”となっていたため、お好みによっては白飯と一緒にいただいてみても良いでしょう！
まとめ
今回「チャルメラ 青森スタミナ源たれ にんにく醤油まぜそば」を食べてみて、焼き肉以外の料理にも合うという…青森発祥のご当地調味料“スタミナ源たれ”を使用したことによって、“にんにく”や生姜などの香味野菜の旨味をしっかりと利かせ、さらに辛みオイルを加えたことでピリッとしたアクセントが加わり、塩気もありつつ甘辛いタレに心地良いキレが最後まで飽きさせないボリューム感のある“まぜそば”となっていました！
やはり焼き肉にもぴったりな味わいを“まぜそば”に再現した一杯は間違いありませんね！旨味・甘味・辛みが絶妙なバランスで仕上がり、ついつい箸が止まらなくなるような旨辛な一杯はかなり幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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