「日清麺なしどん兵衛 辛牛だし豆腐スープ」を食べてみました。（2019年7月22日発売・日清食品）
この商品は、麺の代わりに滑らかな食感の豆腐が入ったヘルシーなカップスープでお馴染み“日清麺なしどん兵衛”シリーズの新商品ということで、今年の“土用の丑の日”は定番の“うなぎ”ではなく…“牛系どん兵衛”で！と「う」の付くものが良いとされていることから…人気の“日清のどん兵衛 汁なし”シリーズに“うなぎ”と同じく「う」の付く食材が使用された「牛」メニューが登場です！
それも…牛のコク深い旨味をベースに香辛料や香味調味料などを利かせたピリッとした辛みがクセになるユッケジャン風に仕上げ、そこに食感滑らかな豆腐を麺の代わりに使用したことで、ヘルシーかつ唐辛子の辛みがやみつきになる一杯“日清麺なしどん兵衛 辛牛だし豆腐スープ”となっております。（税抜き170円）
ご覧の通り、パッケージには牛のシルエットを背景に「辛」という文字を中心に“牛だし豆腐”と記載され、牛の旨味をふんだんに利かせたコク深くも唐辛子の辛みがマッチした仕上がりイメージなんかもその背景に掲載されていて、これを見る限り具材には…豆腐以外にも唐辛子・パプリカ・味付肉そぼろが使用されているようです！
そしてその特徴としては、こちらに“ユッケジャン風旨辛スープ”と記載されているようにコク深い牛だしの旨味をしっかりと利かせ、さらに赤唐辛子など香味調味料、味噌などによって牛の旨味を最大限に活かしたピリッとした辛みがクセになる仕上がりのようですね！
さらにこちらにも記載されているように、この商品は麺の代わりに豆腐が使用されていることもあって、糖質は5.1g・カロリーは47kcalとかなり嬉しい糖質量となっています！（これこそ飲んだシメ、夜食なんかにぴったりかもしれません！）
一方、こちらには日清食品が作り出すリアルな食感で定評のある滑らかな豆腐にユッケジャン風に仕上がった旨辛スープがよく絡み、染みこむイメージ写真なんかも確認でき、これを見る限り牛特有の脂っこさといった感じは一切なく、コクのある旨味としてしっかりと旨辛スープに溶け込んでいるようですね！これは唐辛子による後味の良さにも期待できそうです！
ちなみに今年の直近で“土用の丑の日”と言えば…7月27日（土）のようで、一応そんな時期的なものにも掛け、麺の代わりに豆腐が使用されたヘルシーなフレーバーが登場というわけですね！
他にも特徴として…具材には“肉そぼろ”が使用されており、ユッケジャン風に仕上がった旨辛スープの旨味を引き立て、食べ進めるに連れてその美味しさもどんどん増していき、それによってヘルシー感を助長する豆腐のリアルな食感が絶妙にマッチしたスープタイプの一杯が最後まで存分に楽しめるというわけです！
牛の旨味を利かせ、辛み・香味調味料などを加えたユッケジャン風・旨辛スープには、ガーリック（“にんにく”）が想像以上にしっかりと利き、それによって旨辛なスープがより一層クセになる美味しさを際立たせ、牛と言えば若干クセのある脂っこさが特徴的なんですが…そういった感じも一切なく、牛の旨味を活かしたバランスの良い一杯となっていました！
これは特に、ヘルシーな一杯、でもしっかりと旨味が凝縮された味を時間関係なく気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
日清麺なしどん兵衛 辛牛だし豆腐スープ
今回ご紹介するカップスープは、麺の代わりに豆腐を使用したヘルシーな一杯が好評の“日清麺なしどん兵衛”シリーズの新商品ということで、「牛」をテーマに牛だしの旨味を利かせ、さらに唐辛子や香味調味料、ガーリックを利かせたことで、クセになる旨味が表現されたユッケジャン風・旨辛スープに仕上がった一杯“日清麺なしどん兵衛 辛牛だし豆腐スープ”となっています。
ご覧の通り、パッケージ側面には「どん兵衛が、“麺なし”に！」と記載され、この商品に関する簡単な説明文が記載されており、こちらによると…“麺の代わりにとろける絶品豆腐！牛だしのコクと唐辛子の辛さがやみつきになる、辛牛だし豆腐スープです。”とのことで、この“麺なし”シリーズ以外のスープにも使用されている日清の“豆腐”は思った以上に素材本来の滑らかな食感やとろけるような舌触りが完成度高く仕上がっていて、そんな豆腐を牛出汁を最大限に引き出した旨辛ユッケジャン風スープとともに楽しめる…美味いのにヘルシーな一杯ということです！
ちなみに今回は、“汁なし”と“麺なし”2つの「牛」メニューが登場！ということで、焼き肉の牛カルビの旨味をイメージした甘辛く濃厚な“つゆ”が“どん兵衛”らしいもっちりとした“うどん”に絡む食欲そそる一杯“日清のどん兵衛 汁なし牛カルビ風味うどん”も同時発売となっています！
また、この“麺なしどん兵衛”シリーズで言うと…これまでも“日清麺なしどん兵衛 鴨だし豆腐スープ”や“日清麺なしどん兵衛 肉だし豆腐スープ”が2018年8月27日に同時発売されており、どちらもヘルシーな割に出汁の旨味を利かせたことで、飲んだシメにもちょうど良いと好評とのこと！
それでは、今回の“日清麺なしどん兵衛 辛牛だし豆腐スープ”がどれほど牛の旨味が表現されているのか？牛のクセや赤唐辛子の利かせ具合、さらに食感滑らかな豆腐との兼ね合いや“にんにく”を利かせた食欲そそる旨味などなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り47kcalとなっております。（塩分は2.5g）
カロリーは、麺なしということもあって非常に低めの数値のようで、塩分もまた同じくかなり低めな数値のようですね！
ちなみに1食当たり13gとのこと。
この数値を見ると…ユッケジャン風スープの仕上がりによっては、やはり夜食などちょっとした時に常備しておきたくなる一杯ですね！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、食塩や香辛料（唐辛子、パプリカ、ジンジャー）をはじめ…
- ビーフ調味料
- 粉末みそ
- 香味調味料
- 粉末しょうゆ
- ガーリック調味料
といった「牛」にちなんだ牛だしの旨味をベースに“にんにく”をはじめジンジャーなど香味調味料や味噌などを加えたことで、コクのある旨辛ユッケジャン風スープに仕上がり、さらに唐辛子を使用したことで味に締まりがプラスされたやみつきになる味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4902105061855 原材料名かやく入りスープ（食塩、麦芽糖、味付肉そぼろ、香辛料（唐辛子、パプリカ、ジンジャー）、ビーフ調味料、砂糖、粉末みそ、ねぎ、酵母エキス、香味調味料、粉末しょうゆ、ガーリック調味料）、豆腐／調味料（アミノ酸等）、香料、カラメル色素、香辛料抽出物、カロチノイド色素、増粘多糖類、酸味料、セルロース、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンＥ、ローズマリー抽出物）、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (13g) 当たり]
熱量 47kcal たんぱく質 2.9g 脂質 1.6g 炭水化物 5.6g 糖類 5.1g 食物繊維 0.5mg 食塩相当量 2.5mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りカップスープらしく、“かやく入り粉末スープ”、“なめらかとうふ”といった2つの調味料などだけが入っています。
中でもこの“なめらかとうふ”は日清食品の商品にも度々使用されており、滑らかでありながらも口の中で崩れる具合が非常に絶妙な仕上がりとなっているんですよね！さらにスープも意外とよく染み込み、牛出汁を利かせたユッケジャン風スープとともに相性の良さをイメージさせます！
調理してみた
ではまず、“かやく入り粉末スープ”、“なめらかとうふ”を入れてみます。
かやくには、“なめらかとうふ”をはじめ…
- 唐辛子
- パプリカ
- 味付肉そぼろ
- ねぎ
が入っています。
特に唐辛子・パプリカに関しては非常に細かくカットされた仕様となっていて、あくまで牛の旨味を損なうこともなく旨辛なスープを引き立てているようです！
この赤みを帯びた粉末スープがすでにユッケジャン風に仕上がった旨辛な味わいを想像させますね！
熱湯を注ぎ30秒待ちます。
ちなみに以前ご紹介した“日清麺なし”シリーズは調理時間3分間でしたが、今回は具材の関係なのか…調理時間わずか30秒でユッケジャン風な旨辛スープを楽しむことができちゃいます！
そして出来上がりがこちら！スープはさらっとした仕上がりではありますが、牛だしの旨味をはじめ、“ガーリック”や香味調味料、味噌などがしっかりと利いたことで、濃い目・旨味が凝縮された味わい…といった印象の出来上がりです。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ほどよく先ほどまでの“なめらかとうふ”が崩れ、この絶妙な柔らかさがまた良いんですよね！滑らかさもありほどよい弾力もある、豆腐ならではの舌触りがリアルに再現されており、そこに牛だしの旨味を活かした旨辛ユッケジャン風スープがよく絡む食欲そそる仕上がりとなっています！
また、ご覧の通りやはり“牛”の旨味はギトギト系というわけではなく、コク深い旨味としてユッケジャン風に仕上がった旨辛スープに溶け込んでいるようで、一見さらっとした印象ですが、濃い目の仕上がり、そして旨味の凝縮された味わいには想像以上に満足度も高そうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…旨辛いユッケジャン風スープがしっかりと表現されていますが、特に“にんにく”の食欲そそる味わいが加わったことでコクもさらに引き立ち、さらっとしたスープにもかかわらず…ついつい止まらなくなってしまうようなクセになる味わいが表現されていますね！これはなかなか評判良いのではないでしょうか？
そして、ガーリックはもちろん、ジンジャーや香味調味料がさらに旨味を増して感じさせ、ユッケジャンには欠かせない唐辛子のピリッとした辛みにもぴったりです！
しかもこの濃厚さで豆腐を使用したヘルシーな一杯ですからね！食べる時間帯を気にすることなく小腹を満たしてくれそうですね！
豆腐について
“なめらかとうふ”と記載されていた豆腐は、ご覧の通り全てが崩れてしまうような柔らかさというわけではなく、絶妙な滑らかさの食感と口の中で溶けるような舌触りが印象的なリアルな仕上がりとなっています！
そんな豆腐には、今回牛だしの旨味をしっかりと利かせたユッケジャン風の旨辛スープがよく染み込み、一口ずつに旨辛い「牛」の旨味を引き立てる“にんにく”やピリッとした唐辛子による辛みなどが口いっぱいに広がっていき、食欲そそる香味野菜の風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの味付肉そぼろが入っていて、そこまで濃い目の味付けではないものの…今回のユッケジャン風に仕上がった旨辛スープの美味しさを引き立てるには十分な旨味が表現されているため、スープに良い味を滲み出してもらうためにも…スープや豆腐を先に楽しむと良いでしょう！
また、唐辛子と区別が付きにくいこちらの細かくカットされたパプリカなんかもさりげなく使用されており、こちらはそこまでスープの味わいに影響することもなく、ほどよい彩りや“牛”の旨味と相性が良いからでしょうか？彩りの良さを強調するかのように添えられています！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り“土用の丑の日”にいただく“うなぎ”以外に「う」のつく食べ物「牛」の旨味となる牛だしをしっかりと利かせ、“にんにく”やジンジャーなどの香味調味料なども使用されたことによって旨辛ユッケジャン風となったクセになる美味しさが表現されています！
また、スープそのものは非常にさらっとした印象の仕上がりではありますが、思ったよりもしっかりとした旨味が凝縮されており、ついついスープが止まらなくなるようなやみつきな味わいでもあり、まさに飲んだ後のシメにもちょうど良い味の濃さと辛み・旨味がバランス良く仕上がり、最後まで全く飽きることなく“牛”の旨味を堪能することができるでしょう！
ちなみに気になる辛みは…あくまで旨辛ユッケジャン風スープの美味しさにメリハリを付けるかのような旨味を引き立て、食欲そそる程度のものですので、そこまで辛さが強調された一杯というわけではありません。
…というか、むしろこの唐辛子の辛みによって“にんにく”やジンジャーなど香味野菜の旨味が引き立ち、ユッケジャン風に仕上がったスープをより一層際立たせているとも言えますので、お好みによっては唐辛子を追加してみても良いかもしれませんね！
このように、今回の“日清麺なしどん兵衛 辛牛だし豆腐スープ”は、「牛」にちなんだ牛だしの旨味をベースに“にんにく”などの香味調味料などの旨味やほどよい唐辛子がユッケジャン風スープを旨辛く仕上げ、さらに“日清麺なしどん兵衛”ならではの食感滑らかな豆腐とともにヘルシーに楽しめる一杯でしたので、お好みによっては唐辛子はもちろん、“おろしにんにく”を追加して後引く旨味・辛みを調整してみても良いでしょう！
まとめ
今回「日清麺なしどん兵衛 辛牛だし豆腐スープ」を食べてみて、臭み・脂っこさの全くない牛だしの旨味をしっかりと利かせ、さらに“にんにく”やガーリックなどが後押ししたことでさらに旨味が引き立ったユッケジャン風スープに仕上がり、さらっとしたスープの割に滑らかな食感の豆腐によってヘルシーかつ満足度の高い味わいが楽しめる一杯となっていました！
さすが出汁の旨味に定評のある“どん兵衛”シリーズということもあって、旨味の利かせ方が絶妙ですね！牛だしには全く臭みもなく、豆腐は豆腐で滑らかな食感が楽しむことができるため、麺なし仕様でも十分満足できるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
この記事を読んだあなたにおすすめ！
