「ご当地×御出汁 仙台牛粉末仕立て 牛テールスープ風ラーメン」を食べてみました。（2024年12月9日発売・サンヨー食品）
この商品は、宮城のブランド牛“仙台牛”の粉末を使用し、ビーフや野菜の旨味などを合わせた牛テールスープ風の塩ラーメンに仕上げ、胡椒で味と調えた風味豊かな一杯、“ご当地×御出汁 仙台牛粉末仕立て 牛テールスープ風ラーメン”となっております。（値段：税別236円）
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
ご覧の通り容器側面には、宮城県の黒毛和種“仙台牛”を粉末に使用し、ビーフや野菜の旨味などを合わせた牛テール風の塩スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…鶏・豚味付肉そぼろ、味付卵、ねぎ、赤ピーマンが使用されているようです！
ちなみに今回は銘柄鶏“はかた地どり”の旨味を活かした“ご当地×御出汁 はかた地どり粉末仕立て 水炊き風ラーメン”も同時発売されています！
他にも特徴として…麺はほどよい弾力とコシを合わせ持つフライ仕様で、宮城県の黒毛和種“仙台牛”の粉末に野菜の旨味などを合わせた牛テール風の味わいが気軽に楽しめるというわけです！
牛ならではの脂っこさなどのクセは一切ないものの…割とシンプルで落ち着いた牛テールの塩スープで、丁寧に仕上げたメリハリのある味わいといった印象が強く、それとともに弾力のあるフライ麺が楽しめる後味すっきりとした一杯となっていました！
「ご当地×御出汁 仙台牛粉末仕立て 牛テールスープ風ラーメン」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り282kcal（めん・かやく239kcal / スープ43kcal）となっております。（塩分は4.1g）
カロリーは、レギュラーサイズで若干少なめなボリューム、そして仙台牛の旨味を存分に活かした“塩スープ”ということもあって非常に低い数値のようで、塩分も同じくやや低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり62g、麺の量は50gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、食塩やビーフ調味料をはじめ…
- オニオンエキス
- チキン調味料
- にんにく調味料
- 香辛料
といった、ビーフや野菜の旨味をベースにキレの良い塩ダレや仙台牛を粉末に使用したことでシンプルながらも深みがあり、後味すっきりとした安定感のある塩スープといった飽きの来ない味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：太平食品工業株式会社 関西工場（奈良県）
JANコード 4901734052999 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、野菜エキス、しょうゆ）、スープ（食塩、デキストリン、ビーフ調味料、砂糖、でん粉、たん白加水分解物、オニオンエキス、チキン調味料、酵母エキス、にんにく調味料、香辛料）、かやく（鶏・豚味付肉そぼろ、味付卵、ねぎ、赤ピーマン）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、香料、クチナシ色素、増粘多糖類、かんすい、カラメル色素、レシチン、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、ビタミンＢ１、酸味料、カロチン色素、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (62g) 当たり]
熱量 282kcal たんぱく質 6.5g 脂質 11.9g 炭水化物 37.3g 食塩相当量 4.1g
めん・かやく: 1.2g
スープ: 2.9gカルシウム 116mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、具材には…
- 鶏・豚味付肉そぼろ
- 味付卵
- ねぎ
- 赤ピーマン
が入っています。
そして麺は、ほどよく味付けを施した丸刃のフライ仕様で、ほどよい弾力とコシを兼ね備え、麺量は50gと若干少な目ということもあってちょっと小腹が空いた時にぴったりです！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：320ml）
そして出来上がりがこちら！
では、よーくかき混ぜていきます。
そして全体が馴染むと…牛テール風の塩スープらしくサラッとした状態で、動物系や野菜の旨味、“仙台牛”の粉末などを合わせたことによってあっさりとした中にも深みのある仕上がりのようです！
「ご当地×御出汁 仙台牛粉末仕立て 牛テールスープ風ラーメン」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…仙台牛の旨味や風味を引き立てるかのようにビーフや野菜の旨味がバランス良く溶け込み、キリッとしたシャープな飲み口と相性良くマッチしたことで後味の良い上品な仕上がりとなっています！
ただ…仙台牛の旨味を利かせたコク深いテイストに関しては上品過ぎるせいか若干控え目にも感じられ、どことなく優しい口当たりにも感じられるかもしれませんので、ペッパー系の香辛料で味を調整してみても良いかもしれません！
また、ビーフ以外にもチキンの旨味を利かせたことで深みがあり、宮城県の黒毛和種“仙台牛”の粉末を使用した牛テール風の塩ラーメンとのことですが、ちょっとあっさりし過ぎな印象です！
麺について
麺は、ほどよく味付けを施した丸刃のフライ仕様で、麺量は50gと若干少な目なので、ちょっと小腹が空いた時や夜食にもぴったりです！
そんな麺には…宮城県の黒毛和種“仙台牛”の粉末を使用した牛テール風の塩スープがよく絡み、あっさりとした中にも牛のコク深い旨味などが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る香味野菜の風味やフライ麺特有の香ばしさが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、“鶏・豚味付肉そぼろ”が使用されていて、ほどよく味付けされた肉の旨味が滲み出す仕上がりとなっています！
また、小さめにカットされた赤ピーマンは、素材本来の苦味などがしっかりと感じられ、今回のスープを損なうこともなく彩りの良い具材としてちょうど良いアクセントがプラスされているようです！
さらに、こちらの味付卵は、使用されている数はかなり少なめで味付けもそれほど感じられませんでしたので、上記の赤ピーマンと同じく彩りの良さをプラスする具材としてさり気なく添えられています！
他にも細かくカットされた“ねぎ”が使用されており、シャキシャキ感こそありませんが、ちょうど良い薬味にもなったことで今回のスープを美味しく引き立てているようです！
スープについて
スープは、思ったよりあっさりしていて、仙台牛の粉末を使用しているとは言え旨味がやや弱く、良く言えば丁寧・上品な味わいで、牛特有の脂っこさもありませんから、安定感のある仕上がりとなっています！
そのため、今回のスープは平凡と言えば平凡です…ただ、素材の旨味をうまく活かしたことで薄味ではなく牛テール風のあっさり感が印象的で、全体的に品良くまとめられた味わいとなっているんですが、やはりちょっと物足りなさを感じるかもしれません！
まとめ
今回の「ご当地×御出汁 仙台牛粉末仕立て 牛テールスープ風ラーメン」は…宮城県の黒毛和種“仙台牛”を粉末に使用し、他にもチキンや野菜の旨味などが融合した牛テール風の塩スープを表現、そこに弾力のあるフライ麺が小腹を満たす上品な仕上がりとなっていました！
ただ、黒毛和種である“仙台牛”の粉末を使用しているものの、旨味としてはやや物足りないような…あっさりとした中にも深みのある美味しさでしたので、割と幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
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