「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」名店の味をカップ麺に再現した香ばしい黒マー油が香るコク深い一杯
「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」を食べてみました。（2026年3月10日発売・明星食品/ファミリーマート限定）
この商品は、熊本県を中心に1957年創業から愛され続けている人気ラーメン店“黒亭（こくてい）”の看板メニュー“ラーメン”をカップ麺に再現したもので、豚骨をじっくりと炊き出したコク深くまろやかなスープに黒マー油（焦がしにんにく）の香り・旨味を合わせ、弾力のある中太ノンフライ麺が絶妙にマッチした一杯、“熊本ラーメン黒亭 とんこつ”となっております。（値段：税別267円）
※売っている場所：今回はファミリーマートで購入
ご覧の通り容器側面には“焦がしにんにく油が香ばしい”と記載され、その背景には乳化感のある白濁としたコク深い豚骨スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されており、これを見る限り具材には…チャーシュー・味付豚肉・キクラゲ・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は中太ノンフライ仕様で、もっちりとした弾力とほどよいコシを併せ持ち、臭みのない豚骨の旨味を丁寧に利かせたコク深くまろやかなスープに黒マー油を加えた最後まで飽きの来ない味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
豚骨臭はかなり控え目で品があり、想像以上に厚みのあるクリーミーなスープに仕上がり、そこにキレの良いタレがバランス良くマッチしたことで喉越しの良さは非常に良く、黒マー油（焦がしにんにく）の旨味が食欲を掻き立てる本格的な一杯となっていました！
「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り400kcal（めん・かやく263kcal / スープ137kcal）となっております。（塩分は6.8g）
カロリーは、縦型ビッグサイズ・豚骨の旨味をしっかりと利かせたコク深くまろやかなテイストながらもそこまで高い数値ではありませんが、一方で塩分はボリューム感を考慮しても若干高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり100g、麺の量は70gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、豚・鶏エキスや豚脂をはじめ…
- ポーク調味料
- 乳等を主要原料とする食品
- 油脂加工品
- 香辛料（ガーリック、ペッパー、ジンジャー）
- 香味油
- 香味調味料
といった、豚骨の旨味を利かせたコク深いスープに黒マー油ならではの食欲そそる“焦がしにんにく”が加わったやみつき感のある味わいを想像させる材料が並びます！
※製造工場：東日本明星株式会社 埼玉工場（埼玉県）
| JANコード | 4902881487931 |
|---|
原材料名
めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、卵粉）、スープ（豚・鶏エキス、豚脂、食塩、デキストリン、ポーク調味料、たん白加水分解物、乳等を主要原料とする食品、油脂加工品、香辛料（ガーリック、ペッパー、ジンジャー）、糖類、酵母エキス、香味油、香味調味料）、かやく（チャーシュー、味付豚肉、キクラゲ、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、炭酸カルシウム、香料、カラメル色素、かんすい、リン酸塩（Na）、乳化剤、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、甘味料（スクラロース）、ビタミンB2、ビタミンB1、香辛料抽出物、（一部に卵・乳成分・小麦・えび・大豆・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (100g) 当たり]
| 熱量 | 400kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.0g |
| 脂質 | 12.3g |
| 炭水化物 | 63.0g 糖質：59.8g 食物繊維：3.2g |
| 食塩相当量 | 6.8g めん・かやく: 2.9g スープ: 3.9g |
| ビタミンB1 | 0.29mg |
| ビタミンB2 | 0.37mg |
| カルシウム | 140mg |
開封してみた
フタを開けてみると、粉末スープなどがすでに入っていて、フタの上には“焦がしにんにく油”と記載された調味料が別添されています！
そして、具材には…
- チャーシュー
- 味付豚肉
- キクラゲ
- ねぎ
が入っています！
さらに麺は、中太ノンフライ仕様で、ほどよい弾力とコシを併せ持ち、麺量70gとボリューム的にも申し分ありません！
調理してみた
では熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：400ml）
そして出来上がりがこちら！
続いて“焦がしにんにく油”を加えてよーくかき混ぜていきます。
そして全体が馴染むと…スープ表面には黒マー油が浮かび、その下には乳化感のある白濁とした豚骨スープがコク深く仕上がり、“焦がしにんにく”ならではの風味が食欲を掻き立てる本格的な味がじっくりと楽しめそうです！
「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…イメージ通り豚骨スープはコクもあってまろやかで喉越しも非常に良く、さらに黒マー油ならではの香ばしい“にんにく”の風味が食欲を掻き立て、万人受けするバランスの良さによってついスープが止まらなくなってしまいます！
そして、コク深い豚骨スープは粉末仕様ということもあって脂っこさといった感じはそこまでなく、別添されている“焦がしにんにく油”による油分がちょうど良い調理感をプラス、それによって全体のバランスが調和されているようです！
そのため、本格感のある熊本ラーメンが好みの方も納得のテイストと言え、デフォルトのコク深くクリーミーな豚骨スープ、さらに“焦がしにんにく油”を加えた味の違いを楽しんでみても良いでしょう！
麺について
麺は、自家製麺をイメージしたほどよい弾力とコシを兼ね備えた中太ノンフライ仕様で、麺量70gとボリューム的にも申し分ありません！
そんな麺には、豚骨の旨味を丁寧に利かせたコク深くまろやかなスープに黒マー油ならではの“焦がしにんにく”が加わったメリハリのある豚骨スープがよく絡み、臭みのない豚骨や香味野菜の旨味などが口いっぱいに広がっていき、食欲そそる焦がし風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、細かくカットされたチャーシューが入っていて、若干チープな感じはしたものの…ほどよく味付けされた肉の旨味が滲み出す仕上がりでしたので、食べはじめは全体をよく馴染ませながらいただくと良いでしょう！
また、“肉そぼろ”のような味付豚肉は、食感柔らかでジューシーな肉の旨味が滲み出す仕上がりでしたので、やはりチャーシューと同じくスープと馴染ませていただくと良さそうです！
そして、やや小ぶりなキクラゲは、コリコリとした食感が心地良く、今回の一杯にちょっとしたアクセントをプラスしています！
他にも細かくカットされた“ねぎ”が使用されていて、シャキシャキ感こそ感じられませんが、豊富に使用されたことによって今回の豚骨スープを美味しく引き立てているようです！
スープについて
スープは、豚頭骨だけを使用するという“黒亭”拘りの味が再現され、獣臭はほぼなく乳化感のあるまろやかなテイストで品があり、シンプルながらも深みのある味わいによって最後まで飽きることもありません！
そしてなんと言っても黒マー油ならではの“焦がしにんにく”が旨味を際立たせ、香ばしい焦がし風味や“にんにく”の旨味が食欲を掻き立てたことで全体のバランスは非常に良く、全体のバランスが個人的に好印象といったところ！
まとめ
今回の「熊本ラーメン黒亭 とんこつ」は…じっくりと炊き出した豚骨スープにキレの良いタレや“焦がしにんにく”を合わせ、もっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた中太ノンフライ麺がしっかりと食欲を満たす満足度の高い一杯となっていました！
やはり獣臭を抑えた丁寧でコク深い豚骨スープと黒マー油の組み合わせは良いですね！焦がし風味と食欲そそる“にんにく”の旨味はやみつき感のある美味しさをプラスし、本格感のある熊本ラーメンをカップ麺で楽しむにはおすすめの一杯と言えるのではないでしょうか？
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