エースコック

「ワンタンメンの満月」監修カップ麺 “魚介だし醤油味” 食感滑らかなワンワンが楽しめる上品な一杯

ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味
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ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味」を食べてみました。(2022年10月24日発売・エースコック

この商品は、山形県酒田市の老舗人気ラーメン店“ワンタンメンの満月(まんげつ)”の看板メニュー“ワンタンメン”の味わいを同店監修によってカップ麺に完全再現、チキンをベースに煮干しなど数種類もの魚介出汁を利かせたことであっさりとした中にも深みのある醤油スープに仕立て上げ、つるっとした食感滑らかなワンタンや実店舗で使用されている自家製麺を再現したもっちりとした弾力のある角刃の中太麺が絶妙にマッチした逸品、“ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味”となっております!(値段:税別280円)

ご覧の通り、パッケージには“昭和35年創業の老舗”、“絶品ワンタンで話題”と記載されているように、今回の一杯には澄んだ醤油スープに魚介出汁が凝縮され、山形県酒田市のご当地ラーメンのひとつでもある“酒田ラーメン”の中でもトップクラスの人気を誇る老舗有名店の味わいをカップ麺に再現、1960年(昭和35年)創業・山形の名店と呼ぶに相応しいクオリティの高い味わいに期待できそうです!

一方こちらには…“たっぷりワンタン”と記載され、その背景には実店舗でもワンタンに拘りを持ち、創業当初から改良に改良を重ねたことで極薄のワンタンに仕上げ、とろけるような食感が話題とのことで、カップ麺でもそういった食感滑らかなワンタンが再現され、餡から滲み出す旨味によって醤油スープの美味しさも際立つ仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…ワンタン・ねぎ・メンマが使用されているようです!

そしてもちろん監修は名店“ワンタンメンの満月”で看板メニューをカップ麺に完全再現と謳うほどですから…つるっと滑らかな食感の“つるとろ”なワンタンに加え、シンプルながらも数種類もの魚介出汁を使用した複雑で繊細な染み渡る味わいやキリッとしたシャープな飲み口とのバランスなんかも自然とハードルが上がりますね!(贅沢にも大ぶりなワンタンが6つ使用されています。)

他にも特徴として、麺は実店舗でも使用されている自家製麺を角刃のノンフライ麺で再現し、“ワンタンメン”ということで当然ワンタンも豊富に使用されており、こちらはもっちりとした弾力やつるっと滑らかな食感が心地良く、それによってチキンの旨味に煮干しなど数種類もの魚介の旨味を丁寧に利かせたメリハリのある醤油スープが最後まで飽きることなくじっくりと楽しめるというわけです!

実際に食べてみて…

一見シンプルにも感じられる醤油スープには、臭みのないチキンの旨味が数種類もの魚介出汁をコク深く引き立て、素材の旨味を存分に活かした何度でも食べたくなるようなあっさり感が心地良く、さらに食感滑らかなワンタンが惜しげもなく豊富に使用され、もっちりとした中太ノンフライ麺とともにカップ麺とは思えないほどの旨味・風味が再現された品の良い逸品に仕立て上げ、醤油ダレのキレやコクも絶妙にマッチした奥行きのあるスープにワンタンの餡からも良い旨味が滲み出し、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな贅沢仕様の風味豊かな一杯となっていました!
これは特に…山形県酒田市の老舗有名ラーメン店“ワンタンメンの満月”ファンはもちろん、チキンをベースに煮干しなど数種類もの魚介出汁を丁寧に利かせたじんわりと染み渡る醤油スープにつるっとした食感の極上ワンタンや本格感のある中太ノンフライ麺が絶妙にマッチしたクオリティの高い味わいをじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう!

ゆうき
ゆうき
では、今回は山形県酒田市の“酒田ラーメン”を代表とする老舗人気ラーメン店“ワンタンメンの満月”の看板メニュー“ワンタンメン”の味わいを同店監修によって“どんぶり型”のカップ麺に完全再現、チキンをベースに煮干しなどの魚介出汁を利かせたあっさりとした中にも物足りなさを感じさせない深みのある旨味が凝縮され、自慢のワンタンや弾力のあるもっちりとした角刃の中太ノンフライ麺がボリューム感たっぷりと楽しめる上品な逸品、「ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味」についてレビューしてみたいと思います!

ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味

今回ご紹介するカップ麺は、山形の名店であり“酒田ラーメン”発祥の老舗人気ラーメン店“ワンタンメンの満月”が誇る不動の人気No.1メニュー“ワンタンメン”の味わいを同店監修によってカップ麺に再現したもので、チキンの旨味をベースに煮干しなど数種類もの魚介出汁をバランス良く合わせたことによって、あっさりとした中にも染み渡る旨味が凝縮され、食感滑らかな拘りのワンタンやもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた中太ノンフライ麺が絶妙にマッチした贅沢仕様の一杯、“ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味”となっています。
※売っている場所:今回はセブン-イレブンで購入

ご覧のようにパッケージには、“ワンタンメンの満月”、“絶品ワンタンで話題”、“魚介だし醤油味”といった店舗名や特徴などが記載され、背景にはチキンをベースに煮干しなど数種類もの魚介出汁をバランス良く利かせたじんわりと染み渡る上質な醤油スープにサイズの大きなワンタンが豊富に盛り付けられ、もっちりとした角刃の中太ノンフライ麺が見えないほどの具材が使用された仕上がりイメージが掲載され、麺・ワンタンともに拘り仕様の贅沢な一杯はかなり期待できそうです!

ちなみにここ“ワンタンメンの満月”の創業は1960年(昭和35年)、創業者である“齋藤 省吾”氏がラーメン店で9年8ヶ月もの修行の後オープンさせたのがはじまり。その後は先代の味を2代目店主“齋藤 直”氏が受け継ぐも、今もなおワンタンだけは先代が丹精込めて作っているようで、2014年7月には初の2号店であり“酒田ラーメン”初の県外進出となる“満月 仙台定禅寺店”をオープン(2020年2月には東京都三鷹市に移転)しています!
※下記の通り現在では“山形酒田”と“東京三鷹”の2店舗展開している状態です。(写真は酒田本店)

そもそも山形県の酒田市では昔からラーメンが人気で、基本となる味はあっさり醤油味となっており、トビウオの焼き干しをはじめ…煮干しや昆布など魚介出汁をバランス良く利かせた醤油スープが特徴とのことで、山形県酒田市の“ご当地ラーメン”でもあるわけです!
さらに“酒田ラーメン”では約8割ものラーメン店が自家製麺を使用、麺量が通常のラーメン店よりも多いのも特徴のひとつ!

それでは今回の“ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味”がどれほどチキンの旨味に煮干しなど数種類もの魚介出汁を丁寧に利かせたじんわりと染み渡る上品な醤油スープに仕上がっているのか?創業当初から改良を重ねた拘りのワンタンとの兼ね合いはもちろん、なんと言っても自家製麺にも拘るもっちりとした食感を再現した中太ノンフライ麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認してみたいと思います!

カロリーなど栄養成分表について

では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り286kcal(めん・かやく247kcal / スープ39kcal)となっております。(塩分は4.7g)

カロリーは、“どんぶり型”ではありますが、決して量が多いわけでもなく、ノンフライ仕様・チキンをベースに魚介出汁をバランス良く合わせた後味の良い上品な醤油スープということもあって割と低めな数値のようで、塩分も同じくやや低めな数値となっています。
ちなみに1食94g、麺の量は65gとのこと。

また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと39kcalとやはりチキン×魚介出汁らしく後味すっきりとした飽きの来ない醤油スープとのことで、じんわりと染み渡る魚介の旨味をチキンがコク深く引き立て、シンプルながらも深みのあるスープであり、本格感のある食感滑らかなワンタンが惜しげもなくたっぷりと楽しめる満足度の高い仕上がりをイメージさせます!

原材料について

では原材料も見てみます。

スープには、“しょうゆ”や魚介エキスをはじめ…

  • 食塩
  • チキンエキス
  • 魚介パウダー
  • カラメルソース
  • 香味油
  • 醸造酢
  • 粉末しょうゆ
  • 香辛料

といった、チキンの旨味をベースに煮干しなど数種類もの魚介出汁をバランス良く合わせ、シンプルながらも深みのある上品な醤油スープに仕立て上げ、醤油ならではの旨味やコクと絶妙にマッチしたことで最後まで飽きの来ないすっきりとした口当たりとじんわりと染みるような美味しさが再現されたクオリティの高い味わいを想像させる材料が並びます。

JANコード4901071211899
原材料名

めん(小麦粉(国内製造)、食塩、たん白加水分解物、大豆食物繊維、卵白粉)、スープ(たん白加水分解物、しょうゆ、魚介エキス、食塩、砂糖、発酵調味料、チキンエキス、魚介パウダー、カラメルソース、香味油、醸造酢、酵母パウダー、粉末しょうゆ、香辛料)、かやく(ワンタン、ねぎ、メンマ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、かんすい、乳化剤、カラメル色素、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、カロチノイド色素、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

栄養成分表示 [1食 (94g) 当たり]
熱量286kcal
たんぱく質8.2g
脂質2.3g
炭水化物58.1g
食塩相当量
(めん・かやく/スープ)
4.7g
(1.2g/3.5g)
カルシウム281mg

引用元:ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味|商品情報|エースコック株式会社

開封してみた

フタを開けてみると、ご覧の通り2種類の“かやく”、液体スープといった3つの調味料などが入っています。

そして、こちらが今回使用されている調味料などの3パックとなっていて、“かやく”に入っているワンタンは1パックでは収まりきらなかったのか?2つに分けられている状態で、特に液体スープはチキンや魚介出汁を凝縮させたことで非常にサラッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温める程度で十分かと思われます!

また、麺はご覧の通り若干幅広にも見える角刃の中太ノンフライ麺が採用され、名店“ワンタンメンの満月”でも使用されている自家製麺を再現、もっちりとした弾力とほどよいコシを併せ持ったお店さながらの食べ応え抜群な食感が伝わってきます!

調理してみた

ではまず、2種類の“かやく”を入れてみます。

そして、“かやく”には…

  • ワンタン
  • ねぎ
  • メンマ

が入っています。(一方にはワンタン3つ・ねぎ・メンマが入っていて、もう一方にはワンタン3つのみ入っています。)

特に“ワンタンメンの満月”拘りの食感滑らかなワンタンはカップ麺としてはかなり大ぶりなサイズで数としても6個も使用されていることが確認でき、臨場感の高い食感滑らかな仕上がりはもちろん、中に包まれている餡からも良い旨味が滲み出し、食べ進めていくに連れて醤油スープの美味しさもコク深く引き立っていき、完全再現というだけあって非常に完成度の高い味わいがじっくりと楽しめそうです!

続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。(必要なお湯の目安量:450ml)
そして出来上がりがこちら!

しっかりと湯戻りしたことで先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に角刃の中太ノンフライ麺にはお店さながらのもっちりとした弾力やほどよいコシが加わり、まだ別添されている液体スープを加える前の状態ではありますが…チキンの旨味をベースに煮干しなど魚介出汁をバランス良く合わせたことでシンプルながらもじんわりと染み渡る出汁の旨味が広がっていき、“つるとろ”なワンタンがホッとする贅沢仕様の具材や本格感のある麺がたっぷりと楽しめる一杯…といった印象の出来上がりです。

ではここに液体スープを加えていきます!
すると…非常にサラッとした状態ではありますが、チキンをベースに煮干しなど数種類もの魚介出汁を丁寧に凝縮させたことでコクがあり、原材料にも記載されていた通り魚介パウダーや香辛料なども含まれているようでしたので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう!

ご覧の通り液体スープはサラッとした状態ということもあってすぐに容器底へと沈んでいくかと思いきや…本格感のある中太ノンフライ麺によって表面で留まった状態となっており、特に変なクセや風味などもなく、非常に上品なスープといった印象が強く、このボリュームに対してこの液体スープの量は若干心配な部分もあるんですが、素材の旨味を存分に活かした丁寧な逸品であることが伝わってきます!

では、よーくかき混ぜてみましょう。
そして全体にスープが馴染んだところがこちら!想像以上にチキンや魚介出汁の旨味が全体に広がり、見るからにシンプルであっさりとしていながらも深みのあるコクが心地良い醤油スープに仕立て上げ、まさに素材本来の旨味を存分に活かした飽きの来ない品のあるスープといった状態で、麺といいワンタンの仕上がりといい…カップ麺とは思えないほどクオリティの高い一杯のようで、“ワンタンメンの満月”監修によって完全再現というのも強ち間違いないかもしれません!

また、具材として豊富に使用されたワンタンに含まれる餡からも良い旨味が滲み出しているようで、食べ進めていくに連れて喉越しの良さ・コク深さなどが際立っていき、想像以上にお店さながらのスープに仕上がり、“つるとろ”なワンタンとともにもっちりとした弾力のある中太麺、じんわりと染み渡る醤油スープが楽しめる一杯は税別280円でも十分納得のいく価格設定と言えるでしょう!

食べてみた感想

一口食べてみると…これは間違いないですね!幾重もの魚介出汁が複雑で繊細な旨味を表現するも…チキンの旨味がそれをコク深く引き立て、キリッとしたシャープな口当たりが絶妙にマッチしたことで全体的にバランスの良いメリハリが付き、まずあっさりとしている時点で飲み飽きることもありませんし、旨味が凝縮されていることによって物足りなさといった感じもなく、何度でも食べたくなるようなじんわりと染み渡る上品な仕上がりとなっています!

そして醤油ならではの芳醇で優しい口当たりながらもキレの良さが最後まで飽きさせることもなく、さり気なく利かせたチキンの旨味によって深みのあるコクをプラス、安定感のあるシンプルな醤油スープではあるんですが、想像以上に魚介出汁や香辛料などのバランスが良いですね!そこまで塩分が高いわけでもないのにキリッとした口当たりが絶妙で後味の良さはもちろん、かなり幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか?

そこに“ワンタンメンの満月”自慢のワンタンが相性良く馴染み、つるっとした滑らかな食感はもちろん、中に包まれている餡からも良い旨味が滲み出すことで非常に満足度の高い味わいが楽しめる仕上がり具合となっていて、なんと言ってももっちりとした弾力の中太ノンフライ麺が本格的で食欲をしっかりと満たしてくれます!…というか個人的にこの商品は発売前から期待していた通りの仕上がりでワンタン・麺・スープ全てにおいて非の打ち所がない一杯でかなりおすすめできますね!

ただ、強いて言えば…調理時間5分だと麺が若干もっちりし過ぎるかな?といった点が気になったので、お好みによっては調理時間4分にしてコシのある麺を優先して食べ進め、“つるとろ”なワンタンは後ほどじっくりと味わってみるのも良いかもしれません!その方が中に包まれている餡からも良い旨味が滲み出し、コク深い醤油スープがたっぷりと楽しめることと思われます!しかも今回は液体スープのみなんですが、しっかりとペッパー系の香辛料や魚粉が含まれており、後味の良さを引き立てるのはもちろん…しっかりと混ぜながら食べ進めていくと、より一層本格感のある味わいが堪能できるのではないでしょうか?

麺について

麺は、先ほどもお伝えした通り、角刃の中太ノンフライ仕様によって“ワンタンメンの満月”特製の自家製麺を再現し、もちっとした弾力やほどよいコシを兼ね備え、ほどよく“ちぢれ”を付けたことでスープとの絡みも非常に良く、食欲をしっかりと満たす密度感の高いずしっとした仕上がりとなっています!

そんな中太麺には…チキンをベースに煮干しや数種類もの魚介出汁をバランス良く合わせた後味の良い上品な醤油スープがよく絡み、一口ずつに臭みのないチキンによってコク深く引き立てられた魚介出汁の旨味などが口いっぱいに広がっていき、醤油ならではの食欲そそる芳醇な風味が後味良く抜けていきます!…というかこの麺はお店さながらのもっちり感といった茹でたてのような食感が心地良く、スープと麺、さらに拘りのワンタンによって具材までもが楽しめる満足度の高い一杯に間違いありません!

トッピングについて

トッピングにはまず、何と言ってもこちらのワンタンが入っていて、使用されている数は6つでサイズともに申し分なく、実店舗では極薄のワンタンによってとろけるような食感が大変話題とのことで、皮が厚いわけでもなく非常に滑らかな食感が再現され、調理時間も5分ということで完全に湯戻りされた状態で食べはじめることができ、中に包まれている餡からも良い旨味が滲み出していくため、もっちりとした角刃の中太ノンフライ麺と交互に味わってみるとクオリティの高い食感の良さが楽しめるかと思われます!

というか…このワンタンは美味しいですね!某メーカーのワンタンは全てノンフライ仕様なんですが、こちらのワンタンも負けじとノンフライ仕様のようなクオリティで、皮が薄いのにボロボロと崩れてしまうわけでもなく、拘りのワンタンを再現したことで“つるとろ”な食感が楽しめることでしょう!

そして、こちらのメンマは、ほどよいサイズ感でコリコリとした食感が心地良く、メンマ特有の味付けはもちろん、素材本来の味わいがしっかりと感じられ、出汁染みるコク深い深い醤油スープとの相性も非常に良く、今回の一杯に対してちょうど良い食感としてのアクセントがプラスされているようです!

他にもこちらの“ねぎ”が使用されていて、大小マチマチではありますが…ほぼ大きめにカットされたことによってシャキシャキとした食感があり、ちょうど良い薬味にもなったことで芳醇な魚介出汁醤油スープの美味しさを引き立てるのはもちろん、後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材として彩り良く添えられています!

スープについて

スープは、先ほどもお伝えした通りチキンをベースに煮干しなど数種類もの魚介出汁をバランス良く合わせたことで、あっさりとしていながらも物足りなさを感じさせない複雑で繊細な旨味がじんわりと染み渡り、醤油感のあるコクやちょうど良い香辛料、さらに魚粉なんかもうまく活かしたことによって絶品とも言える醤油スープに仕立て上げ、シンプルながらもついついスープが止まらなくなるということは…やはり単純な魚介出汁醤油スープというわけではなく、最後まで飽きることのない万人受けするかのような深みのある美味しさが印象的で、嫌いな人がいないのでは?というくらい安定感のあるテイストとなっています!

そしてチキンの旨味がしっかりと利いているんですが、あくまで魚介出汁の旨味を引き立てるかのようなコクを下支えし、まさに“酒田ラーメン”の代表格とも言える老舗有名ラーメン店“ワンタンメンの満月”ならではの美味しさがカップ麺ながらも臨場感高く楽しむことができ、麺・スープ・ワンタンのどれをとっても満足できるのではないでしょうか?

また、食べ進めていくに連れてワンタンに包まれている餡からも良い旨味が滲み出していき、しっかりと全体を馴染ませながらいただくことによってコク深さ・厚みのある旨味が際立ち、物足りなさを感じさせない深みのある味わいがボリューム感たっぷりと楽しむことができ、このスープによって麺とワンタンが引き立ち、同時に食欲をしっかりと満たしてくれる贅沢仕様の一杯に間違いありません!

個人的にワンタンを使用したカップ麺はこれまでも何度も食べてきましたが…やはり“ワンタンメンの満月”監修によって看板メニューをカップ麺に完全再現というだけあって薄皮ならではのつるっとした滑らかな食感が心地良く、この贅沢仕様のワンタンが6個も使用されている点が自信の表れにも感じられ、他にも自家製麺を思わせる角刃の中太ノンフライ麺やスープも当然クオリティが高く、非の打ち所がない一杯はぜひ実店舗でも食べてみたいものですね。。

このように、今回の“ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味”は、チキンをベースに煮干しなど魚介出汁をバランス良く合わせたことでシンプルながらも繊細な美味しさがじんわりと染み渡り、最後まで飽きの来ない素材本来の旨味を丁寧に利かせた複雑で繊細な出汁染みる醤油スープに仕立て上げ、そこに食感滑らかな拘りのワンタンを豊富に使用したことによって満足度も非常に高く、チキンの旨味・魚介出汁を利かせた醤油スープといった一見非常にシンプルなテイストではありますが、実際には“酒田ラーメン”を代表する老舗有名ラーメン店らしい絶品な美味しさがカップ麺で気軽に楽しめる一杯となっていたため、お好みによっては醤油スープと相性の良いペッパー系の香辛料をちょい足ししてみても良いでしょう!(デフォルトでも容器底に香辛料が溜まっていたため、そのままでも十分な美味しさが楽しめるかと思われます。)

まとめ

今回「ワンタンメンの満月 魚介だし醤油味」を食べてみて、山形県酒田市の老舗人気ラーメン店“ワンタンメンの満月”の看板メニュー“ワンタンメン”を同店監修によってカップ麺に再現した一杯には…チキンをベースに煮干しなど数種類もの魚介出汁をバランス良く合わせたことでシンプルながらも物足りなさといった感じは一切なく、複雑で繊細な旨味が染み渡る最後まで飽きの来ない醤油スープに仕上げ、なんと言っても魚介出汁ならではの旨味・甘みなどをうまく活かしたことによって想像以上にクオリティ高い味わいがたまらなく、もっちりとした角刃の中太ノンフライ麺はもちろん、絶品ワンタンで話題だという薄いワンタンによってとろけるような食感が楽しめる臨場感溢れる上品な一杯となっていました!

この一杯は非の打ち所がなく非常に美味しいですね!シンプルながらも安定感のある美味しさが再現されたスープには複数の魚介出汁がチキンによってコク深く引き立てられ、そもそもあっさり系ということもあって飽きる要素が一切なく、何度でも食べたくなるような味わいに仕上がり、さらに弾力感のあるもっちりとした中太ノンフライ麺や皮を薄くすることでとろけるようなワンタンの食感が非常に良く、山形県・“酒田ラーメン”を代表とする老舗店ならではの味わいが気軽に楽しめるのではないでしょうか?

ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー!それでは!

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著者プロフィール
ゆうき
「きょうも食べてみました。」は、札幌在住のカップ麺・ラーメンが大好きな私「ゆうき」が運営しているブログです。新発売のカップ麺やおすすめラーメン店の実食レビュー記事をメインに更新しています!

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