「麺づくり まぜそば 鶏ガラ醤油」を食べてみました。（2024年7月8日発売・東洋水産）
この商品は、1992年6月に“麺づくり”シリーズが初登場した時から発売されている定番の“麺づくり 鶏ガラ醤油”を汁なしの“まぜそば”にアレンジしたもので、ポークとチキンをベースに昆布や“にんにく”を合わせたコクのある醤油ダレに仕上げ、そこに“つるっと食感 温水なめらか製法”による食感滑らかなノンフライ細麺が絶妙にマッチした一杯、“麺づくり まぜそば 鶏ガラ醤油”となっております。（値段：税別236円）
ご覧の通りパッケージには、“鶏ガラ醤油”、“ノンフライ細麺”と記載されているように、シリーズの中でも特に定番のフレーバーを暑い季節でも美味しくいただけるよう汁なしタイプの“まぜそば”にアレンジしているため、安定感のある味がじっくりと楽しめそうです！
一方こちらには、丸刃で切り出したノンフライ細麺のリフト写真が確認でき、細いながらもほどよい弾力とコシを併せ持ち、シリーズならではの独自技術による生麺さながらの粘り気や食感が堪能でき、さらにその背景には各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージなんかも掲載されており、これを見る限り具材には…チンゲン菜・メンマ・ナルト・海苔が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は上記の通り丸刃のノンフライ細麺（“つるっと食感 温水なめらか製法”）が採用されており、シリーズとして原料の配合から練り・蒸煮・乾燥まで拘ったつるっと滑らかな食感が印象的で、ポークやチキンをベースに昆布や“にんにく”などを合わせたコクのある醤油ダレがよく絡み、安定感のある味わいが最後までじっくりと楽しめるというわけです！
ポークやチキンをベースにしたことでキリッとしたタレには調理感のある良い意味での脂っこさがあり、そこに昆布や“にんにく”をバランス良く合わせたことによってクセになる味わいを表現、そこに本格感のある弾力や滑らかな食感を兼ね備えたノンフライ細麺がよく馴染み、まさにコンセプト通りスタンダードな美味しさが気軽に堪能できる一杯となっていました！
麺づくり まぜそば 鶏ガラ醤油
今回ご紹介するカップ麺は、“家族みんなに愛される、スタンダードな味わい”をコンセプトにした東洋水産の人気シリーズ“麺づくり”から登場した新フレーバーで、ポークやチキンをベースに昆布や“にんにく”などをバランス良く合わせた醤油ダレに仕上げ、定番の味を暑いでも楽しめる“まぜそば”へとアレンジ、そこに丸刃のノンフライ細麺が食欲をしっかりと満たしてくれる拘りの詰まった一杯、“麺づくり まぜそば 鶏ガラ醤油”となっています。
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
ちなみに現在、“マルちゃん 麺づくり”の通年扱いされているラインアップとしては、以下のように計7品となっていて、今回スポット商品として他にもお馴染みの“合わせ味噌”を“まぜそば”にアレンジした一杯、“麺づくり まぜそば 合わせ味噌”も同時発売されています！
- マルちゃん 麺づくり 鶏ガラ醤油
- マルちゃん 麺づくり 合わせ味噌
- マルちゃん 麺づくり 旨コク豚骨
- マルちゃん 麺づくり 鶏だし塩
- マルちゃん 麺づくり 担々麺
- マルちゃん 麺づくり 醤油とんこつ
- マルちゃん 麺づくり 背脂しょうゆ
それでは、今回の“麺づくり まぜそば 鶏ガラ醤油”がどれほどポークやチキンをベースに昆布や“にんにく”を合わせた味わい深い醤油ダレに仕上がっているのか？食感の良い各種具材との兼ね合いはもちろん、なんと言っても様々な工程にまで拘った本格感のある丸刃のノンフライ細麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り345kcalとなっております。（塩分は3.4g）
カロリーは、汁なしカップ麺の割に若干量が少な目・ノンフライ麺とういうこともあってやや低めな数値のようですが、一方で塩分はかなり低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり90g、麺の量は65gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
タレには、植物油や“しょうゆ”をはじめ…
- 豚脂
- チキンエキス
- ポークエキス
- こんぶエキス
- 香辛料
- 香味油脂
- 食塩
といった、ポークやチキンをベースに昆布や“にんにく”などをバランス良く合わせた“まぜそば”ならではのコク深い醤油ダレに仕上げ、調理感のある脂エキスが最後まで麺をパサつかせることもなく、それによってスタンダードながらも深みのある味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：東洋水産株式会社 関西工場（兵庫県）
JANコード 4901990378291 原材料名めん(小麦粉(国内製造)、食塩、卵粉、植物油、たん白加水分解物、大豆食物繊維)、添付調味料(植物油、しょうゆ、水あめ、豚脂、チキンエキス、ポークエキス、こんぶエキス、香辛料、たん白加水分解物、香味油脂、砂糖、食塩)、かやく(チンゲン菜、メンマ、なると、のり)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、かんすい、炭酸カルシウム、酒精、乳化剤、カラメル色素、クチナシ色素、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンE)、pH調整剤、ベニコウジ色素、ビタミンB2、香料、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
栄養成分表示 [1食 (90g) 当たり]
熱量 345kcal たん白質 7.5g 脂質 10.5g 炭水化物 55.1g 食塩相当量 3.4g ビタミンB1 0.33mg ビタミンB2 0.31mg カルシウム 144mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り液体スープ、かやく、“焼のり”といった3つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの3パックとなっていて、特に液体スープはポークやチキンをベースにした醤油ダレということで非常にサラッとした状態のようでしたので、調理中はフタの上で軽く温めておくと良いでしょう！
また、麺はご覧の通り丸刃の細いノンフライ仕様で、スタンダードな味わいだからこそ独自製法に拘り、生麺さながらのつるっと滑らかな食感、そしてほどよいコシを併せ持ち、コク深い醤油ダレとも馴染みが良さそうです！
調理してみた
ではまず、かやくを入れてみます。
かやくには、
- チンゲン菜
- メンマ
- ナルト
が入っています。
では続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：410ml）
その後しっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、まだ別添されている液体スープを加える前の状態ではありますが、ポークやチキンをベースに昆布や“にんにく”を合わせたコクのある醤油ダレが細麺によく絡み、まさに暑い日にもぴったりな後味の良い一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの液体スープを加えていきます！
すると…醤油感の強いサラッとしたタレがたっぷりと出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！ただ、特にクセのある風味などは感じられません。
では、よーくかき混ぜてみます。
そして全体に馴染んだら最後に“焼のり”を添えて完成となります！
すると…サラッとした醤油ダレには臭みのないポークやチキンによる脂が調理感をプラスし、昆布や“にんにく”の旨味をバランス良く合わせたことで繊細な味わいを表現、それによってスタンダードながらも満足度の高い味わいがじっくりと楽しめそうです！
食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…あっさりながらもコクのある醤油ダレには、思っていたより上質な油分とともに醤油感の強いキレもあり、さらに昆布や“にんにく”が加わったことで安定感があってコンセプト通りスタンダードな味わいというのも間違いなく、幅広い層に好まれる麺とタレに仕上がり、全体をうまく調和したことで最後まで全く飽きが来ません！
ただ、同社の“マルちゃん正麺”シリーズとは一線を画する味わいで、勝るとも劣らない仕上がりであることに間違いなく、“家族みんなに愛される、スタンダードな味わい”といったコンセプト通り安定感のあるテイストとなっており、お店さながらのクオリティというよりも…価格帯以上に満足できるリーズナブルな一杯と言えるのではないでしょうか？
また、1年を通して取り扱いされている“マルちゃん 麺づくり”シリーズのレギュラー商品を“まぜそば”にアレンジしただけあって間違いない味わい・風味に仕上がり、これで税別236円ですから…スーパーなどで安売りしていればいくつか買い溜めしても良さそうです！
麺について
麺は、ご覧の通り丸刃のノンフライ細麺によって、ほどよい弾力と歯切れの良い強いコシを兼ね備え、生麺さながらの粘り気や滑らかな食感が印象的で、“家族みんなに愛される、スタンダードな味わい”の割にクオリティの高い仕上がりとなっていて、すすり心地も非常に良く、なんと言ってもこのもっちり滑らかな感じがたまりません！
そんなノンフライ細麺には、ポークやチキンをベースに昆布や“にんにく”などを利かせたキレの良い醤油ダレがよく絡み、深みのある味わいなどが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る昆布の風味や芳醇な醤油の香りが後味良く抜けていきます！
そして海苔を麺に巻いてみても美味い！昆布の旨味が利いた醤油ダレとの相性も良く、そこに磯の風味が加わったひと味違ったテイストが楽しめます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの部位の異なるチンゲン菜が入っていて、シャキシャキとした食感が心地良く、じっくりと味わってみると素材本来の味わいなんかも感じられて意外と相性抜群な具材となっています！
また、こちらのメンマは使用されている数・サイズともに申し分なく、コリコリとした食感が心地良く、さらにメンマ特有の味付けや素材本来の味わいなんかもしっかりと感じられ、今回のようなポークやチキンをベースに昆布や“にんにく”を利かせた濃厚な醤油ダレと相性抜群な具材となっているようです！
さらに、こちらの大きめなナルトなんかもひとつ使用されており、もちろん味付けなどは感じられませんが…今回の一杯に対して彩りの良い見た目としてのアクセントがプラスされているようです！
タレについて
タレは、ポークやチキンをベースに昆布や“にんにく”などをバランス良く合わせたコク深い味わいに際立ち、全体的にちょうど良いメリハリが付いたテイストで、まさに“家族みんなに愛される、スタンダードな味わい”といったコンセプト通り子どもから大人まで楽しめる安定感のある後味さっぱりとした仕上がりとなっています！
そのため、あくまでスタンダードな味わいということでポークやチキンによるコク深い旨味をうまく活かした醤油ダレに仕上げ、醤油ダレと相性の良い香辛料がキレの良さを後押ししたことで最後まで飽きることもなく、何度でも食べたくなる美味しさが表現された暑い日にもぴったりな一杯と言えるでしょう！
しかもちょうど良いオイリーな動物系の脂・油分が調理感を引き立て、良い意味でのこってり感・濃厚感をプラスしていたため、お好みによっては相性抜群な“おろしにんにく”やペッパー系の香辛料をはじめ、各種追加トッピングで楽しんでみても良いかもしれません！
まとめ
今回「麺づくり まぜそば 鶏ガラ醤油」を食べてみて、“麺づくり”シリーズの定番“鶏ガラ醤油”を暑い日でも楽しめるように汁なしタイプの“まぜそば”にアレンジした一杯には…ポークやチキンをベースに昆布や“にんにく”などの旨味をバランス良く合わせたコク深い醤油ダレが印象的で、そこに“つるっと食感 温水なめらか製法”による本格的なノンフライ細麺が相性良くマッチした味わい深い仕上がりとなっていました！
また、この商品は“マルちゃん 麺づくり”シリーズで初登場したレギュラー商品を“まぜそば”にアレンジしたフレーバーということもあって安定感があり、思いのほか幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
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