「食べて応援！北海道 ミルクバターカレー味ラーメン」を食べてみました。（2023年11月27日発売・エースコック）
この商品は、“食べて応援！”をコンセプトに牛乳乳製品の消費拡大に貢献するカップ麺で、チキンをベースに数種類のスパイスをバランス良く加えたカレースープに仕上げ、後入れの“ふりかけ”を入れることで粉乳やバターの風味が広がるまろやかな味わいに際立ち、そこに食感滑らかな丸刃の中太フライ麺が絡む冬にぴったりな一杯、“食べて応援！北海道 ミルクバターカレー味ラーメン”となっております。（値段：税別236円）
※北海道の生乳からつくられた脱脂粉乳を使用しています。
ご覧の通り容器側面にはチキンをベースに数種類のスパイスを利かせ、別添されている“ふりかけ”を加えることで粉乳やバター風味が広がるコク深くまろやかなカレースープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…大豆加工品・コーン・“ねぎ”が使用されているようです！
※北海道産のコーンを使用しています。
一方こちらには…“北海道産 粉乳&バターの風味”と記載されているように、今回の“食べて応援！北海道 ミルクバターカレー味ラーメン”は牛乳の消費が落ち込む年末年始に向けて消費拡大に貢献、北海道産の牛乳から作られた粉乳やバター風味をうまく活かしたフレーバーということで、コク深くクリーミーながらもスパイスの利いたカレースープによって後味すっきりとしたテイストに仕上がり、今回はポークをベースにガーリックを利かせ、粉乳やバター風味を合わせたまろやかな一杯、“食べて応援！北海道 ミルク塩バター味ラーメン”も同時発売されています！
また、これによると…北海道産の牛乳から作られた脱脂粉乳を使用し、北海道産のバターを道外でバター加工品にしているとのこと。
他にも特徴として…麺は食感滑らかな丸刃の中太麺が採用されており、それによってチキンをベースに数種類のスパイスを利かせ、別添されている“ふりかけ”を加えることで粉乳やバター風味が広がるカレースープに仕上がり、冬にぴったり・まろやかでスパイシーな味わいが最後までじっくりと楽しめるというわけです！
コク深くもカレー味ということもあって後味すっきりとしたテイストで決して飽きることはなく、粉乳やバター風味をうまく活かしたことでスパイス感もありつつもクリーミーな味わいが印象的で、さり気なく加えた魚介調味料・魚介パウダーが繊細な旨味をプラス、スパイスの利いたカレースープにコクが際立つまろやかな味わいが臨場感高く表現され、ほんのり香るバターの風味が食欲を掻き立てる寒い季節にぜひ食べたいメリハリの付いた一杯となっていました！
食べて応援！北海道 ミルクバターカレー味ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、チキンをベースに数種類のスパイスを利かせ、別添されている“ふりかけ“を加えることによって粉乳やバター風味が広がるまろやかでスパイシーなカレースープに仕上がり、寒い季節にぴったりなコク深くクリーミー感が特徴的で、そこに丸刃の中太フライ麺が絶妙にマッチし、レギュラーサイズならではのちょうど良いサイズ感が小腹を満たす幅広い層に好まれそうな一杯、“食べて応援！北海道 ミルクバターカレー味ラーメン”となっています。
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
また、下記の通りエースコック株式会社は、2022年6月に農林水産省と一般社団法人Jミルクが立ち上げた“牛乳でスマイルプロジェクト”に参加しているようです！それで今回のフレーバーの開発・販売に至ったわけですね！
農林水産省が推進する「牛乳でスマイルプロジェクト」に賛同し、社会課題である国産生乳を使用した牛乳乳製品の消費拡大に食品メーカーとして共に向き合うべく、“食べて応援！”をテーマにした商品を開発しました。
引用元：食べて応援！ 北海道 ミルク塩バター味ラーメン／ミルクバターカレー味ラーメン 2023/11/27 新発売 | エースコック株式会社
一方こちらには、“おいしく食べて、日本の酪農を応援！”ということで今回の商品についての簡単な説明書きが記載されていて、これによると…“酪農王国・北海道の牛乳からつくられた粉乳やバターの風味が広がるラーメンを食べて乳製品の消費促進に貢献しよう。”とのことで、ミルキーなカレースープに仕上がっているため、残ったスープに追い飯しても合いそうです！
それでは、今回の“食べて応援！北海道 ミルクバターカレー味ラーメン”がどれほどチキンをベースに数種類のスパイスを利かせ、北海道産の牛乳から作られた粉乳やバター風味が広がるまろやかなカレースープに仕上がっているのか？さり気なく利かせた魚介調味料や魚介パウダーとの兼ね合いはもちろん、なんと言っても食感滑らかな丸刃の中太フライ麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り276kcal（めん・かやく228kcal / スープ48kcal）となっております。（塩分は3.8g）
カロリーは、粉乳やバター風味広がるコク深くまろやかなスープの割にレギュラーサイズ・スパイスの利いたカレー味ということもあってかなり低めな数値のようで、塩分も同じく低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり64g、麺の量は50gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと48kcalとカレー味のクリーミーなテイストらしく妥当な数値で、コク深くも後味の良さ・すっきり感が全体をうまく調和し、素材の旨味を活かしたテイストらしく“くどさ”といった感じは一切なく、最後まで飽きの来ないメリハリの付いた仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、乳化油脂や食塩をはじめ…
- カレー粉
- 香辛料
- チキン調味料
- 脱脂粉乳
- バター加工品
- 粉末ソース
- 魚介調味料
- 魚介パウダー
- 香味調味料
- オニオンパウダー
- 全卵粉
といった、チキンをベースに数種類のスパイスを利かせ、別添されている“ふりかけ”を加えることで粉乳やバター風味が広がるクリーミーなカレースープに仕上がり、香辛料によってちょうど良いメリハリをプラスし、コク深くも最後まで飽きの来ないテイストが存分に楽しめるスパイシーでまろやかな味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：エースコック株式会社 兵庫工場（兵庫県）
JANコード 4901071402631 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩）、スープ（乳化油脂、糖類、食塩、カレー粉、小麦粉、香辛料、大豆たん白、チキン調味料、脱脂粉乳、バター加工品、粉末ソース、魚介調味料、魚介パウダー、香味調味料、オニオンパウダー、酵母エキス、全卵粉）、かやく（大豆加工品、コーン、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、炭酸Ｃａ、カラメル色素、重曹、香料、かんすい、酸化防止剤（ビタミンＥ）、微粒二酸化ケイ素、甘味料（カンゾウ）、酸味料、カロチノイド色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (64g) 当たり]
熱量 276kcal たんぱく質 6.2g 脂質 9.2g 炭水化物 42.1g 食塩相当量
（めん・かやく/スープ）3.8g
（めん・かやく1.1g/スープ2.7g）ビタミンB1 0.25mg ビタミンB2 0.30mg カルシウム 201mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“ふりかけ”と記載された調味料や粉末スープなどが入っていています。
また、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、北海道産の牛乳から作られた粉乳やバター加工品などが含まれているようで、“ミルクバターカレー味ラーメン”といったコク深くもスパイシーでクリーミーな味わいに期待できそうです！
そして、具材には…
- 大豆加工品
- コーン
- ねぎ
が入っています！
また、麺はご覧の通り丸刃の中太仕様によって滑らかな食感を表現、原材料を見る限り小麦粉・植物油脂・食塩と簡易的な仕様ではありますが…麺量50gとちょっと小腹が空いた時にぴったりなボリューム感となっています！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：290ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりと湯戻りしたことで先ほどまでの中太麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺にはほどよい弾力とコシが加わり、まだ“ふりかけ”を加える前の状態ではありますが、チキンをベースに数種類のスパイスを利かせ、粉乳やバター風味広がるクリーミーなカレースープによって冬にぴったりなコク深い味わいが楽しめる後味すっきりとした一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに、先ほどの“ふりかけ”を加えていきます！
すると…北海道産の牛乳から作られたという粉乳やバター加工品などを含む粉末が加わり、ほんのり香るバター風味が印象的で、クリーミーながらもスパイスの利いたカレー味ということもあってメリハリのあるスープを表現、変な“とろみ”や濃厚感もなく素材に拘った最後まで飽きの来ない一杯に間違いありません！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そして全体が馴染むと…ご覧の通り“ミルクバターカレー味ラーメン”というだけあってスパイス感のあるコク深いカレースープに仕上がっていて、思ったより“とろみ”はほぼなくサラッとした様子、そしてほんのり香るバター風味やスパイシーな香りが食欲を掻き立て、まさに牛乳のミルク感を活かした後味の良いテイストに際立ち、魚介調味料や魚介パウダーが全体の旨味をうまく引き立てているようです！
ちなみにバターの風味はそこまで強烈ではなく、上記の通りほんのり香る程度となっており、コク深くもキリッとした口当たりが絶妙にマッチしたクリーミーなスープで、バターカレー味というのがまた良いですね！ちょうど良いスパイス感がメリハリを付け、最後まで飽きることなくコク深くスパイシーな味わいが楽しめそうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…粉乳やバター風味広がるクリーミーなスープとのことでコク深くトロッとした仕上がりをイメージしていましたが、実際には非常にサラッとしていて、チキンや数種類のスパイスにまろやかさが加わったことで旨味としては申し分なく、後味すっきりとしたテイストということもあって飽きる要素が一切なく、全体的なバランスも思ったより良いですね！シンプルに素材の美味しさを活かしたミルクバターカレースープが表現されているように感じられ、丸刃の中太麺が食欲をしっかりと満たしてくれます！
また、基本はスパイシーなカレースープで粉乳やバター風味でコクをプラス、まろやか・クリーミーなスープでありながらもカレー味にしたことでキリッとした口当たりが心地良く、物足りなさを感じさせない組み合わせで粉乳やバター加工品を使用している点が特に良いですね！非常にサラッとしているので食べはじめは若干不安でしたが…実際味わってみるとしっかりとした旨味・スパイスが利いていて、牛乳を活かしたコク深いスープが味わえることに間違いありません！
そして、ベースは臭みのないチキンとなっているため、サラッとしたスープにも関わらず粉乳やバター加工品が後押ししたことで深みのあるコクがあり、もちろん変な甘みもなく“くどさ”を感じさせるような仕上がりでもなく、数種類のスパイスが旨味を引き立て、想像以上にまとまりの良いスープが表現されていたため、思いのほか幅広い層に好まれる一杯と言えるでしょう！
麺について
麺は、ご覧の通り丸刃の中太フライ麺が採用されていて、ほどよい弾力と歯切れの良さを併せ持った量産型の仕様で、50gの麺量らしくちょっとした小腹を満たす仕上がりとなっていて、特にもちっとした食感が特徴的！
そんな中太麺には…チキンをベースに数種類のスパイスを利かせ、別添されている“ふりかけ”を加えることによって粉乳やバター風味が広がるまろやかなカレースープがよく絡み、クリーミーなコクやさり気なく利かせた魚介調味料や魚介パウダーの旨味などが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香るスパイシーな風味やクリーミーな香りが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの“肉そぼろ”をイメージさせる大豆加工品が入っていて、大豆を主原料としているため、肉の旨味というわけにはいきませんが…今回のコク深いカレースープをしっかりと染み込ませたことで雰囲気のある食感が楽しめるので、まずは全体とよく馴染ませていただくと良いでしょう！
また、こちら北海道産のコーンが入っていて、他の商品に使用されているコーンとさほど変わりありませんが…素材本来のほどよい甘みが感じられ、今回のスープに彩り良く添えれられています！
他にもこちらの“ねぎ”が使用されていて、やや小さめにカットされたことでシャキシャキとした食感とまではいかないものの…ちょうど良い薬味として今回のミルクバターカレースープの美味しさを引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは、チキンをベースに数種類のスパイスを利かせ、さらに別添されている“ふりかけ”を加えることによって北海道産の牛乳を使用した粉乳やバター風味が広がるクリーミーな仕上がりで、コクもありつつキリッとした口当たりが印象的、そのため最後まで全く飽きが来ません！そして思ったよりスパイシーなカレーの要素が強いせいかコクのあるカレースープとなっていて、さり気なく利かせた魚介調味料や魚介パウダーも繊細な旨味を引き立てているように感じられます！
このようにサラッとしたテイストではありますが、チキンがベースという点や魚介の旨味で物足りなさを感じさせることもなく、粉乳やバター風味のコクやまろやかさがバランス良く馴染み、見た目やサラリとしたスープがなんとなくチープな印象を受けるものの…実際は旨味溢れるスパイシーでコク深い味わいで、もちろん残ったスープに追い飯しても合いそうです！
また、食べ進めていくに連れて粉乳やバター風味が全体に馴染むことでコク深さやまろやかさが際立っていき、ほんの僅かに“とろみ”も付いたことで体温まる優しい味わいが楽しめますし、ミルク×カレーの組み合わせやバランスが個人的に好印象で、コク深くもキレのあるメリハリが心地良く感じられます！もちろんもっとトロッとした濃厚クリーミーなカレースープも良いんでしょうけど、これはこれで牛乳をうまく活かしたテイストで後味すっきりと楽しめるかと思われます！
まとめ
今回「食べて応援！北海道 ミルクバターカレー味ラーメン」を食べてみて、農林水産省が推進する“牛乳でスマイルプロジェクト”に賛同し、牛乳の消費が落ち込む年末年始に向けて開発された一杯には…チキンをベースに数種類のスパイスを利かせ、別添されている“ふりかけ”を加えることによって粉乳やバター風味が広がるまろやかなカレースープに仕上がり、さり気なく利かせた魚介調味料や魚介パウダーが旨味を引き立て、そこに丸刃の中太麺が食欲を満たすちょうど良いサイズの一杯となっていました！
また、北海道産の牛乳から作られた粉乳やバター加工品、コーンなんかも使用されたことで拘りの味が表現され、コク深くもスパイシーでキリッとしたシャープな飲み口が最後まで飽きさせることもなく、カレー味らしく変なクセや脂っこさもありませんから、後味すっきりと楽しめるフレーバーに間違いなく、残ったスープに追い飯しても楽しめる間違いないテイストと言えるのではないでしょうか？
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