「東京デザイン専門学校コラボ メキシカンナチョスヌードル」を食べてみました。（2020年11月2日発売・明星食品）
この商品は、明星食品と東京デザイン専門学校とのコラボカップ麺ということで、今回はなんと学生が考えたデザインを元に商品化するという…これまでには全くなかった新しい開発パターンから生まれた一杯（メキシカンナチョスヌードル・メキシカンナチョス焼そば）が2品同時発売です！
それも…今回ご紹介する一杯は、メキシコ料理を代表する“ナチョス”をイメージし、ビーフの旨味とローストオニオンを利かせたトマトスープにオレガノ・クミン・スパイスミックスなど様々なスパイスをバランス良く合わせ、さらにチリ・ハラペーニョで後引く辛みを加えたスパイシーな一杯、“東京デザイン専門学校コラボ メキシカンナチョスヌードル”となっております。（税抜き193円）
ちなみにこの商品は、以下の通りシリーズ名ではないと思われますが…“MYOJO DESIGN PROJECT”第1弾としてデザイン先行で商品開発されたという、これまでにない面白い企画から誕生したフレーバーであり、すでに第2回は“モード学園”とのコラボが進行中ということで今後の商品展開なんかも気になるところではないでしょうか？
今回の新商品は、「MYOJO DESIGN PROJECT」第1弾として、学校法人原宿学園・東京デザイン専門学校※2 (東京都渋谷区、学校長:今村昭秀) と取り組み、学生が企画した作品の中から最優秀賞に選ばれた作品を商品化した次世代型の即席めんです。
学生が考えたデザインをもとに商品化へ結び付ける新たな商品開発パターンから生まれた、見た目も味わいも新しい、メキシカンナチョス風の2品です。
引用元：「明星 東京デザイン専門学校コラボ メキシカンナチョスヌードル / メキシカンナチョス焼そば」(11月2日発売) | 日清食品グループ
そしてこちらにも“明星×東京デザイン専門学校コラボ 学生が考えたアイデアを商品化しました。”といった文言が記載されており、仕上がりや陽気なメキシコをイメージしたという芳醇なチーズが溶け出すカラフルなパッケージデザインが採用されております！
※さり気なく“MYOJO DESIGN PROJECT”のロゴなんかも掲載されていますね。
また、ご覧の通りパッケージにはメキシコの“死者の日”をモチーフとしたと思われるガイコツの可愛らしいイラストなんかがあしらわれ、まさにメキシコの陽気なイメージ通り非常にカラフルな色使いによって仕上がりの彩りや賑やかさがうまく演出されているのが伝わってきますね！
一方こちらには…ビーフの旨味とローストオニオンを利かせたトマトスープに豊富に使用されたスパイスや辛さが加わり、別添されている“ふりかけ”に含まれるチーズ・赤唐辛子・パセリといった彩り・風味の良さが際立ったことで、見た目としても華やかな仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…キャベツ・豚・鶏味付肉が使用され、このジャンク感溢れるテイストはメキシコ料理を代表する“ナチョス”を彷彿とさせるやみつき感のある味わいがしっかりと表現されているように見えます！
※真っ赤なスープですが、あくまでトマトスープがベースとなっているため、辛さに際立ったテイストというわけではありません。
さらに、こちらにはさり気なく辛さレベルが掲載されており、これによると辛さレベル「2」ということで、“ふりかけ”に含まれる唐辛子が利いているとは言え…あくまでピリッとしたアクセント程度のものと思われ、旨味の利いたトマトスープにスパイシー感が相性良く馴染み、芳醇なチーズの風味豊かな香りがちょうど良いスナック感やジャンク感に期待できそうです！
他にも特徴として…麺は細麺・フライ仕様となっていて、すすり心地も非常に良く、カップ麺特有のジャンク感がより一層“ナチョス”ならではの味わいをうまく再現し、ビーフやロースとオニオンの旨味を利かせたトマトスープにたっぷりと使用されたスパイスや辛みによってジャンク感溢れるやみつき感のある味わいがたっぷりと楽しめるというわけです！
ビーフやローストオニオンの旨味を利かせたという非常にサラッとしたトマトスープには、まさにパッケージのイメージ通りメキシカンの陽気な感じが伝わってくるかのようなオレガノ・クミン・スパイスミックスなど様々なスパイスをバランス良く合わせたことでクセになるジャンク感溢れるテイストを表現、さらにチリやハラペーニョによって最後まで飽きさせない後引く辛さがちょうど良いアクセントとなって後味すっきりとした仕上がりとなっていました！
これは特に、“ナチョス”のような味わいが好みの方はもちろん、数多くのスパイスや辛みを利かせたスナック感のある味わいをカップ麺として気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
東京デザイン専門学校コラボ メキシカンナチョスヌードル
今回ご紹介するカップ麺は、明星食品と東京デザイン専門学校とのコラボカップ麺ということで、通常なら味のテイストやテーマが先に決まり、その後パッケージデザインへと進むところ、なんとデザインを元に商品化するという…これまでにない新しい開発パターンによってメキシコ料理を代表する“ナチョス”の味わいを再現、ビーフやローストオニオンの旨味をベースに様々なスパイスを利かせたことで、ジャンク感溢れるトマトスープに仕上げたクセになる一杯、“東京デザイン専門学校コラボ メキシカンナチョスヌードル”となっています。
また、今回はザクザク食感のトルティーヤ風フレークが入った“メキシカンナチョス焼そば”が同時発売されています！
ちなみに、“ナチョス”とは…トルティーヤと呼ばれるチップスにチーズを敷き詰め、その上に様々な具材を盛り付けてオーブンで加熱する料理で、よくスナック系のお菓子でも希に見かけることがあるほどジャンク感のあるテイストが特徴的で、こういったカップ麺にも恐らくぴったりな味わいに仕上がっているものと思われます！
そのため、パッケージには“ナチョスは入っていません。”と記載されていますが…“ナチョス”自体は料理名なので、もしかするとトルティーヤの間違いかもしれませんね！
さらにフタの裏面には、今回の明星食品×東京デザイン専門学校コラボによるカップ麺についての簡単な説明書きが記載されていて、これによると…“明星食品はSDGs 17のゴールのひとつである、目標17「パートナーシップで目標を達成しよう」に貢献するため、地域に根ざした積極的な技術・知識・アイデアの共有に取り組んでいきます。その一環として、デザイン学校との産学協働によるデザイン起点の商品を開発する「MYOJO DESIGN PROJECT」を始動しました。”とのことで、今回は東京デザイン専門学校の学生達が自分が食べてみたい即席食品をテーマにコンテストし、その中で最優秀賞作品に選ばれたデザイン・味わいが商品化されたというわけですね！
他にも、ご覧の通り今回の一杯は“しおケアカップ”と記載され…“お客様自身で内側下線までスープを残し、食塩相当量の摂取を調整できるようにしたカップです。カップ内側下線までスープを残した際の摂取する食塩相当量の目安は1.8グラムです。”とのことで、食塩摂取を調整できる特別仕様の容器が採用されています。（そもそもそこまで高い塩分ではないんですけどね…）
それでは、今回の“東京デザイン専門学校コラボ メキシカンナチョスヌードル”がどれほどビーフやローストオニオンの旨味を凝縮した仕上がりとなっているのか？オレガノ・クミン・スパイスミックスなど様々なスパイスとの兼ね合いはもちろん、なんと言ってもすすり心地の良い細麺・フライ仕様による麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り369kcal（めん・かやく333kcal / スープ36kcal）となっております。（塩分は3.9g）
カロリーは、ビーフやローストオニオンの旨味を利かせたトマトスープがベースとなっているせいか…かなり低めな数値のようで、塩分も同じくかなり低い数値となっています。
ちなみに1食当たり83g、麺の量は65gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと36kcalとかなり低い数値となっていることから、やはりビーフやローストオニオンや実に様々なスパイスを利かせたことで、素材本来の旨味・風味を存分に活かした仕上がりをイメージさせますね！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、トマト粉末や食塩をはじめ…
- 香辛料
- ローストオニオン粉末
- 香味調味料
- チーズ
- 植物油脂
といった、ビーフやローストオニオンの旨味を利かせたトマトスープをベースに様々な本格スパイスを加えたことでメキシコ料理の“ナチョス”ならではのジャンク感のあるテイストを表現、さらに唐辛子やハラペーニョを合わせた後引く旨味がクセになる味わいを想像させる材料が並びます。
| JANコード | 4902881451048 |
|---|
原材料名
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、卵粉、しょうゆ）、スープ（トマト粉末、食塩、香辛料、糖類、ローストオニオン粉末、たん白加水分解物、香味調味料、チーズ、植物油脂）、かやく（キャベツ、豚・鶏味付肉）、ふりかけ（チーズ、赤唐辛子、パセリ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、像粘多糖類、炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、炭酸マグネシウム、香料、カロチノイド色素、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンE）、香辛料抽出物、酸味料、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に卵・乳成分・小麦・えび・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (83g) 当たり]
| 熱量 | 369kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.1g |
| 脂質 | 15.7g |
| 炭水化物 | 48.8g |
| 食塩相当量 | 3.9g めん・かやく: 0.5g スープ: 3.4g |
| ビタミンB1 | 0.49mg |
| ビタミンB2 | 0.22mg |
| カルシウム | 104mg |
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープ、“ふりかけ”といった2つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、スパイスをたっぷりと使用した粉末スープは量が非常に多く、割としっかりとした味わいが表現されていることと思われます！
また、かやくには…
- キャベツ
- 豚・鶏味付肉
がすでに入っています。
さらに、麺はご覧の通りやや細めのフライ麺となっていて、ほどよい弾力とすすり心地をうまく併せ持った今回のフレーバーにもぴったりな仕様となっているようです！
調理してみた
ではまず、先ほどの粉末スープを入れてみます。
すると…量はかなり多く、トマトの旨味やオレガノ・クミン・スパイスミックスといった本格スパイスがやみつき感のある風味の良さを引き立て、すでにジャンク感のあるテイストをうまく再現しているように感じられますね！まさにメキシコ料理らしい香りが一気に広がっていきます！
続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：320ml）
そして出来上がりがこちら！
ほどよくお湯を吸ったことで、先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺には弾力あるもっちり感が加わり、細いながらも食感の良い麺なんかも楽しめる風味豊かな一杯…といった印象の出来上がりです。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染んだら、最後に“ふりかけ”を加えて完成となります！
ちなみにこの“ふりかけ”には…
- チーズ
- 赤唐辛子
- パセリ
が含まれています。
こうして完成となるわけですが、キャベツ・豚・鶏味付肉だけでなく色鮮やかな“ふりかけ”に含まれるチーズ・赤唐辛子・パセリがパッケージの色使い・賑やかなイメージにぴったりで、“芳醇粉チーズ入り”と記載されていた通りほんのり香るチーズの風味がより一層ジャンク感を際立たせているようにも感じられます！
他にも、具材に使用されている豚・鶏味付肉からも良い旨味が滲み出しているようにも感じられ、食べ進めていくに連れて旨味も増していき、それと同時に満足度も増していく…そんなやみつき感のあるメキシコ料理“ナチョス”の味わいが臨場感高くカップ麺に再現されているようですね！これはスナック系のテイストが好みの方にとってはかなりハマる一杯かもしれません！
食べてみた感想
一口食べてみると…ビーフやローストオニオンの旨味を利かせたトマトスープというだけあって、まずビーフは全くクセがなく脂っこさといった印象もありません。
そのため、非常にサラッとしたテイストに仕上がっているものの…物足りなさを一切感じさせない素材の旨味が活かされ、そこにたっぷりとスパイスが加えられたことによってスパイシーでジャンク感溢れる美味しさが表現されています！これはパッケージからある程度想像していた味わい通りのテイストといったところ！
また、パッケージには辛さレベル「2」と記載されていましたが、あくまでピリッとしたアクセントのような辛み程度でしたので、辛さが苦手という方でも全く問題なくチーズの風味が香り立つ“ナチョス”の味わいが思う存分楽しめるのではないでしょうか？
麺について
麺は、ご覧の通りやや細め・フライ仕様となっていて、すすり心地は非常に良く、ほどよい弾力もありますが、スープの味わいに重みを置いたせいか…若干チープな印象はありますね。。ただ、今回のスープがしっかりとした味わいを表現しているため、個人的にはそこまで気になるほどではありません！
そんな細麺には…ビーフやローストオニオンの旨味を利かせたトマトスープがよく絡み、一口ずつにトマトの旨味やオレガノ・クミン・スパイスミックスなど…本格感のあるスパイスが口いっぱいに広がっていき、芳醇なチーズの香りがほんのりと後味良く抜けていきます！…というかこのトマトの旨味と各種スパイス、そしてほどよい辛みによってうまく再現されたメキシコらしいジャンク感のあるテイストは意外とハマりますね！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの鶏・豚味付肉が入っていて、使用されている数・サイズに関しては申し分なく、じっくりと味わってみると…ほどよい肉の旨味がじゅわっと滲み出てくる仕上がり具合となっていたため、食べはじめはスープ底に沈めておき、少しでも旨味を際立たせ、さらに今回のトマトスープをしっかりと吸ってもらい、後ほど細麺と一緒に絡めていただくと、より一層旨味が増して楽しめるのではないでしょうか？
また、こちらのキャベツはシャキシャキとした食感の良い仕上がりとなっていて、赤みを帯びたトマトスープに対して彩りも非常に良く、今回の一杯にちょうど良いアクセントがプラスされているようです！
他にも、“ふりかけ”に含まれるチーズ・赤唐辛子・パセリによるそれぞれの素材の風味・辛みが相性良く馴染み、芳醇なチーズの風味とは言ってもそこまで主張が強いわけでもなく、赤唐辛子やパセリも同じく旨味を利かせたトマトスープの美味しさを絶妙に引き立て、スープ全体としてジャンク感のあるテイストをうまく表現しているように感じられます！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通りビーフやローストオニオンの旨味を利かせたトマトスープにオレガノ・クミン・スパイスミックスなど実に様々なスパイスを合わせたことで風味豊かなハーブの香りをプラス、さらにチリ・ハラペーニョを加えたことによってピリッとした後引く旨味を際立たせるやみつき感のある仕上がりとなっています！
また、ビーフとトマトの旨味を合わせることによって陽気なメキシコらしい味わいがしっかりと伝わり、辛さに関してもレベル「2」らしくほどよいアクセントとなったことで、最後まで全く飽きの来ないテイストが表現され、残ったスープにトルティーヤをちょっと付けながら食べたくなりますね。。
そのため、スープは非常にサラッとした仕上がりとなっているんですが、脂っこさや“くどさ”といった感じとはまるで無縁な味わいですので、ジャンク感溢れるテイストが好みの方ならかなりハマる一杯と言えるのではないでしょうか？
しかもトマトスープもトマトの酸味そのものだけが際立っているわけではなく、ビーフやローストオニオンの旨味と合わさったことでうまく調和され、この辺りがメキシコらしい味わいと言うんでしょうか？チーズやスパイス、肉の旨味が非常にバランス良く仕上がったジャンク感のあるスープはついつい止まらなくなってしまいます。。
このように、今回の“東京デザイン専門学校コラボ メキシカンナチョスヌードル”は、ビーフやロースとオニオンの旨味を利かせたトマトスープをベースに本格スパイスを使用したことで風味の良さをプラス、さらにチリ・ハラペーニョを加えたことで後引く辛みがクセになるピリッとしたアクセントがジャンク感をより際立たせ、最後まで飽きの来ないメキシコ料理の“ナチョス”ならではの芳醇なチーズの風味が香り立つ仕上がりとなっていたため、お好みによってはもう少し唐辛子を加えて刺激的な辛さをプラスしても良いでしょう！
まとめ
今回「東京デザイン専門学校コラボ メキシカンナチョスヌードル」を食べてみて、ビーフやローストオニオンの旨味をベースにしたトマトスープには、実に様々なスパイスを惜しげもなく使用したことで風味豊かな本格感のある仕上がりとなり、さらに別添されている“ふりかけ”に含まれるチーズ・赤唐辛子・パセリがさらに芳醇な香りやピリッとしたアクセントなどを加え、それによってメキシコの代表格“ナチョス”の味わいを臨場感高く再現された一杯となっていました！
また、今回のようなデザイン先行で作られた一杯はイメージも非常に伝わりやすく、当然イメージ通りの味わいが表現されているため、ぱっと見でどんなテイストなのかがわかりやすいのはもちろん、すでに第2弾も進行中とのことでしたので、今後の商品展開なんかも期待できるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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