「山岡家豚バラなんこつラーメン」たまり醤油を使用した山岡家らしい濃厚こってりな一杯

「らーめん山岡家」で2026年5月28日から提供開始された期間限定メニュー“豚バラなんこつラーメン”を食べてみました！

このラーメンは、お馴染み“山岡家”で定期的に登場する期間限定メニューのひとつで、コク深い旨味のたまり醤油を使った特製スープに仕上げ、じっくり煮込んだ豚バラ軟骨やニラなどを具材に加えた食べ応えのある一杯、“豚バラなんこつラーメン（税込980円）”となっております！

特徴としては…“山岡家”らしい濃厚な豚骨の旨味に“たまり醤油”や香味野菜の旨味を利かせ、軟骨の部位までホロホロと崩れるほど柔らかい豚バラ軟骨を加え、他にも細かくカットしたニラを豊富に使用した旨味溢れる一杯です！

その他にも特徴として…麺は“山岡家”らしい濃厚な醤油スープにも負けじと噛み応え抜群な中太の特製麺が採用され、コク深く甘みのある味わいがじっくりと楽しめるというわけです！

ゆうき

では、今回は2026年5月28日から“山岡家”で発売開始された限定メニュー「豚バラなんこつラーメン」について実際に食べてみた感想などを詳しくレビューしてみたいと思います！

「山岡家豚バラなんこつラーメン」とは？

ということで今回もまた前回と同じく“山岡家新発寒店”へ訪問してみました！

今回は昼時をずらして11:00頃に到着したものの、休日ということもあってすでに待ちがあり、その後からも次から次へとお客さんが訪れているほどです！

そして今回のお目当ては“豚バラなんこつラーメン（税込980円）”です！
濃いめでパンチのある味が人気の山岡家の限定メニューとして初登場ということで、期待通り濃厚なテイストであることに間違いありませんから、今回もまた試しておかないわけにはいきません！

続いて食券を購入して席に案内してもらいます！

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こうしてしばらくすると注文した“豚バラなんこつラーメン”が運ばれてきます！

すると…山岡家ならではの豚骨にたまり醤油を合わせたコク深くパンチのある濃厚な仕上がりとなっていて、じっくり煮込んだ豚バラ軟骨も豊富に使用されているようで、表面に浮かぶラードの層がこってり感を際立たせています！

ということでさっそく一口食べてみると…たまり醤油を使用した濃厚な旨味や甘みが印象的で、山岡家らしいラードの脂っこさがこってり感を際立たせ、そこまで奇抜なフレーバーではありませんが、今回もまたパンチのある仕上がりのようです！

さらにニラを豊富に使用したことによってスタミナ系といった要素もあり、そのままでも十分満足できますが、お好みによっては“ご飯”や海苔と一緒にいただくとより一層満足度高く楽しめるかと思われます！

麺は、見るからにもっちりとした中太特製麺が採用されており、“硬め”でお願いしたおかげでもっちりとした弾力に加えガシガシとした非常にコシの強い仕上がりとなっています！

そんな麺には…山岡家らしい豚骨の旨味にたまり醤油を利かせた濃厚なスープがよく絡み、濃縮された醤油の旨味やコク、香味野菜の旨味などが口いっぱいに広がっていき、芳醇とも言える風味が後味良く抜けていきます！

トッピングにはまず、なんと言ってもホロホロと崩れていくほど柔らかでジューシーな豚バラ軟骨が入っていて、コリコリとした食感かと思いきや…軟骨までもトロッととろけるほどの柔らかさで、濃厚な醤油スープとの相性も抜群です！

また、高熱で水気を飛ばした程度の“もやし”は、シャキシャキとした食感が心地良く、今回の一杯にちょっとしたアクセントをプラスしています！

さらに食感柔らかなメンマも豊富に使用されていて、コリコリ感こそありませんが、メンマ特有の味付けはもちろん、素材本来の味わいなんかも感じられ、濃厚なスープとも相性良くマッチしています！

他にも細かくカットされたニラが豊富に使用されていて、この辺りの組み合わせを考慮すると…スタミナ系のフレーバーにも感じられ、香味野菜の旨味を引き立てているようです！

スープは、山岡家らしい豚骨ベースにたまり醤油を合わせたことでコク深く脂感もありますが、甘みも割と強いので、お好みによっては卓上の“おろしにんにく”と豆板醤などで味を調整してみた方が良いかもしれません！

また、こってりとした豚骨や表面に浮かぶラードの層も後押しして濃厚さが全面に押し出しているものの、キリッとした“かえし（醤油ダレ）”がうまく調和され、意外と飽きることなくガツンと食欲を満たしてくれます！

今回の「山岡家豚バラなんこつラーメン」は…臭みのない豚骨ベースにたまり醤油を合わせ、豊富に使用されたニラが食欲そそる甘みのあるスープに仕上げ、じっくり煮込んだ豚バラ軟骨が相性良く馴染む満足度の高い一杯となっていました！

やはり今回の期間限定メニューも期待を裏切らないインパクトのある味わいでしたね！ベースとなるスープがすでに濃厚・こってりとしたテイストで、そこにトロトロな豚バラ軟骨が馴染む仕上がりでしたから、幅広い層に好まれる期間限定メニューと言えるのではないでしょうか？

札幌市手稲区新発寒2条1丁目1-13
※駐車場は“クロスモール新発寒”内に広々とスペースが確保されています。

TEL：011-215-7656
営業時間：10:00～翌3:00
定休日：無休

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