「中華蕎麦 とみ田監修 家系ラーメン」を食べてみました。（2025年11月19日発売・セブン-イレブン限定）
この商品は、名店“中華蕎麦 とみ田”の新たな挑戦ということで横浜家系ラーメンを再現、豚ガラと鶏ガラの旨味に合わせ醤油によるキリッとした“かえし”を合わせ、コシの強い中太麺やチャーシューなどが絶妙にマッチした濃厚な一杯、“中華蕎麦 とみ田監修 家系ラーメン”となっております。（値段：税別630円）
※売っている場所：今回はセブン-イレブンで購入
ご覧の通りパッケージにはコク深く濃厚な豚骨醤油スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…チャーシュー・ほうれん草・海苔・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は厚みのある中太麺が採用されており、家系らしい豚・鶏の旨味に濃いめの“かえし（醤油ダレ）”を合わせた濃厚な味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
キレとコクのある濃厚な豚骨醤油スープに仕上げたことで家系らしさを感じさせる雰囲気は良いんですが、鶏油の独特な雰囲気がいまひとつ感じられず…そこにガシッとした噛み応えのある中太麺が食欲を満たすレンジ麺ならではの本格的な一杯となっていました！
「中華蕎麦 とみ田監修 家系ラーメン」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り675kcalとなっております。（塩分は6.8g）
カロリーは、やはりレンジ麺・ずしっと重みのある仕様ということもあって高めな数値のようで、塩分も同じく高めな数値となっています。
また、調理方法はレンジ麺ということで当然電子レンジを使用するわけですが、目安としては…
- 1500W 1分50秒
- 500W 5分30秒
となっており、麺と具材との間に仕切りがあり、別添されている海苔を剥がしてレンチンするだけの簡単調理で本格的な“横浜家系ラーメン”が楽しめちゃうというわけです！
原材料について
では原材料も見てみます。
出汁スープは家系らしく豚ガラと鶏ガラを利かせ、濃いめの“かえし（醤油ダレ）”を合わせたことで濃厚な豚骨醤油スープといった味わいを想像させる材料が並びます！
| JANコード | 2090117200569 |
|---|
原材料名
小麦粉（国内製造）、スープベース、醤油、チキンスープ、ほうれん草、チキンオイル、チャーシュー、豚ガラスープ、ラード、ねぎ、食塩、レモンジュース（濃縮還元）、卵加工品／かんすい、調味料（アミノ酸等）、糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、着色料（クチナシ）、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）、【添付海苔】のり
栄養成分表示 [1包装当たり]
| 熱量 | 675kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 31.7g |
| 脂質 | 28.2g |
| 炭水化物 | 77.1g 糖質：70.0g 食物繊維：7.1g |
| 食塩相当量 | 6.8g |
調理してみた
では500W・5分30秒で加熱し、別添されている海苔を添えたところがこちら！
すると、非乳化による豚骨醤油スープでコクがあり、さすがレンジ麺というだけあってカップ麺とは違った本格感のある一杯…といった印象の出来上がりです。
「中華蕎麦 とみ田監修 家系ラーメン」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…濃口醤油などを合わせた濃いめの豚骨醤油スープなんですが、家系好きにとってはまだまだ濃くても良いような気がしますし、特に鶏油を使用していないのでは？というほど控えめな点が気になります！
とは言え、味があっさり・薄いわけではありませんので、相性の良い“ご飯”と一緒に味わってみても良さそうで、さらに“おろしにんにく”や豆板醤などで味を調整してみると良いかもしれません！
ただし麺は、もっちりとしていながらもワシワシとした強いコシを兼ね備えた仕上がりとなっていて食べ応えもあり、この辺りは様々なレンジ麺の中でも本格的で、かなり満足できるはずです！
麺について
麺は、厚みのある中太仕様で、もっちりとした弾力と力強いコシを兼ね備え、ボリューム的にも申し分ありません！
そんな中太麺には、豚ガラと鶏ガラベースの出汁スープに塩気の強い“かえし”を合わせた濃厚な豚骨醤油スープがよく絡み、横浜家系ラーメンらしいコク深くキレの良い味わいが口いっぱいに広がっていき、芳醇な醤油の風味が後味良く抜けていきます！
また、海苔をスープに浸して麺に巻くと磯の香りが加わり、これはこれで美味しくいただけます！
トッピングについて
トッピングにはまず、厚みもありサイズも大きなチャーシューが入っていて、ほどよい脂身を含んだことで今回の濃厚なスープとの相性も非常に良い仕上がりとなっています！
また、“家系”には欠かせない“ほうれん草”は、どうしてもクタクタな食感ではありますが、意外と相性の良い具材・口直しとして彩り良く添えられています！
スープについて
スープは、非乳化の豚骨醤油スープで、コク深くもキリッとした口当たりが相性良く馴染み、“家系”らしい鶏油の雰囲気は微妙ですが、“ご飯”が欲しくなる濃いめの仕上がりとなっています！
そのため、不味くはないんですが…“横浜家系ラーメン”をこよなく好んでいる方からすると再現性としては物足りないので、醤油そのものをちょい足ししても良いでしょうし、各種香辛料などで味を調整してみると良いかもしれません！
まとめ
今回の「中華蕎麦 とみ田監修 家系ラーメン」は…新たな挑戦としていつもの豚骨魚介ではなく“横浜家系ラーメン”らしい豚骨醤油スープを再現、豚ガラや鶏ガラの出汁に濃口醤油などを合わせたことでコク深くもキレの良い味わいが際立ち、そこに生麺さながらの中太麺が絡む濃厚な仕上がりとなっていました！
ただ、家系には欠かせない鶏油の香りや脂に関してはほとんど感じられませんでしたので、その辺で賛否ありそうな気も否めなく…麺もガシッとした硬めの食感ですし、チャーシューも本格的でしたので、一度は味わってみるくらいの方が良いかもしれません！
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