「けやき札幌味噌ラーメン」“すすきの”に本店を置く人気店の味をカップ麺に再現したコク深い一杯
「けやき札幌味噌ラーメン」を食べてみました。（2025年12月16日発売・日清食品/ファミリーマート限定）
この商品は、札幌の繁華街“すすきの”の味噌ラーメン専門店で行列必至の人気店“にとりのけやき（欅）”の味をカップ麺に再現したもので、味噌やポークをベースに香味野菜を利かせ、豆板醤などの香辛料で味を調えた一杯、“けやき札幌味噌ラーメン”となっております。（値段：税別328円）
※売っている場所：今回はファミリーマートで購入
ご覧の通りパッケージには、ポークをベースに豆板醤などの香辛料を利かせた濃厚味噌スープに“ちぢれ”を付けたノンフライ麺が絡む仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…キャベツ・味付肉そぼろ・人参・コーン・キクラゲ・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は札幌ラーメンらしい黄色みがかった中太仕様で、ポークをベースに野菜の旨味や各種香辛料を合わせたコク深い味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
ポークをベースに味噌ダレや数種類もの香辛料によるアクセントを付けたコク深く濃厚なスープに仕上げ、香味野菜が食欲そそる旨味を引き立て、コシの強い卵麺が相性良くマッチした味わい深い一杯となっていました！
「けやき札幌味噌ラーメン」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り527kcalとなっております。（塩分は7.7g）
カロリーは、濃厚な味噌スープでありながらもノンフライ仕様のおかげでそこまで高い数値ではありませんが、一方で塩分はこのボリュームを考慮してもかなり高い数値となっています！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“みそ”やオニオン調味油をはじめ…
- 豚脂
- ポークエキス
- 香辛料
- 食塩
- 魚醤
- 豆板醤
- チキンエキス
- 乳化油脂
- オニオンパウダー
- 植物油脂
- いか粉末
といった、ポークをベースに味噌ダレや食欲そそる香味野菜の旨味を利かせ、数種類もの香辛料で味を調えたコク深くキレの良い味噌スープに仕上げ、濃厚ながらも後味の良い味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：日清食品株式会社 関東工場（茨城県）
| JANコード | 4902105277737 |
|---|
原材料名
めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物油脂、チキン調味料、大豆食物繊維、卵粉）、スープ（みそ、オニオン調味油、豚脂、ポークエキス、糖類、ごま、香辛料、食塩、魚醤、小麦粉、豆板醤、チキンエキス、酵母エキス、乳化油脂、オニオンパウダー、植物油脂、いか粉末）、かやく（キャベツ、味付肉そぼろ、にんじん、コーン、きくらげ、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、カラメル色素、かんすい、リン酸Ca、香料、カロチノイド色素、セルロース、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンＥ、ローズマリー抽出物）、炭酸Mg、酸味料、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に小麦・卵・乳成分・いか・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (132g) 当たり]
| 熱量 | 527kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g |
| 脂質 | 23.4g |
| 炭水化物 | 66.7g 糖質：62.8g 植物繊維：3.9g |
| 食塩相当量 | 7.7g めん・かやく：2.2g スープ：5.5g |
| ビタミンB1 | 3.5mg |
| ビタミンB2 | 4.2mg |
| カルシウム | 169mg |
開封してみた
フタを開けてみると、かやく、液体スープ、粉末スープといった3つの調味料などが入っています。
また、麺は…札幌ラーメンらしい“ちぢれ”と黄色みがかった卵麺を彷彿とさせるノンフライ仕様で、麺量70gとボリューム的にも申し分ありません！
調理してみた
ではまず、“かやく”を入れてみます。
そして、具材には…
- キャベツ
- 味付肉そぼろ
- 人参
- コーン
- キクラゲ
- ねぎ
が入っています。
続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：440ml）
そして出来上がりがこちら！
次に液体スープと粉末スープを加えてよーく混ぜていきます！
そして全体が馴染むと…濃厚とは言え割とサラッとした状態で、表面には調理感のある動物系の脂が広がり、豆板醤などを含むメリハリの付いた味噌スープということもあって最後まで飽きの来ない味わいがじっくりと楽しめそうです！
「けやき札幌味噌ラーメン」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…ポークをベースに味噌ダレや食欲そそる香味野菜の旨味がバランス良く馴染んでいるんですが、そもそも“けやき”は野菜の旨味を中心に昔ながらの味わいが特徴的なので、再現性は微妙かもしれません！
ただ、旨味も強くコクもありまろやかでキリッとしたシャープな口当たりが好印象で、ほどよい香辛料も加わっていますから、複雑で繊細な味わいが楽しめるのはもちろん、味もやや濃い目なので“おにぎり”との相性も抜群です！
また、味噌ならではのコクをうまく活かしたことで舌触りまろやかなスープを表現し、そこにシャープな飲み口が加わったことで脂っこさを感じさせないメリハリが付いているため、最後まで飽きることもないでしょう！
麺について
麺は、札幌ラーメンらしい“ちぢれ”や黄色みがかった卵麺のようなノンフライ仕様で、麺量70gとボリューム的にも申し分ありません！
そんな麺には、ポークをベースに味噌ダレや香味野菜の旨味を利かせ、各種香辛料で味を調えたコク深くまろやかな味噌スープがよく絡み、コク深い味噌の旨味や香辛料の辛みなどが口いっぱいに広がっていき、芳醇とも言える味噌の香りが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、小ぶりな“味付肉そぼろ”が入っていて、ほどよく味付けされた肉の旨味が滲み出す仕上がりでしたので、食べはじめは全体を馴染ませながらいただくと良いでしょう！
また、こちらのキャベツは茹で野菜程度の食感で、今回の一杯にちょっとした彩りとアクセントをプラスしています！
そして、こちらのキクラゲは、食感柔らかなタイプで、コリコリとはまた違ったアクセントをプラスしているようです！
一方、小さめにカットされた人参は、硬めの食感でスープを損なうことなくさり気なく添えられています！
さらにこちらのコーンも素材本来の甘みが感じられるものの、上記の人参と同じくスープの美味しさを損なうことなく彩り良く使用されているようです！
他にも、細かくカットされた“ねぎ”が使用されていて、シャキシャキ感にも期待できませんし、ちょっとした薬味にもなっていなかったので、特に使用する必要もなかったような気がします！
スープについて
スープは、ポークをベースに香味野菜を利かせ、豆板醤などの香辛料で味を調えたコク深くもメリハリの付いた旨味の強い味わいで、野菜の旨味を活かした実店舗より濃厚で万人受けしそうな仕上がりとなっています！
そして、気になる豆板醤などの辛さは、ちょっとしたアクセントを付ける程度で、ちょっと辛いのは無理という方でも十分美味しくいただけるのはもちろん、旨味やコクを引き立てているようです！
まとめ
今回の「けやき札幌味噌ラーメン」は…ポークをはじめ香味野菜の旨味や各種香辛料などをバランス良く合わせたことでコク深くも後味の良い味わいに際立ち、濃厚とは言ってもイメージするような脂っこさは一切なく、札幌ラーメンらしい“ちぢれ”を付けた中太麺が食欲を満たす満足度の高い仕上がりとなっていました！
そしてこのフレーバーは、これまでもリニューアルを繰り返して登場しては美味しさそのものをブラッシュアップし、今回も想像以上にクオリティが高く臨場感溢れる味わいでしたので、今後の商品展開にも期待できるのではないでしょうか？
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