「カップスター 日高屋監修 チゲ味噌ラーメン」を食べてみました。（2023年5月22日発売・サンヨー食品）
この商品は、東京都や埼玉県、千葉県や神奈川県など関東を中心に店舗展開する“熱烈中華食堂 日高屋（ひだかや）”の期間限定メニュー“チゲ味噌ラーメン”の味わいを同店監修によってタテ型ビッグサイズのカップ麺に再現したもので、味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みを利かせ、そこにもっちりとした丸刃の中太フライ麺がしっかりと食欲を満たしてくれるチゲならではの旨辛な一杯が登場です！
それも…キムチの旨味が決め手となるチゲ風の味わいを味噌やポーク、食欲そそる香味野菜や唐辛子などで再現、ピリッとした辛さがクセになるコク深く旨辛なスープに仕上げ、具材に使用されたシャキシャキ食感の白菜キムチからも良い旨味が滲み出し、体の芯から温まるような味わいがもっちりとした丸刃の中太麺に絡む食べ応え抜群な一杯、“カップスター 日高屋監修 チゲ味噌ラーメン”となっております。（値段：税別245円）
ご覧の通り、容器側面には“熱烈中華食堂 日高屋”、“チゲ味噌ラーメン”といった店舗ロゴや今回の商品名などが記載され、なぜこの時期に発売するのか若干疑問なフレーバーではありますが…チゲならではの旨辛なスープがもっちりとしたフライ麺に絡み、さらに食感の良い白菜キムチが旨味を引き立て、タテ型ビッグサイズらしく食欲をガツンと満たす一杯がどういった仕上がりとなっているのか？非常に気になるところ！（ちなみにこの商品は一応“カップスター”シリーズの新商品でもあります。）
一方こちらには…“チゲ味噌ラーメン”といった今回の商品名が記載され、その背景には味噌やポークをベースに食欲そそるガーリックやオニオンの風味、ピリッとした唐辛子の辛みなどをバランス良く利かせたクセになるチゲ味噌スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されており、これを見る限り具材には…味付卵・白菜キムチ・“ねぎ”が使用されているようです！というかこの熱々の鍋で煮込んだようなチゲ味噌スープは赤みも帯びていて見るからに食欲そそられます。。
また、こちら容器側面には…“本製品は2023年2月現在、「日高屋」の期間限定メニューとして展開中の「チゲ味噌ラーメン」の味わいをイメージしたカップめんです。”とのことで、やはり時期的に違和感があるものの、味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みなどをバランス良く合わせ、具材にも豊富に使用された白菜キムチからも良い旨味が滲み出すチゲならではのピリ辛で美味いやみつき感のあるスープ…そんな旨味溢れる味わいがタテ型ビッグサイズらしくボリューム感たっぷりと楽しめそうです！…というかチゲ味噌スープという時点で間違いないテイストに期待できますから、もっちりとした丸刃の中太フライ麺によって食欲もしっかりと満たしてくれることでしょう！
このように今回は…関東を中心に400店舗以上も展開するチェーン店“熱烈中華食堂 日高屋”の冬期限定メニュー“チゲ味噌ラーメン”をカップ麺に再現した一杯ということで、味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みを利かせ、具材にも白菜キムチを豊富に使用したことで食感といい旨味といい申し分のない一杯で、恐らく定番とも言えるテイストで物足りなさといった感じも一切なく、文字通り旨辛なスープがもっちりとした麺とともに堪能できる一品となっています！
他にも特徴として…麺は上記の通りもっちりとした丸刃の中太麺で、フライ麺ながらもつるっと滑らかで密度感のある食感に仕上がり、それによって味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みを利かせた旨辛でクセになるチゲ味噌スープとともにガツンと食欲も満たされる…そんな安定感のある味わいが最後までたっぷりと楽しめるというわけです！
味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味を利かせた王道を行くチゲスープには、後引く辛さとして唐辛子なんかも使用されているようですが、ほんの僅かにピリッとしたアクセント程度となっており、それよりも若干甘みのあるテイストが気になるところで、具材に使用されたシャキシャキ食感の白菜キムチからも良い旨味が滲み出したことによって万人受けするかのようなテイストなんでしょうけど、特筆すべき点が見当たらないほどイメージ通りのテイストとなっており、そこにほどよく“ちぢれ”を付けた丸刃の中太麺が絶妙にマッチしたことによって食欲をしっかりと満たしてくれる食べ応え抜群な一杯となっていました！
これは特に、関東を中心に店舗展開するチェーン店“熱烈中華食堂 日高屋”ファンはもちろん、味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みをバランス良く合わせた旨辛なでクセになるチゲ味噌スープを再現、そこに食感の良い白菜キムチ、もっちりとした食べ応えのある中太麺をボリューム感たっぷりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
日高屋監修 チゲ味噌ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、東京都や埼玉県、千葉県や神奈川県など関東を中心に店舗展開する“熱烈中華食堂 日高屋（ひだかや）”の期間限定メニュー“チゲ味噌ラーメン”の味わいを同店監修によってタテ型ビッグサイズのカップ麺に再現したもので、臭みのないポークやコク深い味噌を利かせたスープに食欲そそる香味野菜やピリッとした辛みを加え、具材に使用された白菜キムチからも良い旨味が滲み出し、シャキシャキとした食感とともにもっちりとした中太フライ麺が絶妙にマッチした食べ応えのある一杯、“カップスター 日高屋監修 チゲ味噌ラーメン”となっています。
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
このように今回のフレーバーはポークや味噌をベースにキムチを具材に使用したことでチゲ味噌スープならではの旨味溢れる味わいをカップ麺に再現し、コク深くもキリッとしたシャープな口当たりが心地良く、辛さは控えめで万人受けするかのようなテイストとなっているようで、どれほど旨味を凝縮させているのか非常に気になるところではないでしょうか？
そして今回は、“熱烈中華食堂 日高屋”の期間限定メニュー“チゲ味噌ラーメン”を愛してやまないという…“日向坂46”の“齊藤 京子”さんともコラボしており、パッケージフタに登場しています。（全3種類）
ちなみにここ“熱烈中華食堂 日高屋”の創業は1973年（昭和48年）2月、創業者である“神田 正（かんだ ただし）”氏が埼玉県大宮市にラーメン店“来来軒”をオープンしたのがはじまり。その後1978年3月には“有限会社日高商事”を設立、1998年6月には“株式会社ハイデイ日高”に商号変更し、2002年6月に低価格ラーメン中華そば“日高屋”の1号店となる“新宿東口店”をオープン、同年12月には100店舗達成し、2008年7月には200店舗、2012年2月には300店舗、2017年5月には400店舗を達成しています！（FCを含む。）
というのもセントラルキッチンを導入しているため、関東中心に数多く店舗展開し、安定した味わいを提供しているようで、今回はその中でも特に人気の期間限定メニューを再現した“チゲ味噌ラーメン”ですから、味噌やポークをベースに食欲そそる香味野菜の旨味、唐辛子を利かせたクセになる美味しさが気軽に楽しめる一杯であり、手揉み風の“ちぢれ”を付けた丸刃の中太フライ麺がガツンと食欲を満たす旨辛な味わいがカップ麺として気軽に楽しめそうです！
それでは、今回の“カップスター 日高屋監修 チゲ味噌ラーメン”がどれほど味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味を利かせたやみつき感のある仕上がりとなっているのか？後引く唐辛子の辛みとの兼ね合いはもちろん、なんと言ってももっちりとした丸刃の中太仕様による食感滑らかなフライ麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り407kcal（めん・かやく313kcal / スープ94kcal）となっております。（塩分は6.0g）
カロリーは、タテ型ビッグサイズ・味噌やポークに香味野菜や唐辛子を利かせ、具材に使用された白菜キムチによってコク深くもキリッとしたチゲ味噌スープを再現しているものの意外と低めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮すると若干高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり89g、麺の量は65gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと94kcalと割と高い数値を占め、濃厚とまではいかないものの、ポークや味噌の旨味をしっかりと利かせたことで素材本来の美味しさを存分に引き立てた後味すっきり・コク深い仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“みそ”や食塩をはじめ…
- 植物油脂
- 豚脂
- ポーク調味料
- 香辛料
- クリーミングパウダー
- キムチ調味料
- 香味油
といった、味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みを利かせ、具材に使用された白菜キムチからも旨味が滲み出し、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんなやみつき感のあるチゲスープがたっぷりと楽しめる最後まで飽きの来ない味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4901734049692 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、粉末卵）、スープ（糖類、みそ、食塩、植物油脂、豚脂、ポーク調味料、香辛料、ごま、酵母エキス、クリーミングパウダー、キムチ調味料、香味油、たん白加水分解物）、かやく（味付卵、白菜キムチ、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、炭酸カルシウム、カラメル色素、パプリカ色素、トレハロース、香料、微粒二酸化ケイ素、かんすい、乳化剤、酸味料、クチナシ色素、甘味料（カンゾウ）、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、カロチン色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (89g) 当たり]
熱量 407kcal たん白質 7.9g 脂質 17.5g 炭水化物 54.5g 食塩相当量 6.0g
めん・かやく 1.9g
スープ 4.1gビタミンB1 0.43mg ビタミンB2 0.32mg カルシウム 165mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、他にも“仕上げの小袋”と記載された調味料がひとつ入っています。
そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、中にはキムチ調味料などの辛みを含む油分となっているようで、非常にサラッとした状態ですので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます！
そして、かやくには…
- 味付卵
- 白菜キムチ
- ねぎ
が入っています。
恐らく麺の下に隠れてしまっていると思われますが…白菜キムチや味付卵などが豊富に使用されていて、そもそも実店舗で提供されている“チゲ味噌ラーメン”とほぼ同等の仕様となっており、湯戻りすることで白菜キムチからも良い旨味が滲み出すものと思われますから、スープとよく馴染ませながら食べ進めていくと良いかもしれませんね！（ニラを別途加えても良いかも？）
また、この時点ですでにチゲ味噌スープならではのキムチや香味野菜のような香りが食欲そそり…塩気の強い濃いめ・旨辛なチゲスープをイメージさせます！…というか旨辛で濃厚と来れば恐らく間違いありませんから、ついついスープが止まらなくなるようなクセになる美味しさが楽しめることでしょう！なお、残ったスープに追い飯しても合うと思いますので余裕があれば予めご用意してください！
さらに、麺はご覧の通り丸刃の中太仕様となっていて、もっちりとした弾力やほどよいコシを兼ね備え、麺量65gながらもしっかりとした食べ応えなんかもあり、そもそも今回は具材からも良い旨味が滲み出すことでスープの旨味も一層引き立つ…この辺りに関しては全体の仕上がりにも期待したいところ！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：430ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりと熱湯を吸ったことで先ほどまでのフライ麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺には丸刃仕様ならではのほどよい弾力や歯切れの良いコシが加わり、味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みを利かせたコク深く旨辛なテイストによって最後まで飽きることもなく、ガツンと食欲を満たしてくれる一杯…といった印象の出来上がりです。
そして、ここに先ほどの“仕上げの小袋”を加えていきます！
すると…赤みを帯びたラー油のような透明度の高い油分となっていて、そこまで量は多くはありませんが、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！ちなみにこの“仕上げの小袋”からは特別クセのある風味などは感じられることもなく、食欲そそるガーリックは旨味としてスープに溶け込んでいるようです！
ご覧の通りこの“仕上げの小袋”は非常にサラッとした油分となっているため、すぐにスープ全体に馴染んでいき、風味としてもそこまで強烈なものではなく、恐らく辛さ自体も控えめで万人受けするかのような味わいを再現しているように感じられます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…割とサラッとした仕上がりではありますが、味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みを利かせ、具材に使用された白菜キムチからも良い旨味が滲み出し、コク深くも後味すっきりとしたテイストで、見るからに物足りなさを一切感じさせないチゲ味噌スープならではの味わいがタテ型ビッグサイズらしくボリューム感たっぷりと楽しめそうです！（ただ、熱湯を注ぐと麺がぐぐっと線の上まで浮いてきて、どこまで入れて良いのかわからなくなりますので、予め沸かす水量を計る・若干少なめにするといった工夫が必要かもしれません。。）
他にも具材に使用された白菜キムチからも良い旨味が滲み出し、そもそもキムチには香味野菜なんかも含まれていますから、しっかりと混ぜ合わせることによって旨味も増していき、食べ進めていくに連れて汗を誘う辛さが清々しく満足度も増していく…そんなボリューム感抜群なチゲ味噌スープならではの旨辛な一杯に仕上がり、“熱烈中華食堂 日高屋”の期間限定メニューがカップ麺として気軽に楽しめることに間違いありません！ただ、辛さレベルなどが記載されていないため、おそらく辛さにはあまり期待できないので、別途唐辛子などの香辛料を用意しておくと良いでしょう！
食べてみた感想
一口食べてみると…味噌やポークの旨味をベースにしているにも関わらず意外とあっさり系で後味すっきりとしたテイストとなっており、やはり想像していた通り食欲そそる香味野菜や辛さに関してもかなり控えめでピリッとしたアクセント程度でしたので、幅広い層に好まれるフレーバーに間違いなく、具材に使用した白菜キムチのシャキシャキとした食感が心地良く、丸刃の中太麺によって食欲をガツンと満たしてくれるピリ辛な一杯となっています！
そして、気になる辛さについては上記の通り見た目とは裏腹にキムチならではの旨辛で後味すっきりとした仕上がりとなっており、何より魚醤などの材料が使用されていないため、チゲスープには欠かせない海鮮系の旨味がほとんど感じられない点が残念ですね。。この辺りに関しては再現性が定かではありませんが、当然ギトギト・こってりとした脂っこさもありませんから、最後まで飽きの来ないメリハリのある味わいが楽しめることでしょう！
また、味噌やポークをベースに各種旨味や唐辛子を使用したコクのあるスープに仕上げたことで特にこってり系というよりも旨辛でキリッとした飲み口が印象的で、具材に使用された白菜キムチに含まれる香味野菜の旨味が溶け込み、旨辛なテイストがカップ麺に再現されているんですが、原材料の一番最初に記載されていた糖類が気になりますね。。なぜか砂糖のような甘みがあり、この辺りで賛否分かれるような気もします。。
さらに、食べ進めていくに連れて各種具材からも良い旨味が滲み出し、他にも容器底に溜まっていた粉末スープが全体に馴染むことでコク深さや旨味が際立っていき、安定感のある味わいということもあってついついスープが止まらなくなります！特に今回は麺量も申し分なく、チゲ味噌スープには欠かせない大きめな白菜キムチが豊富に使用されていますから、サラッとしたスープながらも喉越しの良い味わいが存分に楽しめることと思われます！
麺について
麺は、ご覧の通り丸刃の中太仕様となっていて、もっちりとした弾力やほどよいコシ、そしてしっかりとした食べ応えもあり、特に味付けが施されているわけではありませんが、手揉み風の“ちぢれ”を付けたことでスープとの馴染みも良い食べ応えのある仕上がりとなっています！
そんな中太麺には…味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みを利かせたコク深く旨辛なチゲ味噌スープがよく絡み、一口ずつに味噌のコクやピリッとした辛み、白菜キムチから滲み出す旨味などが口いっぱいに広がっていき、食欲そそるチゲならではの風味やフライ麺特有の香ばしさが後味良く抜けていきます！…というか、思ったよりも落ち着いた雰囲気のスープで辛みも控えめ、チゲという割に魚介系の旨味も弱いため、比較的あっさり系のチゲ味噌スープが好みの方におすすめの一杯と言えるでしょう！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの白菜キムチが入っていて、使用されている数に関して申し分なく、じっくりと味わってみると…シャキシャキとした食感が心地良く、しっかりと味付けされたことで今回のチゲ味噌スープとの相性抜群な具材となっていたため、まずはスープとよく馴染ませながら麺を優先して食べ進め、後ほどもっちりとした中太麺と一緒に絡めていただくと、より一層キムチの旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらの“かきたま”をイメージさせる味付卵は、見た通りふんわりと柔らかな仕上がりとなっていて、そこまで味付け自体は感じられませんでしたが…今回の一杯に華やかな彩りとしてのアクセントがプラスされているようです！
他にもこちらの“ねぎ”が使用されていて、やや小さくカットされたことでシャキシャキとした食感とまではいきませんが…ちょうど良い薬味にもなったことで今回の“チゲ味噌ラーメン”の美味しさを引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材として彩り良く添えられています！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子を利かせ、さらに具材として使用された白菜キムチからも良い旨味が滲み出し、サラッとした仕上がりでありながらも味噌のコクが加わったことで物足りなさといった感じは一切なく、まさに旨辛なチゲ味噌らしい味わいがしっかりと楽しめる最後まで飽きの来ないテイストとなっています！
また、上記の通り割とサラッとした旨辛スープではあるんですが、見た目以上に味噌やポークの旨味が利いたことで深みがあり、唐辛子や白菜キムチによるピリッとしたアクセントが絶妙にマッチし、まさに味噌やポークの旨味、香味野菜や唐辛子、白菜キムチなどを存分に活かした一杯は、“チゲ鍋”や“キムチ鍋”が好みの方も納得の美味しさと言えるでしょう！ただ、原材料を見る限り魚介系の材料が使用されていない点が気になるところ。。
ちなみに今回の“チゲ味噌ラーメン”の辛さに関しては、容器に辛さレベルなどが記載されているわけでもなく、そういった注意書きも記載されていませんので、あくまで後味すっきりとしたチゲ味噌スープの旨味を引き立てるかのようなアクセント程度となっており、そもそも味噌やポークをベースに食欲そそる香味野菜や唐辛子を利かせ、白菜キムチでチゲ味噌スープを再現していますから、まさにほどよい旨辛なテイストとしてクセになる味わいが楽しめることと思われます！
そのため、辛さというよりも香味野菜や白菜キムチを使用したことで体温まるフレーバーとなっており、サラッとした中にも申し分のない旨味が凝縮され、そもそも辛さ控えめで安定感のあるチゲ味噌スープでしたので幅広い層に好まれる仕上がりであることに間違いなく、決して物足りなさといった感じもありませんから、残ったスープにシメとして卵黄や白飯を加えてみても良いでしょう！
このように、今回の“カップスター 日高屋監修 チゲ味噌ラーメン”は、味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みを利かせ、具材に使用された白菜キムチからも良い旨味が滲み出し、ピリッとした辛さがあるものの…辛さが苦手な方でも十分味わえる程度のメリハリとなっていて、食べ進めていくに連れてコク深さや旨味が増していき、安定感のある“チゲ味噌ラーメン”ならではの味わいが丸刃の中太麺とともにボリューム感たっぷりと楽しめる一杯となっていたため、お好みによってはチゲスープと相性の良い唐辛子や“おろしにんにく”などをちょい足しして辛さを調整してみても良いでしょう！
まとめ
今回「カップスター 日高屋監修 チゲ味噌ラーメン」を食べてみて、東京都や埼玉県、千葉県や神奈川県など関東を中心に店舗展開する“熱烈中華食堂 日高屋（ひだかや）”の期間限定メニュー“チゲ味噌ラーメン”の味わいを同店監修によってタテ型ビッグサイズのカップ麺に再現した一杯には…味噌やポークをベースにガーリックやオニオンの風味、唐辛子の辛みを利かせ、サラッとしたスープでありながらも物足りなさを感じさせない深みがあり、具材に使用された白菜キムチからも良い旨味が滲み出し、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな“チゲ味噌ラーメン”ならではのクセになる美味しさがボリューム感たっぷりと楽しめる旨辛な一杯となっていました！
やはりチゲスープといったテイストは間違いないですね！強いて言えば…チゲという割に魚介系の旨味が控えめだったり、時折感じる甘みなどが気になるところではありましたが、この“チゲ味噌ラーメン”に関しては全体的に安定感があるスープの構成で、食欲そそる香味野菜や香辛料や味噌も使用されたことによってコク深くもメリハリの付いた飲みやすい味わいでしたから、幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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