「日清のどん兵衛 担担うどん」を食べてみました。（2018年3月6日発売/2020年8月24日リニューアル発売・日清食品）
この商品は、どん兵衛の新商品ということで、今回はゴマの風味にピリッと辛みの利いた和風仕立ての“ピリッと辛口担担うどん”となっております！
こちら新商品ではありますが、定期的に発売されているようで、担担麺のすりごまの旨味と、どん兵衛ならではのかつおだしの利いたつゆがバランス良く仕上がった一杯となっているようです。
実際に食べてみましたが、ゴマの旨味は甘ったるい仕上がりではなく、しっかりとかつおだし、そしてピリ辛な味わいが食べやすいすっきりとした一杯を表現していました。
【追記】この商品は「花椒」のアクセントを加え、“日清のどん兵衛 担担うどん”といった商品名として2020年8月24日にリニューアル発売されています！
日清のどん兵衛 ピリッと辛口担担うどんについて
今回ご紹介するカップ麺は、どん兵衛の定期的に発売されている“ピリッと辛口担担うどん”ということで、ゴマの濃厚な旨味と和風だした利いたつゆが特徴の一杯です。昨年も好評だったようですね。
ご覧の通り、その特徴である“ピリ辛な担担うどん”であることがしっかりと記載されています！
カロリー・原材料について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り448kcalとなっております。（塩分は4.7g）
カロリー・塩分ともに平均的といったところですが、スープの割合が他のカップ麺と比べて少し高めとなっているため、ゴマの利いた濃厚さを想像させます。
では原材料も見てみます。
スープには、みそをはじめ、
- ポークエキス
- 豚脂
- かつお節粉末
- 野菜調味油
- 香辛料
といった、かつおだしの他にも、豚の旨味なんかも利かせた厚みのある担担スープを想像させる材料が並びます。
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り液体スープ、かやくといった2つの調味料などが入っています。
そして、こちらがなめらかでもちっとした食感を思わせる太めのうどんとなっています。
調理してみた
ではまず、かやくを入れてみます。
かやくには、
- 味付肉そぼろ
- チンゲン菜
- ねぎ
- 赤唐辛子
が入っています。
また、原材料によると他にもごまが入っているようです。
この時点で、すでにゴマの良い風味が確認できます。
続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。
そして出来上がりに先ほどの液体スープを入れたところがこちら！
液体スープの量は多く、かなりどろっとしたものなので、調理中はしっかりとフタの上で温めておきましょう。
ラー油のような赤みを帯びた油に加え、濃厚さを思わせる味噌ベースの調味料がスープに広がり、食欲そそる風味が漂います。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
どん兵衛のかつおだしの利いたつゆに、ほどよく辛みを利かせたゴマの旨味が溶け込み、和風仕立ての担担うどんの完成です！
ご覧のように、豚の脂がきいているせいか、ほどよく厚みのあるスープとなっています。
また、風味はゴマの甘くも感じられる香りがピリ辛な唐辛子と合わさり、バランスの良さを思わせます。
食べてみた感想
一口食べてみると…ゴマの旨味が濃厚さを感じる口当たりには、口の中でざらつきを感じるすりごまが確認できます。
そして、そのかつおだしも美味しく利かせた担担スープには、ピリ辛な唐辛子などの香辛料がすっきりとした味わいに仕上げ、濃厚かつ飽きの来ない一杯となっています。
麺について
麺は、もちっとした食感が特徴的なうどんで、つるっとしたすすり心地の良い麺に担担スープがよく絡み、ゴマの旨味とピリ辛な風味が一口ずつ美味しく抜けていきます。
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの味付肉そぼろが入っているんですが、こちらは肉そぼろの割に大きめとなっていて、噛むとしっかりと肉の旨味が滲み出る仕上がりとなっていて、さらにゴマの風味・旨味をふんだんに吸い、スープとの相性も抜群な具材となっています。
また、こちらのチンゲン菜も担担スープには欠かせない具材として、シャキシャキとした食感と、素材本来の風味がしっかりと感じる仕上がりとなっています。
担担麺にはこういった具材が合いますが、かつおだしを利かせた今回のような和風仕立ての一杯にもぴったりです！
そして、こちらがゴマの旨味を利かせたスープを引き締める“辛み”をプラスすると思われる赤唐辛子です。
この唐辛子が担担うどんをピリ辛な味わいに仕上げ、全体的にさっぱりとした印象にしています。
スープについて
スープはしっかりとゴマが利いているため、濃厚な担担スープを表現しているように思われますが、どん兵衛のお馴染みの和風だしや、赤唐辛子のすっきりとした辛みが利いているため、くどさは一切なく、むしろ豚の旨味を利かせた味噌ベースの担担スープがほどよく厚みがあり、非常に美味しく仕上がっているように感じます。
また、唐辛子の辛みは食欲そそる程度のもので、さらに痺れるような辛みでは全くないので、非常に食べやすい担担スープに感じるかと思われます。
まとめ
今回は「日清のどん兵衛 ピリッと辛口担担うどん」を食べてみましたが、ゴマの旨味を利かせた濃厚な担担スープには、唐辛子を利かせた味噌ベースの和風だしが非常にバランスよく溶け込んだ食べやすい一杯に仕上がっていました！
また、この和風担担スープは、もちっとした食感のうどんとの相性も非常に良く、味噌ベースの和風つゆ、唐辛子の辛み、ゴマの風味、といったそれぞれを美味しく引き立てたスープに絡めるとしっかりとした食べ応えを感じるのではないでしょうか？
気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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