「ペヤング やきそば葱油拌麺（ツォンヨウバンミェン）」醤油に“ねぎ油”を利かせた旨味溢れる一杯
「ペヤング やきそば葱油拌麺」を食べてみました。（2026年4月27日発売・まるか食品）
この商品は、上海発祥の葱油拌麺（ツォンヨウバンミェン）をペヤング流に再現したもので、醤油ベースに“ねぎ油”を合わせたシンプルながらも深みのあるソースに仕上げ、香ばしいフライ麺が相性良くマッチした臨場感溢れる一杯、“ペヤング やきそば葱油拌麺”となっております。（値段：税別214円）
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
ご覧の通りパッケージには魚介の旨味を利かせた甘めの醤油ソースが各種具材や“うどん”に絡む仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…キャベツ・豚肉・人参・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺はラードを使用した油で揚げたフライ麺が採用されていて、醤油ベースのソースに“ねぎ油”の旨味・風味を合わせた雰囲気ある味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
味も濃いめで“ねぎ油”などをバランス良く合わせた醤油味のソースに仕上げ、オイリー感もあり旨味も想像以上に強く、“ご飯”にも合いそうな濃厚な一杯となっていました！
「ペヤング やきそば葱油拌麺」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り545kcalとなっております。（塩分は4.3g）
カロリーは、汁なしカップ麺ということもあってレギュラーサイズながらもやや高めな数値のようですが、一方の塩分はこのボリュームを考慮するとやや低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり123g、麺の量は90gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、“しょうゆ”や“なたね油”をはじめ…
- チキンエキス
- 香味食用油
- 食塩
- 醸造酢
- 香辛料
- ねぎエキス
- しいたけエキスパウダー
といった、醤油をベースに“ねぎ油”や中国醤油などを合わせたことによって上海料理の“葱油拌麺（ツォンヨウバンミェン）”ならではの風味豊かな味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：まるか食品株式会社 赤堀工場（群馬県）
JANコード 49 02885 01340 2 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩）、添付調味料（糖類、しょうゆ、なたね油、たん白加水分解物、チキンエキス、香味食用油、食塩、醸造酢、香辛料、ねぎエキス、しいたけエキスパウダー）、かやく（卵、ネギ、唐辛子）／調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、増粘多糖類、トレハロース、加工デンプン、ソルビトール、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE）、グリセリン、リン酸Na、カロチノイド色素、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (123g) 当たり]
熱量 545kcal たんぱく質 10.5g 脂質 26.4g 炭水化物 66.4g 食塩相当量 4.3g
開封してみた
フタを開けてみると、“かやく”、ソースといった2つの調味料などが入っています！
また、麺は“ペヤング”ならではのラードを使用した油で揚げたフライ仕様で、麺量90gとボリューム的にも申し分ありません！
調理してみた
ではまず“かやく”を加えてみます！
そして、その具材には…
- 卵
- ねぎ
- 唐辛子
が入っています。
続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：480ml）
その後しっかりと湯切りをしたところがこちら！
次にソースを加えてよーくかき混ぜていきます！
そして全体が馴染むと…食欲そそる“ねぎ油”の風味が広がっていき、ベーシックでオイリーな醤油ベースのソースに香味野菜の旨味と香りをプラスした幅広い層に好まれそうな仕上がりです！
「ペヤング やきそば葱油拌麺」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…基本は定番とも言える醤油味のソースなんですが、“ねぎ油”が加わったことで調理感のある油感や“ねぎ”の風味が食欲を掻き立て、特に派手さはないものの…最後まで飽きることもありません！
そして具材に使用された“ねぎ”や唐辛子もさり気なく“ねぎ油”のアクセントとなってメリハリを付け、ラードを使用した油で揚げたフライ麺から滲み出す旨味や香ばしさとも絶妙にマッチしているようです！
また、色みが若干濃いめなんですが、決してしょっぱ過ぎるわけでもなく醤油の旨味・コクを活かした後味の良い構成で、もちろん“くどさ”もありませんから、醤油ベースの濃厚な味が好みの方ならハマると思われます！
麺について
麺は、すすり心地の良いやや細めのフライ仕様で、細いながらもほどよい弾力とコシを併せ持ち、麺量90gとボリューム的にも申し分ありません！
そんな麺には、醤油をベースに“ねぎ油”などを合わせた濃厚なソースがよく絡み、醤油の旨味やコクなどが口いっぱいに広がっていき、食欲そそる“ねぎ油”の風味・香ばしさが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、ふんわり食感の卵が入っていて、そこまで味付けされているわけではありませんが、ちょっとしたマイルド感や華やかさをプラスしているようです！
また、輪切りされた唐辛子はイメージ通りピリッとした辛みをプラスしているようでしたので、食べはじめは全体をよく混ぜながらいただくと良いでしょう！
他にもほどよいサイズの“ねぎ”が使用されていて、シャキシャキ食感こそ期待できませんが、今回の“ねぎ油”を美味しく引き立てています！
ソースについて
ソースは、濃いめの醤油をベースに“ねぎ油”をはじめ各種調味料や香辛料などをバランス良く合わせたことによって上海料理の“葱油拌麺”をペヤング流にアレンジし、味も濃いので物足りなさといった感じもありません！
そのため、香ばしい“ねぎ油”を加えた醤油ベースのソースで、幅広い層に好まれる味と言えるんですが、特に際立った特徴は香り程度なので、正直そこまで目新しさはなく安定感のある仕上がりと言えるでしょう！
まとめ
今回の「ペヤング やきそば葱油拌麺」は…旨味の強い醤油をベースに“ねぎ油”や各種調味料などをバランス良く合わせたことで“葱油拌麺”といった上海料理の味わいを再現し、ラードを使用した油で揚げたフライ麺から滲み出す旨味や香ばしさが食欲を満たす風味豊かな一杯となっていました！
そもそも今回の一杯は醤油דねぎ油”といった旨味の強い味わいで、特に“ねぎ”の香りがソースを美味しく引き立てていたため、全体をしっかり混ぜながらいただくと美味しくいただけるのではないでしょうか？
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