「全国ラーメン店マップ 奈良編 天理スタミナラーメン しょうゆ味」を食べてみました。（2019年4月22日発売/2021年7月5日リニューアル発売・エースコック）
この商品は、奈良を代表とする人気店“天理スタミナラーメン”の看板メニューの味わいを再現したもので、ポークをベースに後味すっきりとした醤油スープに仕上げ、“にんにく”など香味野菜の旨味を利かせた上に豆板醤によるピリッとした辛みがクセになる一杯“全国ラーメン店マップ 奈良編 天理スタミナラーメン しょうゆ味”となっております。（税抜き205円）
そして、こちらに掲載されている後味すっきりとした醤油ベースの赤みを帯びたスープにピリッとした辛みが利いたスタミナ感溢れる仕上がりイメージなんかが印象的で、“天理スタミナラーメン”といった文字とともにお店のキーカラーとなる黄色がまたインパクトあるパッケージですね！
また、ご覧の通りパッケージには“豚骨と野菜の旨みにニンニクと豆板醤を利かせた旨辛スープ”と記載されているように、この奈良を代表とする“天理スタミナラーメン”の味わいとは…比較的さらっとしたスープにもかかわらず豚骨をはじめ“にんにく”などの香味野菜の旨味がクセになる美味しさを表現し、ピリッとした辛みによってついスープが止まらなくなるような旨辛な仕上がりなんですよね！！
この“にんにく”を利かせた味わいってそれだけで美味しく感じさせるんですが、そこに今回は豚骨の旨味がベースとなっているため、すっきりとしたスープの割にしっかりと深みのある味わいが表現されているわけです！
一方、こちらには今回の“天理スタミナラーメン”による豆板醤やラー油を利かせた旨辛な仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これによると具材には味付豚肉、白菜、ニラ、唐辛子が使用されているようです！
今回は奈良の人気店“天理ラーメン”の味わいを再現しているとのことでしたので、“スタミナラーメン”らしい香味野菜などの旨味がどれほど利いているのか？この辺りがポイントと言えるのではないでしょうか？
その他にも特徴として…“天理スタミナラーメン”ならではのシャキシャキとした食感の良い白菜が具材に使用され、これによって白菜の旨味なんかもスープの味わいを引き立てる相性抜群な仕上がりとなっているようです！
個人的にも香味野菜を利かせたピリ辛な仕上がりは好みのテイストのひとつですからね！奈良を代表とする味わいを再現した一杯には期待したいところ！
非常にさらっとした仕上がりの割に、ポークがしっかりと利いているせいか全く物足りなさを感じさせない深みのある味わいに仕上がり、そこに“にんにく”をはじめ香味野菜の旨味が後引く辛み・旨味を表現したことによって、ついスープが止まらなくなるようなクセになる旨辛なスープとなっていました！
これは特に、“天理スタミナラーメン”ファンはもちろん、醤油ベースに旨味がたっぷりと凝縮された旨辛な一杯を気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品は、創業40周年を迎える奈良の人気店「天理スタミナラーメン」の看板メニューの味わいをさらにスタミナ感のある一杯へと改良し、2020年4月20日にリニューアル発売されています！
また、2021年7月5日には“どんぶり型”としてリニューアル発売されています！
全国ラーメン店マップ 奈良編 天理スタミナラーメン しょうゆ味
今回ご紹介するカップ麺は、奈良の人気店“天理スタミナラーメン”の味わいを同店監修によってカップ麺に再現したもので、ポークをベースに“にんにく”などの香味野菜や白菜の旨味を利かせ、さらにラー油や豆板醤による辛みがちょうど良いアクセントとなったクセになる一杯“全国ラーメン店マップ 奈良編 天理スタミナラーメン しょうゆ味”となっています。
また、今回の一杯はエースコックでお馴染み“全国ラーメン店マップ”シリーズでもあり、初となる奈良編とのことで、ご覧の通りパッケージには“天スタ”発祥である屋台がイメージとして掲載されていて、こちらはシリーズらしさを表現したもののようです！
そして、こちらには“天理スタミナラーメン”の実店舗写真とともに簡単な説明が記載されていて、これによると…“奈良を代表するガッツリスタミナ系の人気ラーメン店です。”とのことで、肉の旨味はもちろん香味野菜などから滲み出るスタミナ感溢れる美味しさが期待できそうです！
ちなみに、この奈良を代表とする人気店“天理スタミナラーメン”の味わいを再現したカップ麺は、以前ご紹介したこちらの商品もありましたね！この際も白菜の旨味や“にんにく”のコクが利いていて食欲そそる仕上がりでした！
それでは、今回の“全国ラーメン店マップ 奈良編 天理スタミナラーメン しょうゆ味”がどれほど旨辛な味わいに仕上がっているのか？豚骨や“にんにく”の利かせ具合や全体のバランス、“天理スタミナラーメン”ならではの白菜の食感などなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り417kcal（めん・かやく326kcal / スープ91kcal）となっております。（塩分は5.7g）
カロリーは、すっきりとした仕上がりのイメージ通りそこまで高い数値ではないようで、塩分もまた同じく平均的といったところでしょうか？
ちなみに1食当たり91g、麺の量は70gとのこと。
しかし、カロリーの内訳を見てみると、スープに占める割合が思ったより高めとなっているため、キレの良い口当たりのスープにはしっかりと豚骨の旨味が利いているものと思われます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、動物油脂や“しょうゆ”をはじめ…
- 植物油脂
- ポーク調味料
- ポークエキス
- 豆板醤
- 香辛料
- ハクサイエキス
- チキンエキス
- チキン調味料
- 香味油
- 粉末しょうゆ
- 粉末みそ
- オニオンパウダー
- 香味調味料
といった、シャープな飲み口の後味すっきりとした醤油ベースのスープには、ポークをはじめ実に様々な旨味が使用されたことで、満足度の高い深みのある味わいが表現され、“にんにく”の旨味や豆板醤などのピリッとした辛みがクセになる一杯を想像させる材料が並びます。
JANコード 4901071246280 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、砂糖）、スープ（動物油脂、食塩、しょうゆ、植物油脂、たん白加水分解物、ポーク調味料、ポークエキス、豆板醤、砂糖、香辛料、ハクサイエキス、チキンエキス、おからパウダー、でん粉、チキン調味料、酵母エキス、香味油、粉末しょうゆ、粉末みそ、オニオンパウダー、香味調味料）、かやく（味付豚肉、白菜、ニラ、唐辛子）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、酒精、カラメル色素、かんすい、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香料、増粘多糖類、微粒二酸化ケイ素、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごまを含む）
栄養成分表示 [1食 (91g) 当たり]
熱量 417kcal たんぱく質 7.8g 脂質 21.7g 炭水化物 47.6g 食塩相当量（めん・かやく/スープ） 5.7g（1.1g/4.6g） ビタミンB1 0.37mg ビタミンB2 0.41mg カルシウム 248mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、液体スープと記載された調味料がひとつ入っています。この仕様はエースコックならでは！
そして、具材には…
- 味付豚肉
- 白菜
- ニラ
- 唐辛子
が入っています。
“天理スタミナラーメン”には欠かせない白菜は若干量的に少なくも見えますが…スープにも白菜の旨味が利いているため、具材からもしっかりと旨味が滲み出ることで味わい引き立つ具材が取り揃えられているようですね！
そして、麺はご覧の通り中太といったところでしょうか？丸刃仕様によるつるっと滑らかな食感が印象的な麺が採用されていて、こちら原材料によると…麺にも適度な味付けが施されているようで、今回のスープとの兼ね合いなんかも気になるところ！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。
そして出来上がりがこちら！
麺や具材などがほどよくふっくらと仕上がり、お湯もしっかりと吸ったことで旨味が凝縮された味濃く仕上がった一杯…といった印象の出来上がりです。
そして、ここに先ほどの液体スープを注いでいきます！
ちなみにこの液体スープは、ややドロッとしたラー油を含んだものでしたので、調理中はフタの上でしっかりと温めておくと良いでしょう！
すると…この見た目通り、赤みを帯びた油がスープ表面に広がっていくのと同時に、旨味を含んだピリッとした辛みを思わせる食欲そそる風味が一気に漂いはじめます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
スープが全体に馴染むと…非常にさらっとした仕上がりが印象的で、表面にはピリッとした辛みを思わせるラー油などの油分が広がり、何と言ってもこの食欲そそる“にんにく”の香りが良いですね！
また、“天理スタミナラーメン”ならではの豆板醤も利いているせいか、風味はもちろん…豚骨の旨味とともに後味すっきりとした味わいに絶妙なコクなんかも表現されているようですね！
食べてみた感想
一口食べてみると…さらっとした仕上がりの割に豚骨の旨味がほどよく利いているせいか、“にんにく”などの香味野菜とともにしっかりと旨味が楽しめますね！
そこにラー油や豆板醤による“にんにく”との相性ぴったりなクセになる辛みが加わったことで、スタミナ感抜群な味わいに仕上がり、風味はもちろん…ついついスープが止まらなくなるようなクセになる美味しさが表現されています！
ちなみに気になる辛みについては、あくまで食欲そそるピリッとした程度の辛さとなっているため、そこまで気にするほどでもなく、むしろこの“にんにく”などの香味野菜の旨味との相性が非常に良く感じられるのではないでしょうか？
麺について
麺は、ご覧の通り中太のすすり心地の良い仕上がりとなり、丸刃ならではのつるみのある食感が印象的な麺となっています！
そんな麺には、今回奈良を代表とする人気店“天理スタミナラーメン”の味わいを再現した旨辛なスープがよく絡み、一口ずつに香味野菜や豚骨の旨味が口いっぱいに広がっていき、食欲そそる“にんにく”の風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、何と言ってもこちらの白菜が入っていて、やや小ぶりではありますが、シャキシャキとした食感が心地良い仕上がりとなり、“天理スタミナラーメン”には欠かせない具材として今回の一杯にちょうど良いアクセントがプラスされているようです！
また、こちらの味付豚肉は、やや甘みを感じさせる味付けが施されていて、噛むと肉の旨味とともに滲み出るカップ麺らしい仕上がりとなっています！
そのため、ほどよく旨味がスープを引き立て、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな相性抜群な具材としてさりげなく添えられています！
さらに、こちらのニラは、素材本来の食欲そそる旨味・風味がしっかりと感じられ、スープに利いた“にんにく”とともに今回の“天理スタミナラーメン”の味わいを引き立てる具材となり、こちらもまた今回の一杯には欠かせないぴったりな旨味を表現しているようです！
スープについて
スープは、この見た目通り非常にさらっとした仕上がりではありますが、想像以上に豚骨や香味野菜などの旨味が凝縮されていて、それによってキレのある口当たりに加え満足度の高いしっかりとした飲み応えなんかも楽しめる仕上がりとなっています！
また、“にんにく”や豆板醤といったクセになる旨味・辛みが利いたことで、後味すっきりとした飲み心地にはスタミナ感溢れる旨辛な味わいが凝縮されて感じられ、この醤油ならではのキレとコクだからこそストレートに味わいを楽しめるスープと言えるのではないでしょうか？
ちなみに、ピリッとした辛みや醤油のキレに加え塩分濃度も後押しして、口当たりに感じられるシャープな印象の飲み口には全く飽きさせない脂っこさとは無縁の味わいに仕上がり、香味野菜ならではの旨味が何度もスープを味わいたくなる…そんなクセになる味が最後までじっくりと楽しめるでしょう！
このように、今回の“全国ラーメン店マップ 奈良編 天理スタミナラーメン しょうゆ味”は後味すっきりとした仕上がりにもかかわらず、食欲そそる旨味・辛みがバランス良く利いたことで、旨辛な味わいがクセになる一杯でしたので、お好みによって豆板醤やラー油、または“おろしにんにく”なんかも追加してスタミナ感をより際立たせてみても良いかもしれません！
まとめ
今回「全国ラーメン店マップ 奈良編 天理スタミナラーメン しょうゆ味」を食べてみて、ベースとなる旨味がすでに様々な材料が使用されていたため、このさらっとした仕上がりの割に満足度の高いクセになる旨辛な味わいが表現され、たっぷりと使用された香味野菜によってスタミナ感が楽しめる最後まで飽きの来ない一杯となっていました！
このやみつき感は香味野菜の旨味ならではといった仕上がりで、豚骨を利かせた醤油ベースだからこそ後味の良さとともに、ストレートに旨味が楽しめるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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