「THE和 とろとろあんかけ玉子とじそば」を食べてみました。（2019年11月11日発売・エースコック）
この商品は、“通な大人に向けたこだわりの味わい”が大変好評の“THE和”シリーズ第5弾となる新商品で、鰹や昆布の染み渡るかのような出汁・旨味を利かせ、さらに“とろみ”を付けたこの季節ぴったりな厚みのある“和風つゆ”に仕上がった体温まる一杯が登場です！
それも…シリーズらしい上品な鰹出汁を利かせたじんわりと染み渡る“和風つゆ”に卵で綴じたトロトロあんが相性良く絡み、さらにアクセントに彩りの良い七味を加えることでキリッとした味の締りが利いた最後まで食べ飽きることのない品の高く風味豊かな一杯、“THE和 とろとろあんかけ玉子とじそば”となっております。（税抜き220円）
ご覧の通り、パッケージにはすでにお馴染みとなった“THE和”のロゴがシンプルに配置され、容器にはシュリンクフィルムを使用したことによって上品さを思わせる質感を表現し、これによって他のカップ麺とはひと味違った上質な出汁を楽しませてくれるワンランク上の一杯とも言えるんですよね！
一方こちらには…鰹出汁や昆布の旨味を利かせた“和風つゆ”に卵で綴じたトロトロあんが絡む味わい深い“とろみ”が付いたじんわりと染み渡る寒い季節にぴったりな一杯といった仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…卵・ねぎ・焼のりが使用されているようです！
この濃い目に仕上がった出汁の利いた“和風つゆ”には、“とろみ”が付いたふんわりとした食感に仕上がった卵の色鮮やかな黄色が映えて見えますね！
そしてその気になる特徴としては…蕎麦屋の定番メニューとしても人気の“玉子とじそば”の味わいをカップ麺に再現し、上記のように鰹節や昆布の出汁を利かせ、ふんわりとした食感の卵で綴じたあんによって“とろみ”のある“和風つゆ”に仕上げ、さらに“ふりかけ”に含まれるピリッとした七味の辛みと刻み海苔による磯の風味がちょうど良いアクセントとなった寒い季節にぴったりな一杯となっています！
また、こちらには今回使用している鰹節のイメージなんかも掲載されているんですが、これによると…枕崎（まくらざき）産本枯節（かれぶし）使用とのことで、上質な香りが楽しめる“THE和”シリーズらしい使用する食材や出汁にもこだわった一杯に仕上がっているようです！
その“枕崎産本枯節”は、こちらパッケージ側面によると…“※カツオブシパウダーの中に枕崎産本枯節を50%使用しています。”とのこと。
他にも特徴として…麺には蕎麦ならではの歯切れの良いコシとすすり心地抜群な食感滑らかで“そば粉”をしっかり練り込んだ風味豊かな蕎麦に仕上がり、卵で綴じたあんによる秋冬仕様の体温まる“とろみ”を付けた旨味溢れる“和風つゆ”にピリッとした彩り豊かな七味が加わったことによって、ちょうど良いメリハリとなって最後までじっくりと素材の旨味を堪能できる一杯というわけです！
ほんのり“とろみ”が付いた“和風つゆ”には、“THE和”シリーズらしい丁寧に抽出されたことを思わせる鰹出汁がしっかりと利き、じんわりと旨味が染み渡るのと同時に体温まる卵で綴じたあんが喉越し良く感じられ、風味豊かな蕎麦とともに絶妙にマッチした満足度の高い仕上がりとなっていました！
これは特に、ワンランク上の出汁の旨味をじっくりと楽しみたい方はもちろん、卵で綴じた“とろみ”を付けたあんが体温まる風味豊かな蕎麦をじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
THE和 とろとろあんかけ玉子とじそば
今回ご紹介するカップ麺は、通な大人に向けたひと味違ったこだわり仕様の“和風つゆ”が大変好評のシリーズ“THE和”第5弾として登場したもので、枕崎（まくらざき）産本枯節（かれぶし）を使用した鰹出汁や昆布の旨味をしっかりと利かせた染み渡る味わいに卵で綴じたあんによってほどよい“とろみ”が絡む旨味溢れる風味豊かな一杯、“THE和 とろとろあんかけ玉子とじそば”となっています。
ご覧の通りシンプルながらも和モダンなパッケージデザインがどこか落ち着いた雰囲気でもあり、上品かつ上質な旨味や枕崎産本枯節による香り高い風味・味わいを表現したワンランク上の一杯に仕上がっていることが伝わってきますね！
また、ご覧の通りパッケージ側面には、今回の“THE和 とろとろあんかけ玉子とじそば”についての簡単な説明が記載されていて、こちらによると…“枕崎産本枯節を使用した鰹だしを利かせたあんかけ風のそばを一面の玉子でとじました。”とのことで、“とろみ”を付けた“和風つゆ”に刻み海苔が風味をより一層引き立てる香り高い一杯とのこと！これは…まさにこれからの寒い季節にもぴったりな体温まる仕上がりに期待できそうです！
ちなみに、この“THE和”シリーズと言えば…以下のようにこれまで4商品発売されていて（“わさびを利かせたおろし風そば”は2回登場）、今回の“THE和 とろとろあんかけ玉子とじそば”で早くも第5段となる本格的な味わいで好評のシリーズとなっていて、私も含め好みの方も多いのではないでしょうか？
- THE和 わさびを利かせたおろし風そば（2018年4月23日発売・2019年3月11日リニューアル発売）
- THE和 柚子七味香る 鴨だし南蛮そば（2018年10月29日発売）
- THE和 すだちを利かせたおろし風そば（2019年6月17日発売）
それでは、今回の“THE和 とろとろあんかけ玉子とじそば”がどれほど香り高い鰹節の風味が利いた旨味を表現しているのか？卵で綴じた“とろみ”のあるあんが絡むことによる“和風つゆ”の仕上がり具合はもちろん、何と言っても“そば粉”をしっかりと練り込んだ風味豊かな蕎麦との相性やバンラスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り360kcal（めん・かやく327kcal / スープ33kcal）となっております。（塩分は6.7g）
カロリーは、出汁を利かせた“和風つゆ”ということもあってかなり低めな数値のようですが、一方で塩分はやや高めな数値のようですね！
ちなみに1食当たり86g、麺の量は70gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープは33kcalとかなり低めの数値となっているため、やはり旨味溢れる“和風つゆ”には素材の旨味が存分に活かされた仕上がりを想像させますね！！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、食塩や“しょうゆ”をはじめ…
- でん粉
- 魚介風味調味料
- 粉末しょうゆ
- カツオブシパウダー
- カツオブシエキス
- コンブエキス
- 植物油脂
- 唐辛子
- 魚醤
- ポーク調味料
といった、鰹出汁を利かせた後味の良い“和風つゆ”ならではのシャープな口当たりには、枕崎産本枯節を使用した鰹節以外にも昆布をはじめ魚介の旨味がたっぷりと使用され、ほんのりポークが旨味を引き立て、卵で綴じたトロトロあんが絡む風味豊かな味わいを想像させる材料が並びます。
また、麺の項目にはしっかりと“そば粉”や“ヤマイモパウダー”といった蕎麦本来の風味の良さなんかも楽しめそうな材料が確認できます！
JANコード 4901071246563 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、ヤマイモパウダー、卵白粉）、スープ（食塩、しょうゆ、砂糖、でん粉、魚介風味調味料、粉末しょうゆ、カツオブシパウダー、たん白加水分解物、カツオブシエキス、コンブエキス、植物油脂、唐辛子、魚醤、ポーク調味料）、かやく（卵、ねぎ）、ふりかけ（七味唐辛子、焼のり）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、カラメル色素、炭酸カルシウム、リン酸三ナトリウム、酒精、重曹、カロチノイド色素、香料、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、微粒二酸化ケイ素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・そば・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉・やまいも・ごまを含む）
栄養成分表示 [1食 (102g) 当たり]
熱量 360kcal たん白質 10.5g 脂質 13.1g 炭水化物 49.9g 食塩相当量
（めん・かやく/スープ）6.7g
（2.3g/4.4g）ビタミンB1 0.47mg ビタミンB2 0.49mg カルシウム 172mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“ふりかけ”が入っていて、フタの上には“液体スープ”と記載された調味料が別添されています。
そして、こちら今回使用されている調味料など2パックとなっていて、液体スープの方は非常にさらっとした状態となっていて、一方の“ふりかけ”には彩りの良い七味や磯の風味がちょうど良いアクセントを加える刻み海苔が含まれているものと思われます！
また、具材には…
- 卵
- ねぎ
が入っています！
特に卵は思っていたよりもかなり量的に多く、全面を覆う卵というのも納得の量が使用されているようですね！！
これが出汁を利かせた“とろみ”のある“和風つゆ”といったトロトロあんとどのように絡むのか…気になるところ。。
さらに、麺はご覧の通りやや細めにも見える歯切れの良いコシを思わせる風味豊かな蕎麦（油揚げ麺）となっていて、“とろみ”を付けた“和風つゆ”にも良く馴染みそうです！！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：440ml）
そして出来上がりがこちら！
先ほどまでの卵がふっくらとした仕上がりとなり、全面を覆うことで、“とろみ”のついた“和風つゆ”の仕上がり具合が伺い知ることができませんが…ふんわりと柔らかな食感が出汁の利いた“つゆ”と相性良く馴染む体温まる一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの液体スープを注いでいきます！
すると…量はやや少なめではありますが、ご覧の通りかなり濃い目の色をしていて、しっかりとした出汁や旨味が凝縮されていることが伝わってきます！
そして、これを入れることによって一気に鰹節ならではの香り高い食欲そそる風味が広がっていきます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
底からしっかりと混ぜていくことによってスープにはほんのりと“とろみ”が付き、最後に“ふりかけ”を加えていって完成となります！
ちなみにこの“ふりかけ”には…
- 七味唐辛子
- 焼のり
が入っていて、ピリッとした辛みとほどよい磯の風味がそれぞれ良いアクセントとなっています！！
こうして完成となるわけですが、“とろみ”が付いた“和風つゆ”にたっぷりと卵が敷き詰められ、さらに七味によるメリハリや磯の焼き海苔の風味がバランス良く仕上がった“THE和シリーズ”らしい上品・贅沢な一杯が表現されているようです！！
また、“とろみ”はまだ若干といったところで、食べ進めていくに連れてトロトロ感も増していくものと思われ、それと同時に満足度も増していく…そんなクセになる通な大人も納得の味わいが楽しめそうな仕上がりとなっています！
食べてみた感想
一口食べてみると…“THE和”シリーズと言えば、これまでしっかりと出汁を利かせ“大根おろし風パウダー”によって後味すっきりとした味わいが印象的だったんですが、今回の“とろとろあんかけ玉子とじそば”は、まさに秋冬仕様とも言うべく“とろみ”を付けたことによって鰹出汁の旨味が厚みのある味わいとなってポカポカと体温まる仕上がりとなり、もちろん出汁の利いた口当たりは染み渡るかのような優しい味わいとして上品に表現されています！
そのため、シリーズらしい丁寧に抽出したかのような出汁の利かせ具合によるじんわりと染みる味わいが“とろみ”を付けたことによって枕崎産本枯節使用の香りも引き立つ余韻が心地良く感じられ、蕎麦の風味とともに香りからも楽しめる一杯と言えるでしょう！
また、今回の一杯はそれだけでなく、アクセントとして七味によるピリッとした辛み、そしてほんのり香る磯の風味が漂う刻み海苔といったひと味違った味わいが部分的に楽しむことができるため、最初から全体的に混ぜるのではなく、少しずつ味の違いを楽しみながら“和風つゆ”を混ぜていくことで、“とろみ”を増したコク深い味わいをじっくりと楽しめるかと思われます！
蕎麦について
蕎麦は、ご覧の通りやや細めの中太といったところでしょうか？蕎麦ならではの歯切れの良いコシが印象的な風味豊かな仕上がりとなり、すすり心地はもちろん、すすった際に香り立つ風味の良さがまたたまりません！
そんな蕎麦には、今回“とろみ”を付けた“和風つゆ”や卵で綴じたことによるトロトロあんがしっかりと絡み、一口ずつにじんわりと染み渡るかのような鰹節ならではの出汁の旨味が口いっぱいに広がっていき、昆布など魚介の旨味も後押しした風味豊かな香りが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの卵がたっぷりと入っていて、見るからにふんわりと食感柔らかく仕上がり、今回の“とろみ”を付けた“和風つゆ”にも相性抜群な具材となっていて、見た目からも華やかさを彩っているようにも見えます！
また、この七味のピリッとしたアクセントも良いですね！“和風つゆ”にちょうど良いメリハリが付き、ただでさえ出汁の利いた飽きの来ない仕上がりとなっているんですが、これによってより一層食欲かき立てられます。。
さらに、この“刻み海苔”は、思っていたよりもしっかりと磯の風味が感じられる“ふりかけ”のひとつとしてすすった際に感じられる出汁の香りを引き立たせる絶妙な具材としてさりげなく添えられています！
“和風つゆ”について
“和風つゆ”は、先ほどもお伝えした通り鰹出汁や昆布の旨味をしっかりと利かせ、じんわりと染み渡るような“THE和”シリーズらしい丁寧な味わいが表現され、さらに今回は体温まる“とろみ”が付き、そこに全面を覆うほどのふっくら柔らかな卵がたっぷりと使用されたことによって旨味溢れる香り高い“玉子とじそば”に仕上がっています！
そして、食べ進めていくうちに“とろみ”も若干増していき、コク深く厚みのある旨味として喉越し良く出汁の味わいを思う存分に楽しむことができるでしょう！
ご覧の通り、“とろみ”はほんのり付いてはいるものの…“あんかけ”というほどドロッとした仕上がりではありませんので、“和風つゆ”ならではのキレの良さと後味の良さはこれまで通り同じく楽しむことができます！
ただ、この“とろみ”によって麺にしっかりと旨味溢れる“和風つゆ”が絡みますから、一口ずつに感じられる満足感は大きいものと思われます！
そして最後の方は全体をよーく混ぜて食べてみると…こちらもまた七味や磯の風味が複雑・繊細に絡むことによって旨味も増して感じられ、出汁の利いた“和風つゆ”はもちろん、香りからもしっかりと楽しめる満足度の高い“蕎麦”が楽しめるでしょう！
このように、今回の“THE和 とろとろあんかけ玉子とじそば”は、枕崎産本枯節を使用した香り高い出汁をしっかりと利かせ、さらに秋冬仕様ということでほんのりと“とろみ”を付けたことによって旨味溢れる味わいが喉越し良く感じられ、これからの季節にぴったりな厚みのある美味しさが表現されていたため、お好みによっては唐辛子などの香辛料をちょい足ししてみても良いかもしれません！
まとめ
今回「THE和 とろとろあんかけ玉子とじそば」を食べてみて、鰹や昆布の出汁の旨味をしっかりと利かせ、秋冬仕様としてほんのり“とろみ”を付けたことによって厚みのある美味しさが染みるような旨味として仕上がり、そこにたっぷりと使用された食感柔らかな卵やアクセントとして利いた七味・刻み海苔が絶妙なバランスとなって通な大人も納得の味わいを表現していました！
こういった秋冬仕様の“THE和”シリーズも良いですね！季節によってひと味違った出汁の楽しみ方がじっくりと味わえるため、通な大人の方はもちろん…幅広い層の方にも好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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