「ULTRA（ウルトラ）ペヤング」を食べてみました。（2023年12月5日発売・まるか食品/ファミリーマート限定・数量限定）
この商品は、あの“堀江 貴文”氏が手掛ける“WAGYUMAFIA（ワギュウマフィア）”とのコラボカップ麺で、お馴染み“ペヤングソースやきそば超大盛”をベースにソース・“かやく”ともに“にんにく”をたっぷりと使用したパンチのある味わいを表現、そこにラードを使用した油で揚げた麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさが相性良くマッチし、最後まで飽きの来ない大盛り仕様の一杯、“ULTRA ペヤング”となっております。（値段：税別350円）
ご覧の通り、パッケージには“WAGYUMAFIA”といった店舗ロゴが記載され、ファミリーマートとのコラボとしては…これまでも“ポテトチップス ULTRA GARLIC”や“ULTRA HIGHBALL”が発売されており、コラボ第3弾となる今回は以前の商品も再発売され、さらに“ULTRA ペヤング”も加わり、大きくカットされたフライドガーリックを約10g使用していますから、恐らくインパクト抜群な美味しさが表現されているものと思われます！
一方こちらには…“ULTRA ペヤング”といった今回の商品名が他の“ポテトチップス ULTRA GARLIC”や“ULTRA HIGHBALL”と同じくシンプルに記載されており、強烈な“にんにく”臭が広がるフレーバーのようにも感じられますが、“にんにく”本来の旨味を存分に活かしたフレーバーは恐らく間違いない味わいで、まさにガツンとパンチのある“焼そば”をボリューム感たっぷりと楽しめる一杯に間違いありません！
ちなみに今回はパッケージに仕上がりイメージなどは掲載されていないんですが、原材料を見る限り具材には…約1.5倍となる約15gのキャベツ・大切りのガーリックを約10g使用しているようです！
ただ、仕様は以前ご紹介した“ペヤング 復刻にんにくMAXやきそば（2023年7月31日発売）”とほぼ同等となっています。。
他にも特徴として…麺は“ペヤング”シリーズお馴染みのラードを使用した油で揚げたフライ麺が今回も同じく採用されていて、それによってラードの旨味・香ばしさがソースに滲み出し、ポークをベースに醤油や塩で味を調え、ガツンと“にんにく”の旨味を利かせたパンチの強い味わいが豊富に使用されたフライドガーリックとともに相性良く馴染み、やみつき感のある美味しさとして最後まで飽きることなくじっくりと楽しめるというわけです！
商品名が“ULTRA ペヤング”なのでどういったテイストなのか？パッケージからだとわからないかもしれませんが、実際には強烈な“にんにく”の要素が凝縮されており、豊富に使用されたフライドガーリックだけでなく焼そばソースにも“にんにく”を利かせたことによって辛みを感じるほど“にんにく”が際立ち、ポークの旨味エキスと思われる脂・油分が最後まで麺をパサつかせることもなく、まさに香味野菜をうまく活かしたテイストとして食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな旨味溢れる仕上がりとなっていました！
ULTRA ペヤング
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染み“ペヤング”シリーズの新商品ということで、“ペヤングソースやきそば超大盛”をベースにソース・具材ともに“にんにく”をたっぷりと使用し、ポークの旨味を合わせたことによって“にんにく”を美味しく引き立て、そこにシリーズらしいラードを使用した油で揚げた麺から滲み出すラードの旨味や風味が相性良くマッチした間違いない一杯、“ULTRA ペヤング”となっています。
※売っている場所：今回はファミリーマートで購入
ちなみにファミリーマートとのコラボ第1弾は2021年10月19日に“ポテトチップス ULTRA GARLIC”が発売され、第2弾には“ポテトチップス ULTRA GARLIC”と“ULTRA HIGHBALL”が2022年10月25日に発売、そして今回コラボ第3弾として2023年12月5日に“ポテトチップス ULTRA GARLIC”と“ULTRA HIGHBALL”、さらに“ULTRA ペヤング”が発売されています！
そして上記の通り今回の商品はガツンと“にんにく”を利かせたテイストなので、そこまで奇抜なフレーバーというわけではありませんが…これまでの“にんにく”を使用したテイストの中で断トツのインパクトがあることに間違いなく、幅広い層に好まれる一杯と言えるでしょう！
また、下記の通り同時発売された“ポテトチップス ULTRA GARLIC”を砕いて加え、ガーリック感マシマシの味に“ULTRA HIGHBALL”が合うという…コラボらしい食べ方なんかも楽しめそうです！ただ、大盛り仕様なのでちょっと量が多いかもしれませんね！
ファミリーマートとのコラボ新商品「ULTRA PEYOUNG」がついに登場いたしました！かやくにもソースにも、たくさんガーリックが入った商品となります。また、昨年までのコラボで多くのご好評をいただきました「ポテトチップスULTRAGARLIC」と「ULTRAHIGHBALL」が今年も再販売となります。そこで、おすすめの楽しみ方として試していただきたいのが、「ULTRA PEYOUNG」に「ポテトチップスULTRA GARLIC」を砕いてふりかけてご賞味いただくことです。このガーリックマシマシとなった焼きそばに、爽やかな柑橘系の「ULTRA HIGHBALL」がぴったりです。虜になる美味しさを、ぜひお楽しみください。
引用元：「WAGYUMAFIA」コラボ｜キャンペーン｜ファミリーマート
それと、今回ペヤングとコラボした“WAGYUMAFIA”を簡単に説明すると…ご存知“堀江 貴文”氏とシェフ“浜田 寿人”氏によって2016年に創業した完全会員制和牛レストランで、東京・赤坂にオープンして以来、現在は海外・国内合わせて24店舗（日本・香港・オーストラリア・サウジアラビア）展開しているようです！
このように“ペヤング”シリーズにはレギュラーサイズとして激辛なテイストから突拍子もない企業・メーカーとのコラボだったりと様々なフレーバーが発売されており、他にもボリューム感のある“超大盛”シリーズや“GIGAMAX”・“ペタマックス”シリーズなど…その種類は非常に多岐に渡り、2023年も様々なフレーバーが登場したように発売49年を迎える2024年にも期待したいところ！
※“ペヤング ソースやきそば”は1975年（昭和50年）3月に発売されました。
他にも、ここ数年の“ペヤング”シリーズ一覧は下記の記事にもまとめてありますので、ぜひご覧ください！やはり“ペヤング”は改めて見ると多種多様なフレーバーが数多く登場していて面白いです！
それでは、今回の“ULTRA ペヤング”がどれほど“にんにく”の旨味をガツンと利かせたやみつき感のある焼そばソースに仕上がっているのか？食欲そそるフライドガーリックを具材に使用したことによる旨味・風味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしいラードを使用した油で揚げたことによるフライ麺から滲み出す旨味や香ばしさとの相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り1110kcalとなっております。（塩分は6.4g）
カロリーは、“超大盛”仕様・汁なしカップ麺（カップ焼そば）ということもあって、やはり非常に高い数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮すると若干低めにも感じられる数値となっています。
ちなみに1食当たり245g、麺の量は180gとのこと。（レギュラーサイズのちょうど倍）
他にも今回は超大盛り仕様とのことですので、ご覧の通り必要なお湯の目安量としては820mlも必要となるため、若干注意が必要ですね！
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、香辛料や“しょうゆ”をはじめ…
- 食塩
- 食用風味油
- ポークエキス
- 醸造酢
といった、ポークをベースに醤油や塩で味を調え、パンチのある“にんにく”の旨味や風味をバランス良く利かせたことで、やみつき感のある美味しさをシンプルに表現し、さらに具材に使用されているフライドガーリックからも良い旨味が滲み出すことで食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな素材本来の旨味を存分に活かしたインパクト抜群な味わいを想像させる材料がシンプルに並びます。
※製造工場：まるか食品 本社工場（群馬県）
また、麺の項目を見てみると…シリーズらしい“ラード”といった材料がしっかりと記載されていることが確認できます！これによってラードの旨味・香ばしさが滲み出し、ソースの旨味も増すんですよね！
JANコード 49 02885 01022 7 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料）、添付調味料（香辛料、糖類、しょうゆ、食塩、食用風味油、たん白加水分解物、ポークエキス、醸造酢）、かやく（キャベツ、フライドガーリック）／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酒精、香料、増粘多糖類、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE）、香辛料抽出物、ビタミンB₂、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (245g) 当たり]
熱量 1110kcal たん白質 18.6g 脂質 54.6g 炭水化物 136.1g 食塩相当量 6.4g
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“かやく”、やきそばソースといった2つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、特に“やきそばソース”に関してはポークをベースにした定番のソースに“すりおろしガーリック”が入っていて、割とサラッとした状態となっていたため、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます！（原材料でも確認したように今回は特に動物系の旨味はポークエキス程度なので、後味すっきりとした味わいに期待できそうです。）
また、麺はご覧の通り“ペヤング”ならではのラードを使用した油揚げ麺が今回もまた同じく採用されているようで、これによって今回の“ULTRA ペヤング”といった“にんにく”の旨味を存分に活かしたソースが食欲そそる香ばしい麺とも絶妙に馴染み、素材の旨味際立つ相性の良い仕様となっているようです！
さらに、今回は“超大盛”仕様ということで麺量はレギュラーサイズのちょうど2倍となっており、お馴染みの麺がふたつ並んで梱包されています。（2つ分なのでボリューム感はありますが、“GIGAMAX”シリーズや“ペタマックス”シリーズと比べると全く問題なく食べきれる量となっています。）
調理してみた
ではまず、かやくを入れてみます。
かやくには、
- キャベツ
- フライドガーリック
が入っています。
特にフライドガーリックが豊富に使用されているのが印象的で、こちらからも良い旨味・風味が滲み出し、まさにやみつき感のある美味しさがたっぷりと堪能できそうです！（この時点で“にんにく”臭が広がっていきます。。）
では、熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：820ml）
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺からは食欲そそるラードの香ばしさが漂い、まだ別添されている“やきそばソース”を加える前の状態ではありますが、ポークをベースに醤油や塩で味を調えたソースにガツンと“にんにく”の旨味・風味を利かせたことで、やみつき感のある美味しさが表現されたインパクト抜群な一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの“やきそばソース”を加えていきます！
ちなみにこのソースはポークエキスをベースにしているため、若干トロッとした状態で、食欲そそる“にんにく”ならではの風味がさらに際立っていき、特別粘度が高い仕様というわけでもありませんので麺との馴染みも割と良さそうです！…というか“にんにく”の風味はそこそこ強烈ですね！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
こうしてソースが全体に馴染むと…先ほどまでの濃いめなソースは比較的落ち着いた色合いとなり、なんと言っても食欲そそる“にんにく”の風味が良いですね！他にもラードの香ばしさなんかもバランス良く融合しているようで、誰もが好む“にんにく”ならではの味わいが風味からもよーく伝わり、さらに具材として豊富に使用されているフライドガーリックからも良い旨味や風味が際立ち、まさに“ペヤング”シリーズらしいテイストがたっぷりと楽しめるフレーバーとなっています！
食べてみた感想
一口食べてみると…ポークをベースに醤油や塩で味を調えたことで後味すっきりとしたキレ・コクが心地良く、単純に“にんにく”をガツンと利かせたシンプルな味わいかと思いきや、“ペヤングソースやきそば超大盛”をベースにしたことでバランスの良い構成となっており、もちろんやみつき感・パンチのある味わいが絶妙で非常に美味しいですね！
そしてソースは醤油系で、味も濃いめなので物足りなさといった感じは一切なく、想像以上にスタミナ感のあるテイストにも感じられ、さらにたっぷりと使用されたフライドガーリックと絡めていただくと、より一層旨味溢れる美味しさが際立ち、ラードを使用した油で揚げた麺から滲み出す旨味や香ばしさとも絶妙にマッチしたことで最後まで飽きることなく楽しめるかと思われます！
また、そもそも旨味溢れる“にんにく”をテーマにした焼そばソースですから…食欲そそる素材によって旨味は思っていたよりも強く、シンプルながらも間違いないフレーバーと言えるでしょう！そのため今回の“ULTRA ペヤング”は、コラボらしい普通に美味しい一杯で…後味の良い旨味・スタミナ感が凝縮されたこの味わいは幅広い層に好まれることに間違いなく、ちょっとした“つまみ”にもぴったりなジャンク感のあるテイストによってついつい箸が止まりません。。
麺について
麺は、ご覧の通りシリーズらしい中細フライ仕様となっていて、すすり心地も非常に良く、ラードを使用した油で揚げたことによってラードの旨味・香ばしい風味が調理感や臨場感を引き立て、今回の“ULTRA ペヤング”といったガツンと“にんにく”を利かせたフレーバーにもぴったりな仕上がりで、大盛りサイズらしくボリューム感に関しては申し分ありません！
そんな麺には、お馴染み“ペヤングソースやきそば超大盛”をベースに“にんにく”をたっぷりと利かせたパンチのある焼そばソースがよく絡み、食欲そそる“にんにく”の旨味やポークのコクなどが口いっぱいに広がっていき、“にんにく”の風味やラードならではの香ばしさが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの大きくカットされたフライドガーリックが使用されていて、使用されている数・サイズともに申し分なく、じっくりと味わってみると…非常に柔らかな食感ながらもしっかりと“にんにく”の香ばしい風味が感じられ、単品で味わっても良いくらいの美味しさではありましたが…せっかくなので全体をしっかりと混ぜ合わせ、ラードの香ばしい風味が香る麺と一緒に絡めていただくと、より一層パンチの強い“にんにく”ならではの風味や旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらのキャベツは、やや小ぶりで…シャキシャキとまではいかないものの、ほどよい食感を残した仕上がり具合で、今回の一杯に対してちょうど良い彩りの良さ・食感としてのアクセントがプラスされているようです！ただ、使用されている量はかなり多めとなっています！
ソースについて
ソースは、“ペヤングソースやきそば超大盛”をベースに“にんにく”をガツンと利かせたインパクト抜群な仕上がりとなっていて、ポークをベースに醤油や塩で味を調えたスタミナ感溢れる美味しさを表現、味も濃い目で物足りなさといった感じは特になく、キリッとしたシャープな口当たりと誰もが好む“にんにく”の旨味が“カップ焼そば”としてうまく融合され、麺から滲み出すラードの風味が絶妙にマッチした安定感のあるテイストがじっくりと楽しめるかと思われます！
そして、何と言っても“ペヤング”ならではのラードを使用した油揚げ麺から滲み出す香ばしさが、今回“WAGYUMAFIA”とのコラボによるソースをより一層美味しく引き立て、“にんにく”とコク深いポークといった申し分のない旨味が凝縮された“焼そば”は思っていたよりもクオリティが高く安定感もあり、数量限定ということもあって割と早くに終売するかもしれませんね！
そのため、パッケージのインパクトは非常に強いものの、実際には比較的無難なフレーバーと言え、特に奇抜なテイストというわけではありませんが…食欲そそる“にんにく”の旨味をたっぷりと利かせ、通常の濃厚な“ソース焼そば”とはひと味違った後味の良い美味しさがクセになるメリハリの付いた一杯で、ついつい箸が止まらなくなります！
まとめ
今回「ULTRA ペヤング」を食べてみて、実業家の“堀江 貴文”氏とシェフの“浜田 寿人”氏が手掛ける初の会員制レストラン“WAGYUMAFIA”監修による一杯は…お馴染み“ペヤングソースやきそば超大盛”をベースに“にんにく”をたっぷりと利かせ、さらに具材にもフライドガーリックを豊富に使用したことによってガツンとした味わいがボリューム感たっぷりと楽しめるテイストで、なんと言ってもラードを使用した油で揚げたフライ麺と相性良く馴染んだ満足度の高い一杯となっていました！
また、単純に“にんにく”をガツンと利かせたフレーバーとは言ってもポークの旨味をはじめ醤油や塩で味を調え、その上で“にんにく”の旨味を際立たせたことで想像以上に美味しさ溢れる濃いめの仕上がりが印象的で、麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさとの相性も非常に良い味わいとなっていたため、男女問わず幅広い層に好まれる一品と言えるのではないでしょうか？
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