「中華三昧 上海焼そば」を食べてみました。（2019年5月20日発売/2020年5月25日再発売・明星食品）
この商品は、本格中華がカップ麺で手軽に楽しめる“中華三昧”シリーズの新商品ということで、今回はチキン・ポークの旨味をベースに中国しょうゆと“上海焼そば”ならではのオイスターソースを合わせたことによって、甘く濃いめの醤油味に仕上がったソースとなり、さらにチャーシューエキスなど実に様々な材料を使用したことで、風味豊かなコクのある濃厚な味わいが楽しめる一杯“中華三昧 上海焼そば”となっております。（税抜き218円）
ご覧の通り、パッケージには甘く濃いめに仕上がった焼そばソースが細麺にしっかりと絡み、本格中華にぴったりな具だくさんなイメージ写真なんかも掲載されていますね！
これを見る限り…具材にはチンゲン菜・チャーシュー・人参・ニラ・キクラゲが使用されているようで、“中華三昧”シリーズらしい具だくさんな本格中華が楽しめるというわけですね！
また、こちらにも今回の特徴である“オイスターソース使用 胡麻油が香る本格中華”といった記載があるように、様々な旨味を凝縮した“中華三昧”シリーズらしいワンランク上といった本格中華の味わいがオイスターソースを使用したことで甘め・濃厚な味わいとなり、ローストしたネギの風味や胡麻油などのオイルなども使用したことで、食欲そそる香り高い醤油ベース（濃口しょうゆと中国しょうゆ）の味わいが楽しめる仕上がりにはかなり期待できそうです！！
ちなみに、この“焼そば”といったテイストは実に様々なバリエーションが存在するわけですが、その中でも今回の“上海焼そば”とは、オイスターソースを用いた甘みのある味わいが特徴のようで、そういった濃厚なコク深い味わいが“中華三昧”シリーズらしく様々な旨味を利かせたことで香り高く表現しているようです！
他にも特徴として…“中華三昧”シリーズらしい製麺技術を生かした弾力あるノンフライ仕様の細麺が採用されていて、シリーズならではのこだわりの調味料による味わい深いソースとともに滑らかな食感・舌触りが楽しめるクオリティの高い一杯ということですね！
この“弾力のあるノンフライ細麺”といった記載通り、今回の“中華三昧 上海焼そば”には、甘みのある濃厚なソースとともにもっちりとした食感が楽しめるとあって、香辛料もそこまで強く利いているわけではないため、幅広い層に好まれる仕上がりと言えるのではないでしょうか？
“上海焼そば”らしいオイスターソースを加えたことによる若干甘みのある濃厚なソースに仕上がり、そこに豊富に使用された具材による様々な食感の中にもっちりとした伸びの良いノンフライ仕様の細麺が美味しくマッチし、シリーズらしいカップ麺とは思えない濃厚でありながらも凝縮された旨味溢れる仕上がりとなっていました！
これは特に、香り高い本格中華の味わいをカップ麺でじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品は2020年5月25日に再発売されています！
中華三昧 上海焼そば
今回ご紹介するカップ麺は、本格中華の味わいがカップ麺として気軽に楽しむことができるシリーズ“中華三昧”の新商品ということで、オイスターソースによる甘みのある濃厚なソースが特徴的な“上海焼そば”が表現され、独自製法によるもっちりとした弾力ある細麺が美味しくマッチした一杯“中華三昧 上海焼そば”となっています。
ちなみに“中華三昧”シリーズと言えば、気軽に本格中華の味わいが楽しめるロングセラーブランドであり、最近だと“中華三昧タテ型ビッグ 重慶飯店 麻婆麺”や“中華三昧タテ型ビッグ 赤坂榮林 酸辣湯麺”といった本格中華な味わいが表現された商品なんかも登場していましたね！
そして今回は、麻辣醤と甜麺醤を利かせた濃厚な一杯に唐辛子と花椒による痺れる辛さを加えた“明星 中華三昧カップ 汁なし担々麺”も同時発売となっています！
また、以前ご紹介した“明星 中華三昧PREMIUM 汁なし担々麺（2018年4月16日発売）”といった商品も発売されていたんですが、こちら違いをお問い合わせしてみたところ…基本となるソースの味わいは同じく、“中華三昧PREMIUM”の方にはボリュームある具材によってプレミアム感を表現しているとのことでした！
※今回の商品は218円で“中華三昧PREMIUMU”が225円でしたので、さほど違いもなさそうですね！
ただ、今回発売された2商品に関しては、以前発売されていた“中華三昧PREMIUM”シリーズよりも麺の量が5g増量されているとのことです！（麺の仕様・行程などはそれぞれ同じ）
それでは、今回の“中華三昧 上海焼そば”がどれほどの旨味が凝縮された仕上がりとなっているのか？オイスターソースによる甘みの具合や濃厚なソース全体との兼ね合いや、ノンフライ仕様の細麺との相性などなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り512kcalとなっております。（塩分は4.5g）
カロリーは、汁なしカップ麺ということですが、そこまで高い数値ではないようで、塩分もまた同じく平均的といったところでしょうか？
ちなみに1食当たり120g、麺の量は85gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、植物油脂や“しょうゆ”をはじめ…
- 香味油
- 中国しょうゆ
- オイスターソース
- 鶏・豚エキス
- チャーシューエキス
- 醸造酢
- 香辛料
- しいたけエキス
- 香味調味料
といった、ポークやチキンの旨味を利かせたコク深い醤油ベースのソースに仕上がり、“上海焼そば”らしいオイスターソースやチャーシューエキスなど、実に様々な旨味が凝縮された濃厚な味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4902881438285 原材料名めん（小麦粉、でん粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、卵粉、大豆食物繊維）、ソース（植物油脂、糖類、しょうゆ、香味油、中国しょうゆ、オイスターソース、鶏･豚エキス、食塩、たん白加水分解物、チャーシューエキス、醸造酢、香辛料、しいたけエキス、香味調味料）、かやく（チンゲン菜、チャーシュー、人参、ニラ、キクラゲ）／加工デンプン、カラメル色素、酒精、調味料(アミノ酸等)、かんすい、炭酸カルシウム、乳化剤、卵殻カルシウム、増粘多糖類、香料、カロチノイド色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、酸味料、（一部に卵･乳成分･小麦･ごま･大豆･鶏肉･豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (120g) 当たり]
熱量 512kcal たんぱく質 9.1g 脂質 21.1g 炭水化物 71.5g 食塩相当量 4.5g ビタミンB1 0.34mg ビタミンB2 0.35mg カルシウム 180mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りかやく、液体ソースといった2つの調味料などが入っています。
そして、麺はご覧の通り細麺のノンフライ仕様ということで細いながらもしっかりとしたコシやもっちりとした弾力が楽しめる本格中華にふさわしい麺が採用されているようです！
調理してみた
ではまず、かやくを入れてみます。
かやくには、
- チンゲン菜
- チャーシュー
- 人参
- ニラ
- キクラゲ
が入っています。
本格中華らしいチンゲン菜やキクラゲといった具材が豊富に使用されているようで、以前ご紹介した“中華三昧PREMIUM”シリーズにも全く引けを取らないボリューム感にも見えますね！
では続いて熱湯を注ぎ4分待ちます。
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの細めの麺が弾力あるもっちり感が加わり、豊富に使用された具材とともにほどよい食べ応えなんかもありそうな一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの液体ソースを注いでいきます！
ちなみにこの液体ソースは、意外とさらっとした状態でしたが、最後のほうには鶏・豚といった脂と思われる透明感のある油分なんかも含まれていたようでしたので、調理中はフタの上でしっかりと温めておくと良いでしょう！
すると…オイスターソースならではの若干甘みを感じさせる中華風な香りとして漂い、さらっとしたソースらしく容器底へと沈んでいきます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通り液体ソースはさらっとした状態でしたので、もっちりとした麺にもすんなりと馴染んでいきます！
…というか、この濃いめな色合いからも伝わってくるようにチャーシューエキスをはじめとする旨味が利いたソースには、オイスターソースなどを合わせたことで想像以上に濃厚さに際立った仕上がりのようですね！この色の濃さは“中国しょうゆ”によるものなのかもしれません！
そして、ソースが全体に馴染むと…風味自体はそこまで強くはないようですが、甘みを表現したオイスターソースにもぴったりな胡麻油の風味が上品に香る仕上がりといったところでしょうか？非常に落ち着いた雰囲気にも感じられる本格中華といった濃厚さが印象的な一杯となっています！
また、麺はもっちり感はあるものの、ノンフライ麺ということもあって一本一本に存在感のある芯があり、非常にまとまりの良い仕上がりとなっているようですね！
鶏・豚といった油分もほどほどに、甘みのある濃いめに仕上がった“上海焼そば”らしい醤油ベースのソースが見るからに食欲そそります！！
食べてみた感想
一口食べてみると…若干甘みのある濃厚なソースではありますが、特に変な甘ったるさといった仕上がりでは決してなく、ぶ厚い旨味として実に様々な材料が使用されたことで、旨味溢れる奥深い味わいに仕上がっています！
そして、原材料にもあったようにチャーシューや“しいたけ”といった旨味が利いているせいか…コク深い仕上がりとなっているんですが、香辛料がほどよく利いているため、味に締まりがプラスされ、中国しょうゆとオイスターソースによる甘みもそこまで気になるほどではありません！
むしろ胡麻油ならではの風味も合わさったことで、本格中華といった風味・味わいをイメージさせる仕上がりとなっていて、“中華三昧”シリーズらしいワンランク上の味が気軽に楽しめるのではないでしょうか？
麺について（細麺・ノンフライ仕様）
麺は、ご覧の通りやや細麺ではありますが、ノンフライ麺ということもあって非常にもっちりとした食感が印象的な仕上がりとなり、ほどよいコシとともにまとまりの良い麺となっています！
そんな細麺には、今回“上海焼そば”をイメージした若干甘みに際立った濃厚な醤油ベースのソースがよく絡み、一口ずつに鶏や豚、チャーシューエキスといった旨味溢れるぶ厚い味わいが口いっぱいに広がっていき、オイスターソースならではの風味や胡麻油によるほんのりとした香りが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのチャーシューが入っていて、チャーシューと呼ぶには若干物足りなさを感じさせるサイズ感や薄さといった感じではあるんですが…ほどよい豚肉ならではの旨味なんかもあり、やはりこういった具材は単体で楽しむというよりも濃厚なソースを麺と一緒に絡めていただくことによって、その味わいなんかも引き立って楽しめるのではないでしょうか？
また、こちらのチンゲン菜は、素材本来の風味なんかも楽しめる仕上がりとなっていて、若干小ぶりではありましたが…何よりもシャキシャキとした食感が良いですね！こういった具材は本格中華の味わいを表現するには欠かせない具材とも言え、今回の一杯に食感としてのちょうど良いアクセントにもなっているようです！
さらに、こちらのニラは素材本来の良い意味での臭みはほとんど感じられない仕上がりとなっていて、それがむしろ今回の濃厚な甘みのあるソースの味わいを損なうこともなく野菜の旨味として全体の味わいを引き立てているようですね！
そして、こちらのキクラゲはコリコリとした食感に仕上がり、こちらもそこまで大きくはないものの…先ほどのチンゲン菜とともに程よい食感によって濃厚なソースにちょうど良いメリハリなんかも利き、これによって最後まで飽きることなく旨味が詰まった味わいを楽しむことができますね！
さらには…こちらの人参なんかも使用されていて、じっくりと噛んで味わってみると…素材本来の味わいがしっかりと表現され、こちらもまた他の具材とともに濃厚な焼そばソースの味わいを引き立てるには欠かせない具材としてボリューム感のある仕様となっているようですね！
上海焼そばのソースについて
ソースは、先ほどもお伝えした通り“中国しょうゆ”やオイスターソースが利いたことによって色濃く甘みのある仕上がりとなり、それ以外にも原材料に記載されていたようなチャーシューエキスや“しいたけ”の旨味なんかも利いたことで、奥行きのある本格中華の味わいが表現されています！
さらに胡麻油の風味に加えて、オニオンやローストしたネギの風味なんかも後押ししたことで、強い風味というわけではないものの…品のあるふんわりとした香り高い仕上がりが印象的な仕上がりとなり、もっちりとしたノンフライ仕様の細麺にもソースがしっかりとコーティングされたことで、一口ずつに感じられる味わいは一際満足度の高いものとなっています！
このように、今回の“中華三昧 上海焼そば”は、“上海焼そば”の特徴であるオイスターソースを使用したことによる若干甘みに際立った濃厚な仕上がりとなり、濃く深くも香り高いソースが万人受けするとも思われる味わいとなっていたため、お好みによっては甘みをうまく調和させる香辛料などを追加アレンジして、ご自身なりの“上海焼そば”の味わいを楽しんでみても良いかもしれません！
まとめ
今回「中華三昧 上海焼そば」を食べてみて、オイスターソースの甘みが味の決め手とも言える若干甘みに仕上がった濃厚さや、様々な材料が使用されたことによるコク深い味わいが楽しめる風味豊かな焼そばソースとなっていました！
そして、この旨味の凝縮された甘みのあるコク深いソースが特に印象的ではありますが、“中華三昧”シリーズらしいもちっとした弾力ある麺もまたリアルな食感を楽しむことができ、ソース・麺ともにクオリティの高い安定感の味わいには、かなり満足度も高いのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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