「日清麺職人 ぽかぽか中華あんかけ」を食べてみました。（2019年10月14日発売・日清食品）
この商品は、“まるで、生めん。”のような食感の麺でお馴染み“麺職人”シリーズの新商品ということで、今回は寒くなるこれからの季節にぴったりな“ぽかぽか”と体温まるとろ～りあんかけスープの2商品が登場です！
そして今回ご紹介するカップ麺は…そのうちのひとつで、鶏ガラの旨みをベースに炒め野菜の風味が香り、アクセントとしてごま油ならではの風味がふんわりと香り立つ“とろみ”を付けた醤油スープに小麦の風味が印象的な麺が美味しくマッチした一杯、“日清麺職人 ぽかぽか中華あんかけ”となっております。（税抜き193円）
ちなみに“麺職人”と言えば…全粒粉を練り込んだ風味豊かな麺で広く認知されていたかと思いますが、2019年8月19日に“小麦胚芽”をさらに練り込み、より一層小麦の風味をアップさせた“ごちそうノンフライ麺”にリニューアル（“日清麺職人 黒酢酸辣湯麺”や“日清麺職人 火鍋風麻辣麺”、“日清麺職人 鴨だし”など計8商品）しており、それ以来初の新商品ということになります！
ご覧の通り、パッケージにはもはや見慣れた“麺職人”シリーズの統一されたデザインに加え、“ごちそうノンフライ麺”といった文字が新しく追加されているのが印象的ですね！（もちろん今まで通りの全粒粉も含まれています！）
一方こちらには、ほんのりと“とろみ”を付けた炒め野菜・ごま油による風味豊かな香りが楽しめる“中華あんかけ”スープといった仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…シンプルにキャベツ・ニンジンのみが使用されているようです！
また、こちらには今回の商品名“ぽかぽか中華あんかけ”と記載され、期間限定であることが確認できます！このように“麺職人”はその時期に合わせた食材やテーマに合わせた2商品を定期的に登場させていて、麺に定評のあるシリーズでもあるんですが、素材の旨味を存分に活かしたスープの美味しさなんかも特筆すべき点なんですよね！なので特に今回のような期間限定商品は要チェックです！
他にも特徴として…“ごちそうノンフライ麺”といった名称で、さらに改良を加えた“全粒粉”と“小麦胚芽”を練り込んだノンフライ仕様の中細ストレート麺が採用されていて、それによって今まで以上に小麦の風味が際立ち、“とろみ”を付けた鶏ガラベースの醤油スープに炒め野菜・ごま油といった風味豊かな香りが食欲そそり、食べ進めていくに連れてぽかぽかと体温まるこれからの季節にぴったりな一杯がじっくりと楽しめるというわけです！
“中華あんかけ”ということでしたが、そこまで“とろみ”は強くはなく、むしろ炒め野菜の風味が本格中華を思わせる芳醇な香りとなって表現されていて、鶏ガラベースの醤油味といった割とシンプルな味わいながらも…この“とろみ”と、リニューアルされた“ごちそうノンフライ麺”から香る小麦の風味によって味わい深く厚みのある旨味が満足度高く仕上がっていました！
これは特に、小麦の風味豊かなノンフライ麺を炒め野菜・ごま油が香る“とろみ”をつけた中華スープとともにじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
日清麺職人 ぽかぽか中華あんかけ
今回ご紹介するカップ麺は、麺の仕上がりに定評のあるお馴染み“麺職人”シリーズの新商品ということで、全粒粉に加え小麦胚芽を麺に練り込んだことによってより一層小麦の風味が香り立つリニューアル以来の新フレーバーとなる一杯、“日清麺職人 ぽかぽか中華あんかけ”となっています。
ご覧の通り、今回の商品は体温まるとろ～りあんかけスープということで、リニューアルされた“ごちそうノンフライ麺”にほんのり“とろみ”が付いた風味豊かなスープが絡む仕上がりイメージなんかも印象的で、細麺ながらも歯切れの良いコシのあるノンフライ仕様のストレート麺が特徴的だったんですが、こちらの風味の良さなんかも気になるところではないでしょうか？
ちなみに、この“麺職人”シリーズは定期的にテーマに沿った2商品が発売されていて、近いところで言うと…2019年7月8日に“日清麺職人 酸味すっきりピリ辛トマト味”と“日清麺職人 山椒香る和風しょうゆ”といった“ピリッとした「辛さ」と「シビれ」”をテーマに2商品が同時発売されていましたが、今回はこれからの寒くなる季節にぴったりなぽかぽか温まる“あんかけ”2品が登場とういうことで、出汁を利かせた和風スープに生姜ならではの風味が香る一杯、“日清麺職人 ぽかぽか生姜あんかけ”も同時発売となています！
それでは、今回の“日清麺職人 ぽかぽか中華あんかけ”がどれほど“とろみ”を付けた仕上がりとなっているのか？鶏ガラベースの醤油スープに香る炒め野菜の風味やごま油、そしてなんと言ってもリニューアルとなった小麦の風味をさらにアップさせた“ごちそうノンフライ麺”との相性・バランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り288kcal（めん・かやく243kcal / スープ45kcal）となっております。（塩分は5.1g）
カロリーは、この“麺職人”シリーズの特徴でもあるスープがかなり低いということもあって、結果全体的に低めな数値のようですが、一方で塩分は平均的といったところ。
ちなみに1食当たり86g、麺の量は60gとのこと。
この割と低カロリーでありながらも、素材の旨味や風味を活かした一杯というところも2000年からの発売以降、主婦層に好評の要因とも言えるでしょう！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、糖類や食塩をはじめ…
- 植物油脂
- 豚脂
- チキン調味料
- しょうゆ
- もやし調味油
- 香辛料
といった、鶏ガラベースの醤油スープに“中華あんかけ”らしく“とろみ”を付け、さらに炒め野菜の風味豊かな香りが食欲そそる仕上がりのアクセントにごま油がふんわりと漂う体温まる味わい深い仕上がりを想像させる材料が並びます。
また、麺の項目には…小麦全粒粉や小麦胚芽といった材料がしっかりと確認できますね！これによって“ごちそうノンフライ麺”となり、今まで以上に小麦の風味が香る上品な麺が楽しめるというわけです！
JANコード 4902105256671 原材料名めん（小麦粉（国内製造）、小麦全粒粉、食塩、小麦胚芽、植物油脂、卵粉、しょうゆ、大豆食物繊維、チキン調味料）、スープ（糖類、食塩、植物油脂、豚脂、チキン調味料、しょうゆ、もやし調味油、香辛料、酵母エキス）、かやく（キャベツ、にんじん）／加工でん粉、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、かんすい、酒精、炭酸Ｃａ、カラメル色素、香料、酸味料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、乳化剤、炭酸Ｍｇ、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (86g) 当たり]
熱量 288kcal
めん・かやく: 243kcal
スープ: 45kcalたんぱく質 6.3g 脂質 4.3g 炭水化物 56.0g 食塩相当量 5.1g
めん・かやく: 1.7g
スープ: 3.4gビタミンB1 0.48mg ビタミンB2 0.25mg カルシウム 120mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りかやく、液体スープといった2つの調味料などが入っています。
そして、こちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、特に液体スープの方には“フタの上で温めないで”と記載されているので注意です！
※その代わり手で揉みほぐし、液体スープを入れた後は1分ほどよく混ぜていく必要があるとのこと。
また、麺はご覧の通りぱっと見はいつもの“麺職人”シリーズらしい細くストレートなコシの強い麺となっているようです！
ちなみに全粒粉以外にも小麦胚芽が練り込まれているとのことでしたが、しっかりとその様子が伺えるものの…そこまで今までと見た目の差はないようですね！
調理してみた
ではまず、かやくを入れてみます。
かやくには、
- キャベツ
- にんじん
が入っています。
このシンプルな具材からも、“とろみ”のあるスープに表現された旨味・風味が物足りなさを感じさせないことを思わせますね！
では続いて熱湯を注ぎ4分待ちます。
そして出来上がりがこちら！
先ほどもまでの具材がふっくらと仕上がり、“ごちそうノンフライ麺”の方にも細麺ながらもほどよいコシと弾力が加わり、すでに小麦の風味がふんわりと漂ってくることで、“とろみ”の付いた風味豊かな体温まる“中華あんかけ”…といった印象の出来上がりです。
そしてせっかくなので、この時点で麺の仕上がりを確認してみましょう！
すると…明らかに小麦の風味がアップしていることがわかりますね！さらに細麺ながらもノンフライ仕様によるコシの強さや歯切れの良さに際立っているように感じられます！
では、ここに先ほどの液体スープを加えていきます！
“とろみ”成分なんかも含まれていると思われますので、しっかりと揉みほぐして絞り込んでいきます！
すると…鶏ガラベースの醤油スープとのことでしたが、かなり色の濃いスープとなっていて、キレとこくのある醤油味以外にも旨味がしっかりと凝縮されていることが津渡ってきますね！
ご覧の通り、温めていないせいもありますが。。ドロッとした液体スープとなっていて、鶏ガラや原材料にも記載されていた豚脂の旨味と思われる上質な油分がスープ表面に広がっていき、同じく炒め野菜ならではの本格的な“中華あんかけ”を思わせる風味も香り立ちます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてしっかりとスープが全体に馴染むと…ほんのりと“とろみ”が付き、鶏ガラの旨味が厚みのある醤油味のスープとして表現され、なんと言ってもこの炒め野菜・ごま油の風味が非常に良いですね！
これは“中華あんかけ”らしく“とろみ”を付けたことも後押しして、ぽかぽかと体温まる一杯というのも納得の仕上がりではないでしょうか？
ちなみに今回の商品名“ぽかぽか中華あんかけ”といった中華感は、特にこの炒め野菜の風味によって表現されているようで、アクセントに利かせたごま油の風味も若干控え目で良いですね！
まるで炒め野菜の香ばしさを伴う香りを引き立てるかのように“とろみ”を付けた中華あんかけスープが食欲そそる本格的とも言える風味となって仕上がっています！
食べてみた感想
一口食べてみると…しっかりと“とろみ”が付いてはいるものの、ベースとなっているのは鶏ガラを利かせた醤油スープですので、後味は非常にすっきりとした抜けの良い味わいとなり、醤油ならではのキレのある口当たりのすぐ後からはじんわりと染みるようなコク深いトロトロな中華あんかけスープが熱々の状態で楽しむことができます！
そしてなんと言っても炒め野菜・ごま油による風味豊かな香りの良さが本格的な“中華あんかけ”を感じさせ、麺に定評のある“麺職人”シリーズですが、やはり素材の旨味を活かしたスープもしっかりと楽しむことができ、この“とろみ”を利かせたことによってポカポカと体が温まってきますね！これは…これからの季節にもぴったりといったところ！
麺について
麺は、ご覧の通り“麺職人”シリーズらしい細麺・ストレート麺に仕上がり、全粒粉だけでなく小麦胚芽も練り込んだことでより一層小麦の風味がアップした香り豊かな仕上がりとなっています！
また、“麺職人”シリーズはこのように細麺仕様となっているんですが、ノンフライ仕様となっているため、細いながらもほどよい弾力と強いコシがあり、細麺だからこそのすすり心地がまた良いんですよね！しかもそのすすった際に香る風味にもこだわっていますから、香りの良いフレーバーとの相性なんかもぴったりです！
そんな麺には、鶏ガラの旨味を利かせた醤油スープをベースに“とろみ”を付けた風味豊かな本格的とも言える“中華あんかけスープ”がよく絡み、一口ずつに“とろみ”を付けたことで優しくも感じられる鶏ガラや豚脂によるコク深い味わいが口いっぱいに広がっていき、炒め野菜やアクセントに利かせたごま油による風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのキャベツが入っていて、シャキシャキとまではいかないものの…ほどよい食感の良い仕上がりとなり、炒め野菜の風味とも相性抜群な具材のひとつとして、今回の一杯にちょうど良いアクセントとなっているようです！
また、こちらの人参は使用されている数自体は若干少なかったものの…もちろん炒め野菜の風味なんかも利いていますから合わないわけもなく、この彩りの良さが華やかさを演出しているようにも感じられます！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り鶏ガラベースの醤油スープに“とろみ”を付け、炒め野菜の風味が本格“中華あんかけ”を思わせるコク深い仕上がりとなり、さらにアクセントにごま油がふんんわりと香ることで、食べ進めて行くに連れてぽかぽかと体温まる仕上がりとなっています！
そして、この“とろみ”によって濃厚な味わいに感じられるかもしれませんが、実際には鶏ガラ×醤油といったシャープな飲み口に加え、後味すっきりとした印象が強く、そこに炒め野菜の風味が香ることで本格的な味わいに感じられ、もちろん脂っこさもありませんから…最後まで全く飽きることもなく舌触りまろやかな“とろみ”がついた中華あんかけスープをじっくりと堪能することができるでしょう！
また、鶏ガラの旨味を利かせた醤油スープということで、シンプルな味わいをイメージするかもしれませんが、とにかく炒めた野菜の風味が“とろみ”を付けた中華あんかけスープと絶妙にマッチしていて、それによって本格感のある味わいに仕上がり、飽きることなく風味豊かな厚みのあるスープが表現されているものと思われます！
そして、この“とろみ”がついたスープによって麺にもよく絡み、“ぽかぽか温まるあんかけ”といったテーマにもぴったりです！
このように、今回の“日清麺職人 ぽかぽか中華あんかけ”は、鶏ガラの旨味を利かせた醤油味の“中華あんかけ”ということで、“とろみ”をしっかりと付けたことで、コク深く厚みのある味わいが楽しめ、あっさり感もありながらも炒め野菜の風味が満足度を高めてくれる…そんな本格的な仕上がりとなっていたため、お好みによっては面倒かもしれませんが…野菜を足してみても良いかもしれません！
まとめ
今回「日清麺職人 ぽかぽか中華あんかけ」を食べてみて、鶏ガラの旨味をベースに炒めた野菜の風味を利かせた醤油スープに仕上げ、“中華あんかけ”らしく“とろみ”を付けたことによって小麦胚芽を加えた“ごちそうノンフライ麺”にもよく絡み、風味豊かに体温まる味わいが楽しめる本格的な一杯となっていました！
そのため、炒めた野菜の風味が印象的な“中華あんかけ”といった中華系の味わい・テイストが好みの方はかなりハマる味わいと言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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