「日清のどん兵衛 特盛 ラーメンスープの!? きつねうどん」を食べてみました。（2023年2月20日発売・日清食品）
この商品は、“どん兵衛”דラーメンスープ”…やってみたらうまかった！ということで、鶏ガラや鰹の旨味を利かせ、醤油の風味と鶏油の甘みのバランスを追求したことによって“どん兵衛”ならではの“つゆ”をラーメンスープにアレンジしたひと味違ったフレーバーであり、そこに丸大豆100%使用の“ふっくらおあげ”やシリーズらしい厚みもあり幅広な太い“うどん”が絶妙にマッチしたコク深い一杯、“日清のどん兵衛 特盛 ラーメンスープの!? きつねうどん”となっております。（値段：税別276円）
ご覧の通りパッケージには“ラーメンスープの!? きつねうどん”と記載されているように、今回の一杯は2021年5月10日に同時発売された“日清の汁なしどん兵衛 濃い濃い濃厚ソース焼うどん”と同じくお馴染み“日清のどん兵衛”のアレンジ商品となっており、出汁染みる“つゆ”の美味しさを活かし、豚脂や鶏脂を加えることによってあっさりとした中にも物足りなさを感じさせないコクのあるフレーバーを表現、そこに特盛り仕様によるもっちりとした“うどん”が食欲をガツンと満たす満足度の高い一杯のようですね！
一方こちらには鶏ガラや鰹出汁、醤油や鶏油（ちーゆ）の甘みなどをバランス良く融合させ、見るからに透明度の高いラーメンスープにアレンジした仕上がりイメージが掲載されており、これを見る限り具材には…シンプルに味付油揚げ・ナルトが使用されているようで、なんと言ってもこの分厚くジューシーな“ふっくらおあげ”が添えられたことによって甘みのある油分がじゅわっと滲み出していき、食べ進めていくに連れて旨味も増していく…そんなボリューム感のある味わいがたっぷりと楽しめることと思われます！
ただ、個人的に魚介の旨味を利かせた“日清のどん兵衛 きつねうどん”に鶏ガラや鶏油を加えるだけで果たしてラーメンスープと呼べるのか？若干疑問ではありますね！原材料を見る限りほとんど変化のないテイストにも感じられますし、どちらにしても後味すっきりとした“中華そば”のような味わいをイメージさせ、鶏油の甘みはまだしも…この“ふっくらおあげ”を加えることで一気に“日清のどん兵衛 きつねうどん”らしさが際立ってしまうような気もします。。
また、こちらには、“「ラーメンスープ」×「どん兵衛」やってみたら、うまかった。”、“鶏油の甘み感じる鶏と鰹のWスープ”と記載されているように、ラーメンスープを意味する材料としては豚脂と鶏脂となっており、まるで“日清のどん兵衛 きつねうどん”のラーメンにアレンジする材料を加えたかのようなスープの構成で、良く言えば後味すっきりとしたラーメンスープで、そもそも出汁の旨味に定評のあるシリーズですからね、どれほど旨味が際立っているのか非常に気になるところ。。
他にも特徴として、麺はシリーズお馴染みのもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた太い“うどん”が採用されており、それによって鶏ガラや鰹出汁の旨味を醤油と合わせ、さらに甘みのある鶏油を加えたことでコク深いラーメンスープに仕立て上げ、具材に使用された丸大豆100%使用の“ふっくらおあげ”からも良い旨味・油分などが滲み出し、お馴染み“日清のどん兵衛 きつねうどん”をラーメンスープで楽しむといったひと味違った味わいが特盛り仕様らしくボリューム感たっぷりと堪能できるというわけです！
鰹出汁などの魚介エキスに豚脂や鶏脂を合わせたことで後味すっきりとした甘みのあるラーメンスープにアレンジされていたものの…ラーメンスープと言われるとかなり微妙なところで、実際にはほとんど“日清のどん兵衛 きつねうどん”と同等の仕上がりとなっており、鶏ガラを加えたことで醤油スープのようなテイストにも感じられるわけですが、どうしてもこの“ふっくらおあげ”から滲み出す甘みの存在感が強く、良く言えば鶏ガラの旨味を加えたことによってあっさりとした中にも物足りなさを感じさせないコクがあり、優しくもキレのある味わいが存分に堪能できるいつもとはひと味違った一杯となっていました！
これは特に“日清のどん兵衛”ならではの出汁をうまく活かしたフレーバーが好みに方はもちろん、鶏ガラや鰹出汁、醤油をバランス良く合わせ、さらに鶏油ならではの甘み・コクが加わったことでラーメンスープにアレンジし、シリーズらしい太くもっちりとした“うどん”が絶妙にマッチしたテイストをボリューム感たっぷりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
日清のどん兵衛 特盛 ラーメンスープの!? きつねうどん
今回ご紹介するカップ麺は、お出汁が美味しい和風カップ麺の定番商品、“日清のどん兵衛 きつねうどん”の“つゆ”をラーメンスープにアレンジしたことで、いつもとはひと味違った味わいが楽しめるフレーバーで、鶏ガラや鰹出汁、醤油や甘みのある鶏油などをバランス良く合わせ、お馴染みの“ふっくらおあげ”やシリーズらしいもっちりとした太い“うどん”を組み合わせたことによってコクのあるテイストがボリューム感たっぷりと堪能できる一杯、“日清のどん兵衛 特盛 ラーメンスープの!? きつねうどん”となっています。
※売っている場所：今回はセイコーマートで購入
そもそも“うどんつゆ”は魚介スープに各種調味料や醤油を加えたもので、一方のラーメンスープは鶏ガラ（場合によっては魚介出汁も）を炊き出した出汁スープに“かえし（タレ）”を加えるため、スープの構成としてはほぼ一緒なんですよね？そのため、“日清のどん兵衛”の“つゆ”に鶏ガラの旨味を加えただけでラーメンスープと呼ぶのも確かに納得ではあります！ただ、今回のフレーバーにはさらに鶏油を加えることで甘みやコクを引き立て、ラーメンスープらしさに寄せているようです！
ちなみにこの超人気ロングセラー商品“日清のどん兵衛”シリーズは1976年に発売され、“和風カップ麺”として広く知られるトップブランドです。
そして今回最大の特徴としては…やはりなんと言っても“日清のどん兵衛”の“つゆ”をラーメンスープにアレンジして味わうといったひと味違ったテイストであり、鰹節などの魚介エキスだけでなく豚脂や鶏脂を加えたことで、あっさりとした中にもコクがあり、そもそも“うどんつゆ”とラーメンスープが極端に異なるわけではありませんので、あくまでラーメンスープ寄りといったいつもとはひと味違った味わいが楽しめるフレーバーとなっており、実際に味わってみると若干戸惑うかもしれませんが…基本は素材の旨味を存分に活かした安定感もあって幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
また、この“日清のどん兵衛”シリーズの“どんぶり型”・汁ありタイプとしての“うどん”は、2023年2月13日に発売された“日清のどん兵衛 味噌バタークリーミーうどん”以来2週続けての新フレーバーとなっており、最近では特に“日清のどん兵衛 特盛スパイシーきつねカレーうどん（2022年9月26日発売）”や“日清のどん兵衛 赤ワイン仕立ての欧風ビーフカレーうどん（2022年11月14日発売）”といったひと味違ったテイストやシリーズらしい魚介出汁をうまく活かしたフレーバーなどが発売されています！
※改めて見てみると…“日清のどん兵衛”シリーズはほとんどが“うどん”のようですね。
それでは、今回の“日清のどん兵衛 特盛 ラーメンスープの!? きつねうどん”がどれほど鶏ガラや鰹出汁、醤油や鶏油などをバランス良く合わせたコクのあるラーメンスープに仕上がっているのか？“きつねうどん”には欠かせない分厚い仕様の“ふっくらおあげ”から滲み出す旨味・甘味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズお馴染みの厚みもあり幅広な太い“うどん”との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り634kcal（めん・かやく516kcal / スープ118kcal）となっております。（塩分は8.0g）
カロリーは、特盛り仕様・ラーメンスープにアレンジしたことで鶏油のコクを加えたということもあってかなり高めな数値のようで、塩分も同じくこのボリュームを考慮してもかなり高い数値となっています。
ちなみに1食当たり149g、麺の量は96gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと118kcalとやはり豚脂や鶏脂をしっかりと利かせたことで、あっさりとした中にもコクのあるメリハリの付いた醤油ベースのラーメンスープにアレンジされ、素材の旨味を存分に活かした染み渡る仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“しょうゆ”や鶏脂をはじめ…
- 食塩
- 豚脂
- 魚介エキス
- チキン調味料
- かつおぶし粉末
といった、鶏ガラや鰹出汁、醤油や鶏油などをバランス良く合わせたことで、お馴染み“日清のどん兵衛 きつねうどん”の“つゆ”をラーメンスープにアレンジ、じんわりと染み渡る出汁の他に豚脂や鶏脂を加えたことで甘みのあるあっさりとした味わいを表現、そこにふっくらとした“おあげ”からも良い旨味が滲み出し、キレ・後味すっきりとしたシャープな飲み口が最後まで全く飽きさせないひと味違った味わいを想像させる材料が並びます。
また、通常発売されている“日清のどん兵衛 きつねうどん”と比較してみると…やはり同等の仕様のようですが、鶏脂と豚脂が加わっただけで、ラーメンスープにアレンジしているようですね！…これはやはり若干微妙な感じもします。。
JANコード 4902105278567 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、こんぶエキス、大豆食物繊維、糖類）、スープ（しょうゆ、鶏脂、食塩、豚脂、魚介エキス、たん白加水分解物、糖類、チキン調味料、かつおぶし粉末）、かやく（味付油揚げ、なると）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香料、炭酸Ｃａ、リン酸塩（Ｎａ）、カラメル色素、ｐＨ調整剤、グリセリン、酸化防止剤（ビタミンＥ）、乳化剤、パプリカ色素、チャ抽出物、クチナシ色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、ベニコウジ色素、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (149g) 当たり]
熱量 634kcal
めん・かやく: 516kcal
スープ: 118kcalたんぱく質 12.0g 脂質 31.8g 炭水化物 75.0g 食塩相当量 8.0g
めん・かやく: 2.7g
スープ: 5.3gビタミンB1 0.40mg ビタミンB2 0.48mg カルシウム 256mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り液体スープがひとつ入っています。
そしてこちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、触ってみたところ…量も非常に多く、鶏ガラや鰹出汁の旨味を利かせた醤油スープということもあって非常にサラッとした状態でしたので、調理中にはフタの上でしっかりと温めておくと良いでしょう！
また、ご覧の通り具材には…“日清のどん兵衛 きつねうどん”には欠かせない“ふっくらおあげ”が使用されており、他にも麺の裏側にはナルトが入っています！
さらに麺は、ご覧の通りシリーズらしい厚みもあり幅広な太い“うどん”が採用されており、湯戻りする以前からすでにもっちりとした弾力やつるっと滑らかな食感を思わせる仕様となっています！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：560ml）
そして出来上がりがこちら！
ほどよくお湯を吸ったことで先ほどまでの“うどん”やぶ厚い“ふっくらおあげ”などがふっくらとした仕上がりとなり、特に“うどん”にはもっちりとした弾力とほどよいコシが加わり、まだ別添されている液体スープを加える前の状態ではありますが、出汁を利かせたいつもの“つゆ”とはひと味違った甘み・コクのあるラーメンスープに仕上がり、後味すっきりとしてながらも物足りなさを感じさせない風味豊かな一杯…といった印象の出来上がりです。
続いて先ほどの液体スープを入れてみます。
すると…鶏ガラや豚脂を利かせたことでほんのり“とろみ”が付いた醤油スープがたっぷりと出てきますのでしっかりと絞り込んで入れていきましょう！やはり鰹出汁などの魚介エキスに動物系の旨味・脂が加わったことでコクのあるフレーバーに際立っているようです！
ご覧の通り醤油スープに関してはすぐに容器底へと沈んでいき、上質な脂・油分などがスープ表面へ広がっていき、ほんのり香る甘みのある鶏油の風味が印象的といったところ！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染んだところがこちら！特にシリーズお馴染みの“うどん”は厚みやコシもしっかりとしているため、変に切れることもなく箸先からすでにつるっと滑らかな仕上がりに感じられ、やはりぱっと見は“ふっくらおあげ”のボリューム感が凄いですね。。これは…もっちりとした太い“うどん”が見えないほどのサイズとなっているので、魚介出汁や鶏油のコクを利かせたラーメンスープをしっかりと滲み込ませるためにも“うどん”と“おあげ”を上下ひっくり返して食べ進めてみても良いかもしれません！
ただ、冒頭でもお伝えした通りこういった味付油揚げって甘みがあるんですよね。。さらにサイズもサイズですから…この甘みが今回ラーメンスープとしてアレンジした味わいにどう影響するのか？若干気になるところではあります！
とは言え、具材に使用されたこの“ふっくらおあげ”からも良い旨味・甘味が滲み出すことに間違いなく、食べ進めていくに連れて鶏ガラや鶏油ならではの甘みやコクも際立ち、それと同時に満足度も増していく…そんな相性抜群な染み渡る旨味に本格感のある“うどん”が絡み、“つゆ”をラーメンスープにアレンジしたという、いつもの“日清のどん兵衛 きつねうどん”とはひと味違った美味しさがしっかりと楽しめそうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…鰹出汁などの魚介エキスもしっかりと利いているものの、原材料に記載されていた通り豚脂や鶏脂が加わったことで、あっさりとした中にも物足りなさを感じさせない甘みのあるコクが際立ち、やはりラーメンスープかどうか？と考えるとちょっと微妙なところではありますね。。これは“ふっくらおあげ”から滲み出す甘みのせいなのか？それとももっちりとした食感の太い“うどん”がそう思わせるのか定かではありませんが…中華麺で味わってみたかったですね。。（そうなると“日清のどん兵衛”ではなくなってしまいますね…）
そのため、今回の“日清のどん兵衛 特盛 ラーメンスープの!? きつねうどん”は、完全にラーメンとして味わうのではなく、お馴染みの“つゆ”をラーメンスープに寄せたことでひと味違った“きつねうどん”が楽しめるフレーバーで、鶏ガラや鶏油をバランス良く合わせたことによってあっさりとした中にもコクが際立ち、醤油感のあるキリッとしたシャープな口当たりと絶妙にマッチしたことで透明感のある澄んだラーメンスープからはストレートに素材本来の美味しさが感じられ、“ふっくらおあげ”から滲み出る旨味・甘味が相性良く馴染んでいるようです！
また、基本は醤油ベースに拘りの魚介出汁、さらに鶏ガラや鶏油を利かせたラーメンスープではありますが、原材料にも記載されていた通り豚脂もうまく利かせたことで想像以上に深みのある味わいに仕上がり、後味すっきりとした飽きの来ないテイストは超ロングセラー商品“日清のどん兵衛”らしくクオリティの高い味わいとしてボリューム感たっぷりと楽しめるのではないでしょうか？要はいつもの味わいに豚脂や鶏脂を利かせたコク深いフレーバーといった印象ですね！
ただ、どうしてもこの“ふっくらおあげ”から滲み出す甘みが従来の味わいに感じさせるため、“おあげ”抜きで味わってみたい気もします。。なので、拘りの“つゆ”をラーメンスープにアレンジした一杯ではありますが、期待していたほどのテイストではなく、鶏ガラと鶏油を加えただけでラーメンスープと呼んで良いものか悩みどころではあります！とは言え、物足りなさや変なクセがあるわけではありませんので、幅広い層に好まれる一杯に間違いありません！
麺について
麺は、ご覧の通り“日清のどん兵衛”シリーズらしいもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた太い“うどん”が採用されていて、つるっと滑らかな食感が心地良い特盛り仕様の食べ応え抜群な仕上がりとなっています！
そんな“うどん”には、鶏ガラや鰹出汁、醤油や鶏油などをバランス良く合わせたことで、いつもの“つゆ”をアレンジしたラーメンスープがよく絡み、一口ずつに甘みのあるコクやじんわりと染み渡る魚介出汁ならではの味わい、そして“ふっくらおあげ”から滲み出す旨味や甘みなどが口いっぱいに広がっていき、魚介系ならではの食欲そそる風味やフライ麺特有の香ばしさなどが後味良く抜けていきます！…というか今回の一杯に関して基本的にベースは一緒ですから、鶏ガラや鶏油をバランス良く加えたことでコクが際立ち、いつもとはひと味違ったテイストが楽しめることでしょう！
トッピングについて
トッピングにはまず、なんと言ってもこちらの“ふっくらおあげ”が入っていて、ボリューム感は言うまでもなく、しっかりと“和風つゆ”に浸した後にじっくりと味わってみると…染み渡る出汁の旨味とともに“お揚げ”特有の旨味や甘味がじゅわっと滲み出し、“きつねうどん”には欠かせない旨味溢れる具材となっています！（滲み出すスープは熱々なのでやけどに注意です。）
ただ、やはりどうしても“味付油揚げ”特有の甘みもたっぷりと滲み出していくため、せっかくラーメンスープにアレンジした味わいをじっくりと楽しみたい場合は熱湯を加える前に敢えて抜いてみるのも良いかもしれません！（そもそもこの“おあげ”は“きつねうどん”に欠かせない具材という点が悩みどころではあります…）
また、こちらのナルトは、味付け自体は感じられないものの…今回の一杯にちょうど良い華やかさを演出し、ちょうど良い彩りとしてのアクセントをプラスしているように感じられます！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り、鶏ガラや鰹出汁、醤油や鶏油などをバランス良く合わせたことで、お馴染み“日清のどん兵衛 きつねうどん”の“つゆ”をラーメンスープにアレンジし、他にも豚脂などを加えたことによって甘みやコク深さが際立ち、あっさりとした中にも物足りなさを感じさせないメリハリの付いた味わいが心地良く、じんわりと染み渡るラーメンスープに仕立て上げ、キリッとした醤油ベースによって後味は非常に良く、ストレートに素材の旨味が感じられる拘りの風味豊かな仕上がりとなっています！
また、透明感があるものの…出汁の旨味を存分に活かしたことで決して薄味というわけではなく、むしろ味わい深く染み渡る美味しさが表現され、今回は素材の旨味をうまく活かしたことで“つゆ”をラーメンスープにアレンジし、従来品とはひと味違った味わいが特盛り仕様のボリューム感たっぷりと堪能できることでしょう！（液体スープに含まれる豚脂や鶏油をしっかりと全体に馴染ませながら食べ進めていくと拘りの旨味が際立って味わえることと思われます。）
また、食べ進めていくに連れて具材に使用された“ふっくらおあげ”からも良い旨味・甘味が滲み出していき、同時に満足度も満たされる…そんなカップ麺ながらも非常に安定感のある仕上がりで、食べはじめはラーメンスープをイメージしていたので若干複雑な感じではありましたが、あくまでラーメンスープにアンレジした“日清のどん兵衛 きつねうどん”ですから、ひと味違ったフレーバーとして味わうべき一杯で決してラーメンではありません！
…というかやはり超ロングセラー商品“日清のどん兵衛 きつねうどん”の“つゆ”をラーメンスープにアレンジしただけあって、鶏ガラや鰹出汁などがバランス良く融合し、コクもありつつも鶏油ならではの甘みや風味も際立ち、シンプルながらも素材の旨味を存分に活かしたスープは安定感もあって間違いない美味しさが表現されているため、かなり幅広い層に好まれる一品と言えるのではないでしょうか？
このように、今回の“日清のどん兵衛 特盛 ラーメンスープの!? きつねうどん”は、お馴染み“日清のどん兵衛 きつねうどん”の“つゆ”をラーメンスープにアレンジ、鶏ガラや鰹出汁、醤油や鶏油などをバランス良く合わせたことで、あっさりとした中にも物足りなさを感じさせない深みのある味わいを表現、もちろん“ふっくらおあげ”から滲み出す甘みや太い“うどん”が使用されたことで完全なラーメンスープというわけではありませんでしたが、いつもとはひと味違ったコク深く甘みのある美味しさが際立っていたため、お好みによってはラーメンスープとして相性の良いペッパー系の香辛料などをちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「日清のどん兵衛 特盛 ラーメンスープの!? きつねうどん」を食べてみて、お馴染み“日清のどん兵衛 きつねうどん”の“つゆ”をラーメンスープにアレンジした一杯には…“「どん兵衛」×「ラーメンスープ」、やってみたらうまかった”とのことで、鶏ガラや鰹節、醤油や鶏油（ちーゆ）などをバランス良く合わせ、そこに旨味溢れる“ふっくらおあげ”やシリーズならではのもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた太い“うどん”が絶妙にマッチしたことによって…いつもとはひと味違った美味しさが特盛り仕様として食欲をガツンと満たす満足度の高い一杯となっていました！
やはり出汁の利かせ具合に定評のあるシリーズということもあって、鶏ガラや鶏油を加えたことでラーメンスープにアレンジされたテイストながらも仕上がり自体は非常に安定感もあって美味しいですね！実際食べはじめはラーメンをイメージしていたので若干違和感こそ感じましたが、あくまでラーメンスープにアレンジした“きつねうどん”ということで、素材の旨味を存分に活かした味わいに関しては申し分なく楽しめるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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