「とろとろあんかけの明太玉子風うどん」を食べてみました。（2024年10月28日発売・エースコック）
この商品は、明太子ペーストによるトロッとした“あんかけ”風スープで味わう和風カップ麺ということで、鰹と昆布の出汁を利かせた熱々の和風スープに相性抜群な明太子加工品を合わせ、そこに加水率の高いもっちりとした“うどん”が相性良く馴染む熱々な一杯、“とろとろあんかけの明太玉子風うどん”となっております。（値段：税別308円）
ご覧の通りパッケージには“明太子味バッチリ！特製ペースト付き”と記載されているように、今回の商品は粉末スープと特製ペーストによって出汁感のあるトロトロスープに明太子の旨味が加わっており、食欲そそる明太子の美味しさが“あんかけ”風スープと弾力のある“うどん”と味わえるようです！
一方こちらには…“もちもと滑らか多加水うどん”と記載され、見るからにもっちりとした“うどん”のリフト写真なんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…卵・明太子加工品・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は上記の通り加水率の高いもっちりとしたノンフライ仕様の“うどん”が採用され、鰹と昆布の出汁に明太子の旨味を利かせた“あんかけ”風のスープがしっかりと絡み、最後まで熱々な味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
“とろみ”に関しては変にドロッとした感じではなく自然な“あんかけ”風で魚介出汁の旨味に明太子が相性良くマッチし、そこにもっちりとした“うどん”が絡む満足度の高い仕上がりとなっていました！
「とろとろあんかけの明太玉子風うどん」とは？
今回ご紹介するカップ麺は、粉末スープと特製ペーストによって魚介出汁の利いたスープに明太子の旨味が際立ち、そこに加水率の高いもっちりとした“うどん”を合わせたトロトロ“あんかけ”風の一杯、“とろとろあんかけの明太玉子風うどん”となっています。
※売っている場所：今回はファミリーマートで購入
それでは、今回の“とろとろあんかけの明太玉子風うどん”がどれほど鰹や昆布をベースに“いりこ”や椎茸などの旨味を加えた和風スープに仕上がっているのか？食欲そそる明太子の旨味・風味との兼ね合いはもちろん、何と言っても加水率高めのもっちりとした“うどん”との相性やバンラスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り246kcal（めん・かやく215kcal / スープ31kcal）となっております。（塩分は5.2g）
カロリーは、魚介出汁を利かせた和風スープということもあってかなり低めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮すると平均的な数値となっています！
ちなみに1食当たり73g、麺の量は60gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープは31kcalとかなり低めの数値となっているため、やはり旨味溢れる和風スープには素材の旨味を存分に活かした仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、食塩や“たらこ”をはじめ…
- 魚介調味料
- 魚介エキス
- 粉末しょうゆ
- コンブエキス
- 魚介パウダー
- 香辛料
- シイタケパウダー
- オニオンパウダー
といった、鰹や昆布をベースに魚介出汁を利かせ、トロッとした“あんかけ”風の和風スープに仕上げ、明太子の旨味が食欲を掻き立てる最後まで熱々な味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：エースコック株式会社 関西滝野工場（兵庫県）
JANコード 4901071405601 原材料名めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維、植物油脂、卵白粉）、スープ（食塩、たらこ、魚介調味料、魚介エキス、でん粉、砂糖、粉末しょうゆ、酵母エキス、コンブエキス、魚介パウダー、香辛料、シイタケパウダー、オニオンパウダー）、かやく（卵、明太子加工品、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、炭酸Ｃａ、乳化剤、リン酸Ｎａ、酒精、増粘剤（キサンタンガム）、重曹、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香料、カロチノイド色素、微粒二酸化ケイ素、ベニコウジ色素、甘味料（スクラロース、アセスルファムＫ）、野菜色素、香辛料抽出物、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (73g) 当たり]
熱量 246kcal たん白質 6.4g 脂質 1.5g 炭水化物 51.6g 食塩相当量
（めん・かやく/スープ）5.2g
（めん・かやく1.9g/スープ3.3g）カルシウム 196mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“かやく”、粉末スープ、特製ペーストといった3つの調味料などが入っています。
そして、こちらが今回使用されている調味料など3パックとなっていて、特に特製ペーストは文字通り若干トロッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておくと良いでしょう！
さらに麺は、ご覧の通りやや幅の狭いノンフライ仕様の“うどん”が採用されており、加水率の高い仕様とのことで、“とろみ”を付けた和風スープにも良く馴染みそうです！
調理してみた
ではまず、別添されている“かやく”を加えてみます！
そして具材には…
- 卵
- 明太子加工品
- ねぎ
が入っています！
続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：360ml）
そして出来上がりがこちら！
先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、まだ別添されている粉末スープや特製ペーストを加える前の状態ではありますが、魚介出汁に明太子の旨味・風味を利かせた熱々の“あんかけ”風の一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの粉末スープを加えていきます！
すると…魚介系と思われる風味が広がっていき、しっかりとした出汁や旨味が凝縮されていることが伝わってきます！
では、よーくかき混ぜてみます！
そしてスープが全体に馴染んだら特製ペースト（明太子）を添えて完成となります！
ちなみに“とろみ”は不自然な感じではなくほどよいトロッとした状態で、香辛料によるメリハリが全体をうまく調和した安定感のある仕上がりのようです！
「とろとろあんかけの明太玉子風うどん」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…秋冬にぴったりな“とろみ”を付けたことによって鰹や昆布の旨味が増して感じられ、さらに明太子ペーストを少しずつ馴染ませることで一際満足度の高い味わいに際立ち、誰もが好む“あんかけ”風の和風スープとなっています！
そして“とろみ”もドロドロし過ぎず、ごく自然なトロッとした感じがちょうど良く、それによってもっちりとした“うどん”との絡みも良いですし、そもそもスープも和風出汁を利かせたベーシックなテイストなので、“卵とじうどん”に明太子を加えた王道とも言える一杯と言えるでしょう！
また、今回の一杯は香辛料で味を調えたことによってコク深くもキリッとした口当たりが相性良くマッチし、最後まで飽きることなく熱々なスープが味わえますから、食べ進めていくに連れて身体の中からポカポカと温まります！
麺について
麺は、生地にたっぷり水を含ませた多加水仕様の“うどん”となっており、もっちりとした食感が印象的で、レギュラーサイズらしく60gと若干少な目ではありますが、物足りなさといった感じはありません！
そんな“うどん”には、和風出汁に明太子の旨味を合わせた醤油ベースの“あんかけスープ”がよく絡み、じんわりと染み渡るかのような鰹や昆布などの旨味やちょうど良いアクセントとなる明太子ならではの美味しさが口いっぱいに広がっていき、食欲そそる和風出汁ならではの風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの卵が入っていて、見るからにふんわりとした食感に仕上がり、特に味付けなどは感じられませんが…今回の一杯にちょうど良い見た目のアクセントをプラスしています！
また、明太子加工品とは別で使用された明太子ペーストは、もちろん具材というよりもスープに馴染ませていただくわけですが、思っていたよりも明太子ならではの美味しさが際立ち、トロッとした出汁スープとの相性も抜群です！
他にもほどよいサイズにカットされた“ねぎ”が入っていて、ちょうど良い薬味となったことで今回の出汁スープを美味しく引き立て、後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは、鰹や昆布の出汁をベースに“いりこ”や椎茸の旨味を利かせた染み渡る味わいに際立ち、トロッとした“あんかけ”風の“とろみ”を付けたことによって身体温まる深みのある仕上がりとなっています！
そして、食べ進めていっても特にこの“とろみ”がドロドロになることもなく、あくまで自然な“あんかけ”風の出汁スープが楽しむことができ、もっちりとした“うどん”との絡みも抜群です！
また、出汁スープに明太子の旨味が広がることでちょうど良いアクセントにもなり、出汁の美味しさも際立っていきますから、しっかりと混ぜながらいただくと良いでしょう！（トロッとした出汁スープを“ご飯”に乗せても良いかもしれません。）
※明太子だからといって辛みは特にありません。
まとめ
今回「とろとろあんかけの明太玉子風うどん」を食べてみて、鰹や昆布の出汁の旨味をしっかりと利かせ、明太子の旨味やトロッとした“とろみ”を付けたことによってじんわりと染みるような出汁スープに仕上がり、そこにたっぷりと水を含ませた多加水仕様のもっちりとした“うどん”が相性良くマッチした身体温まるこれからの季節にぴったりな一杯となっていました！
やはりこの季節になると“あんかけ”系のカップ麺が増えますね！特に今回のフレーバーは、出汁染みるスープの美味しさに明太子の旨味が加わったことで期待通りの仕上がりでしたし、もっちりとした“うどん”の滑らかな食感も非常に良かったので、幅広い層の方に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
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