「博多もつ鍋 蟻月監修 博多もつ鍋風ラーメン」を食べてみました。（2023年12月19日発売・サンヨー食品/セブン-イレブン限定）
この商品は、“もつ鍋”が大変好評の人気店「蟻月（ありづき）」の看板メニュー“白のもつ鍋”を同店監修によってカップ麺にアレンジしたもので、白味噌ベースの後味すっきりとしたスープに“にんにく”をしっかりと利かせたことで深みのある味わいが際立ち、具材には“鶏だんご”を使用したことで旨味が滲み出し、まるで“もつ鍋”のシメ（ちゃんぽん麺）を味わっているかのような満足度の高い一杯、“博多もつ鍋 蟻月監修 博多もつ鍋風ラーメン”となっております。（値段：税別258円）
ご覧の通り、パッケージにはスープ表面に上質な脂が浮き、具材として使用した“鶏だんご”から滲み出る旨味とともに“蟻月”ならではの“もつ鍋”の美味しさがしっかりと楽しめるコク深い白味噌仕立ての仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…鶏だんご・キャベツ・味付ニラ・ごぼう・唐辛子が使用されているようです！
そして、今回のフレーバーは以前にも登場していて、その際は“味付豚腸”が具材に使用されていたんですが、新たに登場した商品には代わりに“鶏だんご”が使用されています！それによってコク深くまろやかなスープに旨味が滲み出し、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな味わい深い仕上がりは大変気になるところではないでしょうか？
その他にも特徴として、麺は中太・丸刃のフライ仕様となっていて、もっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備え、白味噌ベースに食欲そそる“にんにく”を利かせた上にポークやビーフの旨味をバランス良く合わせ、さらに具材として使用されている“鶏だんご”からも旨味が滲み出たことによって“蟻月”ならではのコク深い味わいを最後までじっくりと堪能できるというわけです！
比較的サラッとした白味噌ベースのスープには、動物系や野菜の旨味がたっぷりと凝縮されたことで深みのある味わいに仕上がり、ほどよく利いた“にんにく”が食欲を掻き立て、さらにポークやビーフの旨味・上質な脂によって濃厚にも感じられるほどのコクをカップ麺に再現、ほどよいキレのある口当たりによって全体のバランスは非常に良く、まさに“もつ鍋”のシメ（ちゃんぽん麺）を味わっているかのような満足度の高い仕上がりとなっていました！
博多もつ鍋 蟻月監修 博多もつ鍋風ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、東京を中心に店舗展開する“もつ鍋”で人気の“蟻月（ありづき）”の看板メニュー“白のもつ鍋”をアレンジ・再現したもので、ビーフやポークなどの動物系の旨味や食欲そそる“にんにく”をしっかりと利かせた白味噌ベースの深みのあるスープに仕立て上げ、そこに中太・丸刃ならではの食べ応え抜群なフライ麺が絶妙にマッチした一杯、“博多もつ鍋 蟻月監修 博多もつ鍋風ラーメン”となっています。
※売っている場所：今回はセブン-イレブンで購入
ご覧の通り、フタの方にも“蟻月”のロゴなどが記載されていて、特にこの“月”に浮かぶ“蟻”のシルエットが印象的で、素材の旨味を活かした上品な仕上がりが伝わってきます！
また、“蟻月”とのコラボカップ麺としては今回で4回目でしょうか？2019年1月21日に“蟻月 博多もつ鍋風ラーメン”が発売され、その後2019年11月25日には麺の食べ応えをアップさせてリニューアルし、2020年12月1日には“どんぶり型”として“博多もつ鍋 蟻月 白のもつ鍋風ラーメン”が発売されており、今回かなり久しぶりの登場となっています！
ちなみにここ“蟻月”の創業は2003年、元々飲食店を経営していた“隈本 照久（くまもと てるひさ）”氏が“福岡の味をそのまま食べていただくこと”をコンセプトに“博多もつ鍋・蟻月”を東京・恵比寿にオープンさせたのがはじまり。その後、第2次“もつ鍋ブーム”を全国に巻き起こし、現在は“株式会社プレステージフード（2006年6月設立）”が取り仕切り、以下のような店舗展開を行っているようです！
- 鉄板ホルモン蟻月 東京駅店
- 蟻月 渋谷スクランブルスクエア店
- 蟻月 恵比寿店
- 蟻月 東京スカイツリータウン・ソラマチ店
- 蟻月 池袋東武店
- 蟻月 阪急32番街店
- 鉄板ホルモン蟻月 ららぽーと福岡店
- 蟻月 アイランドアイ店
- 蟻月 札幌店
- 蟻月 タイハンサーホテル店
そもそも、こういった“もつ鍋”の味わいをカップ麺に再現した商品は割と珍しく、特にこの“蟻月”のカップ麺に関してはこれまでもネット上で大変好評の様子でしたので、今回もまた期待通りの美味しさに期待できそうです！
それでは、今回の“博多もつ鍋 蟻月監修 博多もつ鍋風ラーメン”がどれほどポークやビーフ、そして香味野菜の旨味を凝縮させた白味噌ベースのコク深いスープに仕上がっているのか？豊富に使用された旨味溢れる“鶏だんご”との兼ね合いはもちろん、何と言っても中太・丸刃仕様の食べ応え抜群なフライ麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り473kcal（めん・かやく341kcal / スープ132kcal）となっております。（塩分は7.5g）
カロリーは旨味が凝縮されたコク深い仕上がりという割に若干低めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮してもかなり高めな数値となっています。
ちなみに1食111g、麺の量は70gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると、スープだけでも132kcalもの数値を占めていることからも…やはり白味噌ベースのコク深い仕上がりということで、ビーフやポーク、香味野菜や各種香辛料などを白味噌と合わせた“もつ鍋”ならではの深みのある仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“みそ”や食塩をはじめ…
- 植物油脂
- キャベツエキス
- 香辛料
- 牛脂
- ガーリックペースト
- 豚脂
- ビーフ調味料
- 乳等を主要原料とする食品
- ポークエキス
- しょうゆ
- かつお調味料
- こんぶ粉末
- みりん
- 粉末香味油
といった、白味噌ベースのキレ・コクのある後味すっきりとしたスープには、実に様々な材料が使用されたことによって複雑・繊細に表現された旨味がバランス良く溶け込み、上品な“もつ鍋”らしい味わいとともに豊富に使用された“鶏だんご”からも良い旨味が滲み出し、“もつ鍋”のシメを味わっているかのような最後まで飽きの来ない味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：太平食品工業株式会社 本社工場（群馬県）
ちなみに以前発売されていたものと比較してみると…表記や順序に若干の違いは見られるようですが、ほぼ同等の味わいが表現されているものと思われます！
| JANコード | 4901734052722 |
|---|
原材料名
めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、ポーク調味料）、スープ（みそ、糖類、食塩、植物油脂、キャベツエキス、香辛料、牛脂、ガーリックペースト、豚脂、でん粉、ビーフ調味料、乳等を主原料とする食品、ごま、ポークエキス、しょうゆ、たん白加水分解物、かつお調味料、こんぶ粉末、みりん、粉末香味油、酵母エキス、発酵調味料）、かやく（鶏だんご、キャベツ、味付ニラ、ごぼう、唐辛子）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、香料、酒精、炭酸カルシウム、かんすい、乳化剤、クチナシ色素、微粒二酸化ケイ素、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・魚醤（魚介類）を含む）
栄養成分表示 [1食 (118g) 当たり]
| 熱量 | 473kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.0g |
| 脂質 | 18.6g |
| 炭水化物 | 67.3g |
| 食塩相当量 | 7.5g めん・かやく: 2.4g スープ: 5.1g |
| ビタミンB1 | 0.82mg |
| ビタミンB2 | 0.34mg |
| カルシウム | 182mg |
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り液体スープ、調味油といった2つの調味料などが入っています。
そして、こちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、スープは液体スープ・調味油のWパック仕様となっていることから、臨場感溢れるテイストをイメージさせ、特に液体スープは味噌を含む若干トロッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておくと良いでしょう！
また、具材には…
- 鶏だんご
- キャベツ
- 味付ニラ
- ごぼう
- 唐辛子
が入っています。
さらに麺はご覧の通り、中太・丸刃仕様のフライ麺が採用されており、以前使用されていた麺と同等で、もっちりとした弾力や強いコシを兼ね備え、まさにシメの“ちゃんぽん麺”を思わせる食感が楽しめそうです！
調理してみた
では、熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：420ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりと湯戻りしたことで、先ほどまでの麺や各種具材などがふっくらとした仕上がりとなり、特にフライ仕様の中太麺にはほどよい弾力やコシが加わり、まだ2パック仕様の調味料を加える前ではありますが、ビーフやポークの旨味に“にんにく”や各種香辛料を合わせた白味噌仕立てのコク深い一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの液体スープを加えていきます！
すると無色透明な脂を含む味噌やガーリックペーストなどが出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！
続いて調味油も加えていきます！
こちらは完全に無色透明な油分となっていて、ほんのり香る“にんにく”の風味が印象的で、調味油らしくコクを引き立て、今回のスープを臨場感高く仕上げているようにも感じられます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…濃厚という割に比較的サラッとした仕上がりではありますが、動物系や野菜の旨味、そして“にんにく”などが白味噌ベースのスープにしっかりと溶け込み、よーく混ぜてもやはりそこまで“にんにく”の風味は強烈に利いているわけではないようで、あくまでビーフやポークによって“もつ鍋”の味わいを引き立て、“にんにく”は風味というよりも旨味として溶け込んでいるものと思われます！
他にも、スープ表面に浮かぶ上質な脂がクオリティの高さを思わせ、単純にビーフやポークを利かせただけでなく、“みりん”や昆布、鰹節など和風テイストの旨味もバランス良く加えたことによって“蟻月”らしい九州博多の“もつ鍋”に秘伝のダシを合わせたかのような味わいを再現しているようです！
食べてみた感想
一口食べてみると…原材料やパッケージに記載されていたように白味噌をベースにビーフやポーク、さらに“にんにく”の旨味をバランス良く合わせたことによって上品かつ深みのあるスープに仕上がり、他にも様々な材料が使用されたことで後味すっきりとしたテイストでありながらも“もつ鍋”ならではの味わいをカップ麺に再現、最後まで飽きの来ない後味の良さが印象的といったところ！
そしてもちろん材料を多く使用したから美味しい…というわけではなく、この動物系・魚介系のバランスと白味噌、さらには具材にたっぷりと使用された“鶏だんご”からも良い旨味が滲み出し、旨味や甘みなどがうまく融合したことによって臨場感溢れる“もつ鍋”らしい味わいがボリューム感たっぷりと楽しめるフレーバーで、何よりシメで味わう“ちゃんぽん麺”のようなもっちりとした中太フライ麺が絶妙にマッチしています！
また、特に“白味噌”はマイルド過ぎることもなく、香辛料も使用されたことでしっかりとキレのある口当たりに感じられるため、特にこってりとした仕上がりというわけでもありませんし、ちょうど良い脂・油分によって調理感が際立ち、それによってついついスープが止まらなくなっていまいます！これは今後も定期的に登場するような気がしますね！
麺について
麺は、ご覧の通り中太・丸刃仕様のフライ麺となっていて、もっちりとした弾力や丸刃らしい滑らかな食感があり、食塩やポーク調味料でスープと合うように味付けが施され、思いのほか密度感のあるずしっとした仕上がりとなっていて、“もつ鍋”スープのシメを楽しむこの組み合わせは間違いありません！
そんな中太麺には、“蟻月”の看板メニューの味わいを再現した甘辛くも旨味が凝縮された濃厚な“白のもつ鍋風”スープがよく絡み、白味噌のコクや動物系・野菜の旨味などが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る“にんにく”の風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの“鶏だんご”が入っていて、以前使用されていた“味付豚腸”から変更されているものの、じっくりと味わってみると…ホロホロと崩れるほどの柔らかさで、それと同時に味付けされた肉の旨味がじゅわっと滲み出す仕上がりとなっていたため、まずはスープとよく馴染ませながら食べ進め、後ほどもっちりとした中太麺と一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらのキャベツは、ほどよいサイズにカットされたことでシャキシャキとした食感が心地良く、今回の一杯にちょうど良いアクセントや彩りがプラスされているようです！
さらにこちらの“ごぼう”は、しっかりと灰汁抜きされたことで変な臭みなど一切なく、雰囲気ある味わいを演出、食感も思ったより良く、スープの味わいを全く損なうことなく相性良く馴染んでいるように感じられます！
他にもこちらの味付ニラは、そもそもスープにも“にんにく”がしっかりと利いていますから、香味野菜の旨味を引き立てる具材として彩り良く添えられているようです！
スープについて
スープは、白味噌をベースにビーフやポークといった動物系の旨味や“にんにく”をはじめ野菜の旨味をバランス良く合わせ、コク深くも後味すっきりとした“もつ鍋”ならではの味わいで、味は濃いめなんですが、実際には非常にサラッとしたテイストが好印象といったところ！さらに鰹や昆布など魚介の旨味がさり気なく利かせたことで繊細な旨味が際立ち、香辛料が全体をうまく調和し、臨場感溢れる味わいとなっています！
そんな“蟻月”の看板メニューの味わいを再現した美味しいスープには、具材として使用された“鶏だんご”からも良い旨味が滲み出し、食べ進めていくに連れて液体スープ・調味油も全体に馴染んでいき、それと同時に満足度も増していく…そんなついついスープが進んでしまうクセになる“もつ鍋”風の味が気軽に楽しめる一杯で、“にんにく”の旨味・風味もまた食欲そそります！
また、スープ表面に浮かぶ上質な脂・油分は変に脂っこさといった感じはなく、思っていたよりもサラッとした仕上がりではありますが、旨味の詰まった白味噌らしい甘みのあるコク深い味わいが再現されていて、さらに唐辛子がちょうど良いメリハリをプラスし、“にんにく”の風味もそこまで強くはないため、幅広い層に好まれそうな“もつ鍋”ならではの美味しさが喉越し良く感じられます！（お好みによっては“おろしにんにく”や唐辛子で味を調整してみてください。）
他にもさり気なく使用された“すりごま”が香ばしい風味を引き立て、より一層臨場感を高めているようで、何度も味わってみましたが、旨味が凝縮されているにもかかわらずコク深く後味すっきりとした飽きの来ない仕上がりはまさに手の込んだ一杯であることに間違いなく、もっちりとした丸刃の中太麺との相性も抜群です！まさに“もつ鍋”のシメに食べる“ちゃんぽん麺”のよう！
まとめ
今回「博多もつ鍋 蟻月監修 博多もつ鍋風ラーメン」を食べてみて、“もつ鍋”の名店“蟻月”の看板メニュー“白のもつ鍋”を縦型ビッグサイズのカップ麺にアレンジ・再現した一杯は…白味噌をベースに動物系や魚介系、そして食欲そそる“にんにく”などの旨味がバランス良く合わさったことによって、まさにキレとコクのある飽きの来ない“もつ鍋”を食べているかのような“蟻月”拘りの味わいが臨場感高く再現されていました！
また、甘みもあり各種素材の旨味を存分に活かしたことで想像以上に本格的で、雰囲気や調理感のある白味噌ベースの“もつ鍋”スープがもっちりとした丸刃の中太フライ麺とも絶妙にマッチしたことによって実際の“もつ鍋”も食べたくなりますし、ついリピートしている方も多いのではないでしょうか？
この記事を読んだあなたにおすすめ！
