「日清のどん兵衛 きつねうどん クラシック 東」50年前のレシピを再現した優しい味わいの一杯
「日清のどん兵衛 きつねうどん クラシック 東」を食べてみました。（2026年3月30日発売・日清食品）
この商品は、日清食品グループの研究所で発見されたレシピをもとに1976年発売当時の味を再現したもので、鰹節の出汁を利かせた“つゆ”に醤油が際立つ“お揚げ”と薄くて細いウェーブ麺の“うどん”を合わせた染み渡る一杯、“日清のどん兵衛 きつねうどん クラシック 東”となっております。（値段：税別236円）
※売っている場所：今回はローソンで購入
ご覧の通りパッケージには“研究所で発見された50年前のレシピを再現”と記載され、特に仕上がりイメージは掲載されていませんが、原材料を見る限り具材には…味付油揚げ・魚肉練り製品（かまぼこ）が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は5分で仕上がる薄くて細いウェーブがかった“うどん”が採用されており、鰹節の出汁を利かせた安定感のある“つゆ”が相性良くマッチし、50年前のレシピを再現したとは言え染み渡る味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
ちなみに今回は同じく50年前のレシピを再現した一杯、“日清のどん兵衛 きつねうどん クラシック 西”と“日清のどん兵衛 天ぷらそば クラシック”も同時発売されています！
シンプルに鰹節の出汁を利かせた醤油ベースの“つゆ”は、キリッとした口当たりと染み渡る味わいが印象的で、当時の“おあげ”から滲み出す旨味・甘味がじんわりと染み渡り、優しくも後味すっきりとした味わいが存分に堪能できる上品な仕上がりとなっていました！
「日清のどん兵衛 きつねうどん クラシック 東」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り376kcal（めん・かやく356kcal / スープ20kcal）となっております。（塩分は4.2g）
カロリーは、鰹節の出汁を活かした味わい深い“つゆ”らしくそこまで高い数値ではなく、塩分も同じく平均的な数値となっています。
ちなみに1食当たり78g、麺の量は60gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
“つゆ”には、“粉末しょうゆ”や魚介調味料をはじめ…
- 食塩
- みりん風調味料
- しいたけ調味料
- こんぶ粉末
- ビーフ調味料
- 香辛料
といった、鰹節の出汁をしっかり利かせた後味の良い“つゆ”に仕上げ、キリッとした口当たりが最後まで飽きさせることのない上品な味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：日清食品株式会社 関西工場（滋賀県）
JANコード 4902105289860 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、デキストリン）、かやく（味付油揚げ、魚肉練り製品）、スープ（粉末しょうゆ、魚介調味料、糖類、食塩、みりん風調味料、たん白加水分解物、しいたけ調味料、ねぎ、こんぶ粉末、ビーフ調味料、香辛料、青のり）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、炭酸Ｃａ、リン酸塩（Ｎａ）、香料、乳化剤、増粘剤（アルギン酸）、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、甘味料（カンゾウ）、チャ抽出物、クチナシ色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、ベニコウジ色素、（一部に小麦・乳成分・牛肉・さば・大豆・ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (78g) 当たり]
熱量 376kcal
めん・かやく: 356kcal
スープ: 20kcalたんぱく質 9.2g 脂質 18.9g 炭水化物 42.2g 食塩相当量 3.8g
めん・かやく: 1.4g
スープ: 2.4gビタミンB1 0.22mg ビタミンB2 0.22mg カルシウム 127mg
開封してみた
フタを開けてみると、“粉末スープ”と記載されたパックがひとつ入っています。
また、具材には…
- おあげ
- かまぼこ
が使用されています！
さらに麺は、薄くて細いウェーブ麺の“うどん”が採用されており、麺量60gとレギュラーサイズらしくボリューム的にも申し分ありません！
調理してみた
では粉末スープを加えて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：360ml）
そして出来上がりがこちら！
続いてよーくかき混ぜていきます。
そして“つゆ”が全体に馴染むと…鰹節の出汁を活かしたことでシンプルながらも深みのある味わいに際立ち、醤油のキリッとした口当たりがちょうど良いメリハリをプラス、そこに食感滑らかな薄い“うどん”が馴染む安定感のある仕上がりのようです！
「日清のどん兵衛 きつねうどん クラシック 東」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…鰹の出汁をうまく活かしたことでシンプルながらも上品な“つゆ”に仕上がり、醤油ならではのキリッとした“かえし”と絶妙にマッチしたことで思ったほど物足りなさはありません！
また、ふっくらとした“おあげ”から滲み出す旨味・甘みによってどこか優しくもあり…後味すっきりとした飽きの来ないテイストということもあって幅広い層に好まれるものと思われます！
そのため、50年前の味を再現しているということもあって出汁が若干控えめに感じられるものの…シリーズらしい美味しさに間違いなく、当時のレシピを再現した醤油感際立つ“おあげ”が甘すぎず個人的には好印象です！
麺について
麺は、薄く細めのウェーブがかった“うどん”が採用されており、もっちり感はありませんが、麺量60gとレギュラーサイズらしく申し分ありません！
そんな“うどん”には、鰹節の出汁を合わせた上品な“つゆ”がよく絡み、じんわりと染み渡る出汁や“おあげ”から滲み出す旨味などが口いっぱいに広がっていき、魚介系ならではの風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、なんと言っても大きな“おあげ”が入っていて、ボリューム感は言うまでもなく、現在とレシピは異なるものの…染み渡る出汁の旨味とともに“お揚げ”特有の旨味や甘味がじゅわっと滲み出し、“きつねうどん”には欠かせない相性抜群な具材となっています！
また、こちらの“かまぼこ”は、味付け自体そこまで感じられないものの…今回の一杯にちょうど良い華やかさをプラスしているようです！
“つゆ”について
“つゆ”は、鰹節の出汁をうまく活かしているものの…やや控えめな印象で、キリッとした口当たりがちょうど良いメリハリとなって物足りなさを感じさせることもなく、50年前の味とは言えシリーズらしい拘りの仕上がりとなっています！
また、具材に使用された“おあげ”からも旨味や油分が滲み出していき、醤油感も引き立ちますから、特別昔らしさを感じさせることもなく、後味さっぱりとしていて最後まで飽きることもありません！
まとめ
今回の「日清のどん兵衛 きつねうどん クラシック 東」は…鰹節の出汁や醤油をシンプルに合わせたことによって繊細でじんわりと染み渡る味わいが印象的で、そこに今とは異なる薄く細いウェーブがかった“うどん”が相性良くマッチした染み渡る仕上がりとなっていました！
やはり出汁の旨味に定評のある人気ブランドというだけあって50年前のレシピとは言え安定感がありますね！特にこういった魚介出汁と醤油を合わせたシンプルながらも深みのあるテイストは変なクセもありませんし、ハマる方も多いのではないでしょうか？
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