「日清のどん兵衛 すも～き～リッチ カルボナーラうどん」を食べてみました。（2019年3月25日発売・日清食品）
この商品は、出汁の美味しさに定評のある“どん兵衛”の新商品ということで、今回はつゆにこだわった“リッチ”シリーズ待望の第2弾が登場です！！
それも…豚脂や玉ねぎの旨味・甘みを利かせたことによってクリーミーなカルボナーラ風の“つゆ”に仕上げ、そんなコクのある濃厚な舌触りのスープにペッパーなどの香辛料や燻製ならではのスモーキーな香りがクセになる一杯“日清のどん兵衛 すも～き～リッチ カルボナーラうどん”となっております。（税抜き205円）
ご覧の通り、今回の“どん兵衛リッチ”シリーズ第2弾のパッケージは「すも〜き〜」といった文字が印象的なデザインに加え、出汁が利いた濃厚にも見えるカルボナーラ風の仕上がりイメージなんかも確認できるように、まさに燻製の風味がアクセントとなった“すも～き～リッチ”なカルボナーラうどんというわけですね！
一方、こちらには“つゆにこだわった、すも〜き〜リッチなカルボナーラうどん”と記載されていて、出汁の利いたカルボナーラ風に仕上がった“つゆ”にはスモーキーな香りが漂うイメージなんかも掲載されていますね！
また、注意書きとして“※よくまぜてお召し上がりください。”と記載されているように、恐らくカルボナーラにぴったりな黒胡椒などの香辛料が容器底にたまっているものと思われ、これを混ぜることによって濃厚なスープがうまく調和されるのでしょう！
他にも特徴として、麺にはもちろん“どん兵衛”ならではのもちっとした弾力・なめらかな食感が心地良い太めの“うどん”が採用され、燻製の香り漂うまろやかなカルボナーラ風に仕上がった“つゆ”に絡むことで、まさに食欲そそる“リッチ”な味わいが楽しめるようです！
コク深いまろやかなカルボナーラ風の“つゆ”には、スモーキーといった風味はそこまで強くはなく、濃厚感に加え香辛料や具材に使用されたベーコンならではの旨味と塩気によってちょうど良いメリハリが効き、それによって最後までじっくりと“とろみ”のあるスープを楽しめる非常にバランスの良い一杯となっていました！
これは特に、カルボナーラといった味わいが好みの方はもちろん、“どん兵衛”らしい出汁の利いたコク深い“リッチ”な味わいを気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
日清のどん兵衛 すも～き～リッチ カルボナーラうどん
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染み“どん兵衛”のリッチシリーズ第2弾となる新商品ということで、カルボナーラ風に仕上がったまろやかな“つゆ”に燻製したようなクセになるスモーキーな風味を加え、さらに香辛料による味に締まりが濃厚な味わいにメリハリを付けた旨味溢れる一杯“日清のどん兵衛 すも～き～リッチ カルボナーラうどん”となっています。
ご覧の通り今回の“どん兵衛リッチ”は、“つゆ”にこだわったシリーズということで出汁を利かせた美味しさはもちろん、旨味をうまくカルボナーラ風に表現した仕上がりもポイントになりそうな一杯で、燻製されたかのような風味にまでこだわった“リッチ”な味わいには期待したいところ！
ちなみにこの“どん兵衛リッチ”シリーズ第1弾として登場していたこちらの商品も、同じく出汁を利かせた濃厚な味わいがまさに“リッチ”感溢れる仕上がりとなっていましたね！
それでは、今回“リッチ”シリーズ第2弾として登場となった“すも～き～リッチ カルボナーラうどん”が洋風なテイストにどういった出汁の利かせ方によって美味しさを表現しているのか？食欲そそる燻製の風味や全体のバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り441kcal（めん・かやく352kcal / スープ89kcal）となっております。（塩分は6.0g）
濃厚な仕上がりという割にカロリーはそこまで高い数値ではないようですが、塩分の方は若干高めといったところでしょうか？
ちなみに1食98g、麺の量は70gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、豚脂やクリーミングパウダーをはじめ…
- でん粉
- 乳等を主要原料とする食品
- チーズパウダー
- ポーク調味料
- 香辛料
- ブイヨン
- 玉ねぎ
といった、ポークの旨味を利かせたことで、まろやかなコクを表現したカルボナーラ風の“つゆ”に仕上げ、そこに香辛料による味に締まりを加え、さらに燻製されたかのような風味が食欲そそる“リッチ”な味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4902105257043 原材料名油揚げめん（小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維）、スープ（豚脂、糖類、小麦粉、クリーミングパウダー、でん粉、食塩、乳等を主要原料とする食品、チーズパウダー、ポーク調味料、香辛料、ブイヨン、玉ねぎ）、かやく（キャベツ、ベーコン、卵、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類)、リン酸塩（Ｎａ）、炭酸Ｃａ、乳化剤、香料、クチナシ色素、カラメル色素、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、炭酸Ｍｇ、アナトー色素、ビタミンＢ２、カロチン色素、ビタミンＢ１、パプリカ色素、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (102g) 当たり]
熱量 441kcal
めん・かやく: 352kcal
スープ: 89kcalたんぱく質 7.4g 脂質 18.5g 炭水化物 61.3g 食塩相当量 6.0g
めん・かやく: 2.0g
スープ: 4.0gビタミンB1 0.29mg ビタミンB2 0.31mg カルシウム 141mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、具材には…
- キャベツ
- ベーコン
- 卵
- ねぎ
が入っています。
また、この時点ですでにほんのりとスモーキーな風味や、カルボナーラならではのベーコンによる旨味・塩気を感じさせる香りが確認できます！
そして、麺はご覧の通り“どん兵衛”らしいもちっとした食感を想像させる厚め・幅広な“うどん”が採用されているようです！
調理してみた
続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。
そして出来上がりがこちら！
スープ表面には粉末が若干ダマになっていて、思ったほどの濃厚感ではないようですが…この風味からはカルボナーラならではのまろやかなコクと燻製された香り、そして具材に使用したベーコンからの旨味がバランス良く仕上がった“リッチ”な一杯…といった印象の出来上がりです。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
スープが全体に馴染むと…すでにほんのりと“とろみ”が付きはじめ、濃厚にも感じられるコク深いカルボナーラといった、ある意味和風カップ麺である“どん兵衛”らしさを感じさせない“リッチ”さに際立った仕上がりとなり、食べ進めていくに連れてこの“とろみ”が旨味としても増していくものと思われます！
また、カルボナーラの味わいにぴったりなベーコンやキャベツ、卵といった具材がさりげなく色とりどりのコントラストを表現し、見た目からも華やかな仕上がりはまさに“リッチ”シリーズらしい一杯といったところ！
これが豚脂を利かせたカルボナーラ風に仕上がった“つゆ”をさらに美味しさ引き立てる旨味・アクセントにもなっていると思われ、“とろみ”のあるスープとも相性抜群な味わいを想像させます！
食べてみた感想
一口食べてみると…おっ！カルボナーラならではのまろやかなコクは確かにありますが、変に甘ったるいといった“くどさ”などもなく、ペッパーなどの香辛料やベーコンから滲み出た旨味・塩気によってちょうど良く感じられますね！
そして、“リッチ”感を表現した燻製の風味は、あくまでほんのりと香ることで、カルボナーラ風の“つゆ”を損なうこともなく非常に上品な後味として楽しむことができるようです！
また、カルボナーラと聞くと主に濃厚さをイメージするかと思われますが、豚脂を利かせたことでベースとなる旨味は申し分ない美味しさがスープに溶け込み、それによってそこまでドロッとした仕上がりでなくともしっかりとクリーミーな味わいを堪能できます！
麺について
麺は、ご覧の通り“どん兵衛”らしいもちっとなめらなか食感が印象的な“うどん”となっていて、ほどよい弾力とコシを兼ね備えた満足度の高い麺となっています！
そんな“うどん”には、今回コク深いカルボナーラ風の“つゆ”に燻製された風味付けが特徴的な“リッチ”感溢れるスープがよく絡み、一口ずつにポークの旨味にカルボナーラらしい優しくも厚みのある味わいが口いっぱいに広がっていき、さらにほんのりとしたスモーキーな風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのベーコンが入っていて、使用されている量も申し分なく、何と言ってもカルボナーラ風のスープにぴったりな旨味を滲み出し、さらにちょうど良い塩気や風味がスープの味わいを存分に引き立ててきます！
これによって、カルボナーラならではのこってり感がうまく調和されているようにも感じられ、燻製風味とともに最後まで飽きの来ないクセになりそうな旨味を演出しているようですね！
また、こちらのキャベツはシャキシャキとした食感をほどよく残した仕上がりとなっていて、今回の一杯に彩りとともにちょうど良いアクセントをプラスしているようです！
さらに、こちらの食感柔らかなふんわりとした卵は、味付け自体はそこまでないものの…今回のカルボナーラ風といった“つゆ”にも相性抜群な具材として、彩り良く添えられています！
スープについて
スープは、豚脂をしっかりと利かせたことでカルボナーラ風に仕上がった“つゆ”を美味しく引き立て、それによってカルボナーラの特徴的なまろやかさがうまく調和されているようです！
そのため、濃厚ではあるんですが…それほどドロッとした仕上がりというわけでもなく、それがむしろ心地良い飲み心地を表現し、決して物足りなさを感じさせない旨味溢れる仕上がりはさすが出汁の利かせ方に定評のある“どん兵衛”シリーズといったところではないでしょうか？
そして、カルボナーラならではの美味しさを“どん兵衛”らしく表現したスープには、ほんのりとスモーキーな風味が相性良くアクセントとして香ることで、満足度の高い“リッチ”シリーズらしいこだわりの一杯が表現されています！
また、原材料に記載されていた“でん粉”などの“とろみ”を加える材料以外にも、食べ進めていくに連れて旨味そのものがスープをどんどん味濃くしているようにも感じられ、コク深くもまろやかなカルボナーラ風の味わいを最後まで飽きることなくじっくりと楽しめるバランスの良さが“リッチ”シリーズらしさを思わせませすね！
このように、今回の“どん兵衛 すも〜き〜リッチ カルボナーラうどん”は、ポークを利かせたカルボナーラ風の“つゆ”にコク深いまろやかさが表現され、黒胡椒などの香辛料が味に締まりをプラスしてはいましたが、お好みによってはさらにペッパーなどを追加アレンジしてキリッとした味を楽しんだり、逆に卵黄を加えてより濃厚な味にしてみても良いかもしれません！
まとめ
今回「日清のどん兵衛 すも～き～リッチ カルボナーラうどん」を食べてみて、“どん兵衛”らしくしっかりとポークの旨味を利かせたことで、カルボナーラならではの甘ったるさのない飲み心地抜群な濃厚さが表現され、つゆにこだわった“リッチ”シリーズらしい旨味が楽しめるスモーキーな一杯となっていました！
このように、コク深くも濃厚過ぎずに旨味をうまく活かした仕上がりは当然飽きることもなく、香辛料やスモーキーな風味が後押ししたことによる“すも〜き〜リッチ”な“つゆ”は満足度も高いのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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